Кант диабетиндеги бөдөнө жумурткасы бейтаптын иммунитетин жогорулатып, кандагы шекердин төмөндөшүнө өбөлгө түзөт. Мунун бардыгы аминокислоталарга жана алардын курамындагы витаминдерге байланыштуу. Мындай уникалдуу продуктту диетага кошуу менен, адам аларды дарылоону жеңилдетет.
Бөдөнө жумурткаларынын пайдалуулугу байыркы Египетте жана Кытайда байкалган. 1945-жылы, Хиросима жана Нагасаки шаарларында атом бомбасы жарылганда, Жапон өкмөтү мындай продуктту күн сайын колдонууну талап кылган мыйзам кабыл алган.
Көптөгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча, бөдөнө жумурткалары денени радионуклиддерден арылта турганы аныкталды. Бирок бул алардын пайдалуу касиеттеринин бардыгы эле эмес. Бул жөнүндө ушул макалада көбүрөөк билсеңиз болот.
Продукциянын артыкчылыктары
Биринчиден, кант диабетиндеги бөдөнө жумурткалары тоок жумурткаларын толугу менен алмаштыра алат. Алар тоок эти менен айырмаланып турат, алар алдын-ала кайнатуунун кажети жок, мас жана чийки, анткени бөдөнө сальмонеллезге чыдай бербейт.
Экинчиден, аларды колдонуу адам организмине темир, калий, жез, кобальт, фосфор сыяктуу маанилүү микроэлементтерди берет. Калий негизинен кант камтыган жемиштерде кездешет, алар диабет ооруларына тыюу салынат. Ошондуктан, бөдөнө жумурткасы бейтапта жетишпеген пайдалуу заттардын булагы болуп калат.
Алар мээнин иштешине көмөктөшөт. Мындан тышкары, белок диабет менен ооруган адамдар үчүн өтө керектүү интерферонду камтыйт. Алар аз кандуулук же рахит диагнозу коюлган жаш балдар үчүн абдан пайдалуу. Бул продукт тамак-аш, нерв системасын, көз ооруларын жана жогорку дем алуу жолдорун бузуу үчүн колдонсо болот.
Дары-дармектерди азайтууну жана канттын нормалдуу деңгээлин сактоону каалаган учурда, бейтаптар 2-типтеги диабет үчүн бөдөнө жумурткаларын алышат. 1-типтеги диабет инсулинге көз каранды болгондуктан, продуктту колдонуу глюкозанын курамын турукташтыра албайт, бирок денени азык заттар менен каныктырып, коргонууну күчөтөт. Алар бөдөнө жумурткаларын белгилүү бир форма боюнча алышат.
Башында, эки күн бою, диабетиктер үчөөнү ичишет. Чийки протеин тамак сиңирүү органдарынын иштешине таасир эте тургандыктан, организм ага көнүп алышы үчүн убакыт талап кылынат.
Үчүнчү күндөн баштап диетага күнүнө 6 даана киргизилет. Бул продукт абдан даамдуу, аны эртең мененки тамактан мурун ичүү керек.
Дарылоонун бүткүл курсу үчүн орто эсеп менен 250 даана сатылып алынат.
Авидин жана холестерол
Бөдөнө жумурткалары авидиндин санын көбөйтөт, бирок күнүмдүк дозасын 6 тыйындан сактасаңыз, эч кандай кыйынчылык жаралбайт. Адам денесинде авидиндин ашыкча болушу булчуңдун оорушу, алопеция, анемия жана депрессия сыяктуу белгилер менен мүнөздөлөт.
Бөдөнө жумурткалары менен дарылоо холестеролдун нормалдуу деңгээлин сактап калуу үчүн абдан натыйжалуу. "Таттуу оору" менен тамырлардын дубалдарында жайгашкан холестерол плиталары акыры кан агымын токтото алат. Андыктан диабет менен ооругандар үчүн кандагы глюкоза менен холестеролдун нормалдуу деңгээлин сактоо өтө маанилүү. Тоок жумурткасында 186 мг холестерол бар, бул күнүнө норманын 70% түзөт. Бөдөнөнүн 100 г сарысында 600 мг холестерол бар, ошол эле учурда холестеринди бейтараптандыруучу лецитин бар.
Ошондой эле, малдын майларына ушундай продукт даярдап, холестеролду көбөйтө аласыз. Андыктан кадимки куурулган жумуртканы же омлетти бышыруу үчүн өсүмдүк майын колдонуу керек. Мындан тышкары, жумурткаларды бышырылган түрүндө жесе болот. Жаңы сыгылган ширелер кандагы холестеролду азайтууга жардам берет. Бирок диабет менен ооруган адамдарга кант камтыган жемиш ширелерин ичүүгө болбойт. Сельдерей, капуста же бадыраңдан жасалган жашылчалар жардамга келет.
Мындай продуктту жегенге чейин, доктуруңузга кайрылышыңыз керек.
Балдар үчүн бөдөнө жумурткасы кандай формада даярдалат?
Бул продукт балдар үчүн дагы пайдалуу, бирок алардын ар бири эле жумуртканы чийки формасында иче албайт. Көбүнчө ымыркайлар үчүн, апа, жумурткаларды, жумуртканы жана жумуртканы, куурулган жумуртканы, бракончанын, кокоттун жана куурулган жумурткаларды бышырат. Эсиңизде болсун, аларды күн карама майына бышыруу керек, эч кандай жаныбарга. Эгер сиз бул эрежени этибарга албай койсоңуз, диабеттин гипогликемиялык же гипергликемиялык чабуулу өрчүшү мүмкүн.
Ата-энелер балдардын дозасын катуу сактоо керек - күнүнө алтыдан ашык жумуртка. Эгерде бала чийки жумуртканы иче алса, анда аны суюктук менен ичкен жакшы. Бул бөдөнө жумурткасында камтылган бардык пайдалуу заттарды дененин тез өздөштүрүшүнө өбөлгө түзөт. Ошондой эле, мындай продукт биринчи курамда (шорпо, жашыл борщ) жана экинчи курста ингредиент катары колдонсо болот. Аны салаттарды даярдоодо да колдонсо болот.
Жаш балдар үчүн ден-соолукка пайдалуу продукт даярдоонун эң жакшы варианты жумшак кайнатылган болот. Бул формада сарысы чийки бойдон калат, андагы микроэлементтер жана витаминдер жок болбойт. Мындан тышкары, бул тамак абдан даамдуу болгондуктан, ымыркай андан баш тартышы күмөн. Жумшак бышырылган жумуртканы кайнатуу үчүн, аны кылдат кайнак сууга салып, 1,5 мүнөткө калтыруу керек. Андан кийин жылуулуктан алып, муздатып, балага кызмат кылыңыз.
Эгер аны 1,5 мүнөттөн ашык убакытка бышырсаңыз, сарысы калыңдана баштайт жана азык заттарын жоготот.
Бөдөнө жумурткасынын рецепттери
Бөдөнө жумурткалары менен дарылоо бир топ узак убакытты талап кылгандыктан, аларды даярдоону бир аз диверсификациялоо керек. Төмөндө ушул сонун өнүм үчүн бир нече жөнөкөй рецепттер келтирилген:
- Идишке 5 сарымсак бөдөнө жумурткасы сынып, ага бир нече тамчы лимон ширеси кошулат. Мындай диабеттик суусундук эрте мененки тамактан мурун эле кабыл алынат.
- Жумурткалар майлуу кагаз менен капталган тайыз табакка куюлат. Анын капталдары баштык пайда болушу үчүн бүктөлүшү керек. Андан кийин ал кайнак сууга 2-3 мүнөткө чөмүлдүрүлөт. Браконь жумуртка каалаган табакты кооздоп берет.
- Күн карама майына пияз, шпинат жана козу карындарды кууруу керек. Андан кийин бул аралашмага бир аз суу жана жумуртка куюлат, андан кийин мешке бышырылат.
- "Orsini" бышыруу үчүн татаал рецепт. Бул үчүн аларды белокторго жана сарыларга бөлүү керек. Белокторду туздап, жай көбүктөнүп камыш керек, андан кийин ал бышырылган баракка коюлат, мурун майланган. Чыгып калган белоктордун ичине чекит коюп, ошол жерге сарысын куюп беришет. Тамакты сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен татып, үстүнө катуу сыр менен майдалап койсоңуз болот. Андан кийин бышыр.
Диабетке чалдыккан бейтаптар үчүн бөдөнө жумурткасын жасоонун көптөгөн рецептери бар. Бул үчүн, издөөдө керектүү маалыматты орнотуп, продукттун видеосун окуп же көрүшүңүз керек.
Бөдөнө жумурткаларын жегенден баштап, анын зыяндуулугу жана зыяны болушу мүмкүн - мунун бардыгы колдонулган тамак-аштын көлөмүнө жана пайдалануу мүнөзүнө жараша болот. Бирок, алар башка товарларга караганда бир топ артыкчылыктарга ээ. Бул продукт тоок жумурткасын алмаштыра алат, анда көптөгөн пайдалуу заттар бар. Жогоруда айтылган рецепттердин бардыгын, эгерде адам диабет менен ооруган адамдарга диеталык тамактарды даярдоону чечсе, колдонсо болот.
Туура колдонуу жана даярдоо менен, бейтаптар эч кандай терс таасирин сезишпейт, атүгүл кичинекей балдар да аларды жеп кетиши мүмкүн. Мындан тышкары, 2 типтеги диабетте бөдөнө жумурткасы кандагы глюкозанын концентрациясын төмөндөтүп, пациенттин иммунитетин жана жалпы ден-соолугун чыңдайт.
