Диета диабетке каршы ийгиликтүү күрөшүүнүн негиздеринин бири. Эндокриндик оору айыккыс оору болгондуктан, пациент өмүр бою диетаны көзөмөлдөп турушу керек.
Кант диабети менен жегенге болбой турган нерсени жана канча тамакты чектөө керектигин карап чыгыңыз.
Тамактануунун жалпы принциптери
Ден-соолукту чыңдоо жана канттын деңгээли көтөрүлүшүн алдын алуу үчүн бир катар эрежелер сакталууга тийиш:
- Тамак-аш тең салмактуу болушу керек: 30-40% белок, 40-50% углеводдор, 15-20% май;
- кичинекей бөлүктөрдө жеп, жок эле дегенде, күнүнө 5-6 жолу;
- Менюда клетчаткага бай азыктар көп болсо, жакшы болот. Булар: кебек, догроза, дан эгиндери, зыгыр үрөнү, өрүк ж.б.у.с.
- диетада майлуу деңиз балыктары болушу керек;
- Күнүнө 5 грамм же бир чай кашык - туздун максималдуу өлчөмү;
- йогурт, кефир, быштак жана башка сүт азыктары эң аз май камтышы керек;
- жумуртка керектелиши мүмкүн, бирок жумасына 2-3 жолудан ашык эмес. Холестерол жогорулаганда, белокту гана жеген жакшы;
- бөйрөк, жүрөк жана боор - иштөөгө уруксат берилген;
- Күнүнө 1,5 литр суу - бул норманы унутпаш керек;
- тамак учурунда алгач жашылчаларды, андан кийин - белокторду сиңирүү сунушталат;
- күнүмдүк диетанын калориялуу маанисин көзөмөлдөп туруу керек - адатта, диетологдор күнүнө 2000 ккалдан ашпоону сунуш кылышат;
- күрөң күрүч, ак түстөн айырмаланып, тыюу салынбайт;
- Транс майларды камтыган тамак-аштарды толугу менен жок кылуу керек (попкорн, шумдуктар, печенье, иштетилген сыр, токоч ж.б.);
- ак нанды толугу менен кебекке же данга алмаштыруу керек;
- жаңы сыгылган ширелерди суу менен мыкты аралаштырыңыз.
Кант диабети менен эмне жесе болбойт?
Бул жерде кандагы глюкозанын деңгээли көтөрүлүп жегенге болбойт азыктардын негизги топтору:
- натрий көп болгон тамактар: туздалган маринаддар, консервалар ж.б.у.с.
- жогорку углевод жана крахмалдуу тамактар: ак күрүч, ун, кондитердик азыктар, камыр;
- шекер жана анын ичинде көп нерсе бар: джем, варенье, варенье;
- майлуу сүт азыктары, анын ичинде сүзмө, йогурт, сүт, сыр;
- майонез жана салаттар үчүн башка дүкөн соусы;
- шоколад, барлар, балмуздак;
- таттуу газдалган суусундуктар;
- спирти;
- жогорку май азыктары: чочко эти, бекон, май, тери бар үй канаттуулары ж.б.у.с.
- Чипсы;
- тез тамак
- жемиш ширелерин сактоо;
- өтө таттуу жемиштер: курма, банан, анжир, жүзүм;
- бал;
- колбаса, колбаса, колбаса;
- Pates;
- бай эт жана балык сорпосу.
Гликемикалык көрсөткүч деген эмне?
Гликемикалык индекс (GI) - белгилүү бир продукттун курамындагы углеводдорду сиңирүү ылдамдыгы.Көрсөткүч жогору болгондо, энергия организмге тез өтөт, бул болсо кандагы глюкозанын деңгээли дээрлик заматта секирип кетишине алып келет.
Ушул себептен диабет менен ооругандарга GI аз тамак-аштарды колдонууну сунуш кылышат.
Механизм жөнөкөй: организмге углеводдордун берген энергиясы учурдагы энергия чыгымдарын жабууга, ошондой эле булчуң гликолилен менен камсыздоого жумшалат. Бул процесс бир секундга токтоп калбайт.
Тамак-аштан углеводдор өтө көп келип чыкса, алардын ашыкча бөлүгү майлуу кендер түрүндө топтолот. Эгер бул такай жүрүп турса, организм көбүрөөк инсулин өндүрүп, кадимки зат алмашуу мүмкүн болбой калат.
GI жана калориялуулуктун деңгээли дээрлик толугу менен байланыштуу эмес, мисалы, күрөң күрүч жана буурчак буурчактары жүз граммга 300 ккалдан ашык, бирок бул углеводдор жай сиңип, организмге зыян келтирбейт, анткени бул азыктардын GI аз.
Жогорку жана Төмөн GI өнүмдөрүнүн тизмеси
Төмөндө биз 2 таблицаны беребиз. Биринчиси - сиз жей турган азыктар, экинчиси - баш тартуу керек:
| ысым | GI |
| Василий, Петрушка, Орегано | 5 |
| Авокадо, салат жалбырагы | 10 |
| Шпинат, арахис, зайтун, цуккини, козу карындар, бадыраң, спаржа, жаңгак, капуста, улпак, сельдерей, пияз, ревень, тофу, соя | 15 |
| Баклажан, бүлдүркөн | 20 |
| Алчалуу, карагат, кулпунай, жасмык, малина, ашкабактын үрөнү, каракыз | 25 |
| Сүт, мандариндер, өрүктөр, кара шоколад, помидор ширеси, алмурут, жашыл буурчак, помидор, аз майлуу быштак, арбуз, лингонберри, кумарлуу жемиштер | 30 |
| Шабдалы, анар, айва, кара өрүк, нектарин, кара күрүч, буурчак, аз майлуу йогурт | 35 |
| Кара өрүк, кургатылган өрүк, сабиз ширеси, дурум буудай паста | 40 |
| Апельсин ширеси, дан эгиндери, кокос, грейпфрут | 45 |
| Күрөң күрүч, алма жана мүкжидек ширеси, кантсыз, киви, манго, апельсин, жашыл гречка | 50 |
Берилген маанилер жаңы продуктулар үчүн актуалдуу - майга кууруу GI бир нече эсеге көбөйүшү мүмкүн.
Авокадо - минималдык ги өнүмү
| ысым | GI |
| Ак нан | 100 |
| Муффин, куймак, консервалар, күрүч кесме | 95 |
| бал | 90 |
| Жүгөрү кабыгын, бышырылган картошканы жана сабизди, дан эгиндерин | 85 |
| Энергетикалык суусундуктар, мюсли | 80 |
| Пісүү, Коон, Дарбыз, Ашкабак | 75 |
| Дан эгиндери, чийки сабиз, шоколад, пельмен, чипсы, суусундуктар, ананас, кант, жумшак буудай макароны | 70 |
Продукциянын GI наркын көптөгөн тамак-аш азыктарынын таңгагынан табууга болот. Супермаркетке барганда бул маалыматты баркка албаңыз.
Тыюу салынган Продукциялар Таблицасы
Диабетикага төмөнкү продуктуларды менюдан толугу менен алып салуу керек:
| ысым | Ал тыюу салынган | Чектөө акысы |
| майлар | Май, май | Өсүмдүк майы |
| эт | Өрдөк, каз, чочко эти | бука |
| балык | Майлуу сорттору: лосось, форель, скумбрия | |
| Эт | бардык | |
| технологиясы | Жүрөк, мээ, жүгөрү эти, уйдун тили | |
| Биринчи курстар | Майлы сорполор | |
| Сүт азыктары | Майы көп, қоюландырылган сүт, сүт, быштак, айран, каймак ж.б. | |
| кычкылдар | Нан бышыруу, кондитердик азыктар, пирожныйлар, пирожныйлар, кондитердик азыктар, шоколад | Рускалар, күрөң күрүч, макарон |
| жашылчалар | Сабиз, куурулган жана картошка пюреси, туздалган жана маринатталган жашылчалар | Төө буурчак, жакет картошка, жүгөрү, жасмык |
| мөмө жемиш | Жүзүм, банан, коон, курма, анжир | Таттуу алмурут |
| татымалдарды | Майонез, каймак, дүкөндөн жасалган соустар | туз |
| Нан азыктары | Ак нан | Нан, бүт нан дандары, кантсыз печенье |
| жасасын | Джем, варенье, варенье, шекер | бал |
Тиешелүү видеолор
Кант диабети менен эмне жесе болбойт? Видеодо тыюу салынган тамак-аштардын тизмеси
Кант диабети үчүн диета ар бир адамга тандалат. Идеалында, диетолог же эндокринолог бейтапка меню түзүшү керек.
GI деңгээли жогору тамак-аштарга тыюу салуу, ошондой эле тамак-аш боюнча жалпы сунуштар катуу жана биротоло сакталышы керек экендигин унутпаңыз. Жада калса, кыска мөөнөттүү жеңилдетүү кандагы канттын коркунучтуу секиришине алып келиши мүмкүн.
