Бейтаптар сунуш кылган диеталардын дээрлик бардыгында кургатылган жемиштер уруксат берилген азыктардын тизмесине киргизилген. Бирок диабетке байланыштуу көптөгөн суроолор туулат. Курамында кант бар кургатылган өрүк пациенттин абалын начарлатабы? Ал кол салууну козгой алабы? Кургатылган өрүктүн колдонулушу эмнеде? Көптөгөн диетологдор диабети бар пациенттерге кургатылган өрүктү менюга киргизүүгө тыюу салышат. Себеби анын гликемиялык көрсөткүчү болгону 30 бирдикти түзөт.
Кургатылган өрүктүн курамы жана калориялуулугу
Кургатылган өрүктүн жемиштери витаминдер, минералдар жана диабет оорулары үчүн пайдалуу башка заттар менен толтурулат:
- гемопоэз процесстерине катышкан темир;
- калий, жүрөктүн кагышын нормалдаштыруу;
- мээнин ишин жакшырткан магний;
- скелетти, тырмактарды жана тиш эмалын бекемдей турган кальций;
- аминокислоталардын синтезине катышкан кобальт;
- зат алмашуу процесстерине катышкан органикалык кислоталар;
- биохимиялык реакцияларды камсыз кылган витаминдер;
- ичегилерди тазалоочу була;
- организмге энергия берген углеводдор.
Жаңы өрүктүн калыбына келиши күмөн. Алардын калориялуулугу 45 ккал гана. Бирок кургатылган түрүндө кайра иштетүү технологиясынын натыйжасында, алардын жемиштери өтө жогору калориялуу болуп калат. 100 г кургатылган өрүктүн ар бирине 243 ккал туура келет, бул 1 жана 2 типтеги диабет үчүн көп. Акыры, бул оору менен ооругандар көбүнчө семирип кетишет. Ошондуктан кургатылган өрүктү дарыгерлердин сунуштарына ылайык, аз өлчөмдө жесе болот.
Кургак өрүк менен кант диабетин жесе болобу?
Өрүк - бул ден-соолукка пайдалуу түштүк мөмөлөрү, аларды бышырып, тоңдуруп, кургатууга болот. Кургаткандан кийин дагы алар баалуу заттарды сактап калышат. Белгилей кетчү нерсе, кургатылган өрүктүн курамындагы темир менен кобальттун көлөмү жаңы эле өрүктө болгондой эле. Өзгөчө курамы менен витаминдик комплекс организм тарабынан толугу менен сиңип, эң пайдалуу натыйжа берет.
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
Кургак өрүктүн 1 жана 2 типтеги диабеттин пайдасы баа жеткис. Жемишкенде анын жемиштери:
- гемоглобинди жогорулатуу;
- кан басымын нормалдаштыруу;
- жүрөктүн ишин белгилөө;
- токсиндерди денеден тазалоо;
- ичтин күйүүсүн болтурбоо, ич катууну басаңдатуу;
- организмдин инфекцияларга жана вирустарга туруктуулугун жогорулатуу;
- илимпоздор тарабынан далилденген шишиктердин өсүшүнө тоскоол болот;
- нерв системасын тынчтандыруу, көңүлдү, эс тутумду жакшыртуу, акыл-эс ишин өркүндөтүү;
- бөйрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет;
- кан айланууну жакшыртат.
Мен калыштуу: Бул жерде биз диабет менен курма жегенге болобу же жокпу, талкууладык - //diabetiya.ru/produkty/finiki-pri-saharnom-diabete-mozhno-ili-net.html
2-типтеги диабет тымызын, себеби оорунун өнүгүшүнө байланыштуу зат алмашуу бузулган, башка олуттуу оорулар пайда болот. Кургатылган өрүктүн айрымдары менен күрөшүүгө жана алардын пайда болушуна жол бербөөгө жардам берет:
- боор жана бөйрөк патологиялары (кургатылган өрүк канды жана бөйрөктү диабеттик боордун начарлаган иши учурунда топтолгон уулардан жана токсиндерден тазалайт);
- жугуштуу оорулар (кургатылган өрүк антибиотиктердин таасирин күчөтөт);
- офтальмикалык көйгөйлөр (кургатылган өрүктүн курамындагы ретинол оптикалык нервди чыңдайт, диабет ооруларында начарлап кеткен көрүүнү начарлатат);
- атеросклероз (кургатылган өрүк кан тамырлардын дубалдарына холестерол плиталарынын түшүүсүнө жол бербейт, канаттуулардын 1 жана 2 типтеги диабетке мүнөздүү болгон кан тамыр ооруларынын алдын алат).
Диабет учурунда кургатылган өрүктү кантип жесе болот
Кургатылган жемиштердин даамдуу бөлүктөрүнөн ырахат алып, кургатылган өрүктү жегенге карата сактык жана эрежелер жөнүндө унутпашыбыз керек.
- ал таза формада жеп, негизги тамактарга кошулат;
- 1 типтеги диабет менен 50 г мөмө-жемиштерди жегенге, 2 типтеги диабет менен - 100 г;
- Кургатылган өрүктү бышыруу, бышыруу, бышыруу сунушталбайт. Продукция буга чейин иштелип чыккан, ошондуктан айрым пайдалуу элементтерин жоготкон. Кайталап иштетүү витаминдерди сактап калуу мүмкүнчүлүгүн калтырбайт жана денеге клетчатка гана кирет;
- кургатылган өрүк эт идиштери, күрүч, салат, десерттер менен жакшы жүрөт;
- катуу диетаны колдонуу менен, күнүнө экиден кургак жемиш жегенге жол берилет;
- эртең мененки тамактан кийин кургак өрүктү десерт катары жеген жөн. Аны түнкүсүн же ашказанында колдонбоо сунушталат - бул ашказандын бузулушуна алып келет.
Кургатылган өрүктү кыянаттык менен пайдалануу, кесепеттүү кесепеттерге, канттын кескин секиришине жана башка ооруларга кооптуу.
Кургатылган өрүктү кантип тандоо керек
Кышында кургатылган жемиштер денеде витаминдердин жетишсиздиги жөнүндө маселе көтөрүлүп жатканда жакшы жардам берет. Туура иштетилгенде, алар бардык маанилүү компоненттерди сактап калышат. Диабет менен кургатылган өрүктүн табигый гана зыяны тийбей тургандыгын унутпоо керек.
Эң жакшы вариант - үйдө өз түшүмүнөн бышырылган кургатылган өрүк. Бул үчүн:
- бышып калган жемиштер тигилип жуулат;
- 1 литр суу жарым стакан кантты же аны алмаштыруучу затты кошуңуз;
- өрүктү кайнатылган сиропко малып, 10 мүнөт кайнатып, отту өчүрүп салыңыз;
- кургатылган өрүктүн куюп, ширелүү болуп кетиши үчүн, аны бир нече саатка сиропко салып койсоңуз болот;
- андан кийин мөмөлөр мешке же күн астында кургатылат.
Өнөр жай өндүрүшүнүн кургатылган өрүктөрү товарлардын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруп, туура тандалышы керек:
- Жемиштин түсү канчалык жагымдуу болсо, анын сапаты ошончолук начар болот. Жаркыраган табитке жетүү үчүн, кургатылган өрүктү өндүрүүчүлөргө химиялык заттар жана боёктор жардам берет. Күн астында химиялык заттарсыз кургатылган чыныгы кургатылган өрүк, караңгылап, күрөң болуп калат. Буюмда эч кандай тактар, көгөргөн жерлер, топурактар калбашы керек.
- Кургатылган өрүктүн ысык, ашыкча же катуу болбошу керек. Бул өндүрүш жана сактоо технологиясы бузулгандыгын билдирет. Мындай өнүм аз пайда алып келет жана диабет оорусуна зыян келтириши мүмкүн.
- Колуңузга кургатылган өрүктүн бир бөлүгүн алып коюудан уялбаңыз. Эгерде кысылганда, ал тырышып, манжаларга из калтырса, жабышып калса, анда бул продукция сапаты начар экендигин жана аны сатып алуунун кажети жок экендигин көрсөтөт.
- Түйүлдүктүн басымы менен түстүн өзгөрүшү анын калий перманганаты же башка боёк менен боёлгонун билдирет.
- Кургатылган жемиштерди жеп бүткөндөн кийин ачуу, ден-соолукка олуттуу зыян келтириши мүмкүн, катуу ууланууга чейин.
Сапаттуу табигый өнүмдү тандап, аны колдонууга даярдашыңыз керек. Кургатылган өрүктү кайра иштетүүдө колдонулган бардык уулуу заттар менен химикаттарды жок кылуу үчүн 30 мүнөт кайнак сууга батыруу керек. Андан кийин мөмөлөр муздак сууга жуулат. Андан кийин гана аларды жесе болот.
Каршы
Таттуу азыктын пайдасы зор экендигине карабастан, кургатылган өрүк белгилүү бир оорулардан жапа чеккен адамдын жыргалчылыгына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Өрүктүн мөмөлөрүн колдонууга каршы көрсөтмөлөр төмөнкүлөрдү камтыйт:
- аллергиялык реакция;
- жеке чыдамсыздык;
- ич өткөк, ич өткөк;
- төмөн кан басымы (кургатылган өрүк аны ого бетер түшүрөт);
- курч стадиядагы ичегинин жарасы, гастрит;
- ашыкча семирүү, бул диабет менен ооруган 2 типтеги бейтаптарда көп кездешет.
Балдарга кургатылган өрүктү бир жылдан кийин берүүгө уруксат берилет. Минималдуу дозалардан баштаңыз, алардын санын акырындык менен көбөйтүп, морт организмдин реакциясын көзөмөлдө. Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар өнүмдөрдү тандоодо өтө жоопкерчиликтүү болушу керек жана муну доктуруңуз менен макулдашып коюңуз.
Кыскача корутунду
Көптөгөн пайдалуу элементтердин жана аз гликемикалык индекстин болушу кургатылган өрүктү диабетке сунушталган тамак-аштын катарына киргизет. Бирок жакшы жемиштерден көбүрөөк пайда алуу үчүн, аны табигый жана коопсузураак, ачык-айкын көрүнүп турган күрөң-караңгы жемиштерге артыкчылык берип, аны аз-аздан жеш керек.
Башка кургатылган жемиштер жөнүндө окуңуз:
