Кант диабети үчүн куймакка болгон чыдамдуулук тамактын курамына жараша болот. Көп кумшекер, ак ун менен бышырууга тыюу салынат: алардан адам өзүн жаман сезип калат. Бирок, диабет оорулары үчүн атайын иштелип чыккан рецепттер бар.
Кант диабети үчүн куймак болот
Кант камтыган классикалык рецепттер иштебейт. Гречканы менюга киргизүүгө уруксат берилет: глюкозанын деңгээли кескин көтөрүлүшүнө алып келбейт, ченеми менен алар пайдалуу болот.
Кант диабети үчүн куймакка болгон чыдамдуулук тамактын курамына жараша болот.
Эмне үчүн диабет кадимки куймак болбошу керек
Классикалык рецепт боюнча даярдалган тамак өтө гликемикалык көрсөткүчкө ээ. Премиум унунан жасалган тамак-аштан улам кандагы глюкозанын деңгээли күтүлбөгөн жерден секирип кетет. Продукцияда тамак сиңирүү ферменттеринин таасири астында тез бөлүнүп чыгуучу көп углеводдор бар, бул ооруганда аны зыяндуу кылат.
Кант диабети үчүн куймактар канттын көп болушунан улам зыяндуу болушу мүмкүн. Адатта, камырга бир нече аш кашык ушул коркунучтуу продукт кошулат.
Өсүмдүк майынын көп өлчөмү зыян келтириши мүмкүн. Көбүнчө, оорунун айынан адамдын дене салмагы бир топ жогорулайт. Жогору калориялуу продукт, эгерде ченемсиз колдонсо, денедеги майдын көбөйүшүнө шарт түзөт.
Балким, татаалдашып өнүгүшү мүмкүн. Көбүнчө диабеттик гангрена, трофикалык жаралар, гипогликемия бар. Катуу шишиктер аз кездешет.
Ачытма колдонуу зыяндуу. Ачыткы кошулган тамактардан баш тартууга туура келет.
Колдонуунун өзгөчөлүктөрү
Этияттык менен, ал тургай, диабеттик куймак жеш керек. Кандагы шекердин деңгээлин көзөмөлдөп, анын күчөп кетишине жол бербөө керек. Алынган камырдын калориясын эсептөө керек. Тамакты аз калориялуу кылуу үчүн, майсыз кефир, аз майлуу сүт же суу менен бышырыңыз.
Тамак-ашты жерге жасмыктан, күрүч, гречка, сулу, кара буудайдан алууга болот. Кандагы канттын деңгээли күтүлбөгөн өзгөрүүлөргө алып келбестен, жайыраак иштелип чыккан унду гана колдонууга болот.
Ден-соолукка зыяндуу эмес, табигый шекерди алмаштыргычтарды тандап алган жакшы. Stevia, эритрол жакшы ылайыктуу. Фруктозаны жана балды колдонсоңуз болот.
Кафеде жана ресторандарда куймакты колдонуудан баш тартуу сунуш кылынат. Продукт 1 жана 2 типтеги диабетке ылайыктуу деп айтылса дагы, аны текшерүү мүмкүн эмес. Идиште тыюу салынган ингредиенттердин болушу коркунучтуу.
Кант диабети үчүн куймак рецептери
Үйдө тамак бышыруу жакшыраак: бул кайсы компоненттер колдонулгандыгын так айтууга мүмкүндүк берет.
Гречка куймактары
Даамдуу тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү кылыш керек:
- 250 гр гречка;
- 0,5 стакан жылуу суу;
- бычактын четине кадалган сода;
- 25 г зайтун майы.
Блендер же кофе майдалагыч менен майдалап туурап алыңыз. Бир тектүү массаны алуу үчүн бардык компоненттерди аралаштыргыч менен согуп, 15 мүнөт кармаңыз. Кургак ысык көмөч казанга бышырыңыз. Жука куймакты муздак же ысык жесе болот. Алар таттуу же даамдуу тамактар менен жакшы жүрүшөт.
Гречка куймактарына диабет менюсунда уруксат берилет.
Сулу куймак
Кант диабети менен ооругандар үчүн сулу майынан куймак жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 стакан сулу майы (блендер же кофе майдалагычтын жардамы менен майдаланган);
- 1 стакан майсыз сүт;
- 1 тоок жумурткасы;
- 1/4 аш кашык туз;
- 1 аш кашык Fructose;
- 1/2 аш кашык бышыруучу порошок (сода колдонсо болот).
Жумуртканы туз жана фруктоза менен блендер менен сабаңыз. Унду көтөрүп, жумурткаларга жай акырындык менен куюп, момдун пайда болушун болтурбоо үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Бышкан порошокту куюп, аралаштырыңыз. Ар дайым аралашып, ичке сууну куюп алыңыз. Щетканы колдонуп, идишке бир тамчы майды жайыңыз (эгер табаны тефлон капталган болсо, майдын кереги жок). Ар тараптан 2-3 мүнөт кууруу.
Кара буудай куймагы
Таттуу кара буудай унунан куймакты төмөнкүлөрдөн жасаса болот:
- 1 стакан аз майлуу сүт;
- 2 стакан кара буудай уну;
- 2 аш кашык Fructose;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 1 стакан аз майлуу йогурт;
- 1 тоок жумурткасы;
- 1 апельсин
- бир чымчык корица.
Фруктоза жумурткасын блендер менен сабаңыз. Унду жай аралап, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Май кошуңуз. Акырындык менен аралаштырып, акырындык менен сүт куюңуз. Мешти жылытылган табада. Деңизди майдалап, корица жана йогурт менен аралаштырып, даяр табактын үстүнө куюңуз.
Кант диабетинде жасымыктан жасалган бляшка даярдаса болот.
Блин, жасмыктан жасалган
Курамга төмөнкүлөр кирет:
- 1 стакан жерге жасмык;
- 1/2 аш кашык куркума;
- 3 стакан жылуу суу;
- 1 стакан майсыз сүт;
- 1 тоок жумурткасы;
- бир чымчым туз.
Жасмыкты майдалап майдалап алыңыз. Куркума кошуп, суу кошуп, жарым саат талап кылыңыз. Жумуртканы туз менен согуп, жасмыкка кошуп, аралаштырыңыз. Сүткө куюп, аралаштырыңыз. Эки тарапта бир нече мүнөт бышырыңыз.
Индиялык күрүч чекиттери
Бул тамакты даярдоо үчүн, төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1 стакан суу;
- 1/2 стакан күрүч уну;
- 1 аш кашык зире;
- бир чымчым асафоетида;
- бир чымчым туз;
- 3 аш кашык петрушка чөптөр;
- 2 аш кашык Алекс.
Ун, зире, асафоетида, тузду аралаштырыңыз. Имбир, суу кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Эки тарапка бышырылганга чейин бышырыңыз. Бул тамак жашылча менен жакшы болот.
Куймак менен достук куймак тосмолору
Толтурууну тандоо да маанилүү. Кээ бир кошумча заттар зыяндуу болушу мүмкүн.
Мөмө-жемиш бышыруу
Алманын бал жана корица менен аралашмасы жакшы. Көпчүлүк мөмөлөргө уруксат берилет: кулпунай пюреси, малина, карагат, арбуз, алча менен диабет менен ооруган адамга зыян келтирбейт.
Быштакка бышырылган быштак
Куймакты быштакка толтуруп, аз өлчөмдө чечек сиропун куюңуз. Стевия жана ваниллин кошууга уруксат берилет. Тамак-ашты толтуруу жакшы болот: сиз сыр, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен аралашма жасай аласыз. Конденсацияланган сүттү колдонуудан баш тартууга туура келет: анын курамында кант өтө көп. Мейизди колдонууга тыюу салынат.
Таттуу эмес топтомдор
Этти толтуруу үчүн бышырылган тоок эти колдонулат. Шорподогу этти нымдап коюуга уруксат берилет: бул толтуруучуну көбүрөөк ширелүү кылат.
Балыкка да уруксат берилет. Кээде кызыл икрага жол берилет, бирок мындай тамактын калориялуулугу жогору экендигин эске алуу керек.
