Бардык диабетиктер, ошондой эле кадимки картошканы эске салган Иерусалим артишок сыяктуу кызыктуу өсүмдүктү билишет.
Биздин өлкөдө ал "чопо алмурут" деп да аталат.
Өсүмдүк өзүнүн дарылык касиетин толук ачып бериши үчүн, Иерусалимдин артишокун туура жана кант диабети үчүн пайдалуу экендигин билишиңиз керек.
Шыпаа касиеттери
Тамыр өсүмдүктөрү уникалдуу химиялык курамга ээ. Анын курамында пектин жана белоктор, була жана майлар, аминокислоталардын кеңири спектри, анын ичинде эфирдик заттар, белоктор, фруктоза, инулин, В жана С витаминдери бар (алардын курамы сабизге, кызылчага жана картошкага караганда бир нече эсе жогору).
Минералдардан: калий жана жез, магний жана кальций, цинк жана натрий жана башкалар. Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү тамак-ашка ылайыктуу, бирок эң пайдалуусу, албетте, тамыр.
Дал ушул диабетте баалуу полисахарид - инулин (дээрлик 35%) жайгашкан. Ал чынында эле нормалдаштырат жана кандагы канттын көлөмүн төмөндөтөт, глюкозанын туура сиңишине шарт түзөт. Инулиндин жогорку адсорбциясы бар. Майларды сактап калат жана ошону менен алардын тамак сиңирүү органдарына сиңишин азайтат.
Инулин - эң мыкты пребиотик, ал ичеги-карын микрофлорасын нормалдаштыра алат. Төмөн температурада бул жер алмурутундагы полисахарид фруктозага айланганын эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, диабет менен ооруган адамдар күзүндө тамыр өсүмдүктөрүн чогултуп, анын тоңушунан сактап турушу керек Иерусалим Иерусалимдеги дагы бир активдүү ингредиент - пектин. Анын касиеттери инулинге окшош. Бирок негизги плюс: организмден уулуу кошулмаларды (токсиндерди) жана радиоактивдүү заттарды алып салуу. Пектин диабет оорулары үчүн өтө маанилүү жана пайдалуу сапатка ээ: ал каныккандык сезимин берет, демек, ал арыктоого жардам берет.
Жаман холестеролду, ошондой эле кремнийди төмөндөтүүчү инулин жана хромдун жардамы менен Иерусалимдеги артишок миокарддын ишин жакшыртып, кан басымын турукташтырат.
Бул өсүмдүк жылуулук менен иштөө учурунда өзүнүн дарылык касиетин сактайт. Аны чийки, бышырылган жана кайнатылган, жада калса ачытылган жегенге болот. Мунун баары тамыр өсүмдүктөрүн алмаштырылгыс айыктыруучу продукт кылат.
Диабетиктерге пайдасы жана зыяны
Диабет менен ооруган Иерусалим артишок тамырларын үзгүлтүксүз колдонуу денедеги мындай оң өзгөрүүлөргө жетишүүгө мүмкүндүк берет:
- глюкозаны алмаштыруу. Фруктозанын клетка кабыкчасына кириши үчүн инсулиндин кереги жок болгондуктан, метаболизм процесстерин нормалдаштырган глюкозанын ордуна клеткаларга эркин кирет;
- уйку безинин интенсивдүүлүгү;
- ар кандай сезгенүүлөрдүн азайышы;
- денени тазалоо. Белгилүү болгондой, кант диабетинде зат алмашуу бузулуп, кыртыштарда токсиндердин айрымдары сакталат. Таза инулин фруктоза жана органикалык кислоталарга айландырылат. Бул кошулмалар уулуу заттарды байлайт жана денеден чыгарып салат;
- хром менен толуктоо, бул кыртыштардын инсулинге туруктуулугун төмөндөтөт;
- Иерусалимдин көркөм өнөрчүлүгү А витамине бай (сабиз менен ашкабакка караганда). Диабет менен күрөшүү ар дайым азап чегет жана чопо алмурут бул учурда эң сонун алдын алат.
Активде ушундай сонун өзгөчөлүктөргө ээ болгондуктан, Иерусалимдин артишоку каршы эмес. Алар жок.
Гликемиялык индекс
Өсүмдүк өзүндө GI - 50 коэффициентине ээ, 2 типтеги диабетке ылайыктуу. Ал эми табигый таттуу Таттуучулорго таандык Иерусалимдеги артишок сиропу -13-15 гликемикалык көрсөткүчкө ээ (ар түрдүүлүгүнө жараша). Бир гана Стевияда азыраак нерсе бар.
Иерусалим артишок тамырлары
Иерусалим артишокун 1 типтеги жана 2 типтеги диабетке кантип колдонсо болот?
Жашылчаны каалаган формада жесе болот, бирок, албетте, чийки. Айрыкча, 2 типтеги диабетке каршы. Фитотерапевттер жана диетологдор пациенттерге бул өнүмдү күнүнө 3 маал тамактанууга кошууну сунуш кылышат.
Тамырларды
Алар крандын астында жууп, жерди жана кумду кылдат тазалап, кабыгынан кесип салышат. Эгер бул аткарылбаса, анда ысык масса ак түстө болот.
Андан кийин алар жөн эле майдалап (майдалап же майда-чүйдөсүнө чейин) жана май менен майдалап алышат (жүгөрү). Табак даяр! Аны колдонгондон кийин кыска убакытка (30 мүнөттө) созулуп, тамакты уланткан жакшы.
Табуретка айыктыруучу шире
Бул үчүн 400 г түп тамырлары талап кылынат. Алар жууп, кургатылган жана жер. Андан кийин, масса бышырылган бышык аркылуу кысылат. Шырын бир аз мас болуш керек: бир стакан үчтөн бир бөлүгүн тамактануудан 20 мүнөт мурун.
Жалбырактары
Бул сабакты жана жалбырактарды талап кылат - 3 аш кашык. Массасы 500 мл кайнак суу менен куюлат. Ширеси 10 саатка куюп, чыпкаланып турат. Кереги жок! Күнүнө жарым стакан ич. Сабак: 20-30 күн.
Шире
Керек: тамыр өсүмдүктөрү - 1 кг жана 1 лимон. Даярдалган тамырчаларды (жууп, тазалоо) кайнак суу менен тазалап, майдалап туурап, пюре абалына келтиребиз. Андан кийин ширеден массадан сыгылып алынат. Муну басма же даки менен жасаса болот.
Иерусалим артишок сиропу
Алынган сироп 7 градуска 60 градуска ысытылат (бирок кайнатылбайт). Андан кийин суюктук муздап, жылыйт. Бул сироп тунук болуп калганга чейин 6 жолу кайталанат. Акыркы кайнатуудан мурун ага лимон ширеси кошулат.
Кереги жок! Сироп муздаткычта узак убакытка сакталат. Көбүнчө үй кожойкелери мындай сиропту канттын ордуна бышырышат. Андан жыпар жыттуу суусундуктар алынат.
Sugar substitute
Чоподон алмурут сиропун даяр сатып алууга болот. Бул шекерди алмаштыруучунун көптөгөн өзгөрүүлөрү бар. Даамын жакшыртуу үчүн ага малина, лимон ширеси же итмерек кошулат. Сапаттуу сиропто шекер же фруктоза болбошу керек.
Кош бойлуу аялдарда гестациялык диабетке тамыр тамырын колдонуу
Болочок энелердин тамактануусу ар дайым дарыгерлердин көзөмөлүндө.
Кош бойлуулук учурунда бул өсүмдүктү диабеттин кесепетинен пайдаланууну сунуш кылышат, анткени Иерусалимдеги артишоктун пайдалуу компоненттери аялдын денесинде минералдардын, витаминдердин жана аминокислоталардын жоктугун камсыз кылат.
Түйүлдүктүн туура эмес тамактануусун жана мөөнөтүнөн мурда төрөлүү коркунучун алдын алуу үчүн, өсүмдүктөгү магний абдан пайдалуу. Мындан тышкары, Иерусалимдеги артишок күтүлүп жаткан жана токсикоз менен ооруган энелерге көрсөтүлөт.
Cooking Recipe
Иерусалимдеги жаңы Артишок түйүндөрү чийки, таттуу картошкага окшош жана көптөргө жакпайт. Андан көптөгөн таттуу тамактар даярдалса да, кант диабетинде жаңы өсүмдүк эң пайдалуу бойдон калууда.
Салат
Ал талап кылынат:
- Иерусалим артишоку - 500 г;
- жер укроп - 1 аш кашык;
- петрушка - 30 г;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- туз.
Жашыл картошка сыяктуу Иерусалимдеги артишокту аарчып. Андан кийин чайкап, торго салыңыз. Үстүнө укроп, тууралган петрушка майдаланган массага кошуңуз. Туз жана май куюп. Жакшылап аралаштырыңыз.
Иерусалим жумурткасы жана жүгөрү менен жасалган артишок салаты
Сизге керек болот:
- Иерусалим артишоку - 500 г;
- жүгөрү (консерва) - 100 г;
- жумуртка - 4 даана;
- майонез.
Тамыр өсүмдүктөрүн аарчып, кайнак суу менен күйгүзүп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Катуу кайнатылган жумурткалар. Салкын жана таза.
Иерусалим артишоку, кубиктерге кесилген, жумуртка жана жүгөрү менен бириктирилген (ширеси жок). Майонез менен мезгил.
Кофе ичимдиктери
Ал 500 г тамыр өсүмдүктөрүн алат. Даярдалган Иерусалим артишоку майдаланган жана кайнатылган эмес, кайнак суу менен куюлат. 5 мүнөт талап.
Андан кийин суу жакшылап куюлат, ал эми Иерусалимдеги артишок кургап, куурулуп (майсыз) күрөң-саргыч түстө 10-15 мүнөт кайнатылат. Андан кийин, масса жер болуп саналат. Алынган порошок кайнак суу менен куюлат жана 10 мүнөт күтө туруңуз.
Ичкилик түстүү гана кофеге окшошот жана ал чөптүн майлуу чайына окшош.
Кантип диабетке каршы Артишок таблеткаларын ичсе болот?
Иерусалим артишоку фармацевттердин көңүлүнөн четтеген жок. Өсүмдүк тамырларынын негизинде продукциянын түрлөрүн иштеп чыгышты:
- таблеткалар. Кургатылган тамырлардан жасалган. Мисалы, Топинат. 1 банка каражат 20 күнгө курулган. 1 жана 2 типтеги диабет үчүн сунушталат;
- инулин (диеталык кошумча). Планшет түрүндө дагы бар.
Топурак алмурутун ким жебесин?
Төмөнкү адамдар үчүн Иерусалимдеги артишок жегенге болбойт.
- жашылчанын компоненттерине сабырсыздык. Аллергия пайда болушу мүмкүн;
- түздөн-түз мүнөздүү. Көп өлчөмдө жеген тамыр өсүмдүктөрү, албетте, ичегиде газдын пайда болушуна себеп болот;
- ичеги-карын жана уйку бези менен байланышкан көйгөйлөр. Өсүмдүк оорулуу органдардын сезгенишине алып келиши мүмкүн;
- Өт ташы оорусу, анткени тамыр өсүмдүктөрү холеретикалык таасирге ээ жана кальцийдин керексиз кыймылына өбөлгө болот.
Дарыгерлер менен диабет ооруларынын сын-пикирлери
Иерусалим артишокунун пайдалуу касиеттери жөнүндө диабет менен доктурлардын баяндамалары:
- Татиана. Менин ата-энем Иерусалимдеги артишокту 80-жылдары биздин бакчада өскөн. Атам кант диабетине чалдыккандыктан, аракет кылып көрүүнү чечти. Эжем экөөбүз бир эле учурда 1ден ашык түтүкчөнү өздөштүргөн жокпуз. Анан атам аны жакшы көрчү;
- Helena. Тилекке каршы, мен Иерусалимдеги артишок жөнүндө бир аз кечигип калдым. Бул мага шекерди төмөндөтүүгө жардам берет. Мен узак убакыттан бери диабет менен ооругам, көптөгөн рецепттерди колдонуп көрдүм. Тамыры түшүм берди. Мен аны салат түрүндө жегенге аракет кылам. Кээде бышыр;
- Юджин. Мен 15 жылдан бери диабет менен алектенип келем. Мага Иерусалимдеги артишокту менин эндокринолог сунуш кылган, бул үчүн ага көп рахмат. Мен жашылчалардын ширесин ичип, картошка менен алмаштырам. Мен өзүмдү жакшы сезип турам деп ишенем;
- Olga. Мен Иерусалимдеги артишокту дайыма жей берем, анткени кант азайып, күч дагы бар экенин байкадым. Мен аны чийки жейм;
- Соловьева К. (эндокринолог). Анын айтымында, эгер адам Иерусалимдеги артишокко чын жүрөктөн "жабышкан" болсо, анда ал аны менен бирге тамактанган жана бир эле тектүү менюсун аралаштыра берсин. Бирок, бул панацея эмес экендигин эсиңизден чыгарбаңыз жана пландаштырылган дарылоо жөнүндө унутпаңыз.
Тиешелүү видеолор
Кантип диабетке каршы Иерусалим артишокун колдонсо болот:
Диетологдор көп учурда бейтаптарга Иерусалим артишокун кадимки картошканын ордуна алмаштырууну сунушташат. Өсүмдүк кант диабатын айыктырбаса да, бейтаптын абалы жакшырып, канттан алынган дары-дармектердин дозасын азайтат.
