Биринчи жана экинчи типтеги диабетиктер, ошондой эле гестациялык диабети бар аялдар диеталык терапиянын айрым эрежелерин так аткарышы керек. Ал кандагы кантты азайтууга жана аны кадимки абалда сактоого багытталган.
Тамак-аш азыктары гликемикалык индекстин (GI), нан бирдигинин (XE) жана калориялардын негизинде тандалат. Дүйнөлүк эндокринологдор диабеттик диетаны түзүүдө GI таблицасын колдонушат. GI - бул белгилүү бир өнүмдү колдонуудан кийин глюкозанын көрсөткүчтөрүнүн көбөйүшүнө тийгизген таасиринин санарип көрсөткүчү. Нан бөлүктөрү инсулинге көз каранды түрү бар бейтаптарга белгилүү болушу керек. Акыр-аягы, бул маани тамактангандан кийин кыска же ультрашорт инсулинин канча өлчөмдө ичүү керектигин көрсөтүп турат.
2 типтеги диабет жана 1 түрү менен жаныбарлар жана өсүмдүк азыктарын тандап алуу аябай кеңири. Мунун бардыгы бейтапты тынчсыздандырбай турган меню түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Адатта, дарыгерлер бейтаптарга уруксат берилген жана тыюу салынган негизги азыктар жөнүндө түшүндүрүп беришет, бирок экзотикалык заттар жөнүндө эмне айтууга болот?
Диабетке каршы мангону жегенге болобу? Бул макалада ушул макалада талкууланат: гликемиялык көрсөткүч жана мангонун калориялуулугу, анын организмге тийгизген зыяны жана ден-соолукка зыяны, бир күндө манго канчасын жегенге болот.
Mango Glycemic Index
Диабеттин ар кандай түрү менен ооругандарга 50 даана индекси бар тамак жегенге уруксат берилет. Мындай тамактын кандагы шекерге эч кандай таасир тийгизбеши илимий жактан далилденди. Орточо мааниси бар, башкача айтканда 50-69 бирдиктүү тамак жумасына бир нече жолу жана аз санда гана тамактанууга болот.
Мангонун гликемикалык көрсөткүчү 55 ПИЕС, продукттун 100 граммына болгон калория деңгээли 37 гана ккал. Демек, манго жумасына эки жолудан жана аз өлчөмдө жесе болот.
Негизинен манго ширесин жана башка жемиштерден шире жасоого тыюу салынат. Мындай суусундуктар он мүнөт ичинде кандагы глюкозаны 4 - 5 ммоль / л көбөйтөт. Кайра иштетүү учурунда манго клетчаткасын жоготот, ал эми кант канга чукул кирип, бул кан санынын өзгөрүшүнө алып келет.
Жогоруда айтылгандардан көрүнүп тургандай, кант диабетиндеги манго жумасына бир нече жолу 100 граммдан ашпаган өлчөмдө, диетада уруксат берилет.
Мангонун пайдасы жана зыяны
Манго жемиштин "падышасы" деп бекеринен айтылбайт. Эң негизгиси, бул жемиштин курамында В витамини, көп сандагы минералдар жана микроэлементтер бар.
Мангону аллергиялык реакцияларга дуушар болбогон чоңдор гана жесе болот. Эң негизгиси, жемиштин курамында аллергендер, негизинен кабыгында болот. Андыктан колуңуздагы мангону тазалагандан кийин бир аз бөртпөңүз деп таң калбаңыз.
Тропикалык өлкөлөрдө мангону аз санда жешет. Бышкан мөмөлөрдү ашыкча ичүү, ич катуу жана ысытма болушу мүмкүн. Эгерде сиз ата мекендик супермаркеттерге бай, бышып жетилбеген жемиштерди жесеңиз, анда коликтин жана ашказан-ичеги-карын ооруларынын ыктымалдыгы жогору.
Түйүлдүктүн пайдалуу заттарынын ичинен:
- А витамини (ретинол);
- В витамининин бүт линиясы;
- С витамини
- Витамин D
- бета каротин;
- pectins;
- калий;
- кальций;
- Phosphorus;
- темир.
Ретинол антиоксидант милдетин аткарат, денеден зыяндуу заттарды жана оор радикалдарды кетирүүгө жардам берет. Каротин да күчтүү антиоксидант.
Б витаминдери метаболизми бузулган учурда өзгөчө маанилүү. Демек, манго 2 типтеги диабет жана биринчи "таттуу" оорунун көрүнүшүн азайтат.
Бышып жетилбеген жемиштерде С витамини иммунитетти жогорулатып, дененин коргоочу функцияларын активдештирет.
Азык заттардын мындай бай курамына ээ болгон манго организмге төмөнкүдөй таасир тийгизет:
- дененин ар кандай этиологиянын инфекцияларына жана бактерияларына туруштукун жогорулатат;
- зыяндуу заттарды кетирет (антиоксиданттык таасир);
- зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат;
- сөөктөрдү бекемдейт;
- темирдин жетишсиздигинин (аз кандуулук) өнүгүү коркунучун алдын алат.
Жогоруда айтылгандардан көрүнүп тургандай, суроонун оң жообу төмөнкүдөй: кант диабети менен манго 1 жана 2 типтеги адамдар үчүн.
Мангонун гликемикалык индекси орто диапазондо болсо дагы, бул тыюу салынган продукт болуп калбайт. Диабеттик столдо анын катышуусун чектөө керек.
Mango Recipes
Адатта, манго таттуу жана жемиш салаттарын даярдоодо колдонулат. Экинчи жана биринчи типтеги диабетиктер үчүн рецептерде гликемиялык индекс аз өнүмдөр камтылышы керек.
Эгерде жемиш салаты манго менен жасалган болсо, анда сиз кез-келген сүт азыктарын татымал катары колдонсоңуз болот, каймак менен таттуу йогурттан башка. Бул тамак эртең мененки тамак үчүн жакшы. Глюкоза пациенттин канына киргендиктен, аны жеңилирүү үчүн физикалык иш-аракет талап кылынат. Ал күндүн биринчи жарымына туура келет.
Мангону жегенге чейин, аны күчтүү аллерген болуп эсептелген тазалоо керек. Мээлейлер менен тазалоо керек.
Төмөнкү ингредиенттерди талап кылган жемиш салаты рецепти:
- манго - 100 гр;
- жарым апельсин;
- бир кичинекей алма;
- кээ бир арбуз.
Алманын, апельсиндин жана мангонун кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Арбуз жана камтылбаган йогурт менен мезгилди кошуңуз. Колдонулган азыктардан алынган бардык баалуу заттарды сактап калуу үчүн, мындай тамакты колдонуудан мурун дароо бышырган жакшы.
Жемиштерден тышкары, манго эт, суу жана деңиз азыктары менен жакшы жүрөт. Төмөндө экзотикалык рецепттер келтирилген, алар ар кандай майрамдык дасторкондун эң мыкты жери болот.
Манго жана креветкалар менен салат тез эле бышырылат. Төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- тоңдурулган креветкалар - 0,5 килограмм;
- эки манго жана көптөгөн авокадо;
- эки акак;
- кинандро тутам;
- бир аш кашык зайтун майы;
- бир аш кашык бал.
Дароо эле айта кетүүчү нерсе, кант диабети үчүн бал бир аш кашыктан ашпаган өлчөмдө берилет. Айрым сорттордогу аары азыктарына - линден, акация жана гречкага уруксат берилгендигин билишиңиз керек.
Табага салып, туздалган сууну кайнатууга алып келип, ал жерде асшаяндарды кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз. Сууну төгүп салгандан кийин, креветканы тазалаңыз. Мангодон жана авокадодон кабыгынан алып чыгып, беш сантиметр куб кылып кесиңиз.
Кубаттуулукту бир акиташ менен үкүзүңүз, алардан ширесин сыгыңыз. Балды, зайтун майын жана майдаланган кинандроду ширеге жана ширеге кошуңуз - бул салаттын оромосу болот. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Кызматтан мурун салатты кеминде 15 мүнөт бышырыңыз.
Креветка салатынан тышкары, диабет менен ооруган адамдарга арналган майрам менюсун тоок боору жана манго кошулган табак менен түрлөтсө болот. Мындай салат тез даярдалат жана даамдуу сапаты менен эң мыкты тамактарды таң калтырат.
заттар:
- жарым килограмм тооктун боору;
- 200 гр салат;
- зайтун майы - салатка төрт аш кашык жана боорду кууруу үчүн эки аш кашык;
- бир манго;
- эки аш кашык кычы жана бирдей өлчөмдөгү лимон ширеси;
- туз, жер кара калемпир - даам.
Боорду майда бөлүктөргө бөлүп, капкактын астына, туз жана калемпирге кууруу. Майдын калдыктарынан арылуу үчүн боорду кагаз сүлгүлөрүнө салгандан кийин.
Мангонун кабыгын артып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Салатты калың тилкелерге кесиңиз. Боорду, манго менен салатты аралаштырыңыз.
Боону өзүнчө идишке бышырыңыз: зайтун майы, кычы, лимон ширеси жана кара мурч. Салатты мезгилдештирип, кеминде жарым саат бышырыңыз.
Мангонун жардамы менен сиз ден-соолукка пайдалуу шекерсиз таттууларды оңой жасасаңыз болот, ал калориялары аз жана ашыкча салмак менен күрөшүп жаткан адамдарга да ылайыктуу болот.
Беш порция үчүн:
- манго целлюлозасы - 0,5 килограмм;
- эки аш кашык лимон ширеси;
- 130 миллилитр алоэ вера ширеси.
Даамдуу жемиш сорбосу үчүн, мөмөлөрдүн бышып калганы маанилүү. Мангону жана сөөктөрдү аарчып, бардык ингредиенттерди блендерге салып, бир тектүү массага салыңыз.
Андан кийин мөмө аралашмасын контейнерге өткөрүп, кеминде беш саатка тоңдургучка салыңыз. Катуу мезгилде сортту ар бир жарым саатта аралаштырыңыз. Бөлүшкөн чөйчөккө кызмат кылып. Сиз идишти корица же лимон бальзамынын кабыктары менен кооздоп койсоңуз болот.
Бул макалада видео манго тандоо боюнча көрсөтмөлөрдү берет.
