Бүгүнкү күндө товарларды таңгактоо айла-амал менен түзүлгөн келишимди эске салат: арткы бетинде эң кичине шрифт менен жазылгандарды кылдат окуп чыгуу керек. Этикеткадан "кантсыз" деген чоң тамгаларды көргөндө, продукцияны сатып алууга шашпаңыз, анын башка ингредиенттери бар болушу мүмкүн, алардын пайдалуулугу бүгүн да күмөн жаратат.
Жашыруун эмес, кант тиштерге гана эмес, кан тамырларына да зыян келтирет жана боор андан эң көп жабыркайт. Бирок ар кандай оорулардын өрчүшүндө канттын көлөмү гана эмес, анын ар түрдүүлүгү да маанилүү ролду ойнойт. Канттын кандай түрүн жегенибиз метаболикалык оорулардын коркунучу жана жүрөк жана кан тамырларындагы көйгөйлөрдүн келип чыгышына байланыштуу.
Бул макалада фруктоза жөнүндө сөз болот: ден-соолукка пайдалуу продукт катары маскарад кылган ушул моносахарид менен таттууларды бүгүнкү күндө диабетологдор өз пациенттерине сунуш кылбайт. Эске салсак, фруктоза каныккандык сезимин бербейт жана инсулинге туруктуулукту күчөтөт, ошондой эле акыркы изилдөөлөрдүн жыйынтыктарын келтирди.
Барселона университетинин Марта Алегрет жетектеген окумуштуулар тобунун корутундусу фруктозаны жегенде зат алмашуу жана кан айлануу системасына терс таасирин тийгизет. Чындыгында, алардын экспериментине келемиштер катышкан.
Испан окумуштуулары аялдарга эксперименттер жүргүзүштү, анткени алар эркектерге тезирээк жооп берип, метаболикалык өзгөрүүлөрдү көрсөтүштү. Куйруктуу тест предметтери эки топко бөлүнгөн: 2 ай бою кадимки катуу тамак менен азыктанышкан, бирок бир топко кошумча глюкоза, экинчисине фруктоза берилген. Андан кийин биз салмакты, кандагы триглицериддердин көлөмүн жана тамырлардын абалын текшерип, жыйынтыктарды салыштырып көрдүк.
Профессор Алегреттин айтымында, фруктоза менен азыктанган жаныбарларда триглицериддердин кан плазмасындагы концентрациясы кескин жогорулаган. Бул таасирди боордогу майлардын синтезделиши менен түшүндүрүүгө болбойт, анткени глюкоза менен фруктоза боордо майдын пайда болушун шарттайт.
Фруктоза диетасындагы келемиштерде, CPT1A майын күйгүзүүгө жооптуу негизги ферменттин деңгээли төмөндөгөн. Бул фруктоза майдын күйүү процессин басаңдатып, триглицериддердин канга бөлүнүшүн жогорулатышы мүмкүн.
Окумуштуулар ошондой эле кан тамыр ооруларын көрсөткөн көрсөткүчтөрдүн ар кандай жоопторун салыштырып көрүштү. Бул үчүн аорттун тамырлардын жыйрылышына жана кеңейишине себеп болгон заттарга болгон реакциясын изилдедик. Диетага фруктоза кошулган жаныбарларда аорттун эс алуу мүмкүнчүлүгү анча байкалган эмес (көзөмөл тобу менен салыштырганда).
Фруктоза берилген келемиштерде боордогу өзгөрүүлөрдүн белгилери байкалган (мурунку изилдөөлөрдө илимпоздор май гепатозунун белгилери аялдарга гана эмес, эркектерге да мүнөздүү экендигин тастыкташкан). Андан тышкары, бул предметтер салмагынын чоң жогорулашын көрсөттү.
Испан изилдөөчүлөрү фруктоза майдын күйүү процессин жайлатат жана боордогу майдын синтезин жогорулатат, бул органдагы май кампаларынын көлөмүнүн көбөйүшүнө жана май гепатозуна алып келиши мүмкүн деген жыйынтыкка келишкен. Башында, бул оору сезилбейт, себеби ал симптоматикалык эмес, бирок акыры, боордогу сезгенүү процесстерин козгоп, олуттуу оорулардын башталышына алып келиши мүмкүн.
