"Тамак - бул сиздин дарыңыз." Бул Гиппократтык сценарий диабет менен ооругандарга окшош. Диабет менен туура тамактануу гликемияны азайтып, жагымсыз симптомдордон арылтып, оорунун алдын алат. Унутпаңыз, оорунун 2 түрү углевод алмашуу менен гана чектелбейт. Ошондой эле бейтаптарга жогорку кан басымы, кандагы ашыкча холестерол, тамырлардын тыгыны, ашыкча салмак жана витаминдердин жетишсиздиги мүнөздүү.
Бул көйгөйлөрдүн көпчүлүгүн рационалдуу курулган тамак-аштын жардамы менен чечсе болот, ал эми менюга сөзсүз түрдө диабет менен ооруган адамдар үчүн жасалган кымбат азыктар кирбейт. Бардык керектүү заттарды алуу үчүн, бардыгына жөнөкөй, арзан тамак-аш жетиштүү.
Эмне үчүн диабет өзгөчө тамактануу үчүн керек
Дене дароо глюкозаны тамак-аш азыктары аркылуу кирген жерине - булчуң жана май ткандарына багыттоого аракет кылат. Глюкозанын канын тазалоодо негизги жардамчы инсулин гормону. Инсулиндин дагы бир милдети майлардын бөлүнүшүн кечеңдетүү. Эгерде канда инсулин бар болсо, анда ал организмге керектүү глюкозаны алат, башкача айтканда, майларды тамак-ашка колдонуунун кажети жок.
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
Эң башында, 2 типтеги диабет инсулинге туруштук берүү менен мүнөздөлөт. Бул инсулиндин алсызданышы менен мүнөздөлгөн патологиялык абал. Дененин клеткалары буга реакция кылбайт, мурдагыдай эле, өзүнө глюкозаны азыраак киргизишет, ошондуктан ал канда топтоло баштайт. Инсулин гликемиянын көбөйүшүнө жооп катары көбүрөөк өндүрүлүүдө, организм инсулинге туруштук берүүгө аракет кылат. Ушул этапта, кант диабети менен ооруган адам катуу чөйрөдө калат. Канда глюкоза менен инсулиндин ашыкча чыгышы пайда болот, салмагы акырындык менен көбөйөт, андан кийин инсулиндин каршылыгы дагы жогорулайт.
Бул чөйрөдөн чыгууга атайын диабеттик тамак-аш жардам берет. Анын негизги милдети - канга глюкозанын агымын азайтуу, ошол эле учурда инсулиндин чыгышы азаят, арыктоо жеңилдейт жана инсулинге каршылык азаят.
Диабет менен ооругандардын көпчүлүгү семиз адамдар. Ашыкча салмак инсулиндин ишин алсыратат, дарылоонун натыйжалуулугун төмөндөтөт жана гипертонияга, ангиопатияга жана көптөгөн ооруларга алып келген тамырларда бузулууларды жаратат. Бул жерде туура тамактануу маанилүү ролду ойнойт. Тамак-аш калориясын азайтуу менен салмагын азайта аласыз. Арыктоо жана ден-соолугуңузду сактоонун дагы бир натыйжалуу жолу азырынча жок.
Дарыгерлер бейтаптардын диетасына өзгөчө маани беришет, аны дарылоонун ажырагыс бөлүгү деп эсептешет. Алар кант диабети менен ооругандарды таблеткаларда гана ордун толтуруу мүмкүн эместигин жакшы билишет, ошондуктан ар бир пациентке уруксат берилген жана керексиз азыктардын тизмеси берилет. Оорулуулардын милдети - тамактануунун организмге кандайча таасир этерин түшүнүү жана өмүр бою кармана турган менюну түзүү. Албетте, мындай тамак даамдуу, ар түрдүү жана пайдалуу болушу керек.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн диета
Диетага муктаждык жетиштүү эмес экендигин билип, аны өзүңүз уюштура аласыз. Төмөнкү тамактануу эрежелери жардам берет:
- Күнүнө кеминде 3 жолу тамактануу керек. Канга бирдей глюкоза кирген сайын, андан канчалык ийгиликтүү алынып салынат. Диабет менен ооруган адамга эң сонун диета - бул 3 тамак, алардын ортосунда 2 тамак.
- Калориялар күн бою бирдей бөлүштүрүлөт же калориялардын көпчүлүгү эртең менен жана түштөн кийин болот.
- Туура тандалган диета менен ачкачылык диетанын биринчи жумасында гана болушу керек. Эгерде сиз ушунчалык көп жегиңиз келсе, кийинки тамакты күтүү кыйын болуп жатса, анда тамак жетишсиз.
- Эгерде сиз тамак жегиңиз келбесе, табакта дагы деле болсо тамак бар болсо, аны муздаткычта тамак-ашка чейин калтырыңыз.
- Тамак жеп жатканда, табактан тамак ичип, телевизор же телефон менен алаксыбаңыз.
- Компаниянын тамак-ашын кошпогула. Той учурунда дароо табакты уруксат берилген тамак-аш менен толтуруп, кечкисин жеп алыңыз. Кант диабетинде табактын жарымы жашылча менен, төрттөн бири эт же балык менен, ал эми калгандары жогорку углеводдуу тамак-аштардын үстүнө коюлат.
- Тамак-ашты антидепрессант катары колдонбоңуз. Эгер сиз жаман маанайда болсоңуз, анда мыкты дары-дармек - бул таза абада ар кандай жигердүү иш-аракеттер, ашыгы менен тамактануунун ордуна.
- Кант диабети менен жеген тамак-аштын ар дайым муздаткычта болушуна кам көрүңүз. Зарыл тизмелерди түзүп, аларды өзүңүз менен кошо дүкөнгө алып барыңыз.
Сиз углеводдорду душманыңыз деп эсептей албайсыз жана аларды менюдан толугу менен жок кылууга аракет кыласыз. Дасторкондо диабеттин 2 түрүндө бардык керектүү заттар болушу керек. Сунушталган катыш: углеводдор 50%, майлар 30%, белоктор 20%. Бул тамак тең салмактуу, ошондуктан аны бүт үй-бүлө ээрчип алат.
Белоктор же углеводдор - эмнени тандаш керек
Кант диабети генетикалык факторлор менен гана эмес, ошондой эле ден-соолукка зыян келтирген жашоо мүнөзү, анын ичинде тазаланган, жогорку углеводдуу, мол тамактануудан улам келип чыгат. Оорунун башталышы жана инсулиндин деңгээли жогорулаганда, бул көз карандылыктар күчөйт. Бул кырдаалдан чыгуунун эң жакшы жолу метаболизмди башка тамак-аш булактарына өткөрүп берүү менен диетадан углеводдорду толугу менен жок кылуу болуп саналат. Бирок ден-соолукка зыян келтирбестен мындай кылуу мүмкүн эмес:
- Углеводдор көптөгөн пайдалуу тамактарда кездешет, эгер алар алынып салынбаса, биз витаминдердин көпчүлүгүн жоготуп алабыз;
- биз аларды сиңирүү үчүн муктажбыз. Белок жана углеводдун жетишсиздиги көп болгон диета сөзсүз ич катууга алып келет;
- аз көмүртектүү тамактануу кетозду пайда кылат. Бул абал коркунучтуу эмес, бирок жагымдуу да эмес: диабетиктер уйку, чарчоо сезишет, алардан ацетондун жыты чыгат.
2-типтеги кант диабетин жай көмүртек суу менен жесе болот. Буларга буурчак, дан өсүмдүктөрү жана жаңы, бышырылган жана бышырылган жашылчалар кирет. Меню түзүүдө азыктардын гликемикалык көрсөткүчүнө көңүл буруу оңой. Ал канчалык төмөн болсо, ошончолук углеводдор жайыраак сиңип калат, демек гликемия азыраак көтөрүлөт. Кант диабети менен диетада сөзсүз түрдө эң жай углеводдор - клетчатка болушу керек. Ал глюкозага дээрлик айланып калбастан, башка углеводдордун сиңүүсүн басаңдатууга жардам берет.
Татаал диабет үчүн диетада белоктор чектелбейт. Бөйрөк функциясы бузулган нефропатия менен дарылоо дене салмагынын килограммына белоктун 0,8 г чейин азайтууну камтыйт. Белоктун эң мыкты булактары - аз майлуу сүт азыктары, диеталык эт, балык жана терисиз канаттуулар. Белоктуу тамак-ашка болгон эң негизги талап - бул эң аз каныккан майлар (жалпы калориянын 7% дан ашык эмес), анткени алар кант диабетинин тамырдык татаалдыгын жогорулатат. Деңиз азыктарында жана балыктарда белоктор менен ден-соолукка пайдалуу каныкпаган майлар бар.
Кант диабети жана ашыкча салмак менен кантип тамактануу керек
Дененин салмагын азайтуу үчүн, калорияны азайтып, диетаны өзгөртүү керек. Ошол эле учурда, мыкты инсанга жетүү үчүн ашыкча аракеттерге барбоо керек. Катуу чектөөлөр менен денебиз коргоо режимине өтүп, ар бир грамм май үчүн күрөшөт. Туура арыктоонун бир белгиси - айына 4 кгдан аз арыктоо. Кыйла семирүү менен диабети бар пациенттерде гана салмагын жоготууга болот. Аялдар үчүн күнүмдүк менюдагы калория мазмуну 1200дөн төмөн болбошу керек, эркектер үчүн - 1500 ккал.
Эреже боюнча, ашыкча салмакка ээ болгон бейтаптарга ар бир калорияны эсептөөнүн кажети жок, жөн гана айрым тамактардан баш тартыңыз. Ыңгайлуулук үчүн, сиз төмөнкү таблицаны колдоно аласыз:
| Продукция топтору | ||
| Төмөн калориялуу, чектөөлөрсүз менюга киргизилиши мүмкүн. | Орточо жогору калория. Арыктоо үчүн алардын көлөмүн 2 эсеге кыскартуу керек. | Калориялары жогору болгондуктан, арыктаганыбызда, аларды тамак-аштан ажыратабыз. |
| Картошканы, чөптөрдү, козу карындарды кошпогондо, жашылчалар. Жаңы жашылчаларга артыкчылык беребиз. | Өрдөктү жана казды кошпогондо, аз майлуу балыктар жана эт, жумуртка, үй канаттуулары. Сүт, кефир майы 2,5% дан кем, быштак 5% га чейин, быштак 30% га чейин. Буурчак, дан, дан. Банандар менен коондордон башка, мөмөлөр. | Майлуу эт, колбаса, жарым эт азыктары, консервалар. Май, май, майонез. Бардык таттуулар, спирттер, жаңгактар, уруктар. |
Тааныш тамактардын рецепттерин карап чыгуу керек. Кант диабети менен гликемияга эч кандай таасир тийгизбеген капуста жана бадыраң салаты, өсүмдүк майы менен татып калса, жогорку калориялуу тамак болуп калат. Бир чай кашык күн карама майы, бир кесим ак нандын калориясына ээ.
Биз өзүбүз деле байкабай калган тамактардан баш тартууга туура келет. Бир ууч үрөн - болжол менен 300 калория, бул көңүл ачуу эмес, толук тамак. Ушул эле жаңгак, жер жаңгак, кургатылган курма жана мейизге да тиешелүү. Соңку диабет глюкозанын кескин секиришине алып келет. Быштак сыяктуу пайдалуу продуктка көңүл бурушубуз керек. Жуп тунук кесим сырынын калориялуу мааниси бар ал жаткан нанга барабар.
Арыктоо мезгилинде организмге пайдалуу заттар жетишпейт. Бул көйгөйдү кант диабетине арналган ар кандай витаминдик комплекстин жардамы менен чечсе болот - биз алар жөнүндө ушул жерде айттык.
Мүмкүн болгон нерсе жана мүмкүн эмес
Диабет менен ооруган адамдын диетасы жөнөкөй принципке негизделген: биз уруксат берилген тамактарды диетанын негизи катары алабыз, тыюу салынган тамак-аштарды толугу менен алып салабыз, чектөөлөр өтө эле катуу көрүнбөшү үчүн, экинчи колоннага бир нече сүйүктүү тамактарды кошобуз. 2 типтеги диабети бар катуу диета, адатта, зыяндуураак зыян келтирет, анткени бул үзгүлтүккө учурашы мүмкүн.
| Биз чектөөсүз колдонобуз | Керектөөнү азайтыңыз | Менюдан чыгар |
| Майы аз эт жана балык. Териси жок тоок, күрк. Бакырык жумуртка. Seafood. | Чочконун этинен, ветчинадан жасалган өндүрүмдөр, жумуртканын сарысы | Диеталык тамактан башка колбаса. Ышталган эт, майлуу эт, май, канаттуулардын териси. |
| Гречка, арпа, кургак буурчак жана жашыл буурчак, буурчак, жасмык. | Даны макарон. Геркулес, жаңы жүгөрү жана жарганат. | Айрыкча буудай жармасы. Толук кайнатылган дан эгиндери. Макарон, күрүч. |
| Төмөн GI жашылчалары жаңы жана майсыз бышырылат. Ар кандай чөптөр. | Картошка, кайнатылган кызылча жана сабиз. | Картошка пюреси, куурулган картошка. |
| Табигый формада азайтылган, курамында шекер жана крахмалсыз сүт-сүт азыктары. | Катуу жана иштетилген сыр, каймак, каймак. | Май, тарайт. |
| Нандын наны жана торттилалар. | Кандайдыр бир нан, анын ичинде кебек, уголь, каттама нан. | Сарымсак жана ашкабак кондитери кандай гана болбосун формада, ал тургай таттуу толтурулган. |
| Минералдык суу, кантсыз жашыл жана кара чай, 2 типтеги диабет оорулары үчүн атайын чай. | Кантты алмаштыруучу газдалган суусундуктар. Кургак шарап. Томат ширеси. | Канттуу газдалган суусундуктар, квас, сыра, таттуу шараптар, таңгакталган ширелер, күчтүү алкоголь. |
| Лимон, мөмөлөр, авокадо. Күнүмдүк кызмат 2 алмага барабар. | Калганы жемиш. Глюкозанын бирдей болушу үчүн, аларды кичинекей бөлүктөргө бөлүп коёбуз. | Кургатылган өрүктөн башка кургатылган жемиштер. Банан, дарбыз. |
| Диабет менен ооругандарды жумасына эки жолу дарылайт. | Таттуу эмес булочкалар, самандар, крекерлер. | Кант менен жасалган ар кандай кондитердик азыктар. |
| Йогурт, кефир, айранга негизделген боолор. | Кетчуп, ткемали жана башка соустар. | Майонез жана ага негизделген соустар. |
Күнүмдүк меню
Диабет - кымбат оору. Мамлекет пациентти дары-дармектер менен камсыз кылса дагы, сиз глюкометрлер, витаминдер, таттуу заттар, атайын кремдер үчүн кымбат белдерди сатып алышыңыз керек. Бирок диета менюсу көбүнчө арзан, жөнөкөй азыктарга негизделгендиктен, анчалык деле көп акча талап кылбайт. Кант диабетине байланыштуу көптөгөн таттуу тамак-аштарга тыюу салынат, татаал идиш-аяктар да тамак-аш эрежелерин дайыма эле аткара бербейт, ал эми атайын тамак-аштардын пайдасынан зыяны көп.
Болгон тамак-аш азыктарынын болжолдуу менюсун түзүүгө аракет кылалы. Эгер активдүү күн болсо, эртең мененки тамак үчүн башка тамак-аштарга караганда көбүрөөк углеводдорду жей аласыз.
2 типтеги диабеттин эртең мененки тамактары:
- Туз жана бышырылган чөптөр менен быштак, бир-эки нан, таттуучу менен гибискус.
- Жумурткадан 2 жумурткадан калемпир, жашыл буурчак, помидор менен куурулган. Көк чай, сүт.
- Бышырылган сырника, бир ууч сезондук жидектер, цикорий негизиндеги кофени алмаштыргыч.
- Гречка боткосу, сүт.
- Алма жана айран менен бышырылган сулу. Кара чай, лимон.
- Капуста менен белоктуу омлет (сиз тоңдурулган капустаны жей аласыз). Rosehip инфузиясы.
- Муздак бышырылган эт, бышырылган жумуртка, бадыраң, нан, апельсин.
Түшкү тамакта ысык шорпо жеген жакшы, анткени бул узактыкка толгон. Диабеттик шорполордо картошка аз. Аларга вермишель жана күрүч кошуу дурус эмес, бирок капуста менен буурчакты чектөөсүз койсо болот.
Диабетке каршы кандай шорпо ичүүгө болот:
- салттуу борщ;
- аралашмалар;
- кулак;
- буурчак шорпо;
- жасмыктан жасалган тамак;
- ак буурчак шорпо;
- жашыл борщ;
- тоок төшү менен өсүмдүк шорпо.
2 типтеги диабет менен туура тамактануу үчүн, менюга жаңы жашылчалардын бир нече порциясын кошуу керек, алардын бири кечки тамак үчүн. Кыш мезгилинде жаңы жана маринаддалган капуста, сарымсак менен майдаланган сабиз, жашыл буурчак, компот жашылчалары ылайыктуу. Ак капуста жана Пекин капустасы жылдын каалаган убагында жеткиликтүү. Брокколи жана түсү тоңдурулган сатып алууга болот. Мындай тамактанууну эт, үй канаттуулары, балыктар менен толуктайбыз. Аларды майсыз бышыруу же бышыруу керек.
Снэктер жаңы жашылчалар (бадыраң, редис, сабиздин кесими, коңгуроо калемпири, Иерусалим артишоку), сүт азыктары, жер-жемиштер болушу мүмкүн.
Карапайым адамдар үчүн бир нече рецепт
Бул жерде кант диабети үчүн уруксат берилген тамактарды даярдоо үчүн арзан, рецепттер бар. Алар тамактануудан жана сиздин үй-бүлөңүздүн мүчөлөрүнөн кубаныч алышат.
- Окрошка жазы
200 г кайнатылган тоок же индюштун эмчегин, 3 бышырылган жумуртканы, 3 бадыраңды, 5 редизди, бир тутам жашыл пиязды жана укропту кесип алыңыз. Аш кашык кошуу кычы, туз. Минералдык суу жана кефир аралашмасы менен куюп, 2 саатка калтырыңыз.
- Fancy капуста салаты
Ак капустанын кичинекей баштарын чоң аянттарга бөлүп, бир аз жумшак болуп калуу үчүн аз сууга бышырыңыз, бирок толугу менен кайнабаңыз. 1 майдаланган алма, бир чымчым кориандр, аш кашык кошуңуз. уксус. Баарын аралаштырып, салкын.
- Эртең мененки тамак үчүн цуккини куймак
Кечинде, 2 цуккини чоң майдалагычка салып, туздап, таң атканга чейин муздаткычта калтырыңыз. Эртең менен, чыккан ширени сыгып, ашкабак тортуна бир аз укроп, 1 жумуртка кошуңуз. Жука куймакты жайып, кургак (же өтө эле аз май) көмөч казанга салыңыз. Мындай куймак айрыкча айран же айран менен даамдуу.
- Үйдө жасалган ферменттелген сүт азыктары
Йогурт кошулмасыз жасалышы үчүн, жатардан 10 мүнөт мурун чыгарышыңыз керек. Жарым литр сүттү 60 градуска чейин ысытабыз, ага бир чай кашык кычкыл аралаштырабыз. Биринчи жолу ачытуу дүкөндөн ачытылган сүт азыктары болот, андан кийин бир аз колго жасалган йогурт калтырабыз. Жылуу аралашманы термоско куюп, жабыңыз. Эртең менен калың йогурт даяр. Matsoni ошол эле принцип боюнча жасалат.
- Быштак жана жашылча Casserole
Бир фунт аз майлуу быштак, 2 майдаланган сабиз, 2 протеин, 100 г айран, аш кашык аралаштырыңыз. ун, 0,5 аш кашык сода. Сиз капуста жана ак капуста, жашыл буурчак, калемпир кошсоңуз болот. Бул аралашманы калыпка салып жайып, 40 мүнөт бышырабыз.
Төмөндө окуу пайдалуу болот:
- >> Кант диабети менен кандай жемиштерди жесем болот - диабет менен ооруган адамдардын тизмеси
- Азыктардын жардамы менен кандагы кантты азайтууга болобу?
