Картошканын курамында холестерол көп, ал аны атеросклероз менен ооругандар үчүн мыйзамсыз продукт кылат деген пикир бар. Бул пикирдин чындыгын түшүнүш үчүн, тамак-аш азыктарынын мүнөзүн жана анын биохимиялык касиеттерин билүү керек.
Картошка өсүмдүктүн өнүмү болгондуктан, картошкада канча миллиграмм холестерол бар деп сураганда, жооп бир тараптуу эмес - картошкада холестерол болбойт.
Кылымдар бою картошка эт жана балык тамактары үчүн эң популярдуу болуп келген. Андан тышкары, картошка маанилүү азык заттардын жана пайдалуу витаминдик жана минералдык комплекстердин массалык продуктусун камтыйт. Картошканы диетадан толугу менен чыгарып салуунун кажети жок, анткени анын жетишсиздиги витаминдин жетишпестигинин же тамак-аш дистрофиясынын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.
Картошка Пайдасы
Атеросклероз менен ооруган адамдар доктурлардан картошканы жогорку холестерол менен жесе болобу деп сурашат. Картошканын азык катары зыяндуулугу жөнүндө пикирлер көп кездешет.
Тилекке каршы, бүгүнкү күндө жаңы ачылган картошканын пайдасы көп болгондуктан, бул азык-түлүктү баалабоо керек.
Жашылчанын пайдалуу касиеттери төмөнкүлөр:
- В1 витамини же тиамин мээдеги таанып-билүү жөндөмүн жакшыртат жана атеросклероздук процесстерде өтө зарыл болгон метаболизмди жакшыртат.
- В2 витамини же рибофлавин гомеостазды сактап калуу үчүн зарыл, ошондой эле бардык метаболизм процесстеринин катализатору. Ал канды жаман холестеролдон тазалайт жана тамырлардын кемчиликтерин калыбына келтирүүгө жардам берет.
- В3 витамини же никотин кислотасы синтетикалык функцияларды өркүндөтүп, антерогендик таасирге ээ, кан басымын нормалдаштырат, ошондой эле миокард кычкылтектин керектөөсүн азайтат.
- В4 же холин борбордук нерв системасынын ишине, ошондой эле кандагы глюкозаны бөлүп чыгаруу процесстерине катышат.
- В5 витамини же пантотен кислотасы тромбоздук массаны алып салгандан кийин тамырлардын дубалын калыбына келтирүүгө көмөктөшөт. Майларды жүрөктүн иштеши үчүн пайдалуу энергияга айлантат.
- В6 витамини же пиридоксин борбордук нерв тутумунун ишин жөнгө салат, эритроцит клеткаларынын өндүрүлүшүнө көмөктөшөт жана гемоглобин молекулаларын, ошондой эле иммундук системанын клеткаларын түзүүгө катышат.
- B9 же фолий кислотасы түйүлдүктүн кадимки өсүшү жана өнүгүшү үчүн абдан пайдалуу. Кош бойлуу аялдар үчүн маанилүү.
- В12 витамини же кобаламин, эритроцит клеткаларынын өрчүшүнө катышып, анемиялык абалды өркүндөтөт.
- С витамини же аскорбин кислотасы гемопоэзге катышат, борбордук нерв системасынын ишине оң таасирин тийгизет жана ички секреция органдарынын ишине көмөк көрсөтөт. Аскорбин кислотасы темирдин сиңишине көмөктөшөт. С витамини кан тамырлардын дубалын бекемдейт. Аскорбин кислотасынын жардамы менен кемирчек ткандарына керектүү азыктар синтезделет, бул анын жүгүн азайтып, күчтүүрөөк жана ийкемдүү кылат.
Жаш картошкаларда крахмал жок, ошондуктан адамдын глюкоза деңгээлине жана салмагына таасир этпейт.
Картошканын зыяны
Жогорку холестерол ар дайым медициналык көзөмөлдү, ошондой эле анын ден-соолугун калыптандырууга бейтаптын максималдуу катышуусун талап кылат. Атеросклероз - бул биринчи кезекте жашоо мүнөзүн жана тамактануунун мүнөзүн өзгөртүүнү талап кылган шарт.
Диета майлардын метаболизминин бузулушун алдын-алуу жана дарылоонун эң мыкты ыкмасы. Күнүмдүк менюдагы углеводдордун, майлардын жана калориялардын деңгээлин көзөмөлдөш керек, анткени кандайдыр бир фактор факторунун келип чыгышынын кесепеттерин жогорулатышы мүмкүн.
Жашылчанын пайдалуу касиеттерине карабастан, картошканы тез-тез ичүү сунушталбайт. Мындай чектөөлөр жаңы картошкага жайылтылбайт.
Мындай чектөөлөр продукттун крахмалдын көп концентрациясы менен байланыштуу. Крахмал - алсыз байланыштары бар полисахарид, ал жипчелерден айырмаланып, организм тарабынан сиңип кетет жана аш болумдуулугу жогору. Денеде крахмалдын туруктуу кабыл алынышы тез арыктоого шарт түзөт.
Картошкадагы жогорку холестерол жөнүндөгү уламыш тамакты даярдоонун мүнөзүнө түздөн-түз байланыштуу. Албетте, картошканы жаныбардын майына же майына кууруу уулуу канцерогендерге барабар. Майлардын курамдык бөлүктөрүнө температуранын таасири липиддердин күйүп кетишине жана алардын кычкылдануусуна шарт түзөт. Куурулган продуктто холестерол көп эле эмес, башка зыяндуу токсиндер да топтолот. Картошканы кууруунун ордуна, аны же бышырылган картошканы бышырган жакшы. Бышырылган картошканы өсүмдүк майы, табигый жыпар жыттуу майлар менен кошуп, бир ууч укроп кошуу сунушталат.
Картошка чиптерин, май кошулган картошка пюресин, ошондой эле француз фризин жегенге тыюу салынат.
Жогорку холестерол менен тамактануу принциптери
Атеросклероз үчүн диеталык тамактануунун максаты жаман холестеролду жана башка атерогендик липиддерди төмөндөтүү. Диета белокторду, татаал углеводдорду, клетчаткаларды, витаминдерди жана минералдарды камтышы керек. Күн сайын туз жана каныккан майларды ичүүнү чектөө сунушталат. Үзгүлтүксүз дозаланган тамактарды уюштуруу маанилүү: күнүмдүк диетаны 4-6 тамакка бөлүү керек, сизге 5.T керек
Миокардга ашыкча жүк түшүп, шишиктин алдын алуу үчүн туздун көлөмүн азайтуу керек.
Ичүүчү режимиңизди кылдаттык менен көзөмөлдөшүңүз керек: күнүнө бир адам кеминде 1-1,5 литр тазаланган суу ичиши керек. Башка суусундуктарды кант кошулбастан ичүү сунушталат.
Күчтүү алкоголду колдонуу организмдеги оор патологиялык шарттарга алып келет, өнөкөт оорулардын курчушун күчөтөт. Күнүнө 50дөн 150 млге чейин кургак кызыл шарап ичүүгө уруксат берилет.
Мындан тышкары, ашыкча салмакты азайтуу керек. Семиздикти көрсөткөн дене салмагынын жогорку индекси, катуу кардиогендик татаалдыктардын өнүгүшү үчүн коркунучтуу фактор.
Диетада микроэлементтердин жана микроэлементтердин оптималдуу өлчөмүн сактоо маанилүү.
Холестеролу жогору адамдар үчүн күн сайын омега-3 жана омега-6 май кислоталарына бай тамак-аштарды ичүү керек. Омега кислоталары - бул көп каныкпаган май кислоталары. Холестеролго түздөн-түз антагонисттик таасир бергендиктен, алар атерогендик активдүүлүккө ээ болушту. Омега кислоталары балыктарда, деңиз азыктарында жана өсүмдүк тазаланбаган майларда көп санда кездешет. Зайтун, зыгыр майы, арык деңиз балыктарынын этин колдонуу өтө пайдалуу. Өсүмдүк майы атерогендик таасирге ээ эмес, аны терапиялык диетада колдонууга болот.
Жакшы тамактануу принциптерин сактоо атеросклероздун коркунучун азайтып, жүрөк ооруларынын алдын алат.
Диетаны өзгөртүү жана дозаланган физикалык иш-аракеттер холестеролду дары-дармексиз эле азайтышат.
Атеросклероз үчүн диетаны коррекциялоонун зарылдыгы
Эндогендик холестеролдун көбөйүшү жүрөк-кан тамыр системасынын жалкоо ооруларынын күчөшүнө алып келет.
Липиддердин эндогендик деңгээлинин тездик менен жогорулашы атерогендик механизмдин башталышын жана эндотелий катмарынын бүтүндүгүн бузат.
Холестерин тактасы (холестеролдун морфологиялык компоненти) тамырды тосуп коюшу же кан агымынын басымы астында чыгып кетиши мүмкүн.
Атеросклероздук тактаны чыгаруу организм үчүн өтө коркунучтуу шарт, себеби күтүлбөгөн жерден тромбоэмболизм жана жеткирилген орган же кыртыштын некрозу пайда болушу мүмкүн.
Эндогендик липиддерди төмөндөтүү үчүн комплекстүү мамиле керек. Биринчи кадам - жогорку сапаттагы диагноз жана адистин дарыгери менен кеңешүү.
Эндогендик липиддердин деңгээлин төмөндөтүү боюнча иш-чаралар комплекси төмөндөгү процедураларды камтыйт:
- жогорку холестерол үчүн аз углеводдук диета;
- арыктоо;
- кыймылдаткыч ишин өзгөртүү;
- дозаланган физикалык иш;
- жаман адаттардан толук баш тартуу;
- дары каражаттарын колдоо;
- үзгүлтүксүз медициналык кароодон өткөрүү.
Атеросклероздун алдын алуу - бул сергек жашоо образы, үзгүлтүксүз медициналык текшерүүлөр жана лабораториялык текшерүүлөр.
Атеросклероздун терапиясы эрте диагноз коюлганда жана өз убагында дарыланып калса гана натыйжалуу болот.
Картошканын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери ушул макалада видеодо талкууланат.
