Кант диабети менен ооругандар тамактануунун белгиленген бардык эрежелерин сакташы керек. Диетаны туура түзүп, прогрессивдүү эндокриндик патологиянын фонунда пайда болгон көптөгөн кыйынчылыктардан кача аласыз. Метаболизми бузулган адамдар үчүн гречка жарактан чыгарылгандыгын аныктоо кыйын эмес. Дан эгиндери кандагы кантка кандай таасир этерин билип алыңыз.
Түзүлүш
Дүкөндөрдө сатылган гречка чөп өсүмдүктүн жемиштеринен жасалат. Көбүнчө ядролор кездешет. Бул маданияттан тазаланган уруктардын аталышы. Алар бышырылган же жылуулук менен иштетилбеши мүмкүн. Жашыл данектерди өстүрсө болот.
Кургак таруудагы заттардын курамы (100 г):
- углеводдор - 62,1 г;
- майлар - 3,3 г;
- белоктор-12,6 г.
Калория мазмуну - 313 ккал. Гликемикалык көрсөткүч (GI) - 60. Нандын бирдиги (XE) - 5,2.
Тамак бышырганда, дан эгиндеринин көлөмү көбөйүп, алар сууга толуп, натыйжада, ботконун курамы өзгөрөт:
- углеводдор - 17,1 г;
- майлар - 2,2 г;
- белоктор - 3,6 г.
Калория мазмуну 98 ккалга чейин төмөндөйт. Жылуулук менен иштетилген үрөндөрдүн гликемикалык көрсөткүчү 40-50, ал эми нан бирдиги 1,4.
Гречка булагы:
- B витаминдери (B1, In6, In9, In5, In2), PP, E, A, H;
- никель, кремний, калай, бор, фтор, йод, хлор, марганец, селен, магний, кобальт, титан, ванадий, молибден, хром, күкүрт, темир, жез, цинк, калий;
- оңой сиңирүүчү белок;
- була.
Гликемикалык индекс жогору болгондуктан жана дан өсүмдүктөрүн түзгөн углеводдордун көп болушунан улам, дарыгерлер диабет менен ооруган кишилерге ботко колдонууну чектөөгө кеңеш беришет. Күнүнө 70 г даяр дан эгиндерин жегенге уруксат берилет, бирок күнүмдүк диетага киргизүү сунушталбайт.
Диабет
Эндокриндик патологиясы бар бейтаптар менюсун татаалдашуу ыктымалдыгын минималдаштыра турган кылып түзүшү керек. Ал үчүн диетадан глюкозанын концентрациясын жогорулаткан тамактарды алып салыңыз. Туура тамактануу менен ден-соолукту чыңдоого болот.
2 типтеги диабет үчүн гречка этияттык менен диетага киргизилген. Дарыгерлер дан эгиндеринин дан эгиндерин керектөөнү азайтууга кеңеш беришет, анткени алар кандагы кантты жогорулатууга жардам берет. Ал эми альтернативдүү медицинанын күйөрмандарынын ырастоолоруна ылайык, гречка диабетти дарылайт. Терапевтик максаттарда көбүнчө жашыл данектер колдонулат.
Популярдуу рецепт, ага ылайык уруктар кефир менен 12 саатка куюлат. Тамак бышыруунун кереги жок. Бир стакан ачытылган сүт азыктары үчүн 1 кашык кургак дан эти жетиштүү. Кефир менен гречка жармасы эртең менен жана кечинде болушу керек. Даярдалган бөлүк 2 бөлүккө бөлүнөт.
Көпчүлүк адамдар диетага гречка унунан кесме кошууну кеңеш кылышат. Продукцияны ири супермаркеттерден табууга болот же уруктарды блендер же кофе майдалагыч менен майдалап өз алдынча жасаса болот. 4 стакан унга 200 мл суу керек. Бул ингредиенттердин арасынан ырааттуулукта бир калыпта тегиз камыр жууруп алыңыз. Аны бир нече топко бөлүп, кеминде 30 мүнөт турушу керек. Андан кийин ар бири ичке тортто оролуп, тилке менен кесилет. Алынган кассеталарды кургак казанда кургатуу керек.
Жана гречка боткосун сүт менен толугу менен ташташ керек. Мындай тамак кандагы глюкозанын кескин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн, анткени сүтдө лактоза бар, бул канттын көбөйүшүнө алып келет. Жада калса, 50 г бул продукттун бардыгы өзүңүздү жаман сезип калууга жетиштүү.
Ден-соолукка тийгизген таасири
Углеводдордун метаболизминин патологиясы жок адамдар гречка жарактарын чектөөсүз жей алышат. Ар түрдүү диеталар популярдуу, бул ботко негизги азык болуп саналат. Дан эгиндеринин пайдасын өтө эле жогору баалоо кыйын. Анын таасири астында:
- гематопоэз стимулдалып, гемоглобин көтөрүлөт;
- кан тамырлардын дубалдары бекемделип, ийкемдүү болушат;
- боордун абалы калыбына келтирилип, майдын клеткаларга терс таасири залалсызданат;
- иммунитет жакшырат;
- кан басымы турукташат;
- зыяндуу холестерол бөлүнүп чыгат;
- кислота базасынын балансы жөнгө салынат.
Гречкадагы белоктор клеткалар үчүн эң сонун курулуш материалы. Талканга кошулган B витаминдери нерв системасын қалыпка келтирет. Ниацин кандын уюшуна жол бербейт.
Бул продукт геморрой, варикоз, жогорку холестерол үчүн пайдалуу. Жасыл гречка - эң күчтүү антиоксиданттардын бири. Дандын курамында омега-3 май кислоталары бар, алар дене клеткаларынын жаңылануусуна, липиддердин зат алмашуусуна, кыртыш жана нерв талчасынын калыбына келишине жооп берет. Алар жетиштүү өлчөмдө алынганда, организм жугуштуу, сезгенүү жана шишик ооруларына каршы күрөшө алат.
Пайдалуу жерде жашыл дан өсүп чыгат. Ашказандын, ичегилердин иши менен байланышкан көйгөйлөрдү унутуп коюу үчүн, алардын аз гана бөлүгү жетиштүү. Дан эгиндериндеги тамак сиңирүүчү ферменттердин жардамы менен оң натыйжага жетишилет.
Гречкада глютен жок, андыктан аны балдардын менюсына биринчи тамактардын бири катары киргизсе болот. Буламык гастрит, тамак сиңирүү системасынын жаралары менен жабыркаган адамдарга уруксат берилет. Бирок жеке чыдамсыздык менен денеге зыян келтириши мүмкүн.
Кош бойлуу диета
Болочок энелер гречкага өзгөчө көңүл бурушу керек. Ал күн сайын колдонууга жарактуу. Чындыгында, дан өсүмдүктөрүнүн жардамы менен кан тамырлардын абалын нормалдаштырууга, басымдын жогорулашына жол бербөөгө жана түйүлдүктү жетиштүү көлөмдө кычкылтек менен камсыз кылууга болот.
Гестациялык диабет менен, абал өзгөрөт. Буламыкты колдонууга уруксат берүү маселеси дарыгер менен жеке чечилиши керек. Аялга углеводдордун санын азайтуу керек. Болбосо, кыска убакыттын ичинде абалын нормалдаштыруу мүмкүн болбойт. Эгерде сиз диетаны кайрадан карап чыкпасаңыз, анда наристе жабыр тартат, анткени глюкозанын деңгээли жогорулап, ички карындын өнүгүшүнө алып келет. Кийинки этаптардагы диабет түйүлдүктө салмактын жогорулашына алып келет. Бул табигый төрөлүү учурунда татаалдаштырууга алып келиши мүмкүн. Төрөттөн кийин балдардын дем алуусу начарлап, гипогликемия байкалат. Бул шарттар өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Туура тамактануу оорунун алдын алууга жардам берет. Дарыгерлердин сунуштарын угуу жана канттын деңгээлин көзөмөлдөө маанилүү. Эгер аны кыска убакыттын ичинде калыбына келтирүү мүмкүн болбосо, анда эндокринолог кош бойлуулуктун акырына чейин инсулин сайдырат. Абалды нормалдаштыруунун башка ыкмасы азырынча жок.
Меню өзгөрүүлөрү
Диабеттин өсүшү менен байланышкан тобокелдиктерди азайтуу үчүн, менюну карап чыгып, физикалык жигердүүлүктү жогорулатыңыз. Углеводдордон баш тартуу диабет ооруларынын ден-соолугуна оң таасирин тийгизет. Эндокринологдордун пациенттерине менюдан кондитердик азыктар, нан азыктары, балмуздак, жемиштер, макарон, дан эгиндери, сүт, буурчак азыктарын чыгарбоо сунушталат. Уруксат берилген азыктардын тизмесине эт, балык, үй канаттуулары, жумуртка, айрым жашылчалар, деңиз азыктары кирет.
Гречка боткосунан алынган майлуу тамактануудан баш тартыш керек дешет адистер. Чындыгында, гликемикалык жогорку көрсөткүч менен айкалышкан углеводдордун көп көлөмү ден-соолукту чыңдоого көмөктөшпөйт. Дан азыктары аз өлчөмдө болсо дагы, канттын тез өсүшүнө алып келет. Бирок гастропарез менен ооругандарда, ашказан бошотуу процесси кечигип жаткандыктан, глюкозанын концентрациясы ар дайым жогорулай бербейт.
Дененин гречкага жасаган мамилесин текшерүү оңой. Ашказандагы канттын деңгээлин өлчөө керек, андан кийин боттун сунушталган бөлүгүн жегенден кийин, ошондой эле 1-2 сааттын ичинде. Эгерде шекерде күтүлбөгөн жерден көтөрүлүү болбосо, глюкозанын концентрациясы жай көтөрүлөт, анда кээде бир аз гречка жармашат.
Колдонулган адабияттардын тизмеси:
- Диабет менен ооругандардын терапевтикалык тамактануусу. Ред. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Ички органдардын оорулары үчүн диета терапиясы. Боровкова Н.Ю. ж.б.у.с., 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Доктор Бернштейн диабет менен ооруган адамдар үчүн чечим. 2011. ISBN 978-0316182690.
