Каймагы бар помидор соусундагы баклажан дагы бир Жер Ортолук деңиздеги аз көмүртектүү тамактын эң сонун тамагы. Анын курамында көптөгөн жашылчалар бар, бул анын пайдалуу гана болбостон, сырткы жагымдуу жагымдуулугун билдирет, анткени анын курамдык бөлүктөрү катмарланган.
Вегетарианын бардыгын жакшы көргөн адам, бул назиктиктен ырахат алат. Ошондой эле балык же чымчык кемчиликсиз.
Ашкана шаймандары жана ингредиенттер
- Тейлөө плиталары;
- Чукул бычак;
- Майда кесүү тактасы;
- Камчы үчүн камчы;
- табак;
- Кууруу.
Ингредиенттер
Сиздин тамак үчүн ингредиенттер
- 1 баклажан;
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 чили калемпир;
- 3 помидор;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 200 г каймак;
- Петрушка, туз, калемпирдин даамын татып көрүңүз.
Бул ингредиенттердин саны 2 порцияга жетет. Азыр сизге жакшы убакыт каалайбыз 🙂
Даярдоо ыкмасы
1.
Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге кесиңиз. Андан кийин кабыгынан тазалап, майдаланган сарымсакты кесиңиз.
2.
Муздак суу астында помидорду чайкап, төрт бөлүккө бөлүп, жашыл сабактарды жана уруктарды суюктук менен кошо алып салыңыз. Акырында, помидордун целлюлозасы гана калышы керек. Майда жарып.
Бул жерде сиз жаныңызды ала аласыз. Баарын майдалап
3.
Калемпирди жууп, жарымын кесип, бутту жана урукту алып салыңыз. Эгер сиз кескин жаккан болсоңуз, анда ысык чили калемпирин колдонсоңуз болот, ал эми айкыныраак болгондо соуска урук кошуңуз. Калемпирдин жарымын жука тилкелерге кесиңиз.
4.
Баклажанды муздак суу астында чайкап, бутту алып салыңыз. Жука тегеректерге бөлүңүз.
5.
Петрушканы жууп, сууну чайкайбыз. Жалбырактарды сабактарынан айрып, курч бычак менен мүмкүн болушунча кичине майдалап салыңыз.
6.
Петрушканы каймак менен, мезгилди туз жана калемпир менен аралаштырыңыз.
Мезгил жакшы
7.
Зайтун майын көмөч казанга бышырып, пиязды, чили калемпирин жана сарымсакты салыңыз. Андан кийин томаттын тилимин кошуп, бардыгын 10 мүнөт отко чейин отко бышырыңыз. Татымына жараша помидор соусуна туз жана калемпир кошуңуз.
Баарын кууруу
8.
Табаны казанга салып жатканда, баклажан тегерекчелерин көмөч казанга салып, түсү өзгөргөнчө.
Fry баклажан
9.
Жашылча үчүн жаздык жасоо үчүн петрушкага бир аз каймакты петрушка менен бөлүңүз. Баклажанды үстүнө коюп, үстүнө томат соусун куюңуз. Табактын үстүнө чыгуучу суюктуктун көп болушуна жол бербөө үчүн, аны казандын ичинен кесилген кашык менен сууруп алып, үстүнө төкпөй туруп бир аз агызып алыңыз.
Андан кийин жашылчалардын үстүнө дагы бир катмар каймагы кирет. Андан кийин баклажандын экинчи бөлүгүн жана соусун салыңыз. Жасалгалоо үчүн петрушканы чачыңыз.
Даяр болгон тамак ушунчалык даамдуу көрүнөт
