Диабет менен ооруган адамдарга диетикалык үй сулу печеньеси

Эгерде сизде кант диабети диагнозу болсо, анда эч нерседен үмүттөнбөй эле коюңуз - туура дарылоо жана тамак-аш азыктарынын айрым чектөөлөрүн сактоо адамдын толук жашоосуна жол ачат.

Меню азык-түлүк программасына ылайыктуу азыктардан жасалган таттуу жана таттууларды камтышы мүмкүн.

Даярдоодо ар кандай рецепттер жардам берет, ошондуктан алар сиздин китепчеде жазылышы керек.

Кант диабети менен бышыруунун зыяны эмнеде?

Заводдук нан бышырууну сатып албаш үчүн, аны үйдө бышыруу керек. Компоненттерди тандоодо маанилүү критерий GI болот - керектөөдөн кийин тамак гликемиянын өсүшүнө алып келбеши үчүн, ар бир өнүмдө өтө төмөн болушу керек.

Жөнөкөй эрежелерди сактасаңыз, бышыруунун зыяны жок:

• диабет менен ооруган адамдарга ылайыктуу өнүм бышырганда буудайды эмес, сулу, кара буудай, арпа унун тандап алган жакшы;
• бышыруу процессинде тоок жумурткасын колдонбоңуз (бөдөнө колдонсо болот);
• майын аз майлуу маргарин менен алмаштыруу сунушталат.

Ар кандай рецептдеги шекер фруктоза менен алмаштырылат. Эгер андай болбосо, анда кантты алмаштыруучу башка нерсе жасай алат.

Уруксат берилген өнүмдөр

Ар кандай диеталык кукиди түзгөн негизги ингредиенттер:

• кант (алмаштыргыч);
• ун (же дан);
• маргарин.

Керектүү товарлардын тизмеси:

Куки рецептери

Десерттин рецептеринде аз өлчөмдө ваниль камтылышы мүмкүн. Ошондой эле, даамды ар түрдүү кылуу жана кондитердик тамакты жыпар жыт менен камсыз кылуу үчүн, камырга цитрус жемиштерин кошсоңуз болот.

Сулу

Даамдуу жана жыпар жыттуу кукилерди даярдоо үчүн үй ээсине төмөнкү компоненттердин топтому керек болот:

• агын суу (кайнатылган) - ½ чөйчөк;
• сулу кабыктары - 125 г;
• ваниллин - 1-2 г;
• ун (милдеттүү эмес) - 125 г;
• маргарин - 1 аш кашык;
• фруктозаны таттуу зат катары - 5 г.

Бышыруу процесси мүмкүн болушунча жөнөкөй:

1. Чоң табактарды ун менен терең идишке аралаштыруу керек.
2. Кургак түбүнө суу кошуңуз (кайнап чыкканга чейин бир аз жылытса болот).
3. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Камыр үчүн пайда болгон базага ваниллин жана фруктоза кошулат.
5. Кайталап аралаштыруу жүргүзүлөт.
6. Маргаринди жылытып, камырга кошуу керек - аралаштырыңыз (көмөч казанды майлоо үчүн бир аз калтырыңыз, ал жерде бышыруу жүргүзүлөт).

Камырдан кичинекей печенье пайда болот (кадимки бир аш кашык же кичинекей шорпо колдонулат). Пісүү убактысы болжол менен 25 мүнөт.

Банан менен

Мөмө жемиш базасы менен даамдуу жана жыпар жыттанган печенье даярдоо үчүн үй ээсине сатып алууга боло турган төмөнкү компоненттердин топтому керек болот:

• агын суу (кайнатылган) - ½ чыны;
• бышкан банан - ½ даана;
• сулу кабыктары - 125 г;
• ун (милдеттүү эмес) - 125 г;
• маргарин - 1 аш кашык;
• фруктозаны таттуу зат катары - 5 г.

Бышыруу процесси мүмкүн болушунча жөнөкөй:

1. Чоң табактарды ун менен терең идишке аралаштыруу керек.
2. Кургак түбүнө суу кошуңуз (кайнап чыкканга чейин бир аз жылытса болот).
3. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Сыноо үчүн алынган базага таттуу негиз - фруктоза кошулат.
5. Андан кийин бананды пюреге салуу керек.
6. Камырга аралаштырыңыз.
7. Кайталап кылдат аралаштыруу.
8. Маргаринди жылытып, камырга кошуу керек - аралаштырыңыз (көмөч казанды майлоо үчүн бир аз калтырыңыз, ал жерде бышыруу жүргүзүлөт).

Меш 180 градус температурада орнотулган, сиз бышырган баракты майлап, фольга менен жаап, андан кийин кукилерди түзбөйсүз. 20-30 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз.

Видеодо банандын рецептинин бир вариантын көрө аласыз:

Быштак менен

Даамдуу диеталык печенье быштак жана сулу майы менен жасалат.

Бул рецептти ишке ашыруу үчүн сиз төмөнкү азык-түлүк топтомун сатып алышыңыз керек:

• акшак / ун - 100 г;
• быштак 0-1,5% май - ½ кутуча же 120 г;
• алма же банан пюреси - 70-80 г;
• кокос кабыктары - чачуу үчүн.

Тамак бышыруу төмөнкү жол менен жасалат:

1. Мөмө пюреси менен унду аралаштыруу керек.
2. Быштак кошуңуз.
3. Кайрадан аралаштырыңыз.
4. Алынган массаны сыноо үчүн 60 мүнөткө муздаткычка салыңыз.
5. Нан бышыруучу баракты нан кагазы менен жаап коюңуз.
6. Бөлүшкөн печеньелерди түзүү үчүн бир аш кашык менен камырды салыңыз.

Меште 20 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз, 180 градуска чейин ысытыңыз. Тамак бышыргандан кийин, кондитердик кокос кабыгын себип коюңуз (көп эмес). Десертке кызмат кылыңыз.

Кефирде

Диеталык печенье үчүн суюк база катары аз майлуу кефирди колдоно аласыз.

Бул рецепт үчүн өнүмдөрдү сатып алышыңыз керек, мисалы:

• кефир - 300 мл;
• сулу кабыктары - 300 г;
• мейиз - 20 г.

Тамак бышыруу төмөнкү жол менен жасалат:

1. Сулу майын кефирге толтуруу керек.
2. Муздаткычта же салкын бөлмөдө 1 саатка калтырыңыз.
3. Пайда болгон базага бир аз мейиз кошуп, аралаштырыңыз.
4. Мешти 180 градуска чейин температурага коюу керек.

Бышырылган бышыруу баракчасы мешке 25 мүнөт коюлат. Эгерде сиз кытыракты алгыңыз келсе, анда негизги убакыт бүткөндөн кийин, кукилерди дагы 5 мүнөткө калтырышыңыз керек. Толугу менен муздагандан кийин бышырыңыз.

Кефирди бышыруунун видео рецепти:

Жай жай мешти

Тамак жасоо процессин тездетүү же жеңилдетүү үчүн, заманбап үй кожойкелери көбүнчө үй тиричилик шаймандарын идиш катары колдонушат.

Сулу печенье даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• акшак же сулу - 400 г;
• фруктоза - 20 г;
• бөдөнө жумурткасы - 3 даана Сиз кадимки суудан 1 стакан иче аласыз.

Тамак-аш процесси:

1. Чачты блендер менен ун абалына чейин майдалаңыз.
2. Аларды бөдөнө жумурткасы менен аралаштырыңыз.
3. Фруктоза кошуңуз.

Multicooker табагына аз мөлшерде эриген сары май менен майлаңыз. Каалаган форма бышыруу үчүн бланктарды салып, идишке салыңыз.

Бышыруу процесси жабык капкактын астында жүргүзүлөт. "Pie" же "Baking" программасын орнотуу сунушталат, убактысы - 25 мүнөт.

Чийки тамак

Диеталык тамактануу, анын ичинде Дюкананын маалыматына ылайык, сиз менюңизди сулу же дан өсүмдүктөрүнөн жасалган өзгөчө печенье түрү менен кеңейте аласыз - чийки тамактын тандоосу организмге пайдалуу компоненттердин максималдуу көлөмүн сактап калат.

Негизги ингредиенттер катары төмөнкүлөр болушу керек:

• сулу кабыктары (же аршылган сулу) - 600 г;
• апельсин кабыгы - 2 аш кашык;
• суу - 2 стакан.

Тамак-аш процесси:

1. Сулу же кабыкчаларды суу менен куюп, чылап коюу керек.
2. Ашыкча ным келип чыккан шламдан келип чыгат.
3. Келечектеги печенье үчүн негиз апельсин кабыгы болуп саналат.
4. Камыр бир калыпта болгонго чейин баары жакшы аралашат.
5. Меш 40-50 градуска чейин ысыйт.
6. Нан бышыруучу кагаз бышырылган баракка салынат, натыйжада камыр тегиз эмес.
7. Печенье кургап, 8-10 саатка калтырыңыз.
8. Андан кийин аны буруп, ошол эле учурда калтырыңыз.

Ошондой эле кооптуу печенье жесе болот - бул үчүн камырдан кичинекей бөлүктөрдү түзүү сунушталат. Таттуу даам кошуу үчүн, сиз фруктозаны кошо аласыз.

Чийки тамактануучулар үчүн дагы бир видео рецепт:

Сулу майынан корица менен

Камырга аз гана өлчөмдө корица кошулганда, печенье таттуу болот.

Үйдө жасоонун жөнөкөй рецепти:

• сулу кабыктары -150 г;
• суу - ½ чыны;
• корица - аш кашык;
• таттуусу (кошумча) - фруктоза - 1 аш кашык.

Бардык компоненттер бирдиктүү камыр алынганга чейин аралаштырылат. Нан бышыруу 180 градуска чейин ысытылган меште жасалат.

Ошентип, үйдө даамдуу рецепттерди оңой эле даярдаса болот. Аз GI тамактарын колдонуп, бышырылган азыктар диабет менен ооруган адамдын диетасына киргизилет.