Туура уюштурулган тамактануу диабет менен ооруган адамдардын жыргалчылыгынын ачкычы болуп саналат. Ушуга окшош патологиялардан жапа чеккен бир катар азыктар бар же аларды керектөөнү минималдаштыруу сунушталат. Диабет менен ооругандарда көп суроолорду жараткан таттуу тамактардын арасында нан бар.
Нан азыктары ундан жасалгандыгына жана анын ичинде углеводдорду камтыганына карабастан, диабет менен ооруган адамдарга бул продуктту жегенге уруксат берилет. Кант диабетин канчалык көп жана канчалык деңгээлде коопсуз жей турганыңыз жөнүндө төмөндө окуңуз.
Курамы жана гликемикалык көрсөткүчү
Өлкөбүздүн көпчүлүк тургундарынын нан азыктары - бул диетанын милдеттүү компоненти. Ошондуктан, диабет менен ооруган адамды жакшы көргөн дарылоодон баш тартуу сунуш кылынганда, ал дүрбөлөңгө түшүп, көңүлү чөгөт. Чындыгында, нанды зыяндуу тамак-ашка кошуу мүмкүн эмес.Ал белоктордон, була, магний, натрий, фосфор, темир, углеводдор, аминокислоталар жана энергия үчүн зарыл болгон башка компоненттерден турат. Күнүнө бир же эки кесимден жеген диабет менен ооругандарга да пайдалуу.
Нан ташыган бирден-бир маселе - бул тез сиңүүчү углеводдор. Нан азыктарын жегенде шекердин бир аз өсүшү болбойт, демек, дасторконуңузга нан тилкесин кошуудан мурун, сиз азыктын гликемикалык индексине (GI) көңүл бурушуңуз керек.
Нандын түрлөрү ар кандай болот. Мисалы, премиум унунан алынган ак нан GI 95 бирдик, ал эми кебектүү ун менен окшош ун 50 дана, боз нан GI 65 бирдик, кара буудай наны 30 гана.
1 типтеги жана 2 типтеги диабет менен кандай нан жей алам, жана кайсынысын таптакыр жей албайм?
Диабетиктерге тез сиңирүүчү углеводдордун көп санын камтыган нандын сортторун колдонуудан баш тартуу сунушталат. Кант диабетине чалдыккан адамдарга май, ак нан, ошондой эле премиум буудай унунан жасалган нан азыктарына тыюу салынат.
Кара буудай (кара)
Нан азыктарынын мындай түрү узак убакыт бою тойбостук сезимин сактап келет жана анын курамында диеталык жипчелер бар болгондуктан, жогору калориялуу болот.
Кара нанда кадимки зат алмашуу үчүн керектүү В витамининин, татаал углеводдордун көп өлчөмү бар, бул диабеттик диетага ылайыктуу.
Эң пайдалуусу - дан эгиндери, кара буудай жана кебек кошулган кара буудай наны.
Ачыткысыз
Ачыткысыз нандын гликемикалык көрсөткүчү 35 даана, ал эми анын калориялуулугу 177 ккалдан ашпайт. Адатта, бул сорттун курамына бөлүкчө дан, кебектүү жана бүтүндөй ун кирет, ал аны азыктандырып, тамак сиңирүү процессине пайдалуу кылат.
Бүтүндөй дан
Бул орто GI өнүмү. Дандын унунда оңой сиңүүчү углеводдор аз жана премиум унуна караганда аз калориялуу.
Ден-соолукка эң пайдалуу өнүм - сулу жана кебек.
Нан азыктарынын бул версиясында көп өлчөмдөгү жипчелер бар, анын жардамы менен сиз көпкө чейин тойбойсуз.
Белок
Бул продукт атайын диабет оорулары үчүн иштелип чыккан. Ал төмөн калориялуу, GI аз жана оңой сиңирилүүчү белоктун көп деңгээли.
Андан тышкары, мындай нан көптөгөн аминокислоталарды, пайдалуу микроэлементтерди жана минералдык туздарды камтыйт, алар кант оорусунан арылып, организмге пайдалуу.
Darnytskiy
Нандын бул түрү диабет менен ооруган адамдарга сунушталбайт.
Анын курамында 60% кара буудай уну бар, ал эми калган 40% бул жетиштүү көлөмдө оңой сиңирилүүчү углеводдордун 1-сорттогу буудай уну.
Эгерде сиз күрөң нандын күйөрманы болсоңуз, анда толугу менен кара буудай унунан жасалган азыктардан баш тартканыңыз оң.
Бородино
Бул нандын гликемикалык көрсөткүчү 45 даана. Продукциянын курамында тиамин, селен, темир, ниацин жана фолий кислотасы бар. Бул нандагы диеталык клетка кандагы холестеролду төмөндөтүүгө жардам берет.
Ак нан
GI наны 80-85 даана, ал эми калориялары 300 ккалга жетиши мүмкүн.
Адатта, бул сорттогу нандын көп сиңирилген углеводдорун камтыган премиум ак ундан даярдалат. Андыктан диабет менен ооруган адамдар ачыткы, белок же күрөң нанга караганда, азыктын бул түрүн өз рационунан чыгарган жакшы.
Башка сорттор
Соя уну, буудай жана гречка, ашкабактын наны GI төмөн. Нан азыктарынын аталган түрлөрү минималдуу оңой сиңүүчү углеводдорду камтыйт, ошондуктан алар шекердин көтөрүлүшүнө алып келбейт.
Нан азыктары кандагы жогорку шекер
Эгерде гликемия жогорулап кетсе, анда бейтапка нандын азыктарын колдонуудан толугу менен баш тартуу сунушталат, бул көрсөткүч кадимки деңгээлге жетпейт. Эгерде бейтаптын көрсөткүчтөрү бир аз бузулган болсо, анда диабет менен ооруган адамдарга арналган атайын азык-түлүк бөлүмдөрүндө сатыла турган диабеттик нан азыктарынын пайдасына чечим чыгара аласыз.
Нан түрмөгү
Кара буудайдан же дан эгиндеринен жасалган нан диабетке каршы деп эсептелет. Алар төмөн гипогликемиялык индекси менен мүнөздөлөт (45 даана), ошондуктан алар шекердин кескин жогорулашына алып келбейт.
Кара буудай наны
Алардын жеңил салмагын дагы белгилей кетүү керек. Продукттун эки кесиминде болжол менен 1 нан бирдиги же 12 углевод бар, бул орто гипергликемия менен ооругандар үчүн да жакшы.
Раск
Диабеттик крекерлер глицемиянын кандайдыр бир деңгээлинде колдонула турган ашыкча диеталык тамак-аштарды белгилөө кыйын. Көпчүлүк өндүрүүчүлөр премиум сорттогу буудай унун продукцияны өндүрүүдө колдонушат, даамдарды жана даамдарды кыянаттык менен колдонушат, бул диабет менен ооруган адамдын ден-соолугуна таасирин тийгизиши мүмкүн.
Калориядагы калория (100 г үчүн 388 ккал чейин). Ошондуктан мындай мамиле жасоону кыянаттык менен пайдалануу сунушталбайт. Эгерде сиз ушунчалык таттуу Таттуучулуктун ченемин татсаңыз, анда цинк, калий, кальций, темир, фосфор, натрий жана В витаминдеринин бир бөлүгүн алууга болот.
Кургатуу
Бул диабет диабети үчүн дагы бир дарылоо, диабеттик диетага түрдүүчө кошуу. Мындай азыктар, адатта, премиум буудай унунан жасалат, кантты фруктоза менен толук алмаштырат. Андыктан, эгерде сиздин шекериңиз нормага жакын болсо, анда бир нече даамдуу кургаткычтар ден-соолукка зыян келтирбейт.
1 типтеги жана 2 типтеги диабетке бир күндө канча нан жесе болот?
Бул көрсөткүч пациенттин ден-соолугунун абалын, ошондой эле ал колдонгон продукттун түрүн эске алуу менен өзүнчө эсептелет.
Орточо диабет менен ооругандар үчүн, ошондой эле углеводдордун метаболизминде анча-мынча өзгөрүүлөр болгон адамдар үчүн 18-25 нан бирдиги же 1-2 кесим нан бышыруу азыктары норма деп эсептелет.
Каршы колдонууга
Нан жана диабет - бул толугу менен шайкеш түшүнүктөр. Бирок сиздин гликемияңыз өтө эле оор болсо, ден-соолугуңуз канааттандырарлык абалга келгенге чейин углевод суюктугун ичүүдөн баш тартканыңыз оң.
Нан жасоочу жана мешке диабеттик рецепттер
Диабеттик нанды нан машинасын же кадимки мешти колдонуп, өз алдынча даярдоого болот.
Диабеттик нан азыктарынын айрым рецепттерин гана сунуштайбыз:
- белок-улпагы 125 г быштакты жууруп, идиштеги идишке 0% май менен 4 аш кашык кошуңуз. сулу кебек жана 2 аш кашык буудай, 2 жумуртка, 1 аш кашык бышыруу порошок. Баарын жакшылап аралаштырып, майланган формага салыңыз. Пісүү убактысы - мешке 25 мүнөт;
- талкан. 300 мл майсыз сүттү бир аз ысытабыз, 100 г сулу, 1 жумуртка, 2 аш кашык кошобуз. зайтун майы. Андан тышкары, 350 г экинчи сорттогу буудай унун жана 50 г кара буудай унун элеп, аралаштырып, андан кийин бардыгын камыр менен аралаштырып, бышыруучу табакка куябыз. Сыноо учурунда манжаңыз менен тереңдетип, 1 аш кашык куюңуз. кургак ачыткы. Негизги программа боюнча 3,5 саат бышырыңыз.
Интернеттен диабет нан азыктары үчүн башка рецепттерди таба аласыз.
Тиешелүү видеолор
1 типтеги жана 2 типтеги диабет менен кандай нан жесем болот? Видеодогу жооптор:
Эгерде сиз нан азыктарын жакшы көрүүчү болсоңуз жана диабет менен ооруй турган болсоңуз, өзүңүзгө жаккан тамактарды колдонуудан баш тартпаңыз. Кант шекеринен жабыркаган адамдар ден-соолугуна таасир этпестен, нандын айрым түрлөрүн коопсуз пайдаланышат.
