Нан - бул көбүнчө ар бир адамдын дасторконунан табылгыс продукт, уйку безинин сезгенгенде катуу тамактануу талап кылынат жана көптөгөн бейтаптар үчүн панкреатит менен кандай нан жесе болот деген суроо туулат.
Оору ашказан-ичеги-карын трагедиясынын бузулушу менен мүнөздөлөт, натыйжада алынган азык толугу менен бөлүнүп, сиңирилбейт. Оорулууга дары-дармек жана диета берилет. Нан азыктары - бул керектөө үчүн бекитилген азыктар, бирок диетологдордун сунуштарын аткаруу маанилүү.
Нандын курамында витаминдер, минералдар, жипчелер бар, бул тамак сиңирүү системасына оң таасирин тийгизет. Кайсы сорттор денеге пайдалуу экендигин жана бузулган уйку безине зыян келтирбей тургандыгын билүү керек.
Панкреатит наны
Нан панкреатит жана холецистит менен тамактанууга болбойт, анын курамында оорудан кийин тезирээк калыбына келүүгө жардам берген маанилүү заттар бар. Мындай продуктка даамдуу кошумчалар камтылбайт, жакшы сиңирип, тамак сиңирүү системасын оордотпойт.
Эгерде сизде оору болсо, анда жаңы бышырылган нан, кондитер, мейиз, кара өрүк же жаңгактан жасалган камырды ташташыңыз керек. Чындыгында, жаңы өнүмдүн курамында ачытылууга жана ысып кетүүгө алып келген крахмал жана ачыткы бар.
Панкреатит диагнозу коюлган адамдар үчүн эң сонун вариант - бул тузу аз нан, анда ага дан өсүмдүктөрү, кебек кошулган. Эгерде сиз өнүмдү ченемсиз колдонсоңуз, ал ич катуудан арылууга жардам берет, холестеролду төмөндөтөт жана ичеги микрофлорасын нормалдаштырат.
- Таза эмес, кара буудайдын жана экинчи сорттогу ундан жасалган ачыткы кошулбаган нанды жеген жакшы. Кебек, дан эгиндеринен жасалган нан азыктарын, армян лавашын жеген пайдалуу. Ак нанды туруктуу ремиссия мезгилинде гана киргизүүгө болот.
- Начар тамак-аш азыктарына жаңы нан, кондитердик токочтор, токочтор кирет. Продукция организмге зыяндуу болушу мүмкүн, аны даярдоодо эң жогорку же биринчи сорттогу ун, кыскартылган кондитер колдонулган.
- Нан, нан жумурткалары жана башка азыктар боёк, даам же башка тамак-аш кошулмаларын камтыбашы керек. Нанды сатып алардан мурун, анын курамы менен таанышып чыгышыңыз керек, продуктта өсүмдүк майлары, татымалдар, татымалдар, кургатылган жемиштер болбошу керек.
Эгерде сезгенүү пайда болсо, анда бышырылган азыктарды көп өлчөмдө жегенге болбойт. Бир күндүк дозасы 200 г кичине кургатылган продукт.
Эң пайдалуусу - үйдө жасалган нан.
Кайсы нанды тандаш керек
Ак нан - бул өтө кеңири таралган сорттор, ал буудай унунан жасалат. Бул продукт крахмалга жана углеводдорго бай, ошондуктан панкреатит менен ооруган заттарды сиңирүү кыйын.
Бул продукт ремиссия мезгилинде жана минималдуу өлчөмдө гана мүмкүн, күчөп кетсе, андан таптакыр баш тартуу керек.
Нан жумшак болуп, кургатылып, андан кийин жейт.
Кракерлер ак нандан жасалат, алардын курамында аз калория жана углеводдор бар, бул формадагы продукт 2 типтеги диабетке карабастан пайдалуу.
Армян пита наны ушул сыяктуу ингредиенттерден даярдалган, ошондуктан панкреатит менен кошо кургатылып жейт, демек, аны эки күндө бышыруу керек.
- Кара буудай наны оору үчүн жакшы деп эсептелет, анткени анын калориясы жана крахмалы азыраак, денеси аны жакшыраак өздөштүрөт. Продукт бир аз кургатылышы керек, бирок куурула элек. Мыкты вариант - кара буудай боттору.
- Сатууда сиз кара буудай жана буудай унунан жасалган аралаш сортторду таба аласыз. Буларга Бородино жана Балтика нандары кирет.
- Кебек ашказан ширесин өндүрүүнү көбөйтүүгө өбөлгө түзөт, бул уйку безине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Мындай нанды чектелген санда жеп, картошка пюресине же боткосуна кошуп, кургатат. Бул формада, продукт пайдалуу жана тамак сиңирүү жолундагы жүктү азайтат.
- Нан панкреатит менен кошо болот деп сураганда, доктурлар ага оң жооп беришет. Стандарттуу нан азыктарын ийгиликтүү алмаштыра турган гречка, жүгөрү, күрүч наны өзгөчө пайдалуу. Колдонуудан мурун аларды кургатуунун кажети жок, мындан тышкары, бүгүнкү күндө сатыкка чыккан панкреатит менен ооруган адамдар үчүн атайын азыктарды таба аласыз.
Дандын наны кара буудайдын наны сыяктуу эле касиетке ээ, бирок ал кислотаны көтөрбөйт. Ошондуктан панкреатит менен күрөң нанга караганда, ушул сыяктуу продукт артык. Бирок курсак панкреатити менен кооптуу болушу мүмкүн болгон мейиз, кунжут, үрөндөрдү ушундай нанга кошсо болот. Ал орозо бүткөндөн кийин сегиз күндөн эрте эмес диетага киргизилет.
Ошентип, эң пайдалуу өнүм панкреатитке каршы кургатуучу деп аталышы мүмкүн, алар табигый кургатуу жолу менен боз нандан даярдалат. Дүкөндүн варианттарын баштыктардан баш тарткан жакшы, анткени алардын курамында зыяндуу боектор жана даамдар бар.
Мындай жеңил жана аз калориялуу тамак жасоо өтө жөнөкөй. Нан жука кесимдерге кесилет, мешке салынып, 60 мүнөт төмөн температурада кургатылат.
Жасалма нанды кантип жасаса болот
Ооруп калса, үйдө нан бышыруу сунушталат. Алар даяр продуктту эртеңки күнү, кичине кургатканда жешет.
Бышыруу үчүн сизге 500 г өлчөмүндөгү кара буудай же экинчи сорттогу ун, кургатылган ачыткы, 250 мл өсүмдүк майы, бир стакан жылуу кайнак суу, бир аш кашык шекер жана жарым чай кашык туз керек болот. Кант менен ачыткы сууга куюлат.
Аралашкан соң туз кошулуп, консистенция кылдат аралаштырылат. Андан кийин ун салып, камырды алакандын артынан артта калганга чейин жууруп, мезгил-мезгили менен күн карама майын кошуп туруңуз.
Камыр жылуу жерге коюлуп, андан кийин аралаштырылып, процедура дагы кайталанат.
Бул аралашма көктүн ичине салынып, 200 градус температурада 40 мүнөт бышырылат.
- Ошондой эле жуурулбаган нандын рецепти бар. Таза идишке 10 г ачыткы, туз, 300 мл жылуу кайнатылган суу куюлат, 500 г элүү чоң ун кошулат.
- Аралашма жакшылап аралаштырылып, жылуу жерге коюлуп, жабышчаак пленка менен капталып, эки саатка куюлат. Ушул убакыт аралыгында камырдын көлөмү үч эсе көбөйүшү керек.
- Жакындаган камырды столдун үстүнө коюп, унга чачып, жайып койсоңуз болот. Алынган торт конверт түрүндө бүктөлүп, 50 мүнөт бышырылат.
Нанды мүмкүн болушунча пайдалуу жана коопсуз кылуу үчүн, камырга мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, жаңгак жана башка кошумчаларды кошуунун кажети жок. Нан азыктарын пациенттин диетасына акырындык менен жана аз өлчөмдө, ремиссия башталгандан кийин киргизиңиз. Ошондой эле кээде экинчи сорттогу ундан жасалган кургаткыч менен өзүңүздү кызыктыра аласыз.
Панкреатит олуттуу оору деп эсептелгенине карабастан, ушундай диагноз менен адам нан жей алат. Эң негизгиси, ченемди сактоону, диетаны көзөмөлдөөнү, менюну туура түзүүнү унутпоо.
Нан азыктарын сатып алууда, анын курамында татымалдар, татымалдар, өсүмдүк майлары, консерванттар жана башка зыяндуу заттар жок экендигин текшерип турушуңуз керек. Нан түрмөктөрү толук пакетке ээ болушу керек, кургак жерде, нымдуулуктан алыс болуш керек.
Панкреатит үчүн кандай тамак-ашты колдонсо болору ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
