Чымчыктын жумурткасында тооктун өнүгүшү үчүн керектүү азык заттар бар.
Физиологиялык муктаждыктарга ылайык, канаттуулар менен сүт эмүүчүлөр бири-бирине окшош, демек, алар кадимки жашоо үчүн биохимиялык кошулмаларга окшош комплекстерге муктаж.
Бул адамдар үчүн бул азыктын жогорку азыктык маанисин түшүндүрөт: ал жакшы тамактануунун ажырагыс бөлүгү.
Химиялык курамы боюнча, көптөгөн дарылык касиеттери менен эсептелген бөдөнө жумурткалары адам денеси үчүн эң жакшы. Чынында эле, пайдалуубу жана бөдөнө жумурткаларын диабеттин 2-түрү үчүн диетага киргизсе болобу?
Курамы жана пайдалуу касиеттери
Бул кичинекей, ичке дубал менен сынган энеликтер өтө бай химиялык курамын жашырышат:
- белок заттар (12% га чейин);
- майлар (болжол менен 13%);
- углеводдор (болжол менен 0,6%);
- суу (болжол менен 74%);
- металл иондору (натрий, фосфор, кальций, темир, калий);
- витаминдер (С, А, В тобу);
- өзгөчө касиетке ээ башка органикалык бирикмелер (балапандын иммундук корголушу, патогендик микроорганизмдердин жок болушу).
Продукциядагы органикалык туруксуз кошулмалардын курамы анын чийки формадагы чоң маанисин аныктайт. Температура көптөгөн дарылык касиеттерин төмөндөтөт. Дарылоо үчүн чийки жаңы жумурткаларды колдонуу артык.. Бирок термикалык жол менен кайра иштетилген тамак-аштарды колдонуу коопсузураак деп эсептелет, ал эми балдар үчүн бул жумуртка жештин бирден-бир жолу.
Балдар энеликти бышырса же кууруп алса, жакшы бышырылат.
Бул уулануу же инфекция менен жуктуруу ыктымалдыгын азайтат, атүгүл продукт бир караганда тамак-ашка ылайыктуу болсо дагы.
Көпчүлүк сапаттарында бөдөнө жумурткалары башка түрдөгү жумурткалардан жогору.
Ошондуктан, адамдар дээрлик бардык ооруларды айыктыра алат деген ойдо. Алар чындыгында денени өтө маанилүү компоненттер менен каныктырышат, бирок кимге жегенге пайдалуу жана кимге мүмкүн эмес экендигин билиш керек.
Ким пайдалуу?
Жумуртка жакшы тамактануу үчүн зарыл болгон азыктардын тизмесине кирет. Кандайдыр бир жол менен, каалаган адам аларды жейт - эгерде алардын таза формасы жок болсо (кайнатылган, куурулган же чийки эмес), андан кийин кондитер, таттуу жана даамдуу тамактар, десерттер.
Бөдөнөнүн жумурткасын колдонуу абалды чындыгында жакшырта турган оорулар бар. Бир жагынан, оорулуу орган үчүн пайдалуу заттардын запастары толукталса, экинчи жагынан организм жана анын иммундук системасы чыңдалат.
Демек, ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр бар болсо, бөдөнө жумурткаларын рационга киргизген жөн:
- астма;
- анемия;
- шакыйды;
- көрүү көйгөйлөрү;
- мээ кан айлануудагы кемчиликтер;
- дем алуу органдарынын оорулары;
- алсыздыгы;
- кан басымы көтөрүлөт;
- кем;
- алсыз иммунитет;
- диабет.
Бул өнүмдү операциядан кийин, татаал жана узак мөөнөттүү оорулардан кийин калыбына келтирүү мезгилинде колдонуу сунушталат.
Алчу
Бөдөнөнүн жумурткасын жегендин пайдасы гана эмес, ошондой эле салыштырмалуу коопсуз экенине ишенишет.
Демек, тооктордон айырмаланып, куштардын бул түрү сальмонеллез менен жабыркабайт, демек, аны адамдарга жуктурууга болбойт.
Бул оору өтө кооптуу, андыктан аны жуктуруу ыктымалдыгынын жоктугу бөдөнөнүн жумурткасын дагы жогорулатат.
Бөдөнө башка оору менен ооруйт, анчалык деле олуттуу эмес - сальмонеллез сыяктуу инфекциялар тобуна кирүүчү pullorosis. Бирок, анын көрүнүштөрү, эреже катары, анчалык деле оор эмес.
Ошондуктан, жумуртка жегенде ар дайым этият болушуңуз керек, аларды ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн сатып алган жакшы. Мындан тышкары, ар кандай чарбалык канаттуулардын жумурткалары көбүнчө жакын жерде сакталат жана алар менен байланышканда, кабыктын үстүндө калган козгогучтарды бири-бири менен "бөлүшө" алышат. Бул салыштырмалуу тез бузулуучу продукт экендигин унутпаңыз. Жуунуу эки эсе тез начарлайт.
Чийки заттарды коопсуз сактоонун орточо узактыгы:
- суукта - 60 күн (алар чыгарылган күндөн тартып);
- кургак бөлмөдө 24 градуска чейин температурада, сиз 1 айга чейин сактай аласыз;
- нымдуулук жогору болгондо жана ысыкта сактоо мөөнөтү кыскарат.
Кызыгы, тоок жумурткалары өз касиеттерин кыска убакытка сактай алышат. Мунун себеби бактерияларды жок кылуучу ферменттин жоктугу. Бирок бөдөнө бөйрөктө бар жана алар кабыкка узак убакыт өткөн инфекциялар менен күрөшө алышат.
Бышырылган сактоо мөөнөтү муздаткычта 5-7 күнгө жана бөлмө температурасы бар бөлмөдө 7-10 саатка чейин кыскарат. Эгер кабык жарылып кетсе, продукт андан аз (3 күнгө чейин) сакталат.
Эгер кабыкты сындырып жатканда жагымсыз жыт сезилсе, белоктун жана саруунун даамы өзгөрүп кетсе, анда сизге мындай жумуртка ыргытыш керек. Анын сапатынын өзгөрүшү бактериялардын бузулуу процесстерин, өнүгүшүн көрсөтөт. Аны жегенден кийин, сиз өтө ууланып кетишиңиз мүмкүн, бул аллергендик продукт, анын ичинде жогорку сезгичтиги бар адамдарга чыдамсыздык реакциясын пайда кылган белок кошулмалары бар. Айрыкча, ымыркайларда мындай учурлар болот.
Бирок, бөдөнө жумурткаларындагы аллергия деңгээли тоокко караганда төмөн, анткени алардын курамында өзгөчө зат - овомукоид бар. Бул компонент аллергияга каршы дары-дармектердин бир бөлүгү.
Бирок сиз ар дайым чараны сактап турушуңуз керек (кошумча каршы көрсөтмөлөр жок болсо, күнүнө 6 данадан ашпашы керек. 3 жашка чейинки балдар үчүн күнүнө 1 жумуртка, 7 жашка чейин - 2 дана, өспүрүмдөр үчүн - 3 тыйындан).
Ар кандай белоктордун көп сандагы курамы бөйрөк жана боор оорулары бар адамдар үчүн жумуртка колдонууга тыюу салат. Эгерде адам ички органдарынын кадимкидей иштешине ишенбесе, анда ал доктурдан пикирин сурашы керек.
Бөдөнө жумурткалары жана 2 типтеги диабет
Элдик ыкмаларды дарылоо боюнча адистер белгилегендей, 2 типтеги диабети бар бөдөнө жумурткасы канттын деңгээлин 3 бирдикке чейин төмөндөтөт, бирок оорунун солгун түрү менен гана.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн дагы бир маанилүү өзгөчөлүк - бул иммундук процесстерге жана жарааттын беттеринин тез айыгышына өбөлгө түзгөн интерферондун курамы.
Бөдөнө жумурткаларындагы холестерол жөнүндө доктурлар бир пикирге келе алышкан жок. Ал жерде маалымат жок, ошондуктан бөдөнөнүн жумурткалары гиперхолестеринемия диабети үчүн коопсуз. Бул жаңылыш пикир, бул зат тоокто караганда көбүрөөк концентрацияда болот. Ошондуктан, диабетке каршы ушул продукттун пайдалуулугун жокко чыгарган адистер бар. Бирок ошол эле учурда алардын курамында лецитин бар, ал тамырлардын дубалдарына плиталардын жабышышына жол бербейт.
Натыйжада, диабетте бөдөнө жумурткасын ичүү туруктуу болушу керек: алты ай бою күнүнө 6 тыйындан. Эрте менен, дененин кыртыштары мүмкүн болушунча азык заттарга сезгич болгондо, аларды колдонуу сунушталат. Башка сунуштарга ылайык, кант диабети үчүн эртең мененки, түшкү, кечки тамактан мурун 2 бөдөнө жумуртка алуу керек, ал эми дарылоонун жетиштүү курсу - 2 ай.
Диабетке каршы бөдөнөнүн жумурткасын башка пайдалуу азыктар менен бирге колдонуунун рецептери бар:
- диабет үчүн лимон менен бөдөнө жумурткасы. Беш кесимди лимон ширеси менен аралаштырып, тамактанардан бир күн мурун мас кылыңыз. Курс бир айга эсептелген, 3 күндүк дарылоо, 3 күн дем алыш. Каршы эмес: жогорку кислотасы бар диабетиктин болушу;
- окшош рецепт - Иерусалим артишок ширеси менен (лимон ордуна). Лимон каршы болгондо, жогорку кычкылдуулук менен колдонуу сунушталат.
Мындай дарылоону баштаардан мурун, сизде бейтаптын аллергия же ушул продуктка каршы башка көрсөтмөлөрү жок экендигин текшерип турушуңуз керек (бөйрөк, боор оорулары).
Бул ыкманы көз карандысыз терапия катары кабыл алууга болбойт: дарыгер тарабынан белгиленген бардык дары-дармектерди, анын ичинде көрсөтүлгөн дозада инсулинди ичүү керек. Тамак-аш менен дарылоо - бул организмге башаламандыкка каршы күрөшүүдө жардам бере турган жардамчы ыкма.
Тиешелүү видеолор
Бөдөнө жумурткаларынын зыяны жана зыяны жөнүндө:
Ошентип, бөдөнө жумурткасы чындыгында өзгөчө көңүл бурууга татыктуу жана адам рационунда болушу керек. Бирок сиз аны бардык патологиялар үчүн панацея катары карай албайсыз. Кандайдыр бир буюм сыяктуу эле, алар бирөөгө пайдалуу болушу мүмкүн, бирок кимдир бирөөгө зыян. Бирок аларды колдонуу эрежелерин сактасаңыз, дененин коргонуусун бир топ күчөтүп, ага көптөгөн оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.
