Акыркы жылдары, Kombucha менен үйдө жасалган суусундук кайрадан популярдуулукка ээ болууда, ал дени сак жана толугу менен табигый продукт катары сунушталат. Сергек жашоо мүнөзүн жактагандар диабет менен ооруган адамдар үчүн Комбуча ичсе болобу же жокпу деп кызуу талкуулап жатышат. Алардын көпчүлүгү квас чайын ичүүнүн зыяндуулугунан алда канча көп экендигине ишенишет. Расмий медицина бул пикирге макул эмес. Ичимдиктин дарылык касиети азырынча тастыктала элек, бирок кант диабети менен ооругандар үчүн коркунучтуу болгон терс таасирлери мурунтан эле белгилүү.
Kombucha деген эмне
Kombucha - шарттуу ат. Банкадагы тайгак, медузага окшогон tortilla бир да жандык эмес. Бул ачыткыдан жана уксус кислотасынын бактериясынын бир нече түрүнөн турган колония. Комбуча кантты кайра иштетүү жөндөмүнө ээ. Сахароза алгач фруктоза менен глюкозага бөлүнүп, андан кийин этанол, глюконий жана уксус кислоталарына айланат. Таттуу чайдан ушундай химиялык өзгөрүүлөр аркылуу алынган суусундуктар чай квас деп аталат. Ал жагымдуу таттуу жана кычкыл даамга ээ, бир аз газдалган, суусаганды кандырат.
Кытайда чай квасы илгертен бери ден-соолуктун эликсири катары белгилүү, ал ооруларга туруштук берүүгө күч берет, денени энергия менен толтурат, токсиндерден арылтат жана рухий тазалыкты да жүргүзөт. Чыгыштын табыптары жалпы жыргалчылыкты жакшыртуу, тамак сиңирүү тутумун нормалдаштыруу жана кан айланууну стимулдаштыруу үчүн квас дайындады. 2 типтеги диабетте ичимдик кандагы кантты азайтуу жана кан тамырларды тазалоо үчүн колдонулган.
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
Комбуча Россияга Кытайдан келген. Башында, сергитүүчү суусундук Ыраакы Чыгышта белгилүү болуп, 20-кылымдын башында ал Россиянын борборунда популярдуулукка ээ болгон. Бала кезибизде, ар бирибиз, жок дегенде, бир жолу терезеде чүпүрөктөр менен жабылган 3 литрлик банка көрдүк, анын ичине куймакка окшош зат сүзүлүп кетти. Кайра куруу убагында алар Комбуча жөнүндө унутуп калышты. Акыркы жылдары ден-соолукка пайдалуу азыктарга болгон кызыгуу күчөдү, ошондуктан чай квас жасоо жана ичүү салты кайрадан жандана баштады.
Диабет менен ооруган адамдын пайдасы жана зыяны
Комбуканын пайдалуубу же жокпу деген талкуу илимий чөйрөдө бир нече жолу болуп келген. Ичимдикке көптөн бери берилип келген дарылык касиеттерин тастыктоо же жокко чыгаруу үчүн анын курамы кылдаттык менен изилденген. Кваста чай табылды:
| заттар | таасири | Диабетке каршы артыкчылыктар |
| лактулоза | Ичеги микрофлорасынын өсүшүнө шарт түзгөн микрокультуралар тамак сиңирүүнү жакшыртат. | Диабет менен ооруганда, бул иш-аракеттердин анча деле мааниси жок. Диабет ичеги-карындар аркылуу тамактын жай өтүшү менен мүнөздөлөт, бул бузулуу процесстери жана газдын пайда болушун күчөтөт. Мындан тышкары, диабеттин 2-түрү менен көп өлчөмдө капуста жана буурчак буурчактары көбөйүп, рационга киргизилиши керек. Пробиотиктер көп көлөмдөгү жипчелерди сиңирүүнү жеңилдетет, тамак жакшы сиңип, өз убагында жок кылынат. |
| антиоксиданттар | Алар эркин радикалдарды нейтралдаштырып, клеткаларды жок кылуу процесстерин токтотушат. Чай квасында алар танниндерден түзүлөт. | Кант диабети эркин радикалдардын тездик менен пайда болушу менен мүнөздөлөт, ошондуктан пациенттер кан тамырларынын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, карылык процесстери тездейт, ткандардын калыбына келиши басаңдап, жүрөк жана нерв системасынын ооруларынын коркунучу жогорулайт. Кант диабети менен ооругандарга диетада антиоксидант касиеттери бар күнүмдүк азыктарды киргизүү керек: жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар, жаңгактар, көк чай. |
| Бактерициддик заттар - уксус кислотасы жана таниндер | Патогендүү микроорганизмдердин өсүшүн басуу. | Диабетиктерге буттун терисинин жугушун азайтып, айыгууну тездетет. Оку:: Диабет менен ооруган адамдарга бут креми |
| Глюкурон кислотасы | Детоксикациялоочу таасири бар: ал токсиндерди байлайт жана аларды жок кылууга жардам берет. | Кант диабети менен глюкурон кислотасы кетоацидозду жеңилдетет, боордогу жүктү азайтат. Комбуча түрлөрүнүн баары эле глюкурон кислотасын өндүрө алышпайт. |
Тилекке каршы, Комбуханын 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдасы бир аз эле айырмаланып турат:
- Биринчиден, квас ичүү аркылуу ден-соолугуңуздун жакшыргандыгын ишенимдүү тастыктай турган бир дагы клиникалык сыноо жок. Кемирүүчүлөрдүн изилдөөлөрүнүн биринде кызыктуу маалыматтар алынды: эркектерде жашоонун узактыгы 5% га, аялдар 2% га квас устундо чай ичишкен. Ошол эле учурда, кээ бир чычкандарда боордун көбөйүшү байкалган, бул денеге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Кант диабетине чалдыккан адамдардын же жаныбарлардын катышуусунда бир дагы клиникалык сыноо жүргүзүлө элек.
- Экинчиден, бардык изилдөөлөр козу карындар жана бактериялардын коопсуз колониясынын катышуусу менен жүргүзүлдү. Үйдө Kombucha'нын курамын көзөмөлдөө мүмкүн эмес, андыктан жасалган суусундук справкадан бир топ айырмаланышы мүмкүн. Эгерде патогендик бактериялар кваска кирип, көбөйүп кетсе, диабет оорусунун кесепети кайгылуу, атүгүл олуттуу уулануу болушу мүмкүн.
Кантип чай квас жасоого болот
Салт боюнча, Kombucha кара же жашыл таттуу чай ачытуу үчүн колдонулат. Классикалык рецепт боюнча, 1 литр сууга 1 аш кашык керек. кургак чай жана 5 аш кашык гранатталган шекер. Диабет менен ооруган адамдар үчүн мындай суусундук өтө таттуу болот, андыктан даярдалган чайдын бир литрине 1 аш кашык гана кошуу сунушталат. кант.
Квас жасоонун эрежелери:
- Чай ичип, аны 15 мүнөткө жакын калтырыңыз. Козу карын ийгиликтүү өсүшү үчүн, чай өтө күчтүү болбошу керек. Чай жалбырактарынын бир бөлүгүн диабетке жол берген чөптөрдүн чайы менен алмаштырса болот; даамын жакшыртуу жана пайдалуулугун жогорулатуу үчүн чайга роза кошсо болот.
- Кант кошуп, жакшылап аралаштырып, чайды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Чай жалбырактарынын жана шекердин дандары Kombucha-да караңгылыктын пайда болушуна алып келет, ошондуктан инфузияны чыпкалоо керек.
- Айнек идишти даярдаңыз. Ичимди даярдоо үчүн металл идиштерди колдонууга болбойт. Инфузияны контейнерге куюп, Kombucha-ны анын бетине коюңуз. Ийгиликке жеткен ачытуу кычкылтектин болушун талап кылат, андыктан цистернаны бекем жабуу керек. Адатта, даки же пахта кездеме үстүнө коюлуп, серпилгич пленка менен бекитилет.
- Эң мыкты сапаттуу суусундук жылуу (17-25 ° C) караңгы жерде алынат. Жарыкта, козу карындардын активдүүлүгү азаят, балырлар кваска көбөйүп кетиши мүмкүн. Бышырууга кеминде 5 күн талап кылынат. 2-типтеги диабет менен ооруган кишилер үчүн чөптү бир жумага жакын кармоо керек, анткени ачытылбаган квастын курамында спирт (0,5-3%) жана өтө көп шекер бар. Ичүү канчалык узак убакытка ачыган сайын, анда этил спирти жана сахароза аз болот, ошондуктан кычкылдуулук ошончолук жогору болот. Даам менен пайданын оптималдуу катышын эмпирикалык жол менен гана тандоого болот.
- Даяр квасты төгүп, муздаткычка салыңыз. Козу карын тамак-ашсыз калбайт, ошондуктан аны дароо жууп, караңгылаган бөлүгү алынып салынат, ал эми калган бөлүгү жаңы чайга салынат.
Каршы
Туура даярдануу менен, диабетке каршы Kombucha бир нече терс таасирлери бар:
- сөзсүз түрдө 1 типтеги диабетке компенсацияны начарлатат. Ичимдиктин ичиндеги калдыктын көлөмү туруктуу эмес, ошондуктан инсулиндин дозасын туура эсептөө мүмкүн эмес;
- Ошол эле себептен, 2-типтеги диабет диабетинде чай квасы гликемияга болжолдуу таасирин тийгизиши мүмкүн, ошондуктан алар кадимки кандагы кант өлчөөлөрүнө караганда көбүрөөк талап кылынат.
- эгерде көп өлчөмдө ичсе, 2 типтеги диабети бар Комбуча кандагы глюкозанын өсүшүнө өбөлгө түзөт. Диабетке диабетке канттын көлөмү азайтылган кваска гана уруксат берилет, сиз күнүнө 1 стакандан ашык иче аласыз. Суусундуктар тамак-аштан тышкары, тамак-аштын ордуна өзүнчө колдонулат. Декомпенсацияланган 2 типтеги диабетте, квас чайсын колдонууга тыюу салынат;
- Kombucha кош бойлуу аялдарга, иммундук системасы начар адамдарга сунушталбайт;
- Кант диабетиндеги комбуча аллергиялык реакцияларга алып келиши мүмкүн. Аллергия дароо пайда болбойт, бирок бир нече убакыт өткөндөн кийин, колонияга бөтөн бактериялар кирсе;
- Ашказан кислотасынын жогорулашына байланыштуу, ашказан ооруларына чай квасына тыюу салынат.
