Быштак быштак - бул эң жеңил сиңүүчү жана аш болумдуу тамак-аш азыктарынын бири, адамдын организмине керектүү көптөгөн касиеттерге ээ. Быштакка негизделген бышырылган тамактар көптөгөн терапиялык диеталарга, анын ичинде панкреатит менен ооруган адамдарга арналган диеталарга кирет.
Быштак жана панкреатиттин курч баскычы
Эгерде адамдагы панкреатит курч фазада болсо, анда панкреатит менен быштакты орозо бүткөндөн кийин дароо диетага киргизүү керек, анткени бул продукт протеинге бай, ал оңой сиңирилет. Белгилүү болгондой, быштактан алынган белок адам денесиндеги эттен болгон протеинге караганда тезирээк сиңип кетет.
Коттедждин сыры бир нече негизги мүнөздөмөлөргө ээ, бул панкреатит менен ооругандар үчүн маанилүү азыктык азык болуп саналат:
- Сезгенүүнү чектөө;
- Протеаза ингибиторлорун иштеп чыгуу;
- Иммунитетти жогорулатуу;
- Оорунун ыктымалдыгын азайтуу.
Бирок, панкреатит менен ооругандарга майлуулугу 3% дан аз, аз майлуу быштак сунуш кылынат. Бул учурда продукттун кислотасы Тернер шкаласы боюнча 170тен жогору болбошу керек.
Бул учурда, быштак бышыруу рецепти кандай колдонулганына карабастан, ашказан жана уйку безинин секрециясын көбөйтпөйт.
Адатта, быштакты бышырылган же касерол сыяктуу пюре түрүндө жесе болот. Эгерде пациентте кальций жетишсиз болсо, анда быштактанган быштакты бышырган жакшы. Бул быштактын быштак түрүн сүт майына сүт кислотасы же кальций хлориди кошуп жасоо оңой, өзүңүз көрүп тургандай, рецепт өтө жөнөкөй.
Быштак жана панкреатиттин өнөкөт баскычы
Панкреатиттин курчушу менен, өнөкөт же курч панкреатит менен ооругандар үчүн тамактануунун негизги принциптери бирдей. Абдан курчуган мезгилде, протеинди көп камтыган диета жана быштак анын туруктуу компоненти болуп саналат.
Канааттандырарлык толеранттуулук шартында, башкача айтканда, жүрөк айлануу, оору, кусуу, диарея; туруктуу лабораториялык изилдөөлөрдүн катышуусу менен, быштактын майлуулугу 5% га чейин көтөрүлдү. Аны натуралдуу түрдө же пудингдин, ашкабактын, суфленин курамында жесе болот. Быштакты эт, дан эгиндери же кесме менен аралаштырууга болот.
Оорунун ремиссиясы учурунда, пациенттерге калың сүзмө жегенге жол берилет. Быштактан бышырылган уруксаты бар идиштердин тизмесине жалкоо манты же толтурулган ачуу камыр камтылган.
Эгерде пациентте панкреатиттин туруктуу ремиссиясы бар болсо, дарыгер 20% майы бар быштакты колдонууга уруксат бериши мүмкүн, бирок бир нече коркунучтар бар:
- Туруксуз ремиссия менен курчуп кетүү ыктымалдыгы;
- Тиштерге, чачтарга жана сөөк массаларына керектүү кальцийдин коопсуздугун начарлатуу;
- Майсыз быштак быштак сыяктуу эле, арыктоо мүмкүнчүлүгү жок.
Панкреатит менен ооругандарга быштакты күн сайын эмес, жумасына бир нече жолу жеген жакшы.
Панкреатиттин кургак пуддинги
Сорок диетасынан пудинг - бул ашказан-ичеги-карын органдарында оңой сиңген жана өтө жөнөкөй рецептке ээ болгон ысык даамдуу тамак.
Дарыгерлер бул тамакты тамак сиңирүү оорулары бар адамдардын терапиялык жана профилактикалык тамактануусунун бир бөлүгү катары сунушташат. Бул тамак уйку безинин сезгенүүсү менен ооругандардын диетасын ар түрдүү кылат.
Быштакка бышырылган пудинг бышырылат же мешке бышырылат, рецептти каалаган ашпозчу ишке ашыра алат.
Бышкан бышырылган табактын назик текстурасы бар, ал жакшы бышырылган жана катуу кабыгы жок. Пудингди даярдоо үчүн дан эгиндерин (таруу же бермет арпасынан башка) жана унду, ошондой эле жер-жемиштерди жана сүттү колдонуу керек. Табакка кошумча катары жемиш креми даярдалат, мисалы, кулпунай же алма.
Панкреатитке каршы быштактын рецепттери
Панкреатитке чалдыккан бейтаптарга 4 же 5% майы бар кислоталык эмес быштак түрү жардам берет. Кээде дүкөндө сатып алган быштакты жана өзүңүздүн үйүңүздүн жаңы түрүн аралаштыра аласыз.
Үй быштакынан быштак даярдоо үчүн рецепт бар, сиз бир литр сүт кайнатып, оттон чыгаргандан кийин ал жерге 0,5 литр аз майлуу айран кошушуңуз керек. Кичинекей ооруну сезүү үчүн быштактын кальцилденген түрүн жеген жакшы. Мындай продукт атайын дүкөндөрдө же дарыканаларда сатылат.
Быштактан жасалган дагы бир рецепт популярдуу. Жылытылган сүткө (60 градустан ашык эмес) эки аш кашык 3% стол уксусун кошушуңуз керек. Андан кийин, сүттү 90 градуска чейин ысытып, 15 мүнөткө жалгыз калтыруу керек - андыктан, сары кан жалпы уюдан жакшыраак бөлүнүп чыгат. Продукция муздагандан кийин, аны даки менен чыпкалоо керек.
Дарыканада сиз кальций сүт кислотасын сатып алсаңыз болот, ага таблетка же порошок түрүндөгү рецепт керек эмес. Бир чай кашык порошок акырындык менен бир литр жаңы кайнатылган сүт менен аралаштырылат. Температура бир аз түшүп кеткенден кийин, аралашма электен чыгарылат. Кааласаңыз, массага бир кашык йогурт менен татытыласыз. Бул аралашмага кислоталык эмес мөмө-жемиштер да кошулат, мисалы, алма, өрүк, сабиз, ашкабак же алмурут, бул жерде так билүү маанилүү. панкреатит менен кандай жемиштерди жесе болот.
Эгерде сиз туздалган быштакты колдонсоңуз, ага жашылча, чөптөр же аз майлуу каймак кошуп, аш болумдуу, бирок диета менен эртең мененки тамак даярдай аласыз.
Жай бышыруучу быштактан жасалган быштак Casserole, акырындык менен рецепт
Негизги ингредиенттер:
- 9% быштак - 500 гр
- Жумуртка - 4 даана
- Шекер - жарым аш кашык
- Semolina - жарым стакан
- Кургатылган өрүк, куурулган жемиштер же кургатылган өрүктөр - стакандын үчтөн бири
- Баштык ваниль шекер
- Кефир - 1 чыны
- Жарым чай кашык май
- Бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык. Сиз бышыруучу порошок катары уксус менен өчүрүлгөн сода алсаңыз болот.
даярдоо:
Мейизди жумшак болгонго чейин сууга салуу керек. Жумурткаларды бышыруучу көбүккө блендер менен согуп, аларга ваниллин жана шекер кошуңуз. Массага айранды, быштакты, тузду, украинаны, бышыруучу порошок салып, бардыгын аралаштырыңыз. Мейиз кошулган соң дагы бир жолу масса аралашат. Камыр суюктукка айланат. Мульти-печенин ичин ичи май менен майлап, ага камыр куюп, 60 минутка чейин "Пісүү" режимине коюңуз.
Жай бышыруучу быштактан жасалган быштактан жасалган быштакты чыгаруунун ыңгайлуулугу үчүн, контейнер менен кош казанды колдонсоңуз болот. Casserole контейнерлери жарылып же сынып калбашы үчүн, жабылып, кайра иштетилет.
Быштак быштак
заттар:
- 9% быштак = 500 гр
- Жумуртка - 3 даана
- Шекер - 100 г.
- Мейиз, куурулган жемиштер же кургатылган өрүк - бир стакандын үчтөн бири
- Семолина - 100 г.
- Баштык ваниль шекер
- Кефир, айран же сүзмө - 100 г.
- Жарым чай кашык май
- Бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык. Сиз бышыруучу порошок катары уксус менен өчүрүлгөн сода алсаңыз болот.
даярдоо:
Мейизди жумшартып, кант, быштак, жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырып, аралаштыргычты колдонсоңуз болот. Ушундан кийин, украинаны кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Casserole тыгызыраак болушу үчүн, сиз ун кошо аласыз.
Кефир, туз жана камыр кошулган соң аралаштырыңыз. Суу массага төгүлгөндөн кийин, мейиз салып, дагы жылуу керек. Быштак бышырылган камырды куюудан мурун, бышырылган баракты май менен майлаңыз. Бышыраардан мурун, мешти 180 градуска чейин ысытуу керек. Камыр 35 мүнөткө бышырылат.
Алма менен кофе бышырылган
заттар:
- 9% быштак - 500 гр
- Жумуртка - 2 даана
- Semolina - эки кашык
- Эки кичинекей алма
- Эки кашык кант
- Баштык ваниль шекер
- Бышыруучу порошок - 1,5 чай кашык. Бышыруучу порошок катары сиз лимон ширеси кошулган соданы алсаңыз болот.
- Лимон кубанычы
- Көктү майлоо үчүн бир аз май
- Эки кашык нан жумурткасы
даярдоо:
Быштак быштак жарма, ваниль шекер, лимон кубаты, камыр, жумуртка жана шекер менен аралаштырылат. Форманы май менен майлап, нанга себиңиз.
Алмаларды жарым дисктерге кесүү керек, буга чейин алардан өзөктү алып салгандан кийин, бул түз эле жооп болот. тез-тез келип турган суроого, панкреатит менен алма жегенге болобу? Табаны чачып, үч катмарды жайып коюңуз:
- Биринчи катмар курттун жарымынан турат
- Экинчи катмар форманын периметринин тегерегине жайылган алма болот
- Үчүнчү катмар - калган быштак масса.
Мешти мешке 45 мүнөт 180 градус температурада бышырыңыз.
Алма кошулган быштактуу быштакты жай гана мешти колдонуп бышырса болот. Рецепт ошол бойдон калат, бышыруу режими - "Бышыруу".
