Диабет үчүн карбонгидрат өнүмдөрүнүн кара жана ак тизмеси

Адам денеси үчүн углеводдор алмашылгыс заттар. Жакында, орточо адамдын кадимки диетасы зыяндуу азыктардан турат.

Тилекке каршы, XXI кылымда дарыгерлер кант диабетин эң көп кездешкен ооруларга кошушат. Көмүртектерге бай азыктар диабет оорулары үчүн эң коркунучтуу.

Алардын көпчүлүгү кандагы канттын көбөйүшүнө алып келет. Жагымсыз кесепеттердин алдын алуу үчүн, бейтаптар диабетке каршы тамак-аштын керектелишин көзөмөлдөшү керек.

Углеводдордун түрлөрү

Углеводдор эки түргө бөлүнөт: жөнөкөй (оңой сиңирилүүчү) жана татаал.

Жөнөкөй (фруктоза жана глюкоза) адам организминдеги инсулинге тезинен айланат. Комплекстүү (клетчатка жана крахмал) инсулинге айлануу үчүн көп убакыт талап кылынат.

Кандагы шекерди көбөйтпөш үчүн, оңой сиңүүчү углеводдорду (диабетке каршы колдонууга тыюу салынган азыктардын тизмеси төмөндө келтирилген) азайтуу керек. Эгер ден-соолугуңузга көз салсаңыз, анда клетчаткага бай тамак-аштарды колдонуңуз.

Ар кандай тамак-аш тамактын негизги компоненти - нансыз жасала албайт. Нан жөнөкөй жана татаал микроэлементтерди камтыйт. Арпа, сулу, кара буудай сыяктуу дан өсүмдүктөрүнөн жасалган продукттун курамында була бар. Аны колдонсоңуз жакшы болот.

Көпчүлүк жер-жемиштердин курамына жөнөкөй (оңой сиңирилүүчү) углеводдор кирет. Бирок табигый тамак-аштын курамында клетчатка көп, ошондуктан микроэлементтер канга жай сиңип кетет. Ал канттын көбөйүшүнө алып келбейт.

Гликемикалык продуктулардын индекси

Кант диабети менен ооругандар углеводдордун гликемикалык индексин билиши керек. Бул белгилүү бир тамактарды ичкенден кийин кандагы шекердин көбөйүү деңгээлин көрсөткөн көрсөткүч. Адам денеси индекси төмөн өнүмдөрдү алууга ылайыкташтырылган. Мындай продуктулар адам денесин кемчиликсиз иштөөгө мүмкүндүк берет, денени керектүү элементтер жана энергия менен камсыз кылат.

Тилекке каршы, азыркы дүйнөдө жогорку гликемикалык индекси бар өнүмдөрдүн саны өсүүдө, анткени алар арзан жана эң сонун даамга ээ.

Гликемикалык индекси жогору азыктар:

• ак ундан жасалган нан жана кондитер азыктары;
• крахмалга;
• картошка;
• спирти;
• кант камтылган азыктар;
• таттуу газдалган суусундуктар;
• таруу;
• бал;
• таттуу жемиштер жана жашылчалар;
• тез өнүмдөр.

Диабетке чалдыккандар үчүн азыктарды туура пайдалануу үчүн, сиз "Herbalife" компаниясынын азыктарын колдоно аласыз, ал туура тамактанууну жана сергек жашоо мүнөзүн сактоого жардам берет. Бүткүл Дүйнөлүк Желе кең жайылган жерлерде Herbalife колдонулган продукциялардын гликемикалык индексин эсептөө боюнча көптөгөн видеолор бар.

Углеводдордун топтору

Окумуштуулар бардык жашылча-жемиштерди жана мөмөлөрдү үч топко бөлүштү. Бөлүм 100 грамм продукттун курамындагы канттын көлөмүнө жараша болот:

1. чийки жашылчалар жана жемиштер, анда 100 граммга 5 граммдан ашык углеводдор бар. Ачкачылык сезимин эске алганда, аларды колдонсо болот (ашкабак, капуста, цуккини, бадыраң, помидор, шалғам, аспарагус, укроп, шпинат, ат кулак, лимон, жашыл пияз);
2. 100 г өнүмгө 10 г чейин углеводдор камтылган чийки жашылчалар жана жемиштер, мөмө-жемиштер (шабдалы, алмурут, айва, пияз, буурчак, петрушка, шалғам, сельдерей тамыры, цитрус жемиштери, рутабага, кулпунай, малина, лингонберри, кызыл жана кара) карагат). Аларга күнүнө 200 граммдан ашык эмес ичүү сунушталат;
3. жемиштер жана жашылчалар, 100 граммга 10 граммдан ашык углеводдор камтылган чийки мөмө-жемиштер (банан, жүзүм, картошка, жашыл буурчак, ананас, анжир, таттуу алма). Диететика жаатындагы адистер этияттык менен бул азыктарды диабет менен ооруган адамдар үчүн жегенге кеңеш беришет, анткени микроэлементтер өтө тез иштетилет.

Окумуштуулар жаңы жемиштерди, жашылчаларды жана жер-жемиштерди сунуш кылышат, анткени алардын курамында жылытылган тамактарга караганда витаминдер көп.

Сүт - диабет менен ооруган адамдар тарабынан үзгүлтүксүз колдонууга сунушталбаган продукт

Углеводдор сүт жана сүт азыктарынын курамына кирет. Диабетке чалдыккан адамдар ден-соолугуна зыян келтирбестен күнүнө бир стакан сүт ичишет. Эгерде сиз көбүрөөк сүт ичсеңиз, анда микроэлементтердин санын эсептөө керек.

Быштакты жана быштакты сүйгөндөр бул азыктардын курамындагы зыяндуу элементтер жөнүндө тынчсызданбашы мүмкүн, алар аз гана өлчөмдө болушат.Даны жана ун азыктарын колдонуу үчүн, жол берилген дозаларды так эсептөө керек. Өзгөчө: кара буудай наны.

2 типтеги диабет үчүн углеводдор бар тыюу салынган тамак-аштар:

1. кант жана глюкоза;
2. Fructose;
3. бардык кондитердик заттар;
4. таттуулар, мармелад;
5. кукилер;
6. шоколад, балмуздак, коюлтулган сүт;
7. варенье, сироптор;
8. варенье;
9. таттуу алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктар.

Тыюу салынган Жашылчалар

Өсүмдүктүн табигый азыктары көп пайда алып келет. Бирок, тилекке каршы, диетологдор диабет менен ооруган адамдар үчүн зыяндуу деп эсептеген жашылчалар бар.

Эгер кандагы кант көтөрүлсө, айрым жашылчалар кырдаалды ого бетер начарлатышы мүмкүн:

1. картошка. Себеби анын курамында көп крахмал бар. Ал кандагы глюкозаны жогорулатат. Ар кандай формада зыяндуу;
2. сабиз. Курамында крахмал бар. Ар кандай формада зыяндуу;
3. кызылча. Кайнатылган кызылчаны жегенге тыюу салынат, анткени кант мүмкүн болушунча жогору көтөрүлөт.

2 типтеги диабетке пайдалуу углеводдор бар азыктар

Диетологдордун узак мөөнөттүү изилдөөлөрү 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу тамактарды аныктады.

Капуста чоң пайда алып келет, анткени ал аз калориялуу, аз углеводдук тамак. Диабет менен ооругандын бүт денесине пайдалуу таасирин тийгизет. Сөөктөрдөгү жашыл буурчак бейтапка керектүү микроэлементтердин күн сайын топтомун камтыйт.

Жашыл жашылчалар адам организминдеги зат алмашуу процесстерин тездетет. Жашыл жашылчаларды керектөө пайдалуу болушу үчүн, алардын керектөөсүн кылдат теңдештирүү керек.

Жаңгактын курамында цинк жана марганец бар, ал кандагы кантты төмөндөтөт. Продукт күнүнө 6-7 өзөктөн аз өлчөмдө керектелиши керек.

Этте пайдалуу микроэлементтер бар. Көпчүлүк учурда арык канаттуулар жана коён этин колдонуу сунушталат. Тамак негизинен бышырылган же бышырылган түрүндө колдонулат.

Деңиз диабети менен ооругандарга пайдалуу таасир тийгизет, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, денени йод менен каныктырат.

Айрым илимпоздор бейтаптарга эт менен жумурткадан баш тартуу керек деп эсептешет. Бирок бул иштен алыс, анткени бул азыктар кандагы холестеролду төмөндөтүп, пайдалуу элементтерди камтыйт.

2 типтеги диабет менен ооругандар үчүн углеводдор бар тамактарды колдонуунун эң жакшы жолу кайсы:

1. кантты көбөйтүү менен, уруксат берилген жашылчаларды каалаган формада жесе болот, жаңы жана бышырылган же кайнатылган жеген жакшы;
2. ден-соолукка пайдалуу тамак-аш бири-бирине алмашып тургандай кылып меню жасаңыз;
3. туура тамактануу үчүн диетологго кайрылыңыз, анткени ал сизден ооруну кандай жол менен жүргүзөрүн жакшы билет.
   

Үлгү салмактуу меню

Дүйшөмбү

• эртең мененки тамак - гречка боткосу, сыр, кара буудай наны;
• экинчи эртең мененки тамак - кефир 200 гр;
• экинчи эртең мененки тамак - жашыл борщ, жашылча салаты (бадыраң, помидор), бышкан котлет, күрөң нан;
• түштөн кийин чай - итмир чайы, алма;
• түшкү тамак - компот капустасы, бышырылган балык, кара чай;
• түш китеби (Уктаардан 2 саат мурун) - 200 грамм майсыз май.

Шейшемби

• эртең мененки тамак - бермет арпа боткосу, жашылча салаты, кофе, күрөң нан;
• экинчи эртең мененки тамак - бир стакан жаңы шире;
• экинчи эртең мененки тамак - цуккини жана козу карындар менен шорпо, жашылча салаты, кайнатылган тоок төшү, кара буудай наны;
• түштөн кийин чай - алма;
• түшкү тамак - омлет, кайнатылган тооктун боору, шекерсиз көк чай;
• түш китеби - сүт 1% 200 гр.

Шаршемби

• эртең мененки тамак - капуста роллдары, тартылган тоок жана күрүч, күрөң нан;
• экинчи эртең мененки тамак - бир стакан жаңы апельсин ширеси;
• экинчи эртең мененки тамак - буурчак шорпосу, жашылча жана деңиз азыктары менен салат, дурум унунан макарон, кантсыз көк чай, кара буудай наны;
• түштөн кийин чай - алма, компот;
• түшкү тамак - аз майлуу быштак, жаңы мөмө-жемиштер, кантсыз чай;
• түш китеби - кефир 1% 200 гр.

Бейшемби

• эртең мененки тамак - бермет арпа боткосу, сыр, күрөң нан;
• экинчи эртең мененки тамак - бир стакан кефир;
• экинчи эртең мененки тамак - жашыл борщ, помидор салаты, бышырылган балык, кара буудай наны;
• түштөн кийин чай - алма, роза гүлүнүн белин;
• түшкү тамак - компот капустасы, кайнатылган балык, кантсыз чай;
• түш китеби - сүт 1% 200 гр.

Жума

• эртең мененки тамак - буу омлети, апельсин, алма ширеси;
• экинчи эртең мененки тамак - кара буудай наны, быштак, кантсыз кара чай;
• экинчи эртең мененки тамак - гречка шорпо, капуста жана бадыраң салаты, кайнатылган эмчек, кара буудай наны, кофе;
• түштөн кийин чай - алма, кургатылган жемиш компоту;
• түшкү тамак - бышырылган цуккини быштак, көк чай;
• түш китеби - кефир 1% 200 гр.

Ишемби

• эртең мененки тамак - бышырылган балык, күрүч боткосу, кофе;
• экинчи эртең мененки тамак - быштак менен быштак;
• экинчи эртең мененки тамак - капуста шорпосу, кызылча салаты, чөп чайы, кара буудай наны;
• түштөн кийин чай - кургатылган жемиш компоту;
• түшкү тамак - кайнатылган коёндун эти, жашылчалар, апельсин ширеси, күрөң нан;
• түш китеби - сүт 1% 200 гр.
  

Жекшемби

• эртең мененки тамак - кайнатылган жумуртка, сулу, алма компот;
• экинчи эртең мененки тамак - алма, кантсыз чай;
• экинчи эртең мененки тамак - таруу шорпо, гречка боткосу, колеслав, кара буудай наны;
• түштөн кийин чай - бир стакан майсыз ачытылган бышырылган сүт;
• түшкү тамак - деңиз азыктары салаты, бышырылган картошка;
• түш китеби - сүт 1% 200 гр.

Бул менюну бейтаптын табитине жараша тууралоого болот.

Пайдалуу видео

Диабет менен ооругандар үчүн аз көмүртектүү диетанын негиздери:

Диабет - бул көптөгөн көйгөйлөргө алып келүүчү өтө оору. Оорунун татаалдашына жол бербөө үчүн, тамак-аштын колдонулушун көзөмөлдөө керек. Жөнөкөй углеводдорду таттуураак жегенге аракет кылыңыз. Туура тамактануунун сакталышы, оорунун алдын алып, организмдин ишин жакшыртат. Эгер сергек жашоо мүнөзүндөгү жөнөкөй эрежелерди сактасаңыз, ооруга каршы турсаңыз болот.