Козу карындар - абдан популярдуу продукт, андан ар кандай даамдуу жана аш болумдуу тамактар даярдалат. Минималдуу калориялуу болгондуктан, мындай тамак көбүнчө дене салмагын азайтуу үчүн колдонулат. Ошол эле учурда, панкреатит менен козу карын жесе болобу деген суроого, дарыгерлер аябай аралаш жана карама-каршы жооп беришет.
Эреже катары, диетологдор жана гастроэнтерологдор табигый өнүмдү колдонууга тыюу салышат, эгерде ичеги-карын трактында көйгөйлөр пайда болсо. Чындыгында козу карын уйку бези үчүн өтө оор азык деп эсептелет, алардын сиңиши өтө жай жана начар.
Ошентип, тагдырга азгырылып, мындай тамакты менюга киргизбеген жакшы. Ал эми сүйүктүү тамактан баш тартуу кыйын болсо, өнөкөт панкреатитте козу карындарды жегенге жол берилет, эгерде аларды даярдоодо жана колдонууда белгилүү эрежелер сакталса. Курч панкреатит диагнозу коюлганда, алардан толугу менен баш тартуу керек.
Диетада козу карындарды жеш
Гастрит, холецистит жана панкреатит менен ооруган адамдар үчүн дарылоочу меню даярдалганда, биринчи кезекте, уйку безине жана ашказан-ичеги-карын жолуна азыктардын таасиринин деңгээли эске алынат. Жумшак тамак суюк, жарым суюк жана пюре түрүндө тандалып алынат, ал жөнөкөй углеводдор менен майлардын минималдуу курамына ээ.
Оорулуунун диетасы түзүлүп жатканда, тез арада калыбына келтирүүгө көмөктөшүүчү жана оорунун кайталанбашы үчүн тамак-аш тандалып алынат.
Уйку бези дарылоо мезгилинде максималдуу тынчтыкты камсыз кылат, ошондуктан тамак ашказан-ичеги-карын трактыларын кыжырдантпашы керек. Диета ар кандай болушу керек жана витаминдер менен байытылышы керек.
Бирок козу карындар арыктоого жана ден-соолукту чыңдоого жардам берген белгилүү тамак. Бул аз калориялуу продукт, анда майлар дээрлик жок, бирок ал организмди жакшы каныктырып, ачкачылыкты канааттандырат.
- Арыктоо үчүн белок диетасы диетага козу карын сорпосун жана козу карын гулясын кошууга мүмкүнчүлүк берет. Мындай тамактар витаминдерге жана минералдарга бай, ошондуктан алар негизги тамакты алмаштыра алышат.
- Козу карындар ар кандай формада - бул белоктуу тамак-аш, курамында жаныбарлардан алынган белокторго окшош. Аш болумдуу тамак-аш сапаттуу этке жакын.
- Белоктун эң көп көлөмү champignons менен cepsте кездешет. Куурап калганда, алар кээде жумуртка жана эт протеиндин курамы боюнча көрсөткүчтөрүнөн ашып кетет.
Бирок ар кандай коркунучтуу жана зыяндуу факторлор бар, алардын кесепетинен панкреатитке чалдыккан көптөгөн козу карындарды жебей коюуга болот.
Эмне үчүн ооруганда козу карын жей албайсыз
Козу карындар ден-соолукка пайдалуу жана аш болумдуу болгонуна карабастан, ден-соолугу чың адам үчүн да өтө оор тамак. Ошондуктан аларды колдонууда ашказан-ичеги тракты жүктөлөт, боордун, ашказандын жана уйку безинин иши да азаят. Ошентип, ден-соолуктун абалы, айрыкча, панкреатиттин оорусу начарлап баратат.
Чындыгында, козу карындардын курамына өсүмдүк тектүү ири булага окшош мүнөздүү хитин кирет. Мындай элементтер ичеги-карындар тарабынан тез сорулуп кетиши мүмкүн эмес, ошондуктан мындай тамак-аштын колдонулушу тегиздикке, ичтин оорушуна жана оордук сезимине алып келиши мүмкүн.
Буттарда эң көп хитин бар, бирок ал баш кийимде да бар. Анын ичинде мындай зат азык заттарга түздөн-түз байланыштуу. Бул белокторду жана башка пайдалуу компоненттерди байлоого мүмкүндүк берет, алар токтоосуз жана ассимиляциясыз ичегиден чыгарылат.
Продукциянын пайдалуулугун сактоо үчүн, көптөгөн козу карындар жарылып кетет, бирок мындай манипуляцияларга карабастан, хитин дагы деле курамында кала берет. Ушул себептен, козу карындардан жасалган идиштердин бардыгы панкреатин диагнозу коюлган адамдар үчүн зыяндуу бойдон калууда.
Дагы эмне коркунучтуу козу карындар
Аш болумдуу тамак-аштын курамынан тышкары, ооруганда козу карындардын тамак-ашын жебей турган дагы башка коркунучтуу факторлор бар. Губка сыяктуу тешикчелүү түзүлүш болгондуктан, козу карындар бардык заттарды сиңирип алышат. Буга байланыштуу радиоактивдүү, уулуу заттар топуракка, абага же сууга козу карындарда топтолушу мүмкүн.
Экологиялык жактан булганган жерлерде же чоочун жерлерде чогултулган мындай тамак ден-соолугу чың адамдар үчүн да коркунучтуу. Ошондуктан, таза аймакта өстүрүлгөн козу карындардан гана идиш-аяк бышырса болот.
Лабораторияда козу карындар өссө дагы, алардын зыяндуу заттары көп болушу мүмкүн.
Акчалай "киреше" алууну көздөгөн көптөгөн өндүрүүчүлөр химиялык заттарды жана өсүш тездетүүчү заттарды колдонушат. Башкача айтканда, панкреатитке каршы шампиньондор зыян келтириши мүмкүн.
- Токойдогу козу карын өсүмдүктөрүн жыйноо учурунда, козу карындарды туура эмес таануу коркунучу бар, ошондуктан уулуу козу карындар жегенге жарабай калат. Демек, ал катуу ууланууга алып келиши мүмкүн.
- Козу карындардан жасалган ар кандай тамак - бул концентрацияланбаган сорполорду кошпогондо, өтө майлуу жана оор тамак. Адатта, мындай идиштерге токочтор, куурулган картошка, пицца, бышырылган тамактар, анын ичинде козу карын терип же терип алууну жакшы көргөн үй кожойкелери кирет. Ал эми оору болгон учурда, мындай диета катуу тыюу салынат. Панкреатит менен ооругандар үчүн май, уксус, жыпар жыттуу заттарды, тузду колдонууга болот.
- Эгерде адам козу карынсыз жашай албаса, анда белгилүү бир эрежелер сакталат. Табак баш кийимден гана даярдалат, бул колдонулган хитиндин деңгээлин бир аз төмөндөтөт.
Күчтүү козу карындын сорполорун менюга киргизүүгө болбойт, анткени жогорку концентрациядагы хитин суюктукта сакталат. Козу-карындарды тазалап, сабагын кесип, кеминде бир саат бышырыш керек. Мындай өнүмдү айына бир гана жолу жесе болот, болбосо реактивдүү панкреатиттин пайда болуу коркунучу бар.
Эгерде сиз эрежелерди этибарга албай, туура эмес тамактансаңыз, кант диабети, боор жана бөйрөктүн иштеши, ошондой эле онкологиянын кесепеттери болушу мүмкүн, анда уйку безин жарым-жартылай жана толугу менен алып салуу керек.
Козу карындардын дарылык касиеттери
Айрым козу карындар бар, алар панкреатитте айыктыруучу касиетке ээ.
Мүйүздүү, ичегис, руссула коркунучтуу шишиктерди дарылоодо колдонулат. Lentinellus ийгиликтүү, катаал, лепиоталар, генетикалык ак-гуанея вирустардан арылууга жардам берет.
Инфекциялык ооруларды Келенин кекиртеги, Кандоллдин псатирелла менен натыйжалуу дарылашат. Gidnellum жана Irpex курамында антиоксиданттар бар.
- Белгилүү жана кеңири таралган чантерелл козу карындары D3 витаминине, микроэлементтерге, цинкке жана жезге бай, ошондуктан алар профилактика жана уйку безинин бузулган жерлерин калыбына келтирүү үчүн колдонулат.
- Айыктыруучу сапаттары бир нече сапка ээ, алар анальгетикалык касиетке ээ, панкреатитти жана башка ушул сыяктуу ооруларды айыктыра алат.
- Уйку безин дарылоо үчүн, балчыктын жалбырагы, кадимки кычыткы, рейши дарагынын козу карыны колдонулат.
Шантереллдерден ооруга жардам бере турган инфузия жасаңыз, ага болжолдуу рецепт абдан жөнөкөй. Дары-дармек үчүн бир аш кашык кургатылган козу карын кофе майдалагычка салып, 200 г спирт же арак менен аралаштырылат.
Алынган аралашма бөтөлкөгө куюлуп, караңгы жерге коюлуп, он күнгө куюлат. Күн сайын аралашманы силкинтүү керек. Даяр инфузияны күн сайын кечинде бир чай кашыктан ичүү керек. Препаратты кеминде үч-төрт ай ичүү керек.
Козу карындардын пайдасы жана зыяны ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлөт.
