Диабет менен ооруган адамдар көмүртек суусун чектеши керек. Көптөгөн дан өсүмдүктөрүнө тыюу салынат же чектелген өлчөмдө уруксат берилет. 2 типтеги диабети бар жүгөрү боткосу эмнеде жана аны кантип туура колдонуу керектигин биздин адистер айтып беришет.
Дан өсүмдүктөрүнүн пайдасы жана зыяны
Жүгер майдалагычтарында көп убакытка чейин жөнөкөй канттарга бөлүнүп чыккан углеводдор бар. Таруудагы пайдалуу заттар адамды жумушка жана калыбына келтирүүгө жетиштүү энергия менен камсыз кылат. Жүгөрүдөн чыккан глюкоза жай сиңип, кандагы шекердин күтүлбөгөн жерден көтөрүлүшүнө алып келбейт.
Экинчи жана биринчи типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жүгөрүнүн боткосу төмөнкү себептерден улам пайдалуу:
- Кандагы канттын деңгээли нормалдашат. Деңиз бүртүкчөлөрүнүн орточо гликемикалык индекси бар, ошондуктан глюкоза салыштырмалуу жай сиңип калат.
- Оорулуунун денесин калыбына келтирет. 2 типтеги диабети бар пациент катуу диетаны кармайт. Витаминдер менен минералдардын жетишсиздиги менен адам өзүнөн-өзү бузула баштайт. Жүгөрүдөн жасалган буламык денени керектүү микроэлементтер менен толуктайт.
- Тамак сиңирүү органдарынын ишин нормалдаштырат. Ичке ботко боткосу ашказандын капталдарын каптап, оорунун белгилерин жеңилдетет.
2 типтеги диабетте, пациентке катуу диета сунуш кылынат. Тез арыктап, тамактын ыңгайсыздыгын сезбөө үчүн, жашылча-жемиштерди жана дан эгиндерин жеген сунушталат. Россияда жүгөрү жарактары негизсиз унутулуп, 2000-жылдын аягында дүкөндөрдө пайда болгон. Аллергенсиз акшак жашоонун биринчи жылынан баштап балдар үчүн коопсуз жана уйку безинин, ичеги-карын ооруларынын олуттуу оорулары бар адамдар үчүн ылайыктуу.
Дени сак тамактын курамы
Буламыктын пайдалуу касиеттери дан өсүмдүктөрүнүн бай курамы менен байланыштуу:
- A. Бета-каротин тобунун витаминдери баардык метаболизм жана калыбына келтирүүчү процесстерге катышат. Диабет менен ооруган адамда А витамининин жоктугунан көздүн көрүүсү тездик менен төмөндөйт, иммунитет начарлайт.
- B1. Суу-туз зат алмашуусунун нормалдуу иштеши үчүн зарыл, жүрөк-кан тамыр системасынын ишине катышат.
- Ниацин же Витамин РР. Организмдеги майлардын зат алмашуусуна катышат, бул кадимки сиңирүү жана тамак-ашты өздөштүрүү үчүн зарыл.
- С витамини Аскорбин кислотасы иммундук системанын нормалдуу иштеши үчүн зарыл, табигый антиоксидант.
- Е витамини Ал уйку безинин нормалдуу иштеши үчүн керек, гормондордун өндүрүлүшүнө жооп берет жана липид процесстерине катышат. Оорулуунун денесинде токоферол жетишсиз болгондуктан, теринин, тырмактын, чачтын абалы начарлайт. Диабеттик бут пайда болот.
- Vitamin K. Natural anthemorrhagic агент. Кан уюп калуу процессине катышат, жараларды, жараларды тез айыктыруу үчүн зарыл.
- Калий. Бул жүрөктүн кадимки иштеши үчүн зарыл, суу-туз зат алмашуусуна катышат.
- Кальций. Булчуңдун пайда болушу үчүн, нерв байланыштарына катышып, сөөктөрдү жана тиштерди пайда кылат.
- Iron. Ал кандын курамында жана гемоглобиндин деңгээли үчүн жооп берет.
Кант диабети менен ооругандар үчүн дан өсүмдүктөрүндөгү К витамини өзгөчө мааниге ээ. Филлокинон айрым продуктуларда гана кездешет жана протромбин синтезине катышат. Демек, анын катышуусу болбосо, кан уюп калбайт. К витамини жылуулук менен тазаланып жок кылынбайт, андыктан боткодо толук көлөмдө сакталат. Мангондордо К витамининин көп түрү бар, бирок бул жемиш кымбат жана арзан болгондуктан, жүгөрү жаргылчасына окшош эмес.
Бирок кант диабети менен ооругандар үчүн жүгөрү дайыма эле пайдалуу эмес. Кант, май жана сүт кошулбай даярдалган ири же майдаланган дан өсүмдүктөрү пайдалуу деп эсептелет.
Кант диабети менен ооругандар үчүн чоң коркунуч - бул тез арада жүгөрүнүн дан. Албетте, сыныктарды суу менен куюп, 10 мүнөттөн кийин даамдуу кайнатылган буламыкты алыңыз. Бирок кабырчыктарда көп өлчөмдөгү углеводдор бар, алар диабет менен ооругандар үчүн кооптуу.
Консерваланган жүгөрүнү кант кошпой жесе болот. Бирок кант диабети менен ооруган адамга үйдө консервалоо гана ылайыктуу. Жылуулук менен иштетилгенден кийин жана консерва эгиндеринде сакталган соң, пайдалуу элементтердин 20% ы калат.
Каршы
Жүгөрү боткосу пайдалуу экендигине карабастан, каршы көрсөтмөлөр бар:
- Талканга жекече чыдамсыздык. Жүгөрүгө аллергиялык реакция жүз учурдун биринде кездешет. Эгерде керектөөдөн кийин белгилер пайда болсо: кычышуу, кызыл тактар, шишик, антигистаминди ичип, доктурга кайрылуу сунушталат.
- Ашказан жарасы. Ашказандагы ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооругандарга каршы. Жумшак кабыктар диабет менен ооруган адамга ылайыктуу эмес.
- Тромбофлебитке чейинки бейпилдик.
Башка учурларда, туура бышырылган буламык алсыраган дене үчүн гана пайдалуу болот.
Жүгөрү кандай тамактар ден-соолукка пайдалуу
Кант диабети менен ооруган адам үчүн сууга бышырылган жүгөрү же ботко ылайыктуу. Бул идиштер ден-соолукка пайдалуу жана жөнөкөйлүгүнө карабастан, аш болумдуу жана даамдуу.
Кобу бышырылган
Эгиндин жаш кулагындагы сүттүн курамында К витамининин эки эселенген нормасы бар. Бул сейрек кездешүүчү элемент кант диабети менен ооруган адамга керек, анткени ал кандын уюшуна жооптуу. Күндүн ичинде бир нече жаш кулактарды колдонуп, пациент организмдеги липид процесстерин нормалдаштырат, эпидермистин калыбына келиши тездейт. Буттардагы жаралар жана кичине кесилген жерлер тезирээк айыгат.
Күндүн күнү пациент эки кулактан көп эмес жей алат. Табакты төмөнкү кадамдар менен бышырыңыз:
- Жаш жүгөрү агын сууга жууду.
- Кулактар бууга же кайнак сууга бышырылат. Биринчи вариант кант диабети менен ооругандар үчүн жакшы. Кулакка тамак бышыруу, көлөмүнө жараша орто эсеп менен 25-30 мүнөт. Мурда кесилген ири шишектер бар.
- Даяр жүгөрү корица менен себилген бир кашык зайтун майы менен татып алса болот.
Кааласаңыз, сорбитол идишке салынат, бирок жаш кулактар жана кошумчалары жок таттуу даамы бар.
Hominy
Мамалыга - улуттук түштүк тамагы. Бышырылган буламык негизги тамакка кошумча катары колдонулат. Адатта, мамалыга жаңы сезилиши мүмкүн, бирок ширелүү эт же балык менен айкалышканда, тамак жаңы түстөр менен жаркырай берет.
Күн сайын мамалыга колдонуу бейтаптын организминдеги төмөнкү процесстерди нормалдаштырууга жардам берет:
- "жаман" холестерол деңгээлин төмөндөтүү;
- сөөк ткандарын жана тамыр системасын чыңдайт;
- шишикти басаңдатып, организмден ашыкча суюктукту алып салыңыз;
- заара жолун тазалоо жана нормалдаштыруу.
Рецепт боюнча мамалыга даярдаңыз:
- Тамак бышыруу үчүн, эки стакан өлчөмүндө сонун майдалагычтар алынат. Агын суу менен алдын ала жууп, 50 градус температурада мешке кургатыңыз.
- Чакан темир казанды газ менен жылытат, ага аз өлчөмдө өсүмдүк майы куюлат.
- Ашка казанга куюлат, ага алты стакан суу кошулат.
- Табаны 35 мүнөткө төмөн отто бышырыңыз. Мезгили менен ботко аралашат.
- Гамак даяр болгондо, от минимумга чейин төмөндөйт жана идиштерди дагы 15 мүнөт казанга куюп берет. Төмөндө алтын күрөң көрүнүшү керек.
- Муздаган мамалйга тайыз идишке жайылып, кесилет.
Табакка быштак, бышырылган бышырылган бышырылган тамак же сарымсак жана кызыл калемпирдин негизинде жасалган соус кошулат.
Классикалык рецепт
Жөнөкөй буламык даярдоо үчүн сизге ири же майда майдалагычтан жасалган дан эгиндери керек. Таруу тандоодо анын түсүнө көңүл буруңуз. Жүгөрү алтын түстүү реңкке ээ болушу керек, эгерде күрөң түстө же кесектер бар болсо, данды кабыл албаганыңыз оң.
Калың калыңдыгы бар буламыкты бышыруу үчүн катышы алынат: 0,5 стакан дан / 2 стакан суу. Табага суу куюп, кайнатабыз. Жаргылчак кайнап жаткан сууга куюлат, аз өлчөмдө туз кошулат. Дайыма аралаштырып, ботко бышырыңыз, 40 мүнөт. Андан кийин идишке бир кашык зайтун майы кошулат, табаны 2 саатка жаап коёбуз. Ботка куюп, жумшак жана чөгүп кеткенден кийин, дасторконго идиш коюлат.
Жүгөрү боткосу сыр, козу карын, бышырылган арык эт жана балык менен жакшы жүрөт.
2-типтеги кант диабети үчүн жүгөрү боткосу пайдалуу жана туура бышырылса гана пайда алып келет.
Жүгөрү данын диабет оорулары үчүн артыкчылыктары жөнүндө видеону көрүүнү сунуштайбыз:
