Кант диабети менен ооруганда, тамак-аштагы углеводдорду чектөө сунушталат, бирок сиз дагы эле таттууну каалайсыз. Мына ошондуктан көптөгөн адамдар альтернативаны тандап алышат - таттуу, көбүнчө фруктоза.
Фруктоза таттуу компонент деп аталат, ал углеводдор категориясына кирет. Углеводдор - зат алмашуу процесстерине активдүү катышкан заттар. Бул моносахарид табигый шекерди алмаштыруучу зат катары колдонулат.
Бул углеводдун химиялык формуласы кычкылтекти суутек менен айкалыштырат, ал эми таттуу даамы гидроксил компоненттеринин болушуна байланыштуу. Ал көптөгөн азыктарда - бал, гүл ширелери, алма, картошка, мандарин ж.б.
Моносахарид диабет менен ооруган адамдын организминде жакшы сиңет деген пикир бар, ал эми инсулиндин жардамы талап кылынбайт. Бирок, чындыгында мындай маалыматтар олуттуу күмөн жаратат.
Фруктоза чындыгында ичеги-карын трактында сиңип калат, бирок бул зат кант сыяктуу глюкоза менен липиддерге бөлүнүп чыгат, ошондуктан инсулин андан ары сиңиши үчүн талап кылынат.
Фруктозанын жалпы мүнөздөмөлөрү
Көпчүлүк пациенттер фруктозаны диабеттин 2-түрүндө жесе болот деп ойлонушат, бул заттын пайдасы жана зыяны эмнеде? Бул суроого жооп берүү үчүн, сиз таттуу деп эсептеген нерсенин эмне экендигин, анын калориялуулугун, гликемикалык көрсөткүчтү жана диабет менен ооруган адамдын организмине кандайча таасир этерин аныкташыңыз керек.
Фруктоза көптөгөн өсүмдүктөрдө, негизинен алма, мандарин, апельсин жана башка мөмөлөрдө кездешет. Ал картошка, жүгөрү жана башка жашылчаларда бар, тиешелүүлүгүнө жараша, өнөр жай масштабында, бул компонент өсүмдүктөрдүн чийки заттарынан алынат.
Фруктоза дисахарид эмес, бирок моносахарид. Башкача айтканда, жөнөкөй кант же тез углевод, бул адамдын ашказан-ичеги-карын органдарына кошумча өзгөртүүлөрсүз сиңип кете алат. Калориянын курамы 100 г затка 380 килокалория, гликемикалык көрсөткүч 20.
Эгерде фруктоза моносахарид болсо, анда кадимки түйүндөлгөн шекер анын молекулалары менен глюкоза молекулаларынан турган дисахарид болуп саналат. Глюкоза молекуласы фруктозага жабышканда, сахароза натыйжасы пайда болот.
Фруктозанын өзгөчөлүктөрү:
- Сахарозага караганда эки эсе таттуу;
- Жегенде канга жай сиңип кетет;
- Толук сезимге алып келбейт;
- Даамы жакшы;
- Бөлүү учурунда кальций катышпайт;
- Бул адамдардын мээ иш-аракетине таасир этпейт.
Заттын биологиялык мааниси организмдин энергия компонентин алуу үчүн колдонгон углеводдордун биологиялык ролуна барабар. Сиңгенден кийин фруктоза липиддерге жана глюкозага бөлүнөт.
Компонент формуласы дароо көрсөтүлгөн жок. Фруктоза таттуураак болгонго чейин көптөгөн илимий изилдөөлөрдөн өткөн. Бул компоненттин изоляциясы "таттуу" ооруну изилдөө алкагында байкалган. Медициналык адистер узак убакыт бою инсулиндин катышуусу жок кантты иштетүүгө жардам бере турган куралды түзүүгө аракет кылышкан. Максаты "инсулиндин катышуусун" жокко чыгаруучу орун түзүү.
Биринчиден, жасалма кант алмаштыргыч иштелип чыккан. Бирок көп өтпөй анын келтирген зыяны ачыкка чыкты. Андан кийинки изилдөөлөр глюкозанын формуласын түзүп, аны азыркы дүйнөдө көйгөйдүн оптималдуу чечими деп атады.
Сырттагы фруктоза кадимки шекерден - кристаллдуу ак порошоктон айырмаланбайт.
Сууда жакшы эрийт, жылуулук менен иштөө учурунда өзүнүн касиетин жоготпойт, таттуу даамы менен мүнөздөлөт.
Глюкоза жана фруктоза: Айырмасы
Моносахаридди башка углеводдор менен салыштырып карасак, натыйжа оң болбойт. Мындан эки жыл мурун эле, көптөгөн окумуштуулар бул заттын кант диабетиндеги баалуулугун далилдешкен.
Негизги таттуу заттарга фруктоза жана сахароза кирет. Чындыгында, мыкты продукт боюнча дагы деле консенсус жок. Айрымдары сахарозаны колдонушат, ал эми айрымдары фруктозанын сөзсүз пайдалуу жактарын айтышат.
Фруктоза жана сахароза экөө тең сахарозанын деградациялык өнүмү, экинчи зат аз таттуу даамга ээ. Углеводдордун ачарчылыгында фруктоза керектүү натыйжа бербейт, бирок сахароза, тескерисинче, денедеги балансты калыбына келтирүүгө жардам берет.
Заттарды айырмалоочу мүнөздөмөлөрү:
- Фруктоза ферменттик жол менен ыдырай баштайт - адамдын организминдеги айрым ферменттер буга жардам берет жана глюкоза инсулиндин сиңишин талап кылат.
- Фруктоза гормоналдык жаратылыштын жарылышына түрткү бере албайт, бул компоненттин маанилүү плюс болуп саналат.
- Керектөөдөн кийин сахароза каныккандыкка алып келет, калориясы жогору жана организмде кальцийдин бөлүнүшүн талап кылат.
- Сахароза мээ ишине оң таасирин тийгизет.
Углеводдордун ачарчылык фонунда фруктоза жардам бербейт, бирок глюкоза дененин нормалдуу иштешин калыбына келтирет. Углеводдордун жетишсиздиги менен ар кандай белгилер байкалууда - жер титирөө, баш айлануу, тердин көбөйүшү, летаргия. Эгерде ушул учурда таттуу бир нерсе жесеңиз, анда абал тез эле нормалдашат.
Бирок, эгерде өнөкөт панкреатиттин (уйку безинин жалкоо сезгенүүсү) тарыхы болсо, анда өнөкөт оорунун күчөп кетишинен сак болушуңуз керек. Моносахарид уйку безине таасир этпесе дагы, "тосмодон" өткөн жакшы.
Сахароза организмде дароо иштелип чыкпайт, анын ашыкча чыгымдалышы ашыкча салмактын себептеринин бири болуп саналат.
Фруктозанын пайдасы
Фруктоза - бул бал, мөмө-жемиштерди, мөмөлөрдү кайра иштетүү жолу менен алынган табигый шекер. Канттын белгилүү бир кемчиликтери бар. Аларга убакыттын өтүшү менен ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн болгон жогорку калориялуу продукт кирет.
Фруктоза гранулданган шекерге караганда эки эсе таттуу, ошондуктан аны колдонуунун чегинде башка таттууларды чектөө сунушталат. Эгерде мурун пациент эки аш кашык кант менен чай ичсе, анда ал аны таттуу зат менен кошо жасайт, бирок денеге дагы да таттуу компоненттер кирет.
Кант диабетиндеги фруктоза глюкозаны алмаштыра алат. Бул инсулин гормонун башкаруу муктаждыгын жок кылат. Курамдык бөлүкчө канга киргенде, гормоналдык терапияга болгон муктаждык бир топ төмөндөйт. Уйку безине бир гормон чыгаруунун кажети жок, демек, ашыкча жүктөн арылат.
Фруктозанын пайдасы төмөнкүлөр:
- Тиш эмалына таасир бербейт, демек, тиштин чирүү коркунучу минималдуу болот;
- Жогорку энергетикалык мааниге ээ;
- Дененин жашоосун жогорулатат;
- Бул уулуу компоненттерди, никотинди, оор металлдарды жок кылууга жардам берген адсорбент эффектин берет.
Ушундан улам, диета канчалык катаал болбосун, затты керектөө мүмкүнчүлүгү күчүн жоготпостон күнүмдүк иштер менен алектенүүгө мүмкүнчүлүк берет.
2 типтеги диабет менен белгилүү диетаны колдонуп, керектелген калориянын көлөмүн көзөмөлдөп турушуңуз керек. Эгерде менюга фруктозаны кошсоңуз, анда эки эсе этият болушуңуз керек, анткени ал өтө таттуу, демек, моносахарид дене салмагынын жогорулашына алып келиши мүмкүн.
Себеби, көптөгөн таттуу заттар канга кирип, толгонуу сезимин пайда кылат, ошондуктан эрте ачка болуп калбоо үчүн эрте пациент көп жейт.
Зыяндуу касиеттери
Бул зат кичинекей дозаларда гана пайдалуу деп ишенишет. Мисалы, бир стакан жемиш ширесин ичсеңиз, организм керектүү сумманы алат, бирок дүкөндүн порошогун колдонсоңуз, ден-соолугуңуздун олуттуу көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн. Себеби компоненттин бир жемиште жана бир чай кашык синтетикалык ингредиентте болгон концентрациясы салыштырылгыс.
Моносахаридди ашыкча колдонуу компоненттин боорго жайгашып, организмде май гепатозуна өбөлгө түзгөн липиддер түрүндө топтолушуна алып келет. Албетте, бул оору башка себептерден улам пайда болушу мүмкүн, мисалы, кадимки түйүндөлгөн шекерди колдонуунун чегинде.
Окумуштуулар моносахариддин лептин гормонунун зат алмашуу процессине таасир этерин далилдеди - ал толгонтук сезими үчүн жооп берет. Эгерде концентрация төмөн болсо, анда адам дайыма жегиси келет, эгерде анын курамы кадимки болсо, анда адамдар кадимкидей жашка, физикалыкка жана тамак-аш порцияларына жараша каныкышат. Адамдар фруктозага негизделген таттууларды канчалык көп жесе, ден-соолукка орду толгус зыян алып келүүчү нерсе ошончолук көп жейт.
Алынган моносахариддин бир бөлүгү адам денесинде сөзсүз түрдө таза энергия болуп көрүнгөн глюкозага айланат. Демек, бул компонентти сиңирүү үчүн дагы эле инсулин керек. Эгерде ал жетишсиз болсо же таптакыр жок болсо, анда ал шексиз бойдон калат жана бул автоматтык түрдө канттын көбөйүшүнө алып келет.
Демек, фруктозанын зыяндуулугу төмөнкүлөрдө:
- Ал боорду бузуп, ички органдагы май гепатозунун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.
- Организмдеги холестерол жана триглицериддердин концентрациясын жогорулатат.
- Бул дене салмагынын жалпы жогорулашына алып келет.
- Лептиндин өндүрүшүн токтотот.
- Глюкозанын баалуулугуна таасир этет. Фруктозаны колдонуп жатканда, кандагы шекер шыбагы жокко чыгарылбайт.
- Сорбитол сыяктуу фруктоза катарактардын өнүгүшүн шарттайт.
Фруктозадан арыктасаңыз болобу? Арыктоо жана моносахарид нөлгө дал келбейт, анткени анын курамында калория бар. Тазаланган кантты ушул зат менен алмаштырыңыз - бул "самынга шибени" өзгөртүү.
Фруктозаны кош бойлуулук учурунда ичсе болобу? Назик абалда турган аялдар углеводдордун метаболизминин бузулушу коркунучу астында, айрыкча, эгерде пациент кош бойлуулукка чейин ашыкча салмактанса. Бул учурда, зат кошумча фунт топтомун алып келет, бул диабеттин гестациялык формасын пайда кылуу коркунучун жогорулатат.
Моносахариддин жакшы жана жаман жактары бар, ошондуктан бардык нерседе ченем болушу керек. Ашыкча керектөө диабет оорулары үчүн гана эмес, ден-соолугу чың адамдар үчүн да коркунучтуу.
Кант диабети үчүн фруктоза
Диабет менен ооруган адамдар үчүн фруктоза белгилүү бир плюска ээ - бул аз гликемиялык индекси бар өнүм, ошондуктан оорунун биринчи түрүндө аз өлчөмдө дозаланган керектөөгө жол берилет. Бул затты иштеп чыгуу үчүн сизге беш эсе аз инсулин керек.
Моносахарид гипогликемиялык абалды өркүндөтүүгө жардам бербейт, анткени бул зат бар өнүмдөр глюкозанын маанилеринин кескин айырмасына алып келбейт, бул учурда талап кылынат.
2 типтеги диабет менен углевод процесстери үзгүлтүккө учурайт, ошондуктан диабеттик диета аз углеводдук диета. Моносахарид боор клеткалары тарабынан сорулуп, ал жерде эркин липид кислоталарына, башкача айтканда, майларга айланат. Андыктан диабеттин фонунда керектөө семирүүнүн пайда болушуна алып келиши мүмкүн, айрыкча пациент ушул патологиялык процессте.
Азыркы учурда, фруктоза диабетте колдонууга уруксат берилген кантты алмаштыруучулардын тизмесинен чыгарылды. Мындай чечимди Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму кабыл алды. Заманбап критерийлерге ылайык, кант таттуусу, фруктоза ылайыктуу эмес, ошондуктан аны шекер менен алмаштырууга болбойт.
Практика көрсөткөндөй, кант диабети үчүн менюга фруктозаны киргизүү мүмкүнчүлүгү боюнча бир пикирге келүү мүмкүн эмес. Ошондуктан, колдонууга болот деп тыянак чыгарсак болот, бирок чектелген санда гана. Моносахаридге байланыштуу девизди сактоо керек - "мүмкүн, бирок өтө этияттык менен".
Диабет менен ооруган адамдын күндөлүк нормасы 35 г ашпашы керек, ашыкча ичүү салмактын өсүшүнө алып келет, "жаман" холестеролдун деңгээли жогорулап, адамдын жүрөк-кан тамыр системасына эң жакшы таасир этпейт.
Фруктоза жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
