Диабет менен ооругандар кандай таттууларды жей алышат?

Диабет метаболизмдин бузулушуна жана кандагы шекердин ашыкча болушуна байланыштуу болгондуктан, көптөгөн пациенттер бул оорудагы таттуу тамактарды жеп болбойт деп эсептешет.

Оору пациенттин таттуулардан толук баш тартуусун билдирбейт. Бул ооруга кайсы таттуулардын уруксат берилип, кайсынысына каршы экендигин билишиңиз керек.

Диабетке каршы таттууларды алсам болобу?

Оорунун канттын колдонулушу бейтапка олуттуу кыйынчылыктарды туудурат. Ошол эле учурда, кандагы глюкозанын деңгээлин контролдоо бузулуп, бөйрөк ооруларынын келип чыгышы, сагыз оорулары өрчүйт.

Диабеттин мындай татаалдашуусу, эгерде пациент көзөмөлсүз түрдө таттууларды жей берсе болот.

Туура мамиле жасоо менен, оору таттуу сезимдерди камтыган азыктарды керектөөгө тоскоол болбойт.

Кант диабетинде таттуу тамактарга жол берилет, бирок чектелген санда. Көп шекер камтыган тамактарды жегенге болбойт. Таттуу кылуучу заттарды колдонуу керек.

Диабетиктерге атайын рецепт боюнча даярдалган диабеттик таттууларды колдонууга уруксат берилет. Оорулууларга бир катар таттуу азыктар толугу менен каршы келет. Алардын айрымдарына уруксат берилет, бирок белгилүү бир көлөмдө. Көпчүлүк нерсе адамдардагы оорунун түрүнө байланыштуу.

Карама-каршы эмне бар?

1 типтеги ооруган бейтаптар продуктуларга таптакыр каршы болушат:

• сатып алынган ширелер;
• нан;
• шекер менен кайнатылган варенье;
• кондитердик;
• Кенди;
• лимонад жана башка таттуу сода;
• нан;
• таза бал;
• айрым жемиштер (банан, анжир);
• айрым мөмөлөр (алча, жүзүм);
• балмуздак;
• yogurts.

Ушул типтеги диабет менен адам организминде инсулиндин абсолюттук жетишсиздиги байкалат. Ушул себептен, диабеттин ушул түрү менен ооругандар таттуу тамактарды жегенде этият болуш керек.

2 типтеги диабет менен ооруган пациенттер диетадан чыгарылышы керек:

• кант;
• ширелери;
• кондитердик нан
• Кенди;
• ун азыктары;
• варенье;
• кант суусундуктары;
• спирти;
• таттуу жемиштер (банан);
• майлуу сүт азыктары (каймак менен айран).

Оорунун бул түрүндө инсулиндин салыштырмалуу жетишсиздиги мүнөздүү. Диабетке атайын диетаны кармаган адам кирет. Ошол эле учурда, ал кандагы глюкозанын көрсөткүчтөрүн дайыма көзөмөлдөп турушу керек.

Диабет менен ооруган адамдарга арналган видео-конфет:

Жегенге эмне уруксат бар?

Пациенттер таттууларды биротоло таштоонун кажети жок.

Диабеттин эки түрү үчүн уруксат берилген азыктардын катарына төмөнкүлөр кирет:

• диабет менен ооруган адамдар үчүн таттуулар (пакетте көрсөтүлгөн шириндирүүчү заттар бар);
• кээ бир кургатылган жемиштер (кургатылган алма, кургатылган өрүк);
• диабет менен ооругандар үчүн атайын рецепттер боюнча таттуу тамактар;
• ага шекер кошпостон бышыруу;
• стевия өсүмдүктүн келип чыккан шириндирүүчүсү;
• солодка.

Бул өнүмдөргө диабет менен ооругандар үчүн десерт катары уруксат берилет. Аларды катуу чектелген өлчөмдө колдонуу керек. Глюкозанын ашыкча болушунан улам диабет менен ооруган адам өлүмгө алып келиши мүмкүн болгон олуттуу кесепеттерди жаратышы мүмкүн.

Диабет менен ооругандарга табигый таттууну таттуу таттуу ингредиенттер катары колдонууга уруксат берилет. Ал жемиштер болушу мүмкүн.

Кант жана унсуз торт үчүн видео-рецепт:

Таттуусу: фруктоза, ксилит, сорбитол, стевия

Кант диабетин алмаштыруучу кант катары сиз төмөнкүлөрдү колдоно аласыз:

• Xylitol;
• Stevia;
• Fructose;
• sorbitol.

Ксилит - бул алкоголдун бир түрү. Ал кристаллдын формасына ээ. Зат таттуу зат катары колдонулат жана диабет оорулары үчүн бир катар азыктардын курамына кирет.

Бул шириндирүүчү каражаттардын ар бири өзгөчө касиетке ээ.

Ксилит кантка окшош калориялуу. Эки зат тең даамы боюнча окшош. Ушул себептен, ксилитти башка диабетиктер башка таттуу заттарга караганда азыраак колдонушат.

Stevia толугу менен табигый таттуучу. Бул Крымда өскөн өсүмдүк.

Анын көчүрмөсүнөн кантты алмаштыргыч жасалат. Stevia идеалдуу алмаштыруучу деп эсептелет жана оорунун түрүнө карабастан, бардык диабетиктер үчүн сунушталат.

Бул анын касиеттерине байланыштуу:

• уулуу эмес;
• калориялардын жетишсиздиги;
• жогорку жагымдуу (кантка караганда 24 эсе таттуу);
• жакшы сабырдуулук;
• жылытуу учурунда бардык касиеттерди сактоо;
• өсүмдүктө витаминдердин болушу;
• микробго каршы аракет;
• ашказанга жана ичегилерге пайдалуу таасирлери;
• ракка каршы таасир;
• зат алмашууну нормалдаштыруу;
• уйку безине пайдалуу таасир;
• кан басымын төмөндөтүү.

Stevia ашыкча салмактагы бейтаптарга сунушталат. Өсүмдүк көчүрмөсүн кофе, от жана башка суусундуктарга таттуу катары кошуу сунушталат.

Фруктоза жемиштерде бар жана адамдын канындагы глюкозанын көбөйүшүнө олуттуу таасир тийгизбейт. Бардык алмаштыруучулардын ичинен фруктоза эң таттуу даамга ээ.

Фруктоза көбүнчө диабет менен ооругандар үчүн консерваларды, кондитер азыктарын даярдоодо таттуучу катары колдонулат.

Сорбитол, ксилит менен бирге, алты атомдуу спирт. Ксилиттен айырмаланып, зат анча таттуу эмес. Анын калориялуулугу кантка караганда бир аз төмөн. Бул зат тоо күлүнөн алынат жана диабет менен ооруган адамдар үчүн таттуу тамактарда таттуу жана таттуу катары колдонулат.

Кантты алмаштыруучу видеолор:

Үйдө жасалган таттууларды жасоо үчүн азыктарды тандап алуу эрежелери

Негизги эреже - жай көмүртек суусун камтыган тамактарды тандап алуу. Алар кандагы канттын концентрациясынын кескин жогорулашына өбөлгө бербейт жана бейтаптын денесин узак убакытка каныктырат.

Таттуу тамактарды жасоодо төмөнкүлөрдү алып салуу керек:

• мейиз;
• майлуу сүт;
• ак ун;
• жемиштерге негизделген ширелер;
• бананы;
• бал;
• мюсли;
• даталары;
• хурма.

Кант диабети менен ооругандар тамак-ашты тандоодо бир катар эрежелерди сакташы керек:

1. Күнүмдүк рационуңуздан кантты толугу менен алып салыңыз. Аны стевия жана мия түрүндөгү табигый таттуучу заттар менен алмаштырыш керек же ксилит менен сорбитол камтылган синтетикалык заттарды колдонуу керек.
2. Ак унду үйдө бышыруунун компоненти катары колдонбоңуз. Аны башка түр менен алмаштырууга уруксат берилет. Ага кара буудай же сулу, гречка жана жүгөрү колдонсо болот.
3. Таттуу тамактардын курамында майлуу сүт азыктарын жана таттуу жемиштерди колдонбоңуз. Аларды майсыз жана жемишсиз сүт менен алмаштырса болот, анча-мынча шекер бар мөмө-жемиштер (мүкжидектер, таттуу алма, өрүк, арбуз, цитрус жемиштери).
4. Бышырууда жыпар жыттуу заттарды, жаңгактарды аз гана өлчөмдө колдонууга уруксат берилет.
5. Диабет таттууларын боёктор, даамдар же ар кандай консерванттар жок кичинекей көлөмдө колдонууга жол берилет.

Ингредиенттерди бири-бири менен айкалыштыруу жана таттуу тамактарды көп жебөө сунушталат.

Диабеттик печенье боюнча видео-рецепт:

Диабеттик Ширин Тамак Рецепттери

Диабет менен ооругандарга уруксат берилген тамак-аштарды колдонсоңуз, ден-соолугуна зыян келтирбеген ар кандай таттуу тамактарды даярдасаңыз болот.

Диабет менен ооругандар үчүн эң популярдуу десерт рецептерине төмөнкүлөр кирет:

• кантсыз бышырылган варенье;
• диабеттик печенье катмарлары менен торт;
• сулу жана алча менен кекстер;
• диабеттик балмуздак.

Диабеттик варенье даярдоо үчүн жетиштүү:

• жарым литр суу;
• 2,5 кг сорбитол;
• Мөмө-жемиштери менен 2 кг таттуу эмес мөмөлөр;
• кээ бир лимон кислотасы.

Сиз десертти төмөнкүчө жасай аласыз:

1. Жемиштер же жемиштер сүлгү менен жууп, кургатышат.
2. Жарым шириндетүүчү жана лимон кислотасынын аралашмасы суу менен куюлат. Андан сироп куюлат.
3. Жемиш-жемиш аралашмасы сироп менен куюлат жана 3,5 саатка калтырылат.
4. Джем бышырылган отта 20 мүнөткө жакын бышырылат жана дагы бир-эки саат жылуу талап кылынат.
5. Кыям куюп, ага сорбитолдун калдыктары кошулат. Варенье бышырылганга чейин бир нече убакыт кайнатууну улантууда.

Стивия менен өрүктүн варенесинин видео-рецепти:

Диабетке чалдыккан адамдарга токоч жегенге тыюу салынат. Бирок үйдө печенье менен катмарлуу торт бышырса болот.

Ал төмөнкүлөрдөн турат:

• диабеттик кыска нандалар
• лимон кубулушу;
• 140 мл майсыз сүт;
• vanillin;
• 140 г майсыз быштак;
• каалаган таттуу.

Десертти даярдоо:

1. Быштактан быштакты электен өткөрүп алыңыз.
2. Майдаланган быштакты алмаштыргыч менен аралаштырып, аралашманы жарымына бөлүңүз.
3. Бир бөлүккө жанчуу аралашмасын, экинчисине ваниллинди кошуңуз.
4. Печеньелерди майсыз сүткө сиңип, формага салыңыз.
5. Торттун катмарларын түзүңүз, анда печеньелердин бир катмарын быштак менен жанчынын аралашмасы, ал эми экинчисин быштак менен ваниль аралашмасы (катмарлар кезектешип).
6. Даяр тортту муздаткычка бир-эки саатка кайнатып, андан кийин жесе болот.

Кантсыз мармеладга видео-рецепт:

Шоколад жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 2,5 аш кашык кара буудай уну;
• бир нече стакан сулу;
• 90 г кефир майсыз;
• бир аз туз;
• жаңы алча;
• 2 жумуртка
• эки чоң кашык зайтун майы.

Десерттин даярдалышы төмөнкүчө:

1. Кечине кефир менен толтурулуп, 45 мүнөткө куюлат.
2. Ун тазаланат, ага бир аз сода кошулат.
3. Ун кефирде сулу майы менен аралаштырылат. Кармаганды жууруп алыңыз.
4. Жумуртка өзүнчө сабалып, камырга куюлат.
5. Камырга зайтун майы, алча жемиштери, шекерди алмаштыргыч кошулат.
6. Силикон бышырылуучу идиш даярдалып жатат, ал майланган. Ага камыр куюлат, ал мешке 45 мүнөт коюлат.

Карбонгидрат Тортунун Рецепти:

Диабетке чалдыккандар үчүн балмуздактын рецептери бар.

Ал төмөнкүлөрдөн турат:

• 11 г желатин;
• Жемиштер менен 230 г мөмө-жемиштер;
• 190 мл суу;
• Майы аз 110 г каймак;
• таттуулук.

Десерттин даярдалышы төмөнкүчө:

1. Мөмө-жемиштер менен пюре.
2. Балмуздак шириндетүүчү менен аралаштырылат жана камчыга басылат.
3. Желатин сууга кошулуп, аз отка коюлат. Шишип кеткенден кийин, көмөч жылуулуктан алынып, муздатылат.
4. Каймак, желатин жана картошка пюреси аралаштырылып, калыпка салынат.
5. Куки кескичтер тоңдургучка 1 саатка коюлат.

Натыйжада, колго жасалган балмуздакты диабет менен ооруган адамдар үчүн майдаланган шоколадга чачса болот.