Гликемиялык көрсөткүчкө ылайык тамак-аш менюсун тандоо, адатта, эки себеп менен жүргүзүлөт.
Биринчиси, адам ашыкча салмактанса, кичине болсо дагы, аны азайтууга аракет кылат. Экинчиси, I, II типтеги диабеттин болушу. Бүгүн биз диабеттин эки түрүндө попкорн жегенге болобу же жокпу, талкуулайбыз.
Белгилей кетүүчү нерсе, II типтеги ооруга байланыштуу айрым жашылчаларды көп өлчөмдө жегенге тыюу салынат, бул жүгөрүгө да тиешелүү. Бирок анын туундусу - попкорн диеталык менюга мезгил-мезгили менен киргизүүгө ылайыктуу.
Диабет
Диабет инсулиндин жетишсиздигинен же толук жетишсиздигинен улам пайда болгон эндокриндик системанын оорулар тобуна кирет.
Натыйжада, канда глюкозанын болушу олуттуу жогорулайт. Адатта, диабет өнөкөт оору. Ал зат алмашуу бузулуулары менен коштолот - углевод, май, минералдык, суу-туз жана белок.
Оорунун өнүгүшү уйку безинин иштебей калышына алып келет, ал түздөн-түз гормон (инсулин) өндүрөт. Инсулин - бул уйку бези өндүргөн белоктук зат. Гормондун негизги милдети зат алмашуу процесстерине катышуу, тактап айтканда, кантты глюкозага айлантуу.
Андан соң глюкоза клеткаларга жеткирилет. Ошондой эле, гормон кандагы канттын болушун жөнгө салат. Көптөгөн диабетиктер, оорунун оордугуна карабастан, таттуу тиш бойдон калышат жана ар кандай таттууларды жегиси келет. Ошондуктан, алар өзүлөрүнө суроо беришет - попкорнду жегенге болобу жана мындай иш-аракеттердин натыйжасы кандай болот. Бул суроого бир беткей жооп берүү кыйла көйгөйлүү.
Popcorn жакшы
Жүгөрү көп минералдарды, витаминдерди камтыганын баары эле билбейт. Жүгөрү азыктары В витаминине, учуучу, ретинолго, кальцийге, диеталык булага жана калийге бай. Бул төө буурчак организмдеги бузулуу өнүмдөрүн чыгарып, карылык процесстерин жайлатуучу күчтүү антиоксиданттарга таандык.
Жүгөрү жана попкорн
Жүгөрү 100 граммга болжол менен 80 г углеводдорду камтыйт, бул бизди аны аш болумдуу деп атоого мүмкүнчүлүк берет. Бирок попкорнду өндүрүүдө нымдын бууланып кетишинен улам анын курамында углеводдордун бар экендиги жогорулайт. Оорулуу попкорнага зыян келтирбеши үчүн, аны жалгыз өзүңүз даярдаңыз.
Өз алдынча жасалган попкорн төмөнкү минералдардын, пайдалуу элементтердин болушу менен айырмаланат:
- була;
- ретинол;
- полифенолдар - табигый антиоксиданттар;
- В витаминдери;
- магний;
- Е витамини;
- натрий;
- витамин РР;
- калий.
II типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн булчуңдун курамдык бөлүгү чоң мааниге ээ, бул глюкозанын канга бирдей киришин камсыз кылат. Попкорндун пайдалуулугун аныктоо үчүн сиз анын GI (гликемикалык көрсөткүч) жөнүндө билишиңиз керек.
Гликемиялык индекс
GI - продуктту керектөө учурунда кандагы шекердин көбөйүшүнүн интенсивдүүлүгүнүн көрсөткүчү.
Оорулуулар тамак-аш менюсуна минималдуу гликемикалык индекси бар азыктарды киргизиши керек.
Себеби, бул азыктардагы углеводдор акырындык менен энергияга айланат жана адам денеге терс таасирин тийгизбестен сарптайт.
Белгилей кетсек, гликемиялык индекс 85 болгон попкорн диабет менен ооругандарды этияттык менен жеш керек. Акырында, “коопсуз” продукцияларга GI 49 бирдиктен ашпаган товарлар кирет. Алар бейтаптын күнүмдүк менюсуна киргизилген. 50-69 GI бар өнүмдөрдү жумасына 1-3 жолу кичинекей бөлүктөрдө жесе болот.
GI 70тен ашуун бирдиктүү продуктулар кандагы глюкозанын болушун активдүү жогорулатуучу оңой сиңүүчү углеводдор менен көрсөтүлөт.
Ошентип, попкорн төмөнкү көрсөткүчтөрдүн болушу менен айырмаланат:
- GI - 85 бирдик;
- 100 г даяр продукциянын калориялык мааниси 401 ккал;
- 100 г карамелденген продуктка калория 401 ккалды түзөт.
Кант диабети менен попкорнды сейрек ичүү керек экендиги белгилүү болду.
Терс жактары
Дүкөндө сатылып алынган же кафеде сатылган продукциянын сапаты өтө төмөн экендигин унутпашыбыз керек.
Бул жерден сиз ар кандай зыяндуу кошумчалар же ак шекер менен попкорн сатып алсаңыз болот. Канттын ашыкча болушу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн, ал эми диабет менен ооругандарга толугу менен тыюу салынат.
Мындан тышкары, ар кандай даамдар, кошумчалар адамдын иммунитетине, ошондой эле тамак сиңирүү органдарынын нормалдуу иштешине терс таасирин тийгизет. Өсүмдүк майында бышыруу процесси азыктын калориясын жогорулатат.
Попкорнду менюга киргизүүнүн негизги кемчиликтери:
- калориянын көбөйүшү дене салмагын алуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн жагымсыз.
- даамдар тамак сиңирүү органдарынын нормалдуу иштешин бузат;
- туздуу, таттуу азык суусап, денеден кадимки суюктуктун чыгуусуна тоскоол болот.
Мындай кемчиликтер кант диабетинин попкорнду жеп кетишин каалабайт.
Изилдөөнүн жыйынтыктары
Изилдөөлөрдүн натыйжасында жана попкорндун жогорку гликемикалык индекси муну тастыктап, диеталык диабетиктер үчүн бул продукттун көп өлчөмүн диеталык менюга киргизүү зыяндуу экендиги белгилүү болду.Буга диасетилдин ашыкча берилиши себеп болот, ал бронхиттин пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Өндүрүүчүлөр бул затты попкорнго майдын даамын кошуу үчүн колдонушат. Аны бышырган адамдар чоң коркунучка туш болушат. Бир нече жылдан бери уулуу түтүндөрдү үзгүлтүксүз чыгарып туруу менен, бул категориядагы адамдар денеге олуттуу коркунуч келтирет.
Тиешелүү видеолор
Диабет менен ооруган адамдарга тыюу салынган азыктардын кеңири тизмеси:
Жогоруда айтылгандардын бардыгын жыйынтыктап жатып, суроого бир беткей жооп берүү - кант диабети менен попкорнду жеп коюу мүмкүнбү? Жүгөрү өзү - бул ден-соолукка пайдалуу продукт (айрыкча жүгөрү жана ботко), аны доктурлар мезгил-мезгили менен диабет менен ооругандарды тамак-ашка кошуп турушат.
Экинчи жагынан, попкорндун гликемикалык көрсөткүчү жогору, бул көрсөткүч азык-түлүк менюсуна киргизүүгө тыюу салынгандыгын билдирет. Кандай болбосун, диабет менен күрөшүү рационалдуулук принцибине ылайык келиши керек жана попкорн жегенге чейин дарыгерге кайрылуу керек.
