Биринчи жана экинчи диабет диабети төмөн углевод диетасын сакташы керек. Бул кандагы кантты көзөмөлдөө үчүн талап кылынат. Эндокринологдор диетанын атайын терапиясын иштеп чыгышат, мында азыктарды тандоо гликемикалык индекс (GI), гликемикалык жүктөм (GN) жана инсулин индекси (II) сыяктуу индикаторлорго негизделет.
GI сан менен алганда, тамак же ичимдик ичкенден кийин кандагы глюкозанын концентрациясына кандайча таасир этерин көрсөтүп турат. 2 типтеги диабетте, ошондой эле 1-типте, гликемиялык индекс 50 бирдиктен ашпаган тамак-аштан тамактанууга жол берилет. Бөтөнчө учурларда, 69 бирдикти камтыган тамак-ашты жесе болот. Кандагы глюкозанын кескин секиришин жана гипергликемияны болтурбоо үчүн GI деңгээли жогору өнүмдөргө тыюу салынат.
Азыркы учурда GH бул углеводдордун кандагы кантка болгон таасирин акыркы баалоо. Көрүнүп тургандай, жүктөө көмүртек курамындагы тамактын организмдеги глюкозанын концентрациясын канчалык жогорулатаарын жана аны ушул мааниде канчага чейин сактап калаарын айкыныраак көрсөтүп турат. Инсулин индекси белгилүү бир тамак жегенден кийин инсулин гормонунун, тактап айтканда, уйку бези тарабынан өндүрүлгөн көлөмүн көрсөтөт.
Көпчүлүк пациенттер таң калыштуу: канаттуулар тумоосу эмне үчүн ушунчалык маанилүү? Чындыгында, бул көрсөткүчтү эндокринологияда колдонуу диетаны инсулин өндүрүшүн жандандыруучу азыктар жана суусундуктар менен байытууга мүмкүндүк берет.
Демек, тамак-аш азыктарын тандоодо мындай көрсөткүчтөрдү жетекчиликке алуу керек:
- гликемикалык индекс;
- гликемикалык жүктөм;
- инсулин индекси;
- калория мазмуну.
Төмөндө кефир сыяктуу сүт азыктары жөнүндө сөз кылабыз, ал диабет үчүн, айрыкча, 2-типтеги диапазондор үчүн өзгөчө маанилүү. Мындай суроолор каралды - кант диабетинде кефир ичсе болобу, кефирдин гликемикалык индекси жана инсулин индекси, пациенттин денесине пайдасы жана зыяны, андай өнүмдү күнүнө канча ичсе болот, айран кандагы кантка кандай таасир этет.
Kefir Glycemic Index
Кефирде "таттуу" оорунун болушуна жол бербестен, ошондой эле ачытылган сүт азыктары сунушталат. Бул көптөгөн факторлорго байланыштуу. Алардын биринчиси гликемикалык көрсөткүчтөр боюнча продукцияны баалоонун алгылыктуу критерийлери.
Кефир кандагы глюкозанын концентрациясын жогорулатууга кудурети жетпейт, тескерисинче, кан басымынын жогорулашынан инсулин гормонунун кошумча өндүрүлүшүн стимулдайт. Айтмакчы, бул сырдан тышкары, сүт жана кычкыл сүт азыктары үчүн мүнөздүү.
Кефир AI 90 бирдик, канды кант берүүдөн мурун колдонуу сунушталбайт. Акыры, уйку безинин иштешин өркүндөтүүчү табигый функциялары тесттин натыйжаларын бурмалоого жөндөмдүү.
Кефирдин маанилери:
- гликемикалык көрсөткүч болгону 15 бирдик;
- 1% май продуктусунун 100 граммына калория 40 ккал, 0% болсо 30 ккал болот.
Ушул көрсөткүчтөргө жана кефирдин касиеттерине таянсак, бул кандагы кант жогору диета терапиясындагы жагымдуу продукт деп жыйынтык чыгарсак болот.
Кандагы шекерди текшергенде, аны бир күндө диетадан чыгарбаш керек экендигин унутпаңыз.
Кефирдин пайдасы
Кант диабети үчүн кефир, кандагы шекерди төмөндөтүп койбостон, витаминдер менен минералдарга бай курамы менен да баалуу. Ошондой эле, бул продукт, ашказан-ичеги-карын ооруларына тоскоол болбостон, аз калориялуу, эң сонун акыркы кечки тамак деп эсептелет.
Кефирде D тобундагы витаминдер бар, ал кальцийди сиңирип, организмдеги сөөктөрдү бекемдейт. Бул, айрыкча, 1-типтеги кант диабети үчүн өтө маанилүү, анткени көп учурда бейтаптар сыныктарга кабылышат, метаболизми бузулгандыктан, дарылоо бир нече айга созулат. Ошондуктан, кант диабети бар болгон учурда, анын кандай гана түрүнө карабастан, күн сайын 200 миллилитр продукт ичүү керек.
Кефир айрыкча ашыкча салмактан жапа чеккен диабет оорулары үчүн пайдалуу. Эң негизгиси, ал ашказан ширесин өндүрүүнү стимулдайт, кыймылдуулукту тездетет, натыйжада тамак тезирээк сиңип кетет. Сут кычкыл азыктарында камтылган протеиндер башка жаныбарлардын (эт, балык) белокторуна салыштырмалуу жакшыраак жана тез сиңет.
Кефирде төмөнкү баалуу заттар бар:
- провитамин А;
- В витаминдери;
- D 1 жана D 2 витамини;
- С витамини
- витамин РР;
- H витамини;
- бета каротин;
- кальций;
- калий;
- темир.
Кефирде В витамини жана аминокислоталар үчүн мыкты жардам болгон ачыткы заты бар. Бул компоненттер белоктордун алмашуусуна катышат. Дал ушул ачыткынын жардамы менен өнүм өзү бышып жетилет.
Кефир организмге төмөнкүдөй оң таасирин тийгизет:
- ичеги-карын тракты жакшырат;
- сөөктөр бекемделет;
- зат алмашуу процесстерин тездетет;
- антиоксидант касиетке ээ, денеден чирүү продуктуларын кетирет.
Узак тарыхка ээ 2 типтеги диабет көбүнчө боордун иштешинин татаалдыгы жана өттүн иштеши менен коштолот. Ошентип, бул татаалдашууларды дарылоо сүт азыктарына бай диета менен коштолот. Кефир жүрөк-кан тамыр системасынын ишине да оң таасирин тийгизет.
Диабет жана кефир түшүнүктөрү бир-бирине шайкеш келет, анткени анын пациентте кандагы кант көп болгон көрсөткүчтөргө тийгизген таасири. Элдик медицинада инсулиндин каршылык көрсөтүүсүнө түздөн-түз таасир этүүчү диабеттен арылууга жардам берген көптөгөн рецепттер бар. Алардын экөө төмөндө келтирилген.
Кефир жана корица - элдик медицинанын эң популярдуу ыкмасы. Бул жыпар жыттуу заттарды күнүмдүк ичүү эки граммды түзөт. Бир порошок үчүн сиз 2 грамм корица менен 200 миллилитр май йогуртун аралаштырып, үй шартында жасашыңыз керек. Продукцияны акыркы тамакка, жатардан кеминде эки саат мурун алыңыз.
Бышырууга мүмкүн болгон экинчи рецепт имбир менен байытылган. Бул дарыны эртең мененки тамакта колдонуңуз.
Бир кызмат үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- 200 миллилитр майлуу колго жасалган кефир;
- эки грамм корица;
- жарым чай кашык жер имбирь.
Ичимдиктин бардык компоненттерин аралаштырыңыз. Колдонуудан мурун дароо даярдаш керек.
Кефирдеги диабет оорулары үчүн арыктоо
Диабет менен ооруган адам ден-соолугуна зыян келтирбестен жана ар кандай ачкачылыкты жоготуп койсо болобу? Бул суроого так жооп ооба, буга кефир сыяктуу ачытылган сүт азыктары жардам берет. Диетаны сактоодо эң негизгиси майсыз же майы жок айранды тандоо. Мындай диетаны он күндөн ашык эмес сактоого болот. "Таттуу" оорусу бар бейтаптарга ачкачылыкка тыюу салынгандыгын эсиңизден чыгарбаңыз.
Ашыкча салмакты азайтуу жана организмден токсиндерди жана холестеролду жок кылуу үчүн гречка менен кефирдин айкалышы колдонулаарын ар ким билип келген. Диабетке чалдыккандар үчүн гана ушул диетага өзгөртүүлөр киргизилген.
Ошентип, кефир күнүнө 250 миллилитрден ашык эмес колдонулат. Түнкүсүн суу алдында жууган 100 грамм гречка, 250 миллилитр кефир куюлат. Эртең менен ботко даяр.
Мындай диетаны кармоонун принциптери:
- биринчи эртең мененки тамак кефир менен гречка боткосунан турат;
- бир сааттан кийин бир стакан тазаланган суу ичүү керек;
- түшкү тамак, түшкү тамак жана эт, жашылча-жемиштер;
- биринчи кечки тамак үчүн, кефир кошулган гречка боткосунун экинчи бөлүгү берилет;
- экинчи кечки тамак үчүн (ачкачылык сезими пайда болсо) 100 грамм аз майлуу быштак быштак берилет.
Эгерде мындай тутумда нервдер "иштебей" баштаса жана пациент аны аягына чыгара албаса, анда күнүмдүк калориясы 2000 ккалдан ашпаган тамак-ашка өтүш керек.
Кандагы шекерди төмөндөтүңүз
Канда глюкозанын концентрациясы алгылыктуу чектерде өзгөрүлүшү үчүн, биринчи же экинчи түрүнө карабастан, диабетке диеталык терапиянын принциптерин сактоо керек.
Диета үчүн азык-түлүктөр аз калориялуу жана GI 50 бирдикке чейин тандалат. Суу балансын сактоо керек - күнүнө кеминде эки литр суюктук ичүү. Жалпысынан, ар бир адам өзүнүн жеке дозасын эсептей алат - бир миллилитр суюктук бир калория үчүн талап кылынат.
Мындан тышкары, бейтаптын канчалык жана канча тамактанары маанилүү. Ошондой эле ашказанды сезүүгө тыюу салынат. Тамак тең салмактуу болушу керек. Күнүмдүк меню дан эгиндери, эт же балык, сүт азыктары, жашылчалар, жер-жемиштер жана мөмөлөрдү камтыйт.
Туура диабеттик тамактануунун төмөнкү негизги принциптерин айырмалоого болот:
- бөлүктөрү кичинекей;
- эртең мененки тамак үчүн жемиштерге же жемиштерге кызмат кылган жакшы;
- сууга же майлуу эмес экинчи сорпого шорпо даярдаңыз;
- шум жеңил болушу керек, мисалы, 150 грамм кефир же дагы бир кычкыл сүт азыктары;
- артыкчылык менен үзгүлтүксүз тамактын саны 5-6 жолу;
- бышыруу жылуулук менен иштөөнүн белгилүү бир ыкмаларына ылайык жүргүзүлөт - бышыруу, бышыруу, меште, грильде же микротолкундарда;
- GI жана калориялуу курамдагы тамак-аш азыктары жана суусундуктар, алкоголь тамак-аштан толугу менен алынып салынат.
Кандагы глюкоза концентрациясынын төмөндөшүнө таасир эткен экинчи фактор - бул активдүү жашоо образы. Диабет жана спорттун түшүнүктөрү бири-бирине дал келбейт деген жаңылыштык. Тескерисинче, бул диабетке эң сонун компенсация. Негизги эреже - сууда сүзүү, велосипед тебүү же скандинавиялык сейилдөө сыяктуу орточо физикалык кыймылдарды тандоо.
Бул макалада видеодо кефирдин артыкчылыктары жөнүндө маалымат берилет.
