Ар кандай тамак-аш блогдорун карап чыгып, аз углеводдуу рецепттер татаалдашып баратат деген ойдо болушуңуз мүмкүн - бардыгы бир катар башка рецепттерден айырмаланып турушат.
Бирок, ашканада бир нече саат бою турууну каалаган адамдардын бардыгы эле боло бербейт. Экинчи кереги жок.
Акырында, тез жана оңой бышырылуучу укмуштай даамдуу аз көмүртектүү тамактарга көптөгөн рецепттер бар. Бул топко жашоонун жөнөкөй кубанычтарын эсиңизге сала турган бүгүнкү шорпо да кирет.
Бул классикалык немис рецептеринде ар кандай варианттар бар. Азыркы учурда бизге эски шампиньонлор, ошондой эле шиитакей козу карындар керек. Ырахат менен бышыр! Бул сонун шорпо сизге жагат деп ишенебиз.
Бир аз кеңеш: сиз козу карындарды өзүңүз каалагандай ала аласыз, анткени идиштин түбү ошол бойдон калат. Мисалы, chanterelles же porcini козу карындары сонун алмаштыргыч.
Ингредиенттер
- Жаңы күрөң шампиньондор, 0,3 кг .;
- Жаңы шиитаке, 125 гр .;
- Shallots, 3 пияз;
- Сарымсактын ири башы;
- Камчы крем, 150 мл.;
- Тоок сорпосу, 340 мл.;
- Эстрагон, 1 чай кашык;
- Татымына жараша кара мурч жана туз, 1 чымчым;
- Кууруу үчүн зайтун майы.
Ингредиенттердин көлөмү 2 порцияга негизделген. Компоненттерди алдын-ала даярдоо болжол менен 15 мүнөт, андан кийин бышыруу убактысы - 20 мүнөт.
Тамактануунун мааниси
Болжол менен 0,1 кг аш болумдуулугу. продукт:
| ккал | кДж | кычкылдар | майлар | белоктор |
| 74 | 311 | 2,2 г | 6,4 гр. | 2,1 г |
Тамак жасоо кадамдары
- Козу карындарды муздак суу астында чайкап, кичинекей тилимдерге бөлүңүз. Кадимки консерваланган козу карындардын өлчөмүнө кармануу сунушталат.
- Пиязды арчып, кубиктерге бөлүп, сарымсакты кабыгынан чыгарып, кичине бөлүктөргө бөлүңүз (бардыгы бир аз агрессивдүү угулат, туурабы?)
- Сураныч, эфир майларын жоготуп албаш үчүн, сарымсакты сарымсак менен майдалабаңыз.
- Ортоңку казанды алып, ага зайтун майын куюңуз. Козу карындарды орточо ысыкта кууруу. Алар ширени кетирип, бир аз кайнатканга чейин күтүшүңүз керек.
- Даярдалган козу карындарды идиштен алып чыгып, идишке салып, азыркыга чейин бөлүп коюңуз. Сарымсак жана пиязды кууруу: экинчисин бир аз кызартыш керек.
- Мурунку пунктта көрсөтүлгөндөй, козу карындарды жашылчаларга кошуп, тоок этин куюп алыңыз. Даамына эстрагон, туз, калемпир кошуңуз.
- Кийинки нерсе үчүн, рецепттин авторлору Braun Soup Multiquick 7 Stabmixer колдун блендерин колдонууну сунушташат. Пюре пайда болгон массаны каймактуу абалга келтирип, козу карындардын бир бөлүгүн мурункудай эле калтырып койсо болот.
- Шорпого каймакты аралаштырып, бир аз жылытыңыз - ошондо үстөлдө кызмат кыла аласыз. Bon аппетит!
