Эндокриндик ооруларды дарылоочу чаралардын максаты - бузулган зат алмашуу процесстерин турукташтыруу. Диеталык терапиянын принциптерин сактоо эң биринчи кезекте. Мен эмне жей алам жана диабет менен эмне болбойт? Тамак-ашка жалпы диетикалык мамиле кандай? Оорулуу бүгүнкү кечки тамакка эмне даярдап жатат?
Диабеттик тамактануунун жолдору
Панкреатиялык оору зат алмашуу бузулуулары менен байланыштуу. Оор бузулуулардын негизи организмдеги клеткалар тарабынан углеводдордун сиңиши, майдын начар пайдаланылышы. Патологиянын себеби - эндокриндик системанын органы физиологиялык функцияларды аткаруудан жарым-жартылай же толугу менен баш тартат.
Уйку бези такыр өндүрбөйт же жетиштүү инсулин өндүрбөйт. Биринчи вариантта, оор формадагы гормон сырттан, сайма түрүндө жүргүзүлөт. Синтезделген дары-дармектердин узактыгы ар кандай. Кыска таасирдүү инсулин "тамактанар алдында", тамактанар алдында же тамак учурунда берилет. Узак убакыттан бери иштеп келе жаткан гормон жана таблеткадагы гипогликемиялык агенттер - уйку безин күнү бою тон менен кармоо үчүн негиз.
Бетон буюмдарын диабет менен ооруган адам үчүн маанилүү деп эсептөө керек:
- нормалдуу дене салмагы бар;
- иштей бер;
- тамырлардын татаалдашуусунун алдын алыңыз.
Ооруну контролдоо үчүн кандагы шекерди төмөндөтүүчү дарылар колдонулат. Жетиштүү физикалык ишти аткаруу глюкозанын кан айлануу системасына терс таасирин азайтууга жардам берет.
Салмагы кадимки же төмөн салмактагы инсулиндин, диабеттин жетиштүү дозасын эсептеп чыгып, эсептегенден кийин, ден-соолукка пайдалуу болгон бардык продуктуларды колдоно аласыз деп айтылат. Бирок, гликемиялык индекси (GI) 50 дан жогору болгон углеводдук тамактарды этияттык менен колдонуу керек, тамактануу чектөөлөрү 1 жана 2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга жарактуу. Оорунун ордун толтуруу абалы бир нече сааттын ичинде так тескери өзгөрүшү мүмкүн.
Инсулинге көз каранды эмес пациент, көбүнчө дене салмагы нормадан ашып кетсе, энергиянын көрсөткүчтөрүнө барабар болушу керек. Анын тамагында аз калориялуу тамак-аштар (жашылчалар, жемиштер) басымдуулук кылышы керек. Мындай бейтаптар май, курма, балды колдонбошу керек. 1 жана 2-даражадагы семирүү менен ооругандар үчүн чектөөлөр өтө катуу.
Диабетикалык меню боюнча колдонмо
Инсулинге көз каранды эмес пациент үчүн бардык продуктуларды эки чоң категорияга бөлсө болот. Биринде колдонууга уруксат берилгендер бар, экинчисинде - тыюу салынат; уруксат берилген сумма дагы көрсөтүлгөн. Диеталык терапия үчүн нан бирдиктеринин (XE) жана азыктардын гликемикалык индекси колдонулат.
Кант диабети үчүн тамактануунун негизги принциптери:
2 типтеги диабетке пайдалуу азыктар- тез-тез тамактануу;
- XE же калория менен эсептелген, жеген углеводдорго болжол менен барабар;
- кең жана ар түрдүү продукт ассортиментин;
- балким кантты ксилит, сорбитол менен алмаштырса болот.
Эндокриндик оору дененин башка системаларында олуттуу бузулууларды пайда кылат. Диабет менен ооругандарда боор клеткалары жабыркашат, ашказан ширесинин рН бузулат; Тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртуу үчүн диабет менен ооругандарга липотроптуу тамактарды (сулу, сүзбө, соя) үзгүлтүксүз колдонуп туруу сунушталат.
Оорулуулар куурулган тамактарды, эт жана балык сорпосун жебеши керек. Аз гликемикалык индекси, 15тен аз болгон жашылчалардын тобу, ачкачылыкты басаңдатат жана толуп сезимин узартат, ага капуста, чөптөр, бадыраң, помидор, кабачоктун бардык түрлөрү кирет. Айрым азыктардын (жыпар жыттуу заттар, алкоголь, ышталган эттер) аз өлчөмү гликемикалык деңгээлге таасир этпейт, бирок табитти стимулдайт.
Алма, грейпфрут жана алмадагы эки эсе көп мөмө-жемиштердин ичинен GI эң төмөн - 30-39
9 классификациясын алган адистер тарабынан иштелип чыккан терапиялык диетанын негизинде ар бир күн үчүн көптөгөн меню варианттары түзүлгөн. Нан бирдиги же калория бир стол порцияны эсептөөгө жардам берет. Күндөлүк XE же калория өлчөмү пациенттин физикалык аракетине жараша болот. Дененин салыштырмалуу идеалдуу салмагы формула боюнча эсептелет: 100 өсүүдөн (см) азайтылат.
Диетадан углевод азыктарын диетадан толугу менен четтетүү мүмкүн эмес, кетоацидоздун алдын алуу үчүн тазаланган заттарды жегенге тыюу салынат (кант, ак ун, жаргылчак жана алар менен кошо идиш-аяк). Диетологдор күнүнө уруксат берилген санда углеводдордун санын белгилешти - жок дегенде 125 г же күнүмдүк тамактын жарымы.
Майрамдык жана кадимки кечки тамак үчүн рецепттер
Гала кечки тамак үчүн рецепт абдан жөнөкөй. Нан бөлүктөрү жок жана майрамдагы калорияларды эсептөөгө болбойт. Жакшы маанай гликемияны басаңдатууда.
Тамак бышыруунун технологиясы - балыктардын көмүргө бышырылышы. Бул үчүн лосось, лосось, чөп карп, сом ылайыктуу. Тазаланган балыктын кесилген бөлүктөрүн 4-5 саат маринат кылабыз.
Кант диабети менен ооруган адамга белокко бай тамак-аштарды алуу кооптуу
Маринадды блендерде жылмакай кылып камтыйт, анын курамы:
- петрушка - 100 г;
- пияз - 1 даана (П);
- сарымсак - 3-4 тиш;
- татымына жараша туз;
- ак шарап - 1 стакан.
Рецептте балдардын тандоосу бар. Балыкты болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Акырын идишке коюп, соусту куюп, муздакка салыңыз. Бирдей соустун курамын колдонуңуз, шарапты балык бышырылган сорпого алмаштырыңыз. Толук кооз - петрушкадан ачык жашыл. Ага кызыл карагат кошсоңуз болот, жумуртканын кайнатылган белокторунан, апельсин сабизинен гүлдөрдү кесип аласыз. Адатта, балдар ден-соолукка пайдалуу тамактарды ырахат менен жешет.
Кийинки диабет менен жей турган тамак - бул кадимки нерсе. Макаронсуз кечки тамак үчүн, углеводдор менен - эртең мененки тамак же экинчи түшкү тамак катары берилет. Күндүн биринчи жарымында организм активдүү фазада, ал эми алынган калория белгиленген максатта сарпталат.
Уй этинен жасалган филе тилкелерине бөлүп, өсүмдүк майына кууруу. Катуу макаронду туздалган сууга бышырыңыз жана агын суу менен чайкаңыз. Помидор жука кесимдерге кесилет. Салат, туз кошуп, майдаланган сарымсак менен чачыңыз. Өсүмдүк майы менен куюп, лимон ширеси менен чачыңыз. Муздатылган эт менен макароны жашылчалар менен аралаштырып, салат идишке салыңыз.
- Уй эти - 300 г; 561 ккал;
- макарон - 250 г; 840 ккал;
- салат - 150 г; 21 ккал;
- помидор - 150 г; 28 ккал;
- сарымсак - 10 г; 11 ккал;
- лимон ширеси - 30 г; 9 ккал;
- өсүмдүк майы - 50 г; 449 ккал.
Белок, май жана углеводдор үчүн тең салмактуу тамакты даярдоо оңой. Ал 6 порцияга бөлүнөт, алардын ар биринде 2,8 XE же 320 ккал бар. Кандайдыр бир кечки тамакты, майрамдык жана кадимки, шекерсиз жыпар жыттуу чайды кошсоңуз болот.
Биринчиден, диабет дасторконундагы десерт
Суюк идиштерди даярдоо үчүн арык эт (тоок, коён, уй эти) колдонулат. Жашылча шорпоуна кызылча, баклажан, буурчак, сабиз жана сарымсак кошсо болот. Сүт - аз майлуу азыкта бышырылган. Экинчи курстар үчүн ар кандай дан өсүмдүктөрү (гречка, сулу, бермет арпа) колдонулат.
Десерт үчүн сиз алмурутту (карагат, кулпунай) жей аласыз. Бүткүл жер-жемиштер менен мөмөлөрдүн ширелүү сыгууларынан, компотторунан артыкчылыгы бар. Аларда минералдар жана витаминдик комплекстер толугу менен сакталат.
Оорулуу үчүн, кант диабети менен кайсы тамакты жесе болот, кайсынысы жей албайт деген суроого жооп критерийлер менен чектелиши керек - канча, эмне менен, качан. Дарыгерлердин кеңештери, ар кандай басылмалар жалпы сунуштар болуп саналат. Ар бир пациенттин диетасы өзүнчө туура тандалат.
Биринде, эндокринологдордун пикирлери окшош, ар кандай диабет үчүн тазаланган углеводдордон баш тартуу маанилүү
Диеталык терапия учурунда организмдеги өзгөрүүлөрдү контролдоо үчүн, эндокринологдор бейтаптарга тамак-аш күндөлүгүн сактоого кеңеш беришет. Бул тамак ичүү убактысын, XE же ккалдагы жеген углеводдордун санын көрсөтөт. Атайын бөлүмдө кандагы шекердин натыйжалары жазылат.
Өлчөө тамактан кийин 2 сааттан кийин атайын аппарат (глюкометр) менен жүргүзүлөт. Дененин жекече өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен, уйку безинин калган мүмкүнчүлүктөрүн эске алуу менен, эмпирикалык (эксперименталдык) жол менен диабетке каршы диета жасалат, ошондо кескин түрдө чечүүгө болот: эмне жей турган жакшы жана эмне жей турган болсо.
