Уйку безинин ооруларындагы классикалык борщ тамак сиңирүүнү бузуп қана койбостон, жаңы кол салууга алып келиши мүмкүн экендигин эске алуу керек, андыктан аны диетада колдонууда өтө кылдаттык менен мамиле кылуу керек.
Панкреатит - бул адамдын организминде бир катар функцияларды аткаруучу уйку безинин сезгениши. Алардын эң негизгиси зыяндуу заттарды кайра иштетүү жана адамдын канындагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө.
Уйку безинин ооруларын алдын-алуу жана дарылоонун маанилүү принциптеринин бири - бул атайын диетаны сактоо, бул ышталган, ачуу, туздуу тамак-аштарды колдонуудан баш тартуу.
Бул диета, андан тышкары, бардык шорполорду колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Панкреатит менен жасалган шорполордун кайсынысын жеп, кайсынысын иче албай тургандыгын билүү үчүн, ушул патологиянын эң маанилүү диеталык эрежеси - ченемдүүлүк жана тең салмактуулук, ошондой эле күндөлүк рационда майлуу жана куурулган тамак-аштын жоктугу жөнүндө унутпаш керек. Ошондуктан каалаган тамактын рецептин ушул талапка ылайык келтирүү өтө маанилүү.
Даамга жана борщтун таралышына карабастан, аны диетикалык деп атоо таптакыр мүмкүн эмес, ошондуктан панкреатит болгондо, борщ белгилүү бир талаптарга ылайык даярдалышы керек - бай сорпону, кууруу, ачуу татымалдарды таштаңыз.
Панкреатиттин курч баскычында, борщ жегенге тыюу салынат, ал атайын болсо дагы, бардык сунуштарды жана даярдыктарды эске алуу менен.
Панкреатит менен борщ бир нече себептерден улам кооптуу болот:
- Табак жетиштүү деңгээлде экстракцияланган продукцияларга тиешелүү, анткени эт жана өсүмдүк сорпосу ашказан-ичеги-карын жолунун былжыр челин кыжырдантат. Бул ашказан жана уйку безинин секрециясын кошумча стимулдаштырууга алып келет;
- Борщдо ак капуста камтылган, анын курамында ири көлөмдөгү була бар. Анын ашыкча болушу оорулуунун ичтин оорушуна, түздөн-түз пайда болушуна шарт түзөт жана жетиштүү катуу кол салууга алып келиши мүмкүн;
- Помидордун болушу кычкылдуулуктун жогорулашына алып келет.
Өнөкөт панкреатит менен ооруган адамдар гана туруктуу ремиссияда болушат, алардын диетасына борщ киргизе алышат. Капуста камтылган башка идиштерге жакшы чыдамдуулуктун болушу маанилүү. Ошону менен бирге, тамак жасоонун бир катар өзгөчөлүктөрү бар, алар панкреатиялык оорулар менен жабыркаган адамдарды эске алышы керек. Эт борщун татымалдоо үчүн сүзмө колдонуу сунушталбайт, бирок вегетариандык тамак үчүн майы аз сүзмө колдонсо болот.
Панкреатиттин бардык баскычтарында тамак-ашка май жана куурулган тамактарды колдонууга тыюу салынат, борщтан ыракат алуу үчүн, ушул факторлорду четке кагуу керек. Борщ - бул эт жана сорпосу.
Панкреатит менен ооругандар үчүн вегетериандык же арык борщ жакшы болот.
Эгерде сиз дагы деле этти сорпону бышырышыңыз керек болсо, анда уйдун же үй канаттууларын бир нече саатка чылап койсоңуз, белок токсиндеринин таасирин минималдаштырууга болот.
Табактын даамын сактап, шорпону пациенттин ден-соолугуна мүмкүн болушунча коопсуз кылуучу эки жол бар:
- Борщ картошка менен сабизге негизделген өсүмдүк сорпосунда бышырыңыз. Бир аздан кийин кызылча кошулуп, бышырылган соң гана алдын-ала бышырылган эт кошулат. Сиз тоок, уй же индюк колдонсоңуз болот. Бул параметр эт сорпосун колдонбостон толугу менен болот.
- Үчүнчү сорподо бышыруу. Даярдоонун ушул ыкмасы тамактын майын бир аз азайтууга мүмкүндүк берет. Бул учурда, эт кайнап чыккандан кийин, суу куюп, жаңысын толтуруу керек. Бул процедураны кеминде эки жолу кайталаңыз. Үчүнчү же төртүнчү сорподо гана борщ бышырууга болот. Ал аз майлуу этти колдонот - тоок жана күрк эти, уйдун далы.
Бардык борщ сүйүүчүлөр өзүнүн рецептин билишкенине карабастан, тилекке каршы, бул версияда аны бейтаптар колдоно алышпайт. Ошондуктан, бул даамдуу тамакты диетадан чыгарбоо үчүн, ал бир аз оңдолгон. Жаңы жана маринаддалган формада салттуу капустаны колдонууга болбойт, ошондуктан Пекинге жаккан жакшы. Жашылчалар куурулган эмес, бирок бышырылган, бул ашказан-ичеги-карын трактыдагы жүктү бир топ төмөндөтөт.
Уйку безинин сезгениши менен ооругандарга борщ даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- Пекин капустасы (капуста башынын жарымына жакыны);
- Бир нече орто көлөмдөгү картошка;
- 1 кичинекей кызылча;
- 1 сабиз;
- Бир нече орто помидор;
- лук;
- Жашылдар (петрушка, укроп);
- 300-400 грамм арык эт.
Ошондой эле сизге 3-4 литр суу жана бир-эки кашык тазаланган күн карама майы керек болот.
Тамак бышыруу бир нече кадамдарды камтыйт. Баштоо үчүн, эт даярдалды. Андан кийин бардык жашылчалар тазаланып, майдаланган. Картошка, капуста жана эт бышырылат, калган жашылчалар 10 мүнөттөй жай отто бышырылат. Андан кийин бардык компоненттер бириктирилип, чөптөр кошулат. Борщ куюлуп, муздаганда, аны жылуу кылып койсо болот.
Жогоруда айтылган рецепт боюнча, кызылча алынып салынса, капуста шорпосу даярдалышы мүмкүн. Көпчүлүк муну жасашат, анткени панкреатит үчүн салттуу капуста шорпосу сунушталбайт.
Атмосферага бай витамин жана минералдык курамы жана аз калориялуу курамы аны туура тамактануу жагынан пайдалуу кылат. Ал эми ашказанга жана тамак сиңирүү органдарынын башка органдарына таасир тийгизгенде, жашыл жалбырактуу өсүмдүк коркунучтуу болушу мүмкүн. Панкреатит, жаралар, холецистит сыяктуу оорулар бар болгондо, ат кулагы колдонууга каршы, анткени ал терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Жасыл жалбырактарда ашыкча кездешкен органикалык кислотасы, ат кулакка мүнөздүү кислоталык даам берет. Бардык кислоталар тамак сиңирүү системасынын былжыр челин кыжырдантат, ашказан ширинин кычкылдуулугун жогорулатат, ашказан жана уйку безинин секрециясын стимулдайт.
Жалбырактардагы бардык органикалык кислоталардын ичинен кислоталык кислотасы бар, ал кальций зат алмашуусун бузуп, оксалат таштарынын пайда болушуна себеп болот. Өт жолдорундагы таштар жана табарсык өт чыгуусуна тоскоол болуп, өт рефлюксине жана уйку безине зыян келтирет. Ошондой эле таштар уйку безинин өтүшүнө алып келет, ошондуктан анын сырын өз убагында ачып берүү мүмкүн эмес, кечигип, "өзүн-өзү сиңирүү" процесси башталат.
Өнөкөт панкреатитте клиникалык тамак-аш тез калыбына келүүнүн негизги компоненттеринин бири болуп саналат. Тең салмактуу тамактануу оорунун өрчүшүн алдын алып, тамак-аш системасынын бузулушун минималдаштырат.
Диеталык борщду кантип бышыруу керектиги ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо көрсөтүлгөн.
