Ар кандай өсүмдүк майы дээрлик 100% май. Ушундан улам, диабетиктер бул өнүмдү жегенден коркушат. Бул позицияны чындык деп айтууга болбойт. Акыры, ашыкча салмактан арылбаган бейтаптар майларды таштабашы керек.
Продукциянын курамы
Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн оң менюга баш ийүү өзгөчө маанилүү. Алардын диетасында көптөгөн тамактарга, мисалы, таттууларга тыюу салынат. Жана уруксат берилген идиштерде жөнөкөй углеводдор болушунча аз болушу керек. Катуу тамактанууну контролдоо диабет менен ооругандарга кандагы шекердин күтүлбөгөн жерден ашып кетишинен жана гипергликемиянын жагымсыз таасиринен сактанууга мүмкүндүк берет.
Майлар - бул майлардын булагы. Бирок алар канттын курамына таасир бербейт. Тандалган түрүнө карабастан, өсүмдүк майларынын курамы окшош болот:
- калория мазмуну 899 ккал;
- белоктор 0;
- углеводдор 0;
- майлар 99,9;
- гликемикалык индекс 0;
- нандын саны 0.
Жогоруда келтирилген маалыматтардан көрүнүп тургандай, майлар углеводдорду камтыбайт, ошондуктан кандагы глюкозанын концентрациясына таасир бербейт. Ошентсе да, бул азыктарды жеш үчүн эмне пландаштырылгандыгы менен да маанилүү. Кант диабети менен, аларга аз гана углеводдук тамак-аштарды колдонууга болот. Башка айкалыштар салмак кошууга өбөлгө түзөт.
Орустар арасында эң популярдуу болуп күн карама майы эсептелет. Организмдин канды сиңирүү процессин жакшыртат жана булак болуп саналат:
- K, A, E, D, F витаминдери;
- каныкпаган май кислоталары.
Жаныбарлардын продукциясы менен андай эмес. Майдын болжолдуу курамы:
- белоктор 0,5;
- углеводдор 0,8;
- майлар 82,5;
- калория мазмуну 748 ккал;
- нандын саны 0,07;
- гликемиялык индекс 51.
Ал жерде углеводдор бар. Бирок сиз андан коркпошуңуз керек. Алар аз. Көптөгөн диетологдор жаныбарлардын каныккан майлары тамырларда атеросклеротикалык такталар түрүндө топтолот деп ырасташат. Май бул зыяндуу эмес, пайдалуу холестеролдун булагы, бул эркек жана аял жыныс гормондорунун синтези үчүн негиз болуп саналат. Бул продуктту туура колдонуу менен, ал глюкозанын курамына таасирин тийгизбейт жана ден-соолукту чыңдоого жардам берет.
Кырдаал маргарин менен айырмаланат. Андагы өсүмдүк жана жаныбарлардын майлары кадимкидей. Калория мазмуну орточо. Ал эми маргариндин курамында транс майлары бар, ал жүрөккө терс таасирин тийгизет.
Тамакты мезгилдүү сезген жакшы
2-типтеги кант диабети - бул жаш курагына байланыштуу, уйку бези жетишсиз гормон инсулин өндүрбөгөн же өндүрбөгөн, денедеги глюкозаны дененин ткандарына ташып жеткирүү үчүн жооптуу болгон оору. Натыйжада канттын деңгээли көтөрүлүп, кан калыңдайт жана мындан ары адам денесин туура азыктандырып, кычкылтек менен камсыз кыла албайт. Ушундан улам, бүтүндөй организм жабыркап, катуу оорулар пайда болот. Бул бузулуулар жарым-жартылай компетенттүү тамактануу жана туура жашоо мүнөзү менен оңдолот. Экинчи типтеги диабет менен ооругандарды кандагы глюкозанын өсүү ыктымалдыгы минималдаштырылышы үчүн тамактандыруу керек. Ошондуктан, глюкозанын негизги "жеткирүүчүлөрү" болгон углеводдордон баш тартуу керек. Майлар бул заттын концентрациясына таасир этпейт. Диабетиктерге ар кандай майлардын ар кандай түрлөрүн берүүнүн негизги себеби ушул. Кененирээк алардын чыгармаларын карап көрөлү.
Күн карама майын ичкенде организмге D витамини кирет жана анын таасири менен кальцийдин сиңүү процесси тездейт. Бул бир гана оң натыйжа эмес. Бул дагы бир:
- сөөк ткандарынын курулушу жанданат;
- таяныч-кыймыл системасы жакшыраак иштейт;
- витамин D рахиттин өнүгүшүнө жол бербейт;
- кандын уюушу, клетка кабыкчасынын жана нерв кабыкчасынын пайда болушу процесси жакшырат;
- Ич катуу ыктымалдыгы минималдаштырылган.
Мындан тышкары, күн карама азыктары организмге антиоксидант таасирин тийгизет. Буга анын курамындагы Е витамининин камтылышына байланыштуу жетишилет, ал мээде функционалдык бузулуулардын пайда болушун алдын алган профилактикалык чара катары колдонулат. Бул продукт омега-9 май кислоталарынын булактарынын бири.
Бирок, көптөгөн доктурлар жана диетологдор күн карама майынан баш тартууга кеңеш беришет. Алар өз сунуштарын негиз катары колдонушат, анын натыйжасында артериялардагы сезгенүү процесстеринин өрчүшү. Аны башка өсүмдүк майлары менен алмаштырса болот.
Мисалы, кант диабетиндеги зайтун майы кандагы глюкозага таасир этпейт. Анын таасири менен жаман холестерол көлөмү азаят. Айрыкча төмөнкүлөр үчүн пайдалуу:
- жүрөк ооруларынын алдын алуу;
- кыймылдарды координациялоону өркүндөтүү;
- көрүү курчтугун жогорулатуу;
- кан тамырларын, сөөк ткандарын, булчуңдарды, ичеги капталдарын бекемдөө;
- иммунитетти стимулдаштыруу;
- терини азык заттар менен каныктыруу;
- картаюу процессин жайлатат.
Бул жогорку олеиндик продуктунун организмге тийгизген оң таасирин баалоо кыйын. Эндокринологдор өз пациенттерине ага толугу менен өтүүгө кеңеш беришет.
Кунжуттун майы жагымдуу жаңгактын даамына ээ. Ал омега 3 жана 6 май кислоталарына, B, E, A, D, C топторунун витаминдерине, микроэлементтерге: кальций, фосфор, ошондой эле антиоксиданттарга бай. Аны төмөнкү максатта колдонуңуз:
- жүрөк жана өпкө ооруларын терапия;
- терини, чачты көрүүнү жакшыртуу;
- липиддердин зат алмашуусун нормалдаштыруу;
- остеопороздун алдын алуу;
- муундардагы degenerative жана сезгенүү процесстерин активдештирүү менен муундардын абалын жакшыртуу жана турукташтыруу;
- организмден ууларды жана токсиндерди алып салуу;
- склероздун жана Альцгеймер ооруларынын алдын алуу.
Бул май ошондой эле олеин, линол, арахиндик, стеардык жана башка кислоталардын эң сонун булагы деп эсептелет.
Кокос майы популярдуу. Ал косметикалык максаттарда жана салаттарды даярдоодо колдонулат. Анын курамында көптөгөн каныкпаган май кислоталары бар: лаурий, олей, каприл, миристикалык, пальмитикалык жана башкалар. Изилдөөлөрдүн натыйжасында, төмөнкүлөрдү аныктоого болот:
- салмагын жоготууга өбөлгө түзөт;
- зат алмашууну нормалдаштырат;
- углеводдордун зат алмашуусун көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет;
- Бул микробго каршы жана вируска каршы агент.
Көпчүлүк доктурлардын жана алардын диабет менен ооруган адамдардын айтымында, бул пайдалуу, көп жакпаган, май кислоталарынын пайдалуу булагы.
Амарант майы натыйжалуу иммуностимуляциялоочу жана тумоого каршы агент. Анын курамына белоктор жана май кислоталары гана эмес, бета-каротин, холин, A, C, E, H, PP, D, B витаминдери, темир, магний, цинк, кальций, калий, фосфор кирет. Ал салаттарды кийинүү үчүн, кондитер азыктарын жасоодо колдонулат.
Кара куурай майы жагымдуу жыт жана кычкыл даам менен ачык жашыл түстө. Ал антиоксиданттарга бай. Анын жардамы менен тери оорулары, суук тийүү, өттүн тазалыгы дарыланып жатат.
Өсүмдүк майлары витаминдердин жана аминокислоталардын сонун булагы.
Метаболизм менен ооругандар кайсы өсүмдүк майын алар үчүн эң жакшы экендигин тандай алышат. Бир нерсе андан да пайдалуу сезилет, бирок анча деле пайдалуу эмес. Бирок бир нерсе башка жол. Диабетти дарылоо үчүн таш майы да сунушталат. Андан дары-дармек инфузиясын алуу үчүн, сиз ушул продукттун 3 г ичип, 2 л кайнак сууга аралаштырыңыз. Дарыны күнүнө үч жолу ашказанга, ар бирине 100 мл мас.
Төмөн углеводдор менен тамактануунун өзгөчөлүктөрү
Углеводдордун метаболизми менен байланышкан көйгөйлөргө кабылган бейтаптар майларды толугу менен таштоонун кажети жок. Бул заттар канттын көтөрүлүшүнө себеп болбойт. Чектен тышкары, ашыкча салмактуу адамдар. Алардагы майлар углеводдук тамактар менен биригип кетпеши үчүн, диета түзүшү керек. Акырында, мындай айкалышуу дене салмагынын тез өсүшүнө шарт түзөт.
Денедеги ич майдын көлөмү көбөйгөндө, кыртыштардын инсулинге сезгичтиги төмөндөйт. Оорулуунун канында шекер топтолот. Учурда уйку безинин клеткалары гормондорду чыгарууну улантышууда. Инсулиндин начар сорулушунан улам глюкозанын деңгээли жогору бойдон калууда. Натыйжада, пациент активдүү салмактай баштайт.
Бул аябагандай айланага айланат, андан чыгуу кыйын. Мүмкүн болгон бирден-бир нерсе - бул углеводдордун көлөмүн чектөө. Бул учурда организмге кирген майлардын көлөмүн көзөмөлдөө керек. Дене салмагын нормалдаштыргандан кийин, бул муктаждык жоголот.
Салмагы начарлаган учурда, өсүмдүк жана жаныбарлардын майларын чектөөнүн кереги жок.
Майлар 2 типтеги диабетке сунушталган аз углеводдук диетага туура келет. Сиз аларды ар кандай салаттар менен айкалыштыра аласыз.
Бир нече тиешелүү рецепттерди карап чыгууну сунуштайбыз:
- Тооктун боору макадам майы менен;
- Жержаңгак майы менен пралиндик таттуулар;
- Маска
Гестациялык диабетке диета
Кош бойлуу аялда углеводдордун метаболизми бузулгандыгын байкашкан дарыгерлер дароо дарылоону белгилешет. Болочок энеге катуу диетаны сактоо сунушталат, алар диетадан углеводдор менен майларды алып салууну сунушташат. Бирок майлардан баш тартуунун кажети жок. Алар аялдын, баланын денеси үчүн зарыл. Сиз углеводдордун көлөмүн азайтууга туура келет.
Эндокринологдор күнүмдүк күнүмдүк салатын кадимки зайтун же кунжут менен алмаштырууну сунушташы мүмкүн. Пайдалуу жана камелина майы. Ал жалган зыгыр өсүмдүктөрүнөн даярдалган. Аны ачык кызыл-сары уруктардан улам элдер "шафран сүтү" деп коюшат. Шафран майы анча белгилүү эмес, бирок анын пайдасы баа жеткис. Колдонулганда, дене каныккан:
- E, A, K, F, D витаминдери;
- минералдар;
- phytosterols;
- куралы болуп саналат;
- май кислоталары.
Бул продукт глюкозанын деңгээлине таасир бербейт. Диетага киргизилгенде, анын сезгенүүгө каршы, антиоксиданттык таасири бар, тамыр системасынын абалы жакшырат жана токсиндерди жок кылуу тамыры жоголот.
Эгерде сиз катуу диетаны кармасаңыз, тамакты ашыкча жебей, туура тамактануу менен өсүмдүк майларын жеп алсаңыз, диабеттин 2-түрүнүн мүмкүн болгон терс кесепеттерин азайта аласыз. Бул өнүмдөр кандагы канттын деңгээлине таасир бербейт. Диабет менен, аларды аз углевод диетасы менен менюга киргизсе болот.
