2-типтеги кант диабети туура тамактанууну талап кылат, бул кандагы кантты нормалдаштырууга жана пациентти инсулинге көз каранды түргө өтүүдөн сактайт.
Ошондой эле, инсулинге көз каранды болбогон диабетиктер ашыкча салмак менен күрөшүп, семиздиктин алдын алат, андыктан тамак-аш аз калориялуу тандалат. Тамак-ашты пайдалануу жана аны жылуулук менен тазалоо боюнча бир катар эрежелер бар.
Төмөндө 2 типтеги диабетке диета, сунуш кылынган меню, алардын гликемикалык индексине (GI) негизделген уруксат берилген азыктар, GI концепциясы жана диабет диетасынын диетасын байытуучу бир нече пайдалуу рецепттер баяндалат.
GI деген эмне жана эмне үчүн сиз муну билишиңиз керек
Ар кандай диабет менен ооруган адам, түрүнө карабастан, гликемикалык индекс түшүнүгүн билиши керек жана ушул индикаторлордун негизинде тамак-аштын тандоосуна баш ийиши керек. Гликемикалык көрсөткүч - бул колдонуудан кийин канга глюкозанын агымын көрсөткөн цифралык эквивалент.
Диабетке каршы өнүмдөрдүн саны 50 PIECES чейин болушу керек, бул диабет менен ооруган адамдын ден-соолугуна зыян келтирбестен, күнүмдүк диетада колдонууга болот. 70 бирдикке чейинки индикатор менен, аларды кээде гана колдонуш керек, бирок жогору болгон нерсеге таптакыр тыюу салынат.
Мындан тышкары, GI көбөйбөшү үчүн, азыктарды туура жылытуу керек. Сунушталган тамак жасоо ыкмалары:
- Микротолкундарда;
- Грильде;
- Өрттү өчүрүү (суудан артык);
- тамак;
- Жубайлар үчүн;
- Жайыраак меште "бышыруу" жана "бышыруу" режимдери колдонулат.
Гликемикалык индекстин деңгээлине тамакты даярдоо процесси да таасир этет. Ошентип, жашылча-жемиштер пюреси, эгерде бул азыктар жол берилген тизмеге кирсе дагы, анын көрсөткүчүн жогорулатат. Жемиштерден ширелерди жасоого тыюу салынат, анткени алардын GI өтө жогору жана жол берилгис ченемдин чегинде өзгөрүлүп турат. Бирок помидор ширесин күнүнө 200 млге чейин ичсе болот.
Чийки жана кайнатылган түрүндө ар кандай GIге ээ болгон жашылчалар бар. Буга ачык мисал сабиз. Чийки сабизде GI 35 IU, ал эми кайнатылган 85 IU бар.
Диетаны түзүүдө ар дайым гликемикалык көрсөткүчтөрдүн таблицасын жетекчиликке алуу керек.
Тамак-аш азыктарын кабыл алуу эрежелери
Диабет менен ооруган адамдар үчүн азык тандоо ар түрдүү, ошондуктан алардан көптөгөн тамактарды даярдоого болот, ал эми диабет менен ооруган адамдар үчүн таттуу тамактардан таттуу десерттерге чейин. Тамак-ашты туура тандоо - бул жакшы пландаштырылган тамактануу жолундагы күрөш.
Сиз мындай эрежени билишиңиз керек, сиз диабет менен кичинекей бөлүктөрдө, ашкере ачкачылыктан алыс болуп, үзгүлтүксүз тамак ичип турушуңуз керек. Тамактын көптүгү күнүнө 5тен 6 жолу чейин.
Акыркы тамак дегенде эки сааттай жатар алдында. Мөмө-жемиштер, жашылча-жемиштер, дан өсүмдүктөрү, жаныбарлар азыктары күнүмдүк диетага кирет, мунун бардыгын бир жумага меню даярдоодо эске алуу керек.
Төмөндө гликемиялык индекси бар, башкача айтканда, 50 PIECES чейин мөмө-жемиштер келтирилген, ошондуктан аларды кандагы кантка таасир этет деп коркпостон жесе болот. Сиздин диабеттик дарыгер төмөнкү жемиштерди сунушташы мүмкүн:
- Gooseberries;
- Таттуу алча;
- шабдалы;
- алма;
- алмурут;
- Кара жана кызыл карагат;
- Цитрус жемиштери (ар кандай түрдөгү);
- өрүк;
- Cherry өрүк;
- малина;
- Кулпунай;
- хурма;
- арбуз;
- агын;
- тапан;
- Жапайы кулпунай.
Сунуш кылынган күнүмдүк жемиштин көлөмү 200 - 250 гр. Ошол эле учурда, мөмөлөрдү биринчи же экинчи эртең мененки тамактан жеш керек, анткени аларда табигый глюкоза бар жана аны жакшы сиңирүү үчүн, күндүн биринчи жарымында эле дене-бойду чыңдоо талап кылынат.
Жашылчалар витаминдер менен минералдардын эң сонун булагы. Алардан сиз салаттарды гана эмес, ошондой эле белгилүү бир жашылчаларды айкалыштырган эт жана балык үчүн татаал каптал тамактарды даярдай аласыз. 50 дана PIECES чейин GI бар жашылчалар:
- лук;
- помидор;
- Сабиз (жаңы гана);
- Ак капуста;
- брокколи;
- жашыл;
- буурчак;
- , жасмык +;
- сарымсак;
- Жашыл жана кызыл калемпир;
- Таттуу калемпир;
- Кургатылган жана майдаланган буурчак - сары жана жашыл;
- чамгыр;
- шалгамды;
- баклажан
- Козу карындар.
Тамактануу учурунда сууга же экинчи сорпого даярдалган өсүмдүк шорпосу (эт кайнап чыккандан кийин суу куюп, жаңысын алгандан кийин), биринчи мыкты курс болот. Маш шорпо болбошу керек.
Тыюу салынганда, картошка сыяктуу сүйүктүү өсүмдүк бойдон калууда. Анын GI индекси 70 бирдиктен ашат.
Эгерде диабет менен ооруган адам өзүн бир табакка картошка менен дарылоону чечкен болсо, анда аны алдын-ала бөлүп алып, сууга, айрыкча, түнкүсүн сууга батыруу керек. Ошентип ашыкча крахмал чыгып, гликемикалык көрсөткүч төмөндөйт.
Дан азыктары 1 жана 2 типтеги диабет үчүн өзгөрүлбөгөн энергия булагы. Аны даярдоо боюнча сунуштар бар - данды майга кошпоңуз жана сүткө кайнатпаңыз. Жалпысынан, дан эгиндеринин бир бөлүгүн кеминде 2,5 саат жегенден кийин, сүт жана кычкыл сүт азыктарын жебөө керек, мунун баары кандагы шекердин жогорулашына алып келиши мүмкүн.
GI белгиси менен 50 PIECES чейин жол берилген дан өсүмдүктөрү:
- Күрөң күрүч (тыюу салынган учурда күрөң, ак);
- арпа;
- Арпа боткосу;
- гречка;
- Күрүч кебек.
Сулу кабыкчасынын GI деңгээли жогору экендигин өзүнчө белгилей кетүү керек, бирок эгер сиз сыныкчаларды порошокко майдалап же сулу этин сатып алсаңыз, анда бул диабет менен ооруган адам үчүн коркунуч болбойт.
Сүт жана ачытылган сүт азыктары диабет менен ооруган адам үчүн эң сонун кечки тамак болот.
Быштактан жана аз майлуу кремден сиз ден-соолукка пайдалуу гана эмес, даамдуу таттууларды да бышырсаңыз болот. Төмөнкү сүт жана кычкыл сүт азыктарына уруксат берилет:
- Бүт сүт;
- Соя сүтү;
- 10% майы бар крем;
- айран;
- Ryazhenka;
- Аз майлуу быштак;
- Tofu сыры;
- Ширелбеген йогурт.
Эт жана майдаланган азыктарда белоктор көп, ал диабет менен ооругандарга жакшы таасир берет. Төмөнкү өнүмдөргө уруксат берилет, майды майдалабаган эттер гана тазалаш керек:
- тоок;
- Түркия;
- Коёндун эти;
- Тоок боор;
- Уйдун боору;
- Уйдун эти.
Ошондой эле, күнүнө бирден жумуртка жегенге жол берилбейт, анын GI 50 PIECES.
Жумалык меню
Төмөндө жуманын эң сонун менюсу бар, аны кармансаңыз болот жана кандагы шекерди көтөрүүдөн коркпоңуз.
Тамак бышырууда жана бөлүштүрүүдө жогорудагы эрежелерди сактоо зарыл.
Мындан тышкары, күн сайын суюктуктун деңгээли кеминде эки литрди түзүшү керек. Бардык чайларды таттуучу менен таттууга болот. Мындай диетикалык продукт каалаган дарыканада сатылат.
Шейшемби:
- Эртең мененки тамак - бир грамм жемиштерден жасалган салат (алма, кызгылт сары, алмурут), татымалдалбаган айран;
- Экинчи эртең мененки тамак - быштак, 2 даана. фруктоза кукилери;
- Түшкү тамак - жашылча шорпо, гречка боткосу, боор, жашыл кофе;
- Снэк - жашылча салаты жана бышырылган жумуртка, сүт менен жашыл кофе;
- Кечки тамак - тоок эти, кара чай менен өсүмдүк бышырылган тамак;
- Экинчи кечки стакан кефир.
Бейшемби:
- Эртең мененки тамак - быштак суфле, көк чай;
- Экинчи эртең мененки тамак - кесилген жемиш, быштак, чай;
- Түшкү тамак - гречка шорпо, помидор жана баклажан жасалуучу эт, кайнатылган эт;
- Снэк - желе (диабет үчүн рецепт боюнча даярдалган), 2 даана. фруктоза кукилери;
- Кечки тамак - бермет арпа боткосу эт соусу;
- Экинчи кечки тамак - бир стакан ряженка, бир жашыл алма.
Бейшемби:
- Эртең мененки тамак - кургатылган жемиштер менен быштак, чай;
- Экинчи эртең мененки тамак - каймак менен бышырылган омлет, жашыл кофе;
- Түшкү тамак - жашылча шорпо, бышырылган котлет жана жашылча салаты;
- Снэк - диабет оорулары үчүн куймак менен чай;
- Кечки тамак - помидор соусундагы көмөч;
- Экинчи кечки тамак - бул бир стакан таттуу йогурт.
Шейшемби:
- Эртең мененки тамак - татымалдалбаган йогурт менен кошулган жемиш салаты;
- Экинчи эртең мененки тамак - кургатылган жемиштерден турган бермет арпа;
- Түшкү тамак - күрөң күрүч менен шорпо, боор котлеттери бар арпа боткосу;
- Түштөн кийин шум - жашылча салаты жана бышырылган жумуртка, чай;
- Кечки тамак - тартылган тоок, каймак менен көк кофе менен бышырылган баклажан;
- Экинчи кечки тамак - бир стакан кефир, алма.
Жума:
- Эртең мененки тамак - бышырылган омлет, кара чай;
- Экинчи эртең мененки тамак - быштак, бир алмурут;
- Түшкү тамак - жашылча шорпо, тоок этинен жасалган бышырма, гречка боткосу, чай;
- Снэк - диабет менен ооруган адамдарга шарлотт кошулган чай;
- Кечки тамак - пирожный менен арпа боткосу;
- Экинчи кечки тамак - бул бир стакан майсыз айран.
Ишемби:
- Эртең мененки тамак - кайнатылган жумуртка, тофу сыры, фруктозада печенье менен чай;
- Экинчи эртең мененки тамак - быштак суфле, бир алмурут, чай;
- Түшкү тамак - бермет арпа менен шорпо, сиыр эти менен бышырылган козу карын;
- Снэк - жемиш салаты;
- Кечки тамак - гречка боткосу, кайнатылган күрк;
- Экинчи кечки стакан кефир.
Жекшемби:
- Эртең мененки тамак - диабет менен ооруган адамдар үчүн куймак менен чай;
- Экинчи эртең мененки тамак - бышырылган омлет, жашылча салаты;
- Түшкү тамак - жашылча шорпо, компот тооктун боору менен күрөң күрүч.
- Снэк - сулу кургатылган жемиштер менен чай.
- Кечки тамак - жашылча бышырылган бышырылган балык.
- Экинчи кечки тамак - бир стакан ряженка, алма.
Мындай диетаны кармаган диабет адам кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө менен гана чектелип калбастан, организмди витаминдер жана минералдар менен толук каныктырат.
Байланыштуу сунуштар
Туура тамактануу диабеттик адамдын жашоосунун негизги компоненттеринин бири болуп саналат, бул экинчи даражадагы диабеттин инсулинге көз каранды түрүнө өтүүгө жол бербейт. Бирок диеталык стол диабет менен ооруган адамдын жашоосуна байланыштуу дагы бир нече эрежелер менен коштолушу керек.
100% алкоголь жана тамеки тартуудан баш тартуу керек. Алкоголь кандагы канттын деңгээлин кыйла жогорулатат, тамеки чегүү менен бирге, тамырлардын жабылышына алып келет.
Демек, сиз күн сайын, кеминде 45 мүнөт физикалык терапия менен алектенишиңиз керек. Эгер көнүгүүлөргө жетиштүү убакыт болбосо, таза абада сейилдөө машыгуу терапиясынын жоктугун толтурат. Ушул спорттун бирин тандасаңыз болот:
- чуркоо;
- жүрүү;
- Йога;
- Сүзүү.
Мындан тышкары, ден-соолукта уйкуга өзгөчө көңүл буруу керек, анын узактыгы чоңдордо болжол менен тогуз саат. Диабет менен ооруган адамдар көбүнчө уйкусуздук менен оорушат, бул алардын ден-соолугуна терс таасирин тийгизет. Мындай көйгөй келип чыкса, жатар алдында таза абада сейилдеп, жылуу ванна, жатын бөлмөлөрүндө жыпар жыпар жыпар жыттуу чырактарды койсоңуз болот. Жатар алдында, жигердүү физикалык иш-аракеттерди болтурбаңыз. Мунун баары тез эле төшөккө кетүүгө жардам берет.
Туура тамактануу, ден-соолукту чыңдоо, ден-соолукту чыңдоо, уктоо жана жаман адаттардын жоктугу диабет менен ооруган адам кандагы кантты оңой эле көзөмөлдөп, дененин бардык функцияларын сактай алат.
Бул макалада видеодо диабеттин 2 түрү үчүн тамак-ашты тандоо боюнча көрсөтмөлөр берилген.
