Панкреатит уйку бези сезгенгенде пайда болот. Оорунун пайда болушунун кеңири таралган себептери - тамак-аштын жетишсиздиги жана алкоголдук ичимдиктер.
Бул оору менен ичегиге кириши керек болгон ферменттер уйку безинде топтолуп, анын жок болушуна алып келет. Курч панкреатитте тамактануу бир катар азыктардан баш тартууну жана атайын даярдалган ден-соолукка пайдалуу жана оңой сиңирилген тамак-ашты колдонууну камтыйт.
Ошондуктан, ар бир пациент курч панкреатит менен эмне жеш керектигин билиши керек. Ар бир тамакты кантип туура бышырып, күнүнө меню жасоо керектигин түшүнүү маанилүү.
Курч панкреатиялык сезгенүүдө тамактануунун негизги принциптери
Панкреатиттин курч фазасында бейтап ооруканага жаткырылат. Дарылоонун негизги максаты - кандын ичине кирген панкреатикалык ферменттерди нейтралдаштыруу, мас абалында жоюу, инфекцияны токтотуу жана панкреатикалык секреция. Ошондой эле, шокко каршы, бактерияга каршы терапия жүргүзүлүп, уйку безинин ширесинин агып кетишин жакшыртуу боюнча чаралар көрүлүүдө.
Курч панкреатиялык панкреатит үчүн тамак-аш жарым суюк дан, былжырлуу шорпо, жашылча пюре, жемиш-жидек ширелерин жана желеди колдонууну камтыйт.
Панкреатит диетасынын максаты уйку безинин жана бүт тамак сиңирүү системасынын эс алуусун камсыз кылуу. Ошондуктан, дарылоонун башталышында, бейтап 2-3 күн ачка болуш керек. Бардык азык заттар организмге парентералдык жол менен кирет.
Эгерде кусуу жана эки жана гастроденостаздын белгилери байкалбаса, бейтапка күнүнө бир жарым литрге чейин алсыз чай жана минералдык суу ичүүгө болот. Курч панкреатит үчүн диета көптөгөн нюанстарды камтыйт. Биринчи кезекте, протеиндик тамак-аш диетага киргизилет, анткени ал уйку безинин фермент ингибиторлорунун өнүгүшүнө өбөлгө түзөт.
Дары терапиясынан кийин, пациенттин жалпы абалы жакшырганда, ал чектелген, андан кийин - ичеги-карындын толук рационуна өтөт. Терапевттик орозодон кийин 4 күн өткөндөн кийин, пациентке 5 P (Posner) диетасы берилет. Бул диетанын өзгөчөлүктөрү - бул малдын белокторун көбөйтүү жана углевод, майлуу тамактарды чектөө.
Ошондой эле, панкреатиттин күчөшүн төртүнчү күндүк диеталык дарылоо төмөнкүлөрдү камтыйт:
- майдаланган бышырылган тамактарды жегенде;
- диетаны уйку безинин жана ашказан ширинин өндүрүшүн басаңдатуучу аз калориялуу тамактар менен байытуу;
- тамак кичинекей бөлүктөрдө күнүнө 4-6 жолу кабыл алынат;
- курамында клетчатка камтылган майсыз жана туздуу эмес тамак-аштарды колдонууга болот, бирок суюк жана аз санда.
- күнүнө максималдуу калория керектөө - 800 ккал чейин.
Бешинчи күндөн баштап, менюга өсүмдүк жана сүт азыктары киргизилет. Күнүнө уруксат берилген углеводдордун өлчөмү - 200 г, белоктор - 20 граммга чейин.
Диетанын алтынчы күнү күнүмдүк диетанын азыктык мааниси 1000 калорияга чейин көтөрүлөт. Күнүнө 50 г белок ичүүгө болот, анын 35% жаныбарлардан болушу керек.
Күнүнө майдын өлчөмү 10 г (өсүмдүк 25%), углеводдор - 250 г, туз - 5 грамм. Ошондой эле, күнүнө 1,5 литрге чейин суюктук мас болуу керек.
10-күнү курч панкреатиттин менюсу 60 г белок, 25 г май жана 300 г углеводдорду камтыйт. Тамак-ашты буу менен жана майдаланган жана тузсуз колдонуу сунушталат.
Тамактануунун кийинки күндөрүндө калориялуу ичүү акырындык менен көбөйүүдө. Оптималдуу катышы - 450 г углевод, 40 г май жана 100 г белок.
Диетанын кайсы күнү болбосун, тамакты даярдоо жана берүү эрежелерин сактоо керек, алар төмөнкүлөр:
- көпчүлүк буюмдарды пюреге салуу керек;
- нан азыктары жагымсыз болушу керек;
- бышырууга уруксат берилген варианттар - бышыруу, тамак бышыруу, бышыруу;
- жылуу тамактарды эптеп колдонуу сунушталат;
- шорполорду туура бышырыш керек - 2-3 сорподо.
Уйку безинин сезгениши үчүн диетанын узактыгы оорунун оордугуна жараша аныкталат. Адатта, дарылоо бир нече жумадан бир айга чейин созулат.
Бирок холецистит сыяктуу өнөкөт жана кыйратуучу панкреатит өмүр бою туура тамактанууну талап кылат.
Тыюу салынган жана уруксат берилген өнүмдөр
Тамак сиңирүү органдарынын иштешинен жабыркаган ар бир адам, курч панкреатиялык панкреатит менен эмне жеш керектигин билиши керек. Уруксат берилген азыктар категориясына белок азыктары кирет. Булар - майдын төмөн эти (уйдун эти), балыктар (полока, хейк, корт) жана үй канаттуулары (тоок, үндүк).
Өсүмдүк майларын - зайтун, зығыр, кунжут майын колдонсоңуз болот. Карбонгидрат дан эгиндеринин айрым түрлөрүнөн - күрүч, жаргылчак, жумуртка, сулу, арпа жана гречка данынан жегенге уруксат берилет. Ошондой эле эски нан, вермишель жана крекерди жесе болот.
Панкреатит менен диетага айрым жашылча түрлөрүн киргизүү пайдалуу:
- сабиз;
- Zucchini;
- ашкабак;
- картошка;
- кызылчасы;
- түстүү капуста;
- бадыраң.
Кислоталуу эмес жемиштерге уруксат берилет. Бул алма, авокадо, кулпунай, ананас, папайя, банан. Бирок таттуу мөмөлөрдү жылытып, мусс, желе, компот жана желе даярдаган жакшы.
Панкреатит менен майлуулугу аз сүт азыктарын (быштак, айран, кефир) колдонуу пайдалуу. Ал эми сүзмө жана сүт аз өлчөмдө тамак жасоодо колдонулат.
Уйку безинин сезгениши менен күн сайын суудагы же өсүмдүк сорпосунда бышырылган былжыр шорпо жеп туруу сунушталат. Мыкты вариант - гречка, ашкабак же сүттөн жасалган шорпо.
Бир жумада бир жумуртка жесеңиз болот, жумурткадан бышырылган же бышырылган омлет түрүндө бышырылат. Панкреатит үчүн таттуу тамак-аштарга тыюу салынбайт, бирок десерттер ден-соолукка пайдалуу болушу керек. Мисалы, жемиш пюре, мусс, быштак быштак casserole же жидек желе.
Панкреатит менен төмөнкү тамак-аштарды жана суусундуктарды колдонууга болбойт.
- татымалдар жана соустар;
- бай эт жана майлуу сорполор;
- май бышыруу;
- эт азыктары;
- жаныбарлардын майлары, май жана маргарин;
- токоч, кондитердик азыктар, шоколад, вафли;
- спирти;
- айрым жашылчалар жана жемиштер (помидор, капуста, пияз, сарымсак, чамгыр);
- майлуу эт жана балык;
- газдалган суусундуктар, күчтүү кофе жана чай;
- жарым фабрикаттар.
Панкреатиттин курчушу менен, пациентке ышталган эт, туздалган тамак, куурулган тамак-аш, козу карын жана буурчакты колдонууга тыюу салынышы мүмкүн.
Макарон, таруу, жүгөрү жана бермет арпасын жеген жакшы эмес.
Курч панкреатиттин үлгүлүү менюсу
Панкреатиттен жабыркаган адамдардын көпчүлүгү туура эмес тамактануудан улам, алардын менюсу даамдуу жана монотондүү болбойт деп ойлошот. Бирок, уйку безинин сезгениши менен шишип кетсе дагы, жөнөкөй диета ар түрдүү жана пайдалуу болот. Андан тышкары, мындай тамактануу балдар, чоңдор жана ал тургай кош бойлуу аялдар үчүн ылайыктуу.
Ошентип, эртең мененки тамакка каймак шорпосун, бышырылган тооктун эмчегин, сулу печенье, жумуртканын ак бышкан омлетин, украиналык пудингди, быштак бышырылган ашкабакты же гречка боткосун жесе болот. Түштөн кийин эле бышырылган жемиштер, айран, быштак, печенье же мармелад ылайыктуу болот.
Панкреатит үчүн түшкү тамактын ар кандай жолдору:
- картошка пюреси;
- өсүмдүк каймак шорпосу;
- гречка же күрүч боткосу;
- буу балыгы же эт котлет;
- өсүмдүк casserole;
- кайнатылган вермикелли;
- эт жана жашылчалар менен компот;
- жашылча салат.
Түштөн кийин чай үчүн, сиз аз майлуу быштак, печенье, жемиш суфле, ярмарка пудингин же бир стакан айранды ичесиз. Кечки тамак үчүн бышырылган балык же эт, буу омлети же жемиштер жана бал кошулган быштак ылайыктуу.
Суусундуктардан жашыл жана чөп чайларын, итмир сорпосун, тазаланган суу, желе жана компот жемиштерин ичүүгө болот.
Пайдалуу рецепттер
Панкреатиттин курч панкреатитинде тамактанууну ар түрдүү кылуу үчүн, меню ар кандай болушу керек. Бул үчүн жөнөкөй продуктулардан даамдуу, оңой сиңирилүүчү тамактарды бышырууну үйрөнүшүңүз керек. Булардын бири - уйдун буусунун кесиндилери.
Аларды бышыруу үчүн сизге майдаланган сыр, тартылган эт жана бир жумуртка керек. Бардык ингредиенттер аралашып, топтолгон массадан шарлар пайда болот.
Котлеттер жай мешке 40 мүнөт коюлат. Гречка боткосун каптал тамак катары сунушташат.
Ошондой эле, панкреатит менен быштактан бышырылган кесме даярдоого болот. Алгач кесме кайнатуу керек (200 г). Андан кийин шекер (2 аш кашык), быштак (200 г) жана бир сабалган жумуртка менен аралаштырылат.
Массасы май менен майланган көккө салынып, сулу кабыгы менен чачыратылып, пирогтун үстү каймак катмары менен капталган. Кесме 180 градус температурада отуз мүнөт бышырылат.
Панкреатит менен эмне жесе болот, ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо.
