Зыгыр майы башка өсүмдүк майларынын арасында лидер болуп саналат. Анын курамында көп каныкпаган май кислоталары бар жана алардын курамы балык майынан эки эсе жогору, андыктан холестеролду табигый дары катары төмөндөтүүгө болот.
Линолен май кислотасынын көлөмү (адам организмине алмаштырылгыс) зыгыр майында 50ден 70% га чейин, ал эми Е витамини 100 граммга 50 мг. Майдын даамы өзгөчө жана ачуу.
Зыгыр майы тамак-аш максатында гана эмес, дары катары да колдонулат:
- Бул өнүмдү колдонуу инсульттун ыктымалдыгын 37% азайтат.
- Зыгыр майында камтылган омега-3 жана омега-6 кислоталары организмге чоң пайда алып келе турган ар кандай оорулардын ар кандай түрлөрү бар.
- Зыгыр майын колдонуу атеросклероз, коронардык оорулар, кант диабети жана башка көптөгөн коркунучтуу оорулардын алдын алат.
- Элдик медицинада май курттар, зарна жана жаралар менен күрөшүү үчүн колдонулат.
Бул продуктта туура тамактануунун негизин түзгөн көптөгөн витаминдер жана ар кандай биологиялык активдүү кошулмалар бар.
Май компоненттери
Зыгыр майынын эң маанилүү компоненттери - бул май кислоталары:
- альфа-линоленикалык (Омега-3) - 60%;
- линолейк (Омега-6) - 20%;
- олеик (Омега-9) - 10%;
- башка каныккан кислоталар - 10%.
Адам денесинде Омега-6 жана Омега-3 кислоталарынын тең салмактуулугу сакталышы керек, алар адамдын кадимки жашоосу үчүн ажырагыс. Дени сак адамда бул көрсөткүч 4: 1 болушу керек.
Омега-6 зыгыр майынан тышкары, соя, күн карама, рапс, зайтун жана кычы майларында да бар, ал эми Омега-3 жетиштүү өлчөмдө зыгыр майынан, ал тургай балык майынан да болот.
Ошондуктан, зыгыр майы чындап эле уникалдуу продукт. Анын балык майынын жыты окшош, өзгөчө бир жыты бар, бул анын жогорку сапаттуулугун, тазалыгын жана башка майлар менен аралашпагандыгын далилдейт.
Жегенге болот зыгыр майы, эч кандай терс таасирлери жок.
Зыгыр майы төмөнкүдөй учурларда колдонулат:
- жүрөк-кан тамыр системасынын патологияларын, анын ичинде атеросклерозду, коронардык ооруларды, инсульттарды, инфаркттарды, уюган канды алдын алуу жана ар тараптуу дарылоо;
- ичеги-карын трактыларынын ар кандай ооруларында (ич өткөк, гастрит, колит) ичеги-карындарды нормалдаштыруу;
- диабет диабети менен ооругандарга аны кабыл алуу сунушталат;
- боордун ишин жакшыртуу;
- калкан безинин патологиясынын алдын алуу;
- коркунучтуу оорулардын (рактын) алдын алуу жана ар тараптуу дарылоо;
- төмөн холестерол жана триглицериддер;
- салттуу медицинада зарна жана курттардан арылуу;
- теринин жана чачтын көрүнүшүн жакшыртуу;
- келечектеги наристенин мээсинин кадимки калыптанышы үчүн кош бойлуу аялдардын тамактануусунун милдеттүү компоненти катары
- арыктоо үчүн.
Жүрөк-кан тамыр системасынын көпчүлүк оорулары атеросклероздун натыйжасы болуп саналат, анда артериялардын дубалдары катып, көптөгөн холестерол, клетка таштандылары жана май бирикмелери бар кан уюп калат.
Кан уюган адамдардын саны көбөйгөн сайын, жүрөккө кычкылтек жана азык заттар жеткирүү кыйындайт. Кан уюган адамдардын саны көбөйүп, жүрөк булчуңу көтөрө албай, параличке жана инфарктка алып келиши мүмкүн.
Ар кайсы өлкөлөрдүн окумуштуулары өзүлөрүнүн изилдөөлөрүндө зыгыр майы триглицериддерге жана холестеролго (атеросклероздун негизги себептери) таасирин тийгизип, кандын уюшу ыктымалдыгын азайтат. Бул кымбат балык майына караганда кыйла натыйжалуу таасир берет.
Зығыр майы кандай көйгөйлөргө ылайыктуу?
Жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн дарыгерлер бир катар терапиялык чараларды белгилешет, аларга кошумча сиз күн сайын кечинде 1 чай кашык зыгыр майын ичсеңиз болот (бул эң кичинекей дозасы). Тамактануудан эки саат мурун эң сонун жасалды.
Атеросклероз менен 1 айдан 1,5 айга чейин тамак учурунда зыгыр майынын майын бир аш кашыктан ичүү керек. анда үч жума тыныгып, дарылоону улантышыңыз керек. Денеден холестеролду алып салуучу азыктар ушул май түрүндө дагы бир жардамчы алды деп айта алабыз.
Зыгыр майы инсультка кабылган адамдар үчүн чоң пайда алып келет, ошондой эле басымдагы жараларды дарылоодо абдан натыйжалуу.
Гипертония учурунда, эгерде басым 150дөн 90га чейин көтөрүлбөсө, тамактануудан бир саат мурун эки чай кашык зыгыр майын ичүү сунушталат (муну түштөн кийин же кечинде жасаган жакшы).
Зыгыр майын үзгүлтүксүз ичүү рактын алдын алууга оң таасирин тийгизет. Изилдөөлөргө ылайык, бул продукттун курамындагы лигниндер көкүрөк рагын пайда кылган эстроген бирикмелерин байлайт жана нейтралдаштырат.
Майда лигниндерден тышкары альфа-линолен кислотасы да бар, ал өзгөчө античаргиногендик касиетке ээ, айрыкча, төштүн рак ооруларына.
1994-жылы жаныбарларга карата көптөгөн изилдөөлөр жүргүзүлүп, анын натыйжасында көп май кислоталары менен тамак жегенде, эмчек шишиктеринин өсүшү стимулданат жана жетиштүү өлчөмдө альфа-линолен кислотасы бар азыктар диетага киргизилгенде, алардын өнүгүшү, тескерисинче, токтоп калат.
Демек, адамдар куурулган этти, майды жана башка ушул сыяктуу азыктарды керектөөнү чектеп, ошондой эле жогорку холестерол кошулган майларды жегенге болобу же жокпу, билишсе жакшы болот.
Жыпар жыттуу майлардын алдын алуучу сонун чара экендигин унутпоо керек. Кээде аны бир нече эле күн ичүү жетиштүү болот жана бронх астмасынын дарылануу көрүнүшү жакшырып баратат.
Кичинекей зыгыр майын тынымсыз колдонуу инсулиндин ишин жөнгө салып, диабеттин келип чыгуу жана өнүгүү коркунучун азайтып, холестеролду азайтат.
Ошол эле учурда, клеткалар тарабынан инсулиндин көбөйүшү (каршылык төмөндөйт) гана эмес, кандагы холестерол концентрациясынын төмөндөшү да байкалат.
