Уйку безинин сезгениши менен, диетага ылайык, терапевтикалык тамактануунун бир катар продуктулары алынып салынат. Панкреатит менен ооруган адам ичтин оорушу, жүрөк айлануу, кусуу менен жабыркайт жана айрым ингредиенттерди туура жегенге аргасыз болот. Пияз тукумундагы өсүмдүктөр, адатта, "сунушталбайт" категориясына кирет. Панкреатит менен пиязды жесе болобу? Кантип туура сортту тандоо керек? Оорулуу жашылча татымалын кандайча колдонсо болот?
Пияздын түрлөрү жана алардын пайдалуулугу
Панкреатит менен ооругандар үчүн пияздын таттуу сортторун колдонуу сунушталат. Пияздын түрлөрү - пияз жана пияз. Акыркы түрлөр организмде активдүү зат алмашуу иш-аракетин жүргүзүп, белгилүү диуретикалык таасирге ээ. Анын негизинде синтезделген дары-дармектер диагноз коюлган бөйрөк таштары, семирүү, подагра менен колдонулушу керек.
Өсүмдүк шорпосуна пиязды пияз кошуп ичеги-карын ооруларына чалдыгыңыз. Эң негизгиси: колдонулган ачуу өсүмдүк жогорку сапаттагы термикалык тазалоодон өтүшү керек, бул анын органдардын былжыр челине терс таасирин төмөндөтөт. Анын ырааттуулугун жумшарткандан кийин, бездин клеткаларынын интенсивдүү стимулдашуусу бир аз төмөндөйт. Дененин негизги функцияларынын бири - тамак сиңирүү ферменттерин өндүрүү, экинчиси - инсулин гормону.
Өсүмдүктүн пияз жалбырактары жашыл түтүктөргө окшош, ичин көңдөй (бош). Алар бийиктиги 80 см чейин жетиши мүмкүн. Көп сандаган лампалардын таразаларынын түсү боюнча (жер астындагы атышуу) алар ак, сары, кочкул кызыл; формада - тегерек, жалпак, алмурут формасында. Антоцианин аларга түс берет.
Бакча маданияты кеңири кулач жайган. Ошондой эле ал жапайы отоо чөп катары кездешет. Эч кандай тоскоолдуксуз, жыл бою атайын терезелерде, атайын терезелерде өстүрүлөт.
Пияз компоненттери
Өсүмдүктү түзүүчү заттар сокогонный таасир берет. Алар тамак сиңирүү жолунун былжыр челин кыжырдантат. Ошол эле учурда, өсүмдүк организмдин нормалдуу иштеши үчүн керектүү эң баалуу кошулмаларды камтыйт.
Пияздын курамындагы химиялык жана биологиялык компоненттер:
- учуучу;
- Аскорбин кычкылы;
- суу;
- кант;
- азоттуу заттар, алардын 70% белоктор;
- сарымсак жана эфир майлары.
Панкреатит менен ооругандар даяр болгонго 3-5 мүнөт калганда ысык табакка пияз кошушу керек
Фитонциддер протозоа жана микробдорго терс таасирин тийгизет. Курч панкреатит менен ооруган адамда дем алуу органдарынын вирустук ооруларынын алдын алуу үчүн пияздын жытын жутууга тыюу салынат. Пияздын бактерициддик касиети анын ичинде аллициндин болушу менен түшүндүрүлөт. Ага химиялык элемент күкүрт да кирет. Аллициндин аркасында пияздын өзгөчө жыты жана даамы бар.
Ачуу өсүмдүк панкреатит менен ооругандардын диететикасында
Кулинардык тамактарда пиязды башка продуктка алмаштыруу кыйын. Ачуу жер-жемиштерде, лампочкалар жана жашыл жүндөр жаңы, кургатылган, пассивдүү, кайнатылган формаларда жешет. Пияз башка сорттордун ичинен эң кеңири таралган. Даамына жараша анын сортторун айырмалаңыз: курч жана таттуу.
Панкреатит менен кандай жашылчаларды жесе болотДен-соолукка пайдалуу адамдар үчүн, табияттуулук шорпо, балык үчүн соустар, эт, жашылча идиштери, пирогдор үчүн камтылгаларды берет. Пияздын жана пирождун даамы орточо курч, жыты назик жана назик. Тамак-аш бышырганда, алар бышырылбайт. Бир аз көмөч казанга, жашылча же эт сорпосуна бөлүп салыңыз. Пик сөөгүнүн ак коюу бөлүгү ачуу даамы жана жыты жок экендиги менен белгилүү.
Негизги компоненти пияз болгон панкреатит менен ооругандар сунуш кылган эң популярдуу тамак, анын бышырылган форматы деп таанылат. Бул үчүн, болжол менен бирдей лампалар алдын-ала тандалып алынган, ошондуктан алар бирдей убакытка бышырылат. Жашылча өсүмдүктөрү бүтүн, жакшы кургатылган болушу керек. Лампалар жууп, жогорку тыгыз таразалардан тазаланат. Алар "шляпа" түрүндө кесүү жасашат.
Толтуруу үчүн жашылчанын ичинде танапис жасалат. Сиз бышырылган гречка менен тооктун же коёндун, сабиздин арык этин колдонсоңуз болот. Лампаларды мешке салып, 200 градуска чейин ысытып, 30-45 мүнөт, жашылчанын түрүнө жараша алышат. Даярдыгын тиш жуугуч менен текшерүү оңой, ал бышырылган жашылчанын таразасын оңой тешип кетет.
"Шляпанын" астына пиязды майдалап кесилген катуу сырга же жука тилимге кесилген
Майдын аз пайызы менен каймак идишке берилет, ал чөптөр менен кооздолгон. Панкреатитке чалдыккан бейтаптын диетасы менен табиттин тамагынын дени сак адам үчүн айырмасы жок. Пияз таттууларда колдонулбайт.
Кээ бирөөлөр кичинекей кезинен баштап пияздын өзгөчө даамына күбө болушкандыктан, аны өмүр бою жеп коюшкан, ошондуктан алар жашылчанын пайдалуу курамынан куру калышкан. Анын жеке, аллергиялык сабырсыздыгы да бар. Тамактангандан кийин пациент терисиндеги бөртпөлөрдүн, кычышуунун, кызаруунун пайда болушуна нааразы. Ачуу жашылчадан баш тартуу, бул учурда - негиздүү.
Салаттарга жаңы пиязды кошуп, анын кичинекей бөлүктөрүнө бөлүнө турган таттуу сортторун тандашыңыз керек. Кесилгенден кийин, ачуу өсүмдүктү кайнак суу менен чачып, эритиндиде 1-2 мүнөт туруңуз. Оорунун күчөшүнөн тышкары, диетанын диапазонун кеңейтип, мешке бышырылган пиязды бышырсаңыз болот.
Панкреатит менен пиязды колдонуу же колдонбоо үчүн, ар бир пациент өзү чечет. Маанилүү эрежелерди сактоо менен, ден-соолукка пайдалуу ачуу жемиштерди күнүмдүк тамактын курамдык бөлүгүнө айланта аласыз.
