Уйдун эти же чочконун эти, козудагы холестерол көбүрөөк кайда?

Кант диабетинде май зат алмашуу бузулган учурлар кездешет. Ашыкча кандагы холестеролду тазалоонун негизги ыкмасы жаман майлардын деп аталган ичимдиктерин чектөө жана жакшы майлардын санын көбөйтүү болот.

Макалада чочконун эти, уйдун эти же козусунда кайсы эт холестерол көп экендигин, кант диабети жана атеросклероз менен ооруган адамды тамактандырууга ылайыктуу экендигин түшүнүүгө болот.

Уй жана козу

Жүз грамм уйдун курамында 18,5 г белок, көп сандагы цинк, магний, витаминдер жана холин бар. Мындай этти колдонуу менен организм аш болумдуу заттар менен байытылып, ашказан ширеси менен туз кислотасы жана ферменттер нейтралдаштырылат. Ушундан улам ашказандагы кислотанын деңгээли төмөндөйт.

Эт этинин жипчелери жана бир аз өлчөмдө тері астындагы майы каныкпаган кислоталарды камтыйт, ошондуктан уй эти диетикалык азык деп эсептелет. Бирок ошол эле учурда ченемдүүлүктү сактоо керек, ашыкча ичүү холестеролдун көбөйүшүнө алып келет.

Уйдун этин далилденген жерлерде сатып алышыңыз керек, анткени аны сапаттуу тоют менен өстүрүш керек. Эгерде уйга гормоналдык дары жана өсүштү өстүрүүчү антибиотиктер сайылса, анда эт пайдалуу эч нерсени камтыбайт.

Койдун сөзсүз плюс - бул көп белок, жана анын курамында уйга караганда май аз. Козунун курамында холестерол зат алмашуусун нормалдаштыруучу баалуу зат - лецитин бар, натыйжада кан тамырлардын атеросклерозун пайда кылуу ыктымалдыгы азаят.

Койдун майынын жарымы төмөнкүлөрдөн турат:

1. көп каныкпаган омега кислоталары;
2. каныккан майлар.

Эт көбүнчө диетада, аз кандуулук менен ооругандарда сунушталат.

Майлуу козулардын калориялары көп, каныккан майлар аз тыгыздыктагы холестеролдун секиришин шарттайт. Жүз грамм козу, 73 мг холестерол жана 16 г май.

Мындай этти көп жана көп ичүү атеросклероздун өнүгүшүнө жана кан тамырлардын жабылышына өбөлгө түзөт. Артрит сөөктөрдөгү заттарды козгойт.

Чочконун эти

Ичке чочконун эти эң пайдалуу жана оңой сиңирилүүчү деп эсептелет, анын майы козунун жана уйдун эти болуп саналат. Анын курамында В, РР витаминдери, магний, цинк, калий жана йод бар. Холестеролдун өлчөмү жаныбардын жашына жана анын майлуулугуна жараша болот.

Жаш чочконун эти түрк же тооктун касиеттери менен теңдешет, анткени андагы май көп эмес. Эгерде жаныбар катуу интенсивдүү тамактанса, анда эт курамында майлуу кыртыштардан бир нече эсе көп. Эң майлуу бул гуляш, мойну, жамбаш.

Олуттуу кемчиликтер бар, чочконун эти катуу аллергиялык реакцияларды жаратат, андагы гистамин көп. Ошондой эле, арык чочконун этин колдонуу, патологиялык шарттардан жапа чеккен диабетиктер үчүн жагымсыз:

• гастрит;
• гепатит;
• ашказандын жогорку кислотасы.

Чочконун эти менен колдонуу диабет оорусундагы холестеринди азайтып, жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын пайда болуу ыктымалдыгын төмөндөтөт. Белгилей кетчү нерсе, чочконун эти майындагы холестерол май жана тоок сарысы менен салыштырганда аз болот.

Жүз грамм арык чочконун курамында 70 мг холестерол, 27,1 мг май жана майда 100 мг ашык май жок.

Канаттуулар эти (тоок, түрк, оюн)

Канаттуулардын этинен холестерол аз, териси жок филе талашсыз лидери, холестеролу жогору пациенттерге биринчи кезекте тоок жеш керек. Ал жаныбарлардын белокторунун, аминокислоталардын жана В витамининин эң сонун булагы болот.Куш канаттуулардын майында, адатта, каныкпаган, башкача айтканда, диабет оорусундагы холестерол деңгээли көтөрүлбөйт.

Кара түстөгү этте фосфор көп, ал эми калий, темир жана цинк ак этке караганда бир нече эсе көп. Ушул себептен, бул көптөгөн диеталык тамактардын жана туура тамактануу менюсундагы бышырылган тоок.

Тоок эти нерв системасынын абалына оң таасирин тийгизет, алдын алуу үчүн сунуш кылынат:

1. кан тамырлардын артериосклерозу;
2. жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары;
3. семирүү.

Өлүктүн ар кайсы бөлүктөрүндө ар кандай майлар бар экендигин эстен чыгарбоо керек. Каныккан май теринин астында жайгашкан, ошондуктан диеталык продукт калтыруу үчүн аны алып салуу сунушталат. Тооктун үстүнкү бөлүгүндө май аз, көбүнчө тооктун буттарында.

Тоок үчүн мыкты альтернатива бул күрк. Анын курамында жогорку сапаттагы белок, витаминдердин комплекси, маанилүү аминокислоталар, микроэлементтер, макроэлементтер бар. Андан тышкары, продукциянын калориясы аз.

Туркияда балыктар жана крабдар сыяктуу фосфор бар, бирок аны организм оңой сиңирип алат. Диеталык касиеттер мындай этти диабет жана кан тамырлар атеросклерозу менен ооругандардын диетасында колдонууга мүмкүнчүлүк берет.

Дарыгерлер кант диабетинде аз кандуулук бар болсо, балдарга үндүк берүүнү кеңеш беришет. Өндүрүмдөгү холестерол ар 100 граммга 40 мг түзөт. Баалуу сапаттарга карабастан, кемчиликтер дагы бар - бул тери майлуу. Ошондуктан андан арылуу керек.

Таза тамак жегенге болбойт:

• боор;
• жүрөк;
• жарык;
• бөйрөк.

Аларда холестерол өтө көп. Бирок тил, тескерисинче, таттуу деп эсептелет, анда аз калория бар жана туташтыруучу ткандар жок. Мындай мүнөздөмөлөр аны идеалдуу диетикалык азыкка айландырып, тамак сиңирүү органдарына оордук келтирбейт.

Оюн диетикалык азык деп эсептелет. Канаттуулардын, багыштын, эликтин жана башка жаныбарлардын эти курамында майлар жана баалуу заттар бар. Оюн кадимки эт сыяктуу, бышырылат, бышырылат же кайнатылат. Нутрия, коёндун, жылкынын этин, козунун этин орточо өлчөмдө жеген пайдалуу.

Төмөндө таблица бар, анда кайсы эт көбүрөөк холестеролго ээ экендигин көрсөтөт.

Жейби же жокпу?

Эттин зыяны жана зыяны жөнүндө күн сайын кызуу талаш-тартыштар жүрүп жатат. Эгерде кээ бирөөлөр аны алмаштырылгыс продукт деп эсептесе, башкалары денени этке сиңирүү кыйынга тураарына ишенишет жана андан баш тарткан жакшы.

Эттин пайдасы анын курамын аныктайт, анын курамында көптөгөн белок, микроэлементтер, макроэлементтер жана витаминдер бар. Эттин каршылаштары тамакты колдонуудан улам гана жүрөк ооруларынын сөзсүз өнүгүшү жөнүндө айтышат. Бирок ошол эле учурда, мындай бейтаптар дагы эле тамырлардын атеросклерозунан жапа чегишет. Демек, этти акылга сыярлык пайдалануу майга окшош зат менен көйгөй жаратпайт.

Мисалы, койдун курамында холестеролду жөнгө салуучу маанилүү лецитин заты бар. Тооктун жана үндүктүн керектөөсүнүн аркасында, диабет менен ооруган адамдын денеси витаминдер жана минералдар менен каныккан болот. Эт протеин борбордук нерв системасынын ишин жакшыртып, зат алмашуу процесстерин жандандырат, холестерол зат алмашуусун нормалдаштырат.

Эттин кайсы түрлөрү эң пайдалуу экендиги ушул макаланын видеосунда сүрөттөлгөн.