Кант диабетинин сандык көрсөткүчтөр менен аныктала турган өзгөчө даражалары жок. Адатта, оорунун жеңил, орточо жана оор даражалары менен айырмаланат. Бирок бул оорунун эки сорту бар - биринчи тиби (инсулинге көзкаранды) жана экинчи түрү (инсулинге көз каранды). Ошондуктан, адатта, "диабет 2 градуска диета" деген сөздүн астындагы оорунун экинчи түрү бар адамдар үчүн диета. Мындай бейтаптар үчүн салмактуу тамактануунун эрежелерин сактоо өзгөчө маанилүү, анткени бул учурда дарылоонун негизги ыкмасы болгон диетаны оңдоо керек.
Эмне үчүн диета керек?
2 типтеги диабетте ткандардын инсулинге сезгичтиги начарлап, инсулинге каршылык пайда болот. Бул гормондун жетиштүү көлөмдө өндүрүлүшүнө карабастан, глюкоза сиңип, клеткаларга керектүү көлөмдө кире албайт, бул анын кандагы деңгээлинин жогорулашына алып келет. Натыйжада, пациент нерв талчаларына, кан тамырларына, ылдый жагынын ткандарына, торчого ж.б. таасир эткен оорунун татаалдашуусун пайда кылат.
Инсулинге ткандардын сезгичтигин нормалдаштыруу жана кандагы кантты азайтуу үчүн диабет менен эмне жеш керек? Оорулуунун күнүмдүк менюсунда калориялар аз жана тез углеводдорго караганда жайыраак болушу керек. Адатта, доктурлар № 9 диетаны сунушташат. Идиштерге салмагын жоготуп жатканда, майдын көлөмүн азайтуу керек (өсүмдүк майларына артыкчылык берген жакшы). Диабет менен ооруган адам үчүн жетиштүү белок алуу маанилүү, себеби бул курулуш материалы жана майлуу ткандарды булчуң жипчелери менен акырындык менен алмаштырууга көмөктөшөт.
Салмактуу тамактануу ткандардын инсулинге сезгичтигин жогорулатып, кандагы канттын көлөмүн жөнгө салат.
2 типтеги диабетке диетанын негизги максаттары:
- арыктоо жана дене майынын көлөмүнүн төмөндөшү;
- кандагы глюкозанын деңгээлин нормалдаштыруу;
- кан басымын алгылыктуу чектерде кармоо;
- кандагы холестеролду төмөндөтүү;
- оорунун олуттуу татаалдашуусунун алдын алуу.
2 типтеги диабетке диета убактылуу чара эмес, бирок аны дайыма сактоо керек. Бул кандагы кантты нормалдуу деңгээлде кармап, ден-соолугуңузду узак убакытка чейин сактап калуунун бирден-бир жолу. Көпчүлүк учурда, туура тамактанууга өтүү диабет менен күрөшүү үчүн жетиштүү болот. Бирок, дарыгер бейтапка кант түшүрүүчү таблеткаларды ичүүнү сунуштаса дагы, бул диетаны эч кандай жол менен жокко чыгарбайт. Тамактанууну контролдонбостон, эч кандай дары-дармектер узак мөөнөткө таасир этпейт (атүгүл инсулин сайма).
Ден-соолукка пайдалуу тамак-аш кандагы кантты нормалдуу сактоого жана кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет
Тамак бышыруунун жолдору
2 типтеги диабет менен ооруган бейтаптарга тамакты жумшак жол менен даярдоо керек. Бышыруу, тамак бышыруу жана бышыруу сыяктуу ашкана процесстери эң жакшы бышырылат. Диабет менен куурулган тамактарды кээде гана жей берсе болот, андыктан аларды аз өлчөмдө өсүмдүк майына, андан да жакшысы - жабышпаган гриль табада бышырса болот. Бышыруунун ушул ыкмалары менен витаминдердин жана азык заттардын максималдуу өлчөмү сакталат. Даяр формада мындай тамактар уйку безине жана тамак сиңирүү органдарынын башка органдарына оордук келтирбейт.
Ошондой эле аз калориялуу жана аз майлуу тамактарды тандап, өз ширеңизде тамак бышырсаңыз болот. Дүкөндүн соусун, маринадды жана көп өлчөмдөгү тузду тамак-ашка кошуу дурус эмес. Даамын жакшыртуу үчүн, уруксат берилген татымалдарды колдонсоңуз болот: чөптөр, лимон ширеси, сарымсак, калемпир жана кургатылган жыттуу чөптөр.
Эт
Эт бул кант диабети үчүн белоктун маанилүү булагы, себеби анын курамында адам организминде көз-карандысыз өндүрүлбөгөн маанилүү аминокислоталар бар. Бирок аны тандап, ден-соолукка кокусунан зыян келтирбөө үчүн белгилүү бир эрежелерди билишиңиз керек. Биринчиден, эт диеталык болушу керек. Оорулуу адамдар үчүн, ушул өнүмдүн тоок, үндүк, коёндун жана майы аз торпоктун түрлөрү ылайыктуу. Экинчиден, ал толугу менен таза болушу керек, андагы тамырлардын жана булчуңдардын көп сандаган кинолорунун болушуна жол берилбейт, анткени алар узак убакыт бою сиңирилет жана оордук сезимин пайда кылып, ичегилерди жайлатат.
Диетада эттин көлөмү чектелиши керек, бирок суткалык дозасы адамды жетиштүү белок менен камсыз кылышы керек. Белоктордун, майлардын жана углеводдордун бөлүштүрүлүшү ар бир пациентке өзүнчө дарыгер тарабынан тандалат. Бул көптөгөн факторлорго - салмагына, дене салмагынын индексине, жаш курагына, анатомиялык өзгөчөлүктөрүнө жана коштолуучу оорулардын болушуна жараша болот. Таза тандалган калория менен азык заттарынын катышы денени энергия, витаминдер жана минералдар менен нормалдуу камсыз кылат.
Диабет үчүн тыюу салынган эттер:
- каз;
- өрдөк;
- чочконун эти;
- кой;
- семиз уй.
Бейтаптар бекон, ышталган эт, колбаса жана бай эт сорпосун жебеши керек. Шорполорду канаттуулардын эти менен бышырууга уруксат берилет, бирок биринчи кайнатуудан кийин суу өзгөрүшү керек. Сөөк сорпосунда шорпо даярдай албайсыз, анткени уйку бези жана боорго ашыкча оордук келтирет. Тамак жасап жатканда ашыкча май идишке түшпөшү үчүн, терини канаттуулардан алып салуу керек. Ар дайым минималдуу туташтыруучу ткандардын жана майлуу веналардын көлөмү камтылган филе менен ак этти артык көрүш керек.
Жаныбарлардын майларын, негизинен, өсүмдүк майлары менен алмаштыруу керек. Зайтун, жүгөрү жана зыгыр майы диабет оорулары үчүн эң пайдалуу деп эсептелет.
Балык
Балык диабет менен ооруган адамдын диетасына жумасына 1 жолудан кем болбошу керек. Бул ден-соолукка пайдалуу белоктордун, майлардын жана аминокислоталардын булагы. Балык азыктарын жеген сөөктөрдүн жана булчуң системасынын абалын жакшыртууга, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жардам берет. Диета менен ооруган адамдарга диеталык эрежелер боюнча уруксат берилген эң пайдалуу балык - бул мешке бышырылган же бышырылган аз майлуу сорттордогу балыктар.
Диабет менен ооругандар тилапия, хейк, поллок, тунец, треска жешет. Ошондой эле мезгил-мезгили менен омега кислоталарына бай кызыл балыктарды (форель, лосось, лосось) диетага киргизип туруу керек. Бул биологиялык активдүү заттар денени жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнөн коргойт жана "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Бейтаптар ышталган жана туздалган балыктарды жебеши керек, анткени бул уйку безиндеги көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, ошондой эле шишиктин пайда болушуна жана гипертониянын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Диабеттин 2-тиби, адатта, орто жаштагы жана кары адамдарда өнүккөндүктөн, кан басымынын көтөрүлүшү алардын көпчүлүгүнө тиешелүү. Абдан туздуу тамактарды (анын ичинде кызыл балыктарды) жеп коюу басымдын көтөрүлүп, жүрөктүн жана кан тамырлардын абалын начарлатышы мүмкүн.
Балык бышырганда, ага башка татымалдарды жана татымалдарды кошуп, минималдуу туз кошуп койсоңуз болот. Аны май кошпостон бышырган жөн, анткени бул продукттун өзүндө белгилүү майлар бар. Филе кургабашы үчүн, аны атайын пластик жеңде мешке бышырса болот. Ушундай жол менен даярдалган балыкта ным көп болот жана эрийт.
Диабетиктерге майлуу сорттордогу ак балыктарды жегенге тыюу салынат (мисалы, пангазиус, нототения, майшабак, жаян жана скумбрия). Жагымдуу даамга карабастан, бул өнүмдөр, тилекке каршы, ашыкча фунттардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн жана уйку безиндеги көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Майы жок балыктар жана деңиз азыктары денедеги сиңген витаминдер менен минералдардын табигый пайдалуу булагы.
Диабет менен ооругандар үчүн кайнатылган деңиз азыктарын жеген пайдалуу. Асшаяндар, кальмар жана сегиздиктер белокторго, витаминдерге жана фосфорго көп.
Жашылчалар
2 типтеги диабетке диета диетадагы өсүмдүк азыктарынын артыкчылыгына негизделген, андыктан ар кандай формада жашылчалар бейтаптар жеген тамактын маанилүү компоненти болушу керек. Алардын курамында аз шекер бар, ошол эле учурда клетчатка, витаминдер жана башка баалуу химиялык элементтерге бай. Кант диабети үчүн эң пайдалуу жашылчалар - жашыл жана кызыл. Себеби алардын курамында зыяндуу эркин радикалдардын пайда болушуна тоскоол болгон көп сандагы антиоксиданттар бар. Помидор, бадыраң, таттуу калемпир жана жашыл пиязды жегенде адамдын иммунитетин жогорулатып, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Мындай жашылчалар бейтаптар үчүн да пайдалуу:
- түстүү капуста;
- Иерусалим артишоку;
- ашкабак;
- пияз жана көк пияз;
- брокколи;
- чамгыр;
- цуккини жана баклажан.
Кызылча диабет менен ооруган адамдар үчүн да пайдалуу, анткени анын курамында аминокислоталар, ферменттер жана жай көмүртек суусу бар. Бул өсүмдүктө эч кандай майлар жок, андыктан анын калориялуулугу аз. Кызылча идиштери сезгенүүгө каршы жана антисептик касиетке ээ, иммунитетти күчөтөт жана кан тамырлардын дубалын бекемдейт. Кант диабети менен ооругандар үчүн кызылчанын дагы бир маанилүү касиети - ичтин кыймылын жөнгө салуу, бул ич катуудан жана ашказанда оордуктун алдын алат.
Экинчи типтеги диабет үчүн рационалдуу тамактануу тутуму картошканы да диетага киргизүүгө мүмкүндүк берет, бирок бул өсүмдүк идиштерди тандоодо жана даярдоодо негизги болбошу керек. Анын курамында крахмал көп жана калориялуулугу жогору (башка жашылчаларга салыштырмалуу), андыктан анын көлөмүн чектөө керек.
Жашылчалар организмге гана пайда алып келиши үчүн, аларды туура бышырыш керек. Эгерде жашылчаларды чийки менен жесе, диабет оорусуна чалдыгып калбаса, анда аларды ушул формада колдонгон жакшы, анткени бул пайдалуу элементтердин, витаминдердин жана минералдардын максималдуу көлөмүн сактап калат. Бирок, эгерде бейтапта ашказан-ичеги-карын ооруларына байланыштуу (мисалы, сезгенүү оорулары) болсо, анда бардык жашылчаларды алдын-ала жылуулук менен тазалоо керек.
Жашылчаларды кууруу же аларды май жана өсүмдүк майы менен бышыруу өтө жагымсыз, анткени алар май сиңип кетишет, ошондуктан мындай тамактын зыяны бир аз аз болот. Майлуу жана куурулган тамактар уйку безинин функционалдык иш-аракеттерин гана бузбастан, көп учурда кошумча фунт топтомун пайда кылат.
Ашыкча май менен бышырылган жашылчалар жогорку калорияга ээ жана кандагы холестеролду жогорулатат
Мөмө жемиш
2 типтеги диабет диагнозу аныкталгандан кийин, кээ бир бейтаптар бардык жемиштерди диетадан чыгарууга аракет кылып, кычкыл, жашыл алма жана кээде алмурут калтырып кетишет. Бирок мунун кажети жок, анткени көпчүлүк жемиштердин гликемиялык көрсөткүчү төмөн жана аз өлчөмдө углеводдор менен калорияларды камтыйт. Диабет менен ооругандар үчүн төмөн жана орто гликемикалык индекси бар бардык мөмө-жемиштер пайдалуу, анткени аларда көп витамин, органикалык кислоталар, пигменттер жана минералдык кошулмалар бар.
Оорулуулар мындай мөмө-жемиштерди жей алышат:
2 типтеги диабет менен кантип тамактанууга болот жана үлгүлүү меню- алма;
- алмурут;
- мандарин;
- н;
- грейпфрут;
- өрүк;
- өрүк;
- карагат;
- чие;
- Жапырак;
- малина.
Жемиштерде углеводдор бар, ошондуктан алардын рационунда алардын саны чектелүү болушу керек. Эртең менен (16.00гө чейин) шекер майлуу заттарга айланып кетпеши үчүн, аларды жегенибиз абзел. Эртең менен жатар алдында жана ашказанында, жемиштерди жебеген жакшы, анткени бул ашказан былжырлуу дүүлүгүүсүнө жана кошумча фунттардын топтолушуна алып келиши мүмкүн. Коон, дарбыз жана анжир 2 диабет үчүн тыюу салынган жемиштер деп эсептелет, анткени алардын гликемиялык көрсөткүчү жогору жана кант көп. Ушул эле себептен, пациенттердин курма жемиштерди, мисалы, курма жана кургатылган анжир сыяктуу жемиштерин жебеши керек.
Шабдалы жана банан диабет менен ооруган адамдын диетасында болушу мүмкүн, бирок аларды жумасына бир же эки жолу эмес жегенге болбойт. Күнүмдүк колдонуу үчүн кара өрүккө, алмага жана цитрус жемиштерине артыкчылык берген жакшы, анткени алар ашказан сиңишине жардам берип, көптөгөн ири жипчелерди камтыйт. Аларда бүт организмдин гармониялуу, толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Мөмө-жемиш - ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу мамиле, анын жардамы менен тыюу салынган таттуу тамак-аштарга болгон каалоону жеңе аласыз. Үзгүлтүксүз жемиш жеген бейтаптарга диетаны жана күндөлүк тартипти сактоо жеңилирээк.
Дан жана макарон
Бейтаптар дан жана макарон азыктарын эмне жей алышат? Бул тизмеде көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоого болот. Бул боор жана макарон, жай пациенттин мээни иштетип, энергия алуусу үчүн керектүү жай углеводдордун булагы болушу керек. Дарыгерлер сунуш кылган продукциялар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- гречка;
- жылмаланбаган күрүч;
- бышырууну талап кылган сулу (бир заматта эмес);
- болгарлар;
- буурчак;
- дурум буудай макароны;
- буудай жармалары;
- таруу.
Жада калса, дан эгиндерин да туура бышырып, жеш керек. Булакты сууга май жана май кошпостон бышырган жакшы. Аларды эртең мененки тамактан жеген артык, анткени углеводдор пациентти күнү бою энергия менен камсыз кылышы керек. Бул жөнөкөй сунуштарды ар дайым эстен чыгарбоо керек, анткени туура тандалган жана даярдалган дан эгиндери гана пайда алып келет жана адамдын ден-соолугуна зыян келтирбейт.
2 типтеги диабетте, аз-аздан жеш керек. Күнүмдүк диетаны 5-6 тамакка бөлүү сунушталат
Эмнеден баш тартышым керек?
2 типтеги диабети бар пациенттер мындай тамак-аштарды жана азыктарды диетадан толугу менен чыгарып салышы керек:
- шекер жана аны камтыган азыктар;
- көп өлчөмдөгү өсүмдүк же май колдонуу менен даярдалган майлуу тамактар;
- ышталган эт;
- ыңгайлуу тамактар жана тез тамак;
- туздалган;
- туздалган жана ачуу таттуу сырлар;
- премиум унунан жасалган нан азыктары.
Күндүн үлгүсү менюсу
Бир күнгө меню жасап, анын калориясын жана тамак-аштардагы майлардын, белоктордун жана углеводдордун катышын эсептеген жакшы. 1-таблицада № 9 диета менен жол берилген айрым азыктардын калориялуулугу жана химиялык курамы көрсөтүлгөн.Бул маалыматтарды, дарыгердин сунуштарын жана курамын дайыма жетекчиликке алуу менен, продукттун таңгагында көрсөтүлгөндө, сиз оптималдуу энергетикалык мааниге ээ диетаны оңой түзө аласыз.
Таблица 1. № 9 диетасы менен эң көп керектелүүчү азыктардын калориялык курамы жана курамы
Бир күндүк тандалма меню төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
- эртең мененки тамак - сулу майы, бир аз тилке май, быштак, ачыткысыз нан.
- шум - жаңгак же алма;
- түшкү тамак - жашылча сорпосу, бышырылган тоок төшү же үндүк, гречка боткосу, жидек ширеси;
- түштөн кийин чай - уруксат берилген жемиш жана бир стакан итмират майы;
- кечки тамак - бышырылган балык, жашылча-жемиштер менен же аз майлуу быштак, бир стакан компот шекерсиз;
- уктаар алдында шум - 200 мл аз майлуу кефир.
2 типтеги диабет менен ооруган адамдын диетасы ар кандай жана даамдуу болот. Андагы таттуу тамак-аштын жетишсиздиги ден-соолукка пайдалуу жемиштер жана жаңгактар менен толтурулат, ал эми майлуу эттер диеталык варианттарга алмаштырылат. Бул менюдагы чоң плюс, аны бүт үй-бүлө үчүн даярдаса болот. Жаныбарлардын майлары менен канттын чектелиши ден-соолугу чың адамдар үчүн да пайдалуу, жана кант диабети менен көп жылдар бою ден-соолукту чыңдоо үчүн өбөлгө.
