Кант диабети үчүн зыяндуу шириндиктерди колдонууга тыюу салуу эч нерсени билдирбейт, анткени бейтаптын менюсунда даамдуу тамактар жана таттуулар жок болушу керек. Мындай тамак диабет менен ооруган адамдын дасторконунда көп кездешсе да, тамак жасоодо маанилүү нюанстарды эске алуу керек. Таттуу тамактарды даярдоо үчүн кандагы шекердин күтүлбөгөн өзгөрүшүнө алып келбеген ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак-аштарды колдонуу керек.
Тамак жасоо боюнча кеңештер
Диабет менен ооругандар үчүн десерттер көбүнчө аз майлуу быштак, жаңгак, мөмө-жемиштер, ал тургай айрым таттуу жашылчалар (ашкабак сыяктуу) менен даярдалат.
Десерттин жагымдуу даамга ээ болушу үчүн, бышып жетилген жемиштерди жана өтө кычкыл эмес быштакты тандап алган жакшы. Ар кандай маркалардагы каймак сүт азыктары, алардын майлуулугу бирдей болсо дагы, көп учурда даамы ар кандай болот, жана даяр тамактын баштапкы органолептикалык касиеттери ушуга байланыштуу. 1 десертке кычкылтектүү мөмө-жемиштердин бир нече түрүн кошуунун кажети жок, бул азыктардын ушул топтун өкүлдөрүнүн даамын татуу үчүн аларды таттуураак бириктирген жакшы. Бирок ошол эле учурда гликемикалык көрсөткүчтөрдү жана калорияларды эстеп жүрүү керек.
Кант диабетинин таттуусу - мармелад, ашкабак жана жемиш таттуусу. 1 типтеги диабет менен ооругандар печенье жана башка ун азыктарын сатып алышат. Алар инсулин терапиясын алышат, ошондуктан диеталык чектөөлөр алар үчүн оор эмес, анткени диабеттин 2-түрү үчүн. Мындай бейтаптар үчүн катуу тамактануу жана тыюу салынган тамактарды, аз гана болсо да жебөө керек.
Төмөн жана орто гликемикалык индекси бар жемиштер диабеттин ар кандай түрү менен жесе болот, диеталык десерттердин негизги компоненти болуп саналат.
Recipes
Диабет менен ооруган адамдар үчүн десерттердин рецептеринин дээрлик бардыгы чийки же бышырылган тамак-аштарды колдонууну талап кылат. Өсүмдүккө жана майга кууруу, кондитердик майларды колдонуу, шоколад колдонуу толугу менен алынып салынат. Десерттер бир эле учурда жеңил, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу болушу керек. Аларды унсуз бышырса же буудайды толугу менен дан менен алмаштырса (же экинчи сорттогу унду кебек менен колдонсоңуз болот).
Жаңы жалбыз авокадо пюреси
Бул тамак 2-типтеги диабет менен ооругандар үчүн эң сонун десерт болуп саналат, анткени анын курамында ден-соолукка пайдалуу ингредиенттер бар. Авокадо алсыз денеге керектүү белоктордун жана витаминдердин аз калориялуу булагы. Пудингди даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек:
2 типтеги диабет балмуздак- 1 авокадо;
- 2 аш кашык л. табигый лимон ширеси;
- 2 аш кашык лимон кабыгы;
- 100 г жаңы жалбыз жалбырактары;
- 2 аш кашык л. жаңы шпинат;
- стевия же башка кантты алмаштыруучу - милдеттүү эмес;
- 50 мл суу.
Авокадолорду тазалап, ташты алып чыгып, кичинекей кесимдерге кесүү керек. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жылмакай болгонго чейин блендерде майдалап алыңыз. Чыгып кетиши керек, пюре текстурада калың каймакты эске салат. Аны таза түрүндө же жаңы алма, алмурут, жаңгак менен айкалыштырса болот.
Curd жемиштер менен Casserole
Crederoles үчүн быштак жана каймак майы аз болушу керек. Мындай азыктар тамак сиңирүү системасын оордотпойт жана денени оңой сиңген белок менен каныктырбайт. Аларга алма, алмурут жана жыпар жыттуу заттарды (анис, корица, кардамон) кошо аласыз. Бул продуктулардан диабет менен ооругандар үчүн жеңил десерттин варианттарынын бири ушул жерде:
- Майы жок 500 г быштакты 30 мл каймак жана 2 жумуртканын сарысы менен аралаштыруу керек. Быштакты аралаштыргыч менен алдын-ала согуп алсаңыз болот - бул идишке жеңил текстура берет.
- Быштактын массасына 1 аш кашык кошуңуз. л. бал, өзүнчө контейнерде 2 белок уруп.
- Белоктор калган ингредиенттер менен аралаштырылат жана аларга жемиштин жарымынан жасалган алма кошулат. Casserole үстүнө дарис жана жылдыздуу анис жылдызы менен гарнир чачып болот.
- Майды колдонбоо үчүн, силикон көктү же пергамент кагазын кадимки бышырылган баракта колдонсоңуз болот.
- Casserole 180 ° C температурасында жарым саат бышырыңыз.
Табакка курамдуу жемиштер менен жаңгактарды быштактын кассеролуна кошсо болот, бул идишке өзгөчө даамдык нотасын берет.
Apple jelly
Алма диабет оорулары үчүн эң пайдалуу деп эсептелет, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер, темир жана пектин бар. Бул жемиштин желеси кантты кошпостон организмди бардык биологиялык активдүү заттар менен каныктырууга мүмкүндүк берет. Диабеттик диабетикалык версиясын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 500 г алма;
- 15 г желатин;
- 300 мл суу;
- 1 аш кашык корица.
Алма кабыгынан тазаланып, кесилип, кесимдерге кесилип, муздак суу куюлат. Кайнатууга алып келип, 20 мүнөт кайнатып, сууну агызыңыз. Алмалар муздаган соң, аларды жылмакайдын ырааттуулугуна чейин майдалап салыш керек. Желатинди 300 мл сууга куюп, шишип кетиш керек. Ушундан кийин, массаны болжол менен 80 ° C чейин ысытуу керек. Даярдалган желатинди кайнатып коюу мүмкүн эмес, андыктан желе тоңбой калышы мүмкүн.
Эриген желатин алма, корица менен аралаштырылып, көктүн ичине куюлат. Желе бөлмө температурасына чейин муздап, муздаткычта тоңдурулсун. Бул үчүн ал жерде кеминде 4 саат кармалышы керек.
Апельсин жана бадам менен пирог
Даамдуу жана диеталык торт даярдоо үчүн сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:
- 300 г кабыгынан тазаланган апельсин;
- жарым стакан бадам;
- 1 жумуртка
- 10 г лимон кабыгы;
- 1 аш кашык корица.
Тазаланган апельсинди кайнак суу менен куюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Муздатылган жемиш целлюлозасын блендерде туураш керек. Бадамды ундун ырааттуулугуна чейин майдалаңыз. Лимон кабыгы жана корица менен бирге жумуртка согуңуз. Бардык ингредиенттер бир тектүү массага аралашып, калыпка куюлат жана мешке 180 ° C температурада 40 мүнөт бышырылат.
Апельсиндердин курамында антиоксиданттар жана витаминдер көп, ошондуктан бул жемиштер экинчи жана биринчи типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн абдан пайдалуу.
Fruit mousse
Ачык текстурасы жана таттуу даамы менен мусс диабети бар пациенттин күнүмдүк менюсунан жагымдуу түрлөрдү чыгара алат. Аны даярдоо үчүн сиз төмөнкү ингредиенттерди даярдашыңыз керек:
- 250 г жемиш аралашмасы (алма, өрүк, алмурут);
- 500 мл суу;
- 15 г желатин.
Алманын, алмуруттун жана өрүктүн кабыгын аарчып, кабыгын кесип, кичинекей кесимге бөлүп салуу керек. Даярдалган жемиш муздак суу менен куюп, кайнап, 15-20 мүнөт кайнатылат. Ушундан кийин, суюктук өзүнчө идишке куюлат, жана кайнатылган жемиштер салкын бойдон калат. Көлөмдү көбөйтүү үчүн желатинди суу менен толтуруу керек.
Мөмө-жемиштерди туураш керек. Муну блендер, майдалагыч же электен өткөрүү менен жасаса болот. Сууга чыланган желатин сорпого кошулуп, жылытылат жана толугу менен эрийт. Суюктук муздаган соң, аны жемиш пюреси менен аралаштырып, калың көбүк пайда болгонго чейин миксер менен уруш керек. Жасалгалоо үчүн жалбыз жалбырагы менен муздатылган мыкты кызмат.
