Ар кандай диетаны так сактоо керек болгон ар кандай оорулар менен ооруган адамдар керектөөгө уруксат берилген тамак-ашка көп көңүл бурушат. Бул, айрыкча, 2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга тиешелүү.
Диабет менен ооруган адамдар ушул топко кирет, ошондуктан алардын көпчүлүгү алмурут сыяктуу жемиштер жегенге уруксат берилген азыктардын тизмесине киреби же жокпу деп кызыгышат.
Алмуттун пайдасы
Оюмдуу жана жемиштүү алмурут дарактары кызгылт үй-бүлөгө кирет. 17-кылымда биздин өлкөгө Польшадан келген "дулия" сөзү күнүмдүк жашоодо көп кездешет. Чындыгында, кээ бир жемиштер "үч манжанын курамына" окшош бир формага ээ.
Бүгүнкү күндө алмуруттун отуздан ашык түрү белгилүү. Алмут жемиштери ар кандай өлчөмдө болот, салмагы жана түсү боюнча ар кандай, даамы ар кандай.
Сырткы көрүнүшү боюнча, бул жемиш узун бурчтуу жана түбү тоголок жумурткалуу лампочкага окшош. Алмұрт ширелүү жана жумшак этке, кайталангыс даамга жана жагымдуу жытка ээ, бирок жемиш бышып калса гана, антпесе ал даамсыз жана катуу болот.
Алмут ар кандай салаттардын жана суусундуктардын бир бөлүгү, алар менен джемдер жана консервалар бышырылат, бышырууда колдонулат жана жаңы гана жейт.
Алмут жемиштеринде көптөгөн пайдалуу органикалык кошулмалар, микроэлементтер жана витаминдер бар, алар 1 жана 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу. Бул бирикмелердин эң негизгиси:
- була;
- фолий кислотасы;
- сахароза, глюкоза жана фруктоза;
- күл;
- танниндер;
- пектин;
- бардык В витаминдери, ошондой эле C, E, A, P жана PP;
- микроэлементтер цинк, темир, жез, калий, магний, кальций, натрий, молибден, йод, фосфор жана фтор.
Диабет жана алмурут үчүн тамак-аш
Көп сандагы витаминдер, азот кошулмалары, минералдар жана жыпар жыттар жана 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн алмуруттун пайдалуу касиеттери.
100 грамм жаңы жемиштин курамында болгону 42 килокалория бар, алмурут гликемиялык көрсөткүч - 50. Анын курамындагы канттын көпчүлүк бөлүгү сахароза менен фруктозага туура келет.
Була сиңирилбеген углеводдорго таандык, ошонун аркасында тамак сиңирүү жана зат алмашуу процесстери жөнгө салынат. Мындан тышкары, клетчатка өттүн пайда болушун жөнгө салып, ичеги-карын кыймылын жөнгө салат.
Мунун баары адам денесинен холестеролду жана уулуу заттарды тез арада жок кылууга түрткү берет. Дагы бир плюс була - бул тезирээк углеводдордун сиңишине тоскоол болот. Натыйжада глюкозанын деңгээли акырындык менен жогорулайт, курч секирүүлөр болбойт, бул ар кандай типтеги диабетиктер үчүн маанилүү.
2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн алмуруттун төмөнкү касиеттери чоң мааниге ээ:
- Айтканда диуретикалык таасир.
- Анестетикалык жана бактерияга каршы таасири.
- Глюкозаны төмөндөтүү жөндөмү.
От жана ширелер
Экинчи типтеги кант диабетинде, эреже катары, кургатылган алмуруттун же жаңы сыгылган ширенин чечимдерин колдонуңуз. Тамактан бир жарым саат мурун канттын деңгээли кескин өзгөрүлүп кетпеши үчүн, 1: 1 катышында суу менен аралаштырылган алмурут ширеси алынат.
Жалпысынан эркектер үчүн бул жемиш өзгөчө мааниге ээ, анткени диабет менен ооруган адамдар жыныс чөйрөсүндө көп кездешет. Эгерде сиз күн сайын жапайы алмуруттун компотун ичсеңиз, анда простатиттин өрчүшүнө жол бербей же аны айыктыра аласыз.
Жаңы алмурутту ар дайым тамак-аш сиңирүү органдарынын оорулары бар адамдар жей бербейт, анткени ашказанга жетиштүү кыйын, ал эми уйку безинде көйгөйлөр пайда болсо, панкреатит менен алмурутту жегенге болобу же жокпу, билүү керек.
Бул жемиштерди тамак жегенден кийин дароо жей албайсыз (30 мүнөт күтүү керек) же ашказандагы бош. Эгерде сиз алмурутту суу менен ичсеңиз, анда диабетке, диабетке алып келиши мүмкүн.
Улгайган адамдар ашказандагы көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн, бышкан быша элек жемиштерди жебеши керек. Бышпаган алмуруттарды бышырылган түрүндө жесе болот, чийки жемиштер жумшак, ширелүү жана бышып турушу керек.
Экинчи типтеги диабет менен алмурутту жаңы гана эмес, ар кандай идиштерге жана салаттарга салса болот. Бул жемиштер алма же кызылча менен жакшы жүрөт. Эртең мененки тамак үчүн даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу салатты даярдоо үчүн, сиз бардык компоненттерди кубиктерге бөлүп, аз майлуу каймак кошуп алыңыз.
Сиз каалаган капталдуу тамак үчүн салат жасай аласыз: тууралган алмурутка чамгыр кошуп, зайтун майын таңуу үчүн колдонуңуз.
Жаңы сыгылган шире, ошондой эле кургатылган жемиштердин бир тамыры суусоо сезимин кандырат, ошондой эле диабеттин ар кандай түрүн дарылоодо элдик медицинада колдонулат.
Кургак болгондо, алмурут пайдалуу касиеттерин жоготпостон узак убакытка сакталат. Отвар даярдоо үчүн, бир стакан кургатылган жемишти 1,2 литр сууга куюп, кайнатуу керек. Андан кийин, сорпону 4 саат бою талап кылуу керек, андан кийин ал мас болот.
