Фруктоза варенье диабет менен ооруган адамдар үчүн эң сонун, бирок таттуу мамиле жасоодон баш тартууну каалабайт.
Фруктозага бай тамак-аш арыктагысы келген адамдар үчүн мыкты чечим.
Фруктозанын касиеттери
Мындай фруктоза джемин ар кандай курактагы адамдар колдоно алышат. Фруктоза - гипоаллергендик продукт, анын денеси диабет менен ооруган адамдар үчүн маанилүү болгон инсулин катышпастан метаболизденет.
Мындан тышкары, ар бир рецептти даярдоо оңой жана меште көпкө турууну талап кылбайт. Аны курамдык бөлүктөр менен тажрыйба жасап, бир нече этапта бышырса болот.
Белгилүү бир рецепт тандоодо бир нече ойлорду эске алуу керек:
- Жемиш шекери бактын жана жапайы мөмөлөрдүн даамын жана жытын жакшырта алат. Демек, варенье жана варенье жагымдуу болот,
- Фруктоза кант сыяктуу консервант эмес. Андыктан варенье жана варенье аз санда кайнатылып, муздаткычта сакталат,
- Шекер мөмөлөрдүн түсүн жеңилдетет. Ошентип, варенье түсү шекерден жасалган окшош товардан айырмаланып турат. Өнүмдү салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Fructose Jam Recipes
Фруктоза варенье рецептеринде ар кандай мөмө-жемиштерди колдонсо болот. Бирок, мындай рецепттер колдонулган продукцияларга карабастан, белгилүү бир технологияга ээ.
Фруктоза джемин жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 килограмм жидектер же мөмөлөр;
- эки стакан суу
- 650 гр фруктоза.
Фруктоза джемин түзүүнүн ырааттуулугу төмөнкүчө:
- Алгач, мөмөлөрдү жана жемиштерди жакшылап чайкоо керек. Зарыл болсо, сөөктөрдү жана кабыгыңызды алып салыңыз.
- Фруктоза менен суудан сиропту кайнатышыңыз керек. Ага тыгыздыкты берүү үчүн, сиз: желатин, сода, пектин кошсоңуз болот.
- Сиропту кайнатууга алып келип, аралаштырып, андан кийин 2 мүнөт кайнатыңыз.
- Сиропту бышкан бышкан мөмөлөргө же жемиштерге кошуп, андан кийин дагы бир жолу кайнатып, отко 8 мүнөт бышырыңыз. Узакка созулган жылуулук менен фруктоза өзүнүн касиетин жоготот, ошондуктан фруктоза варенье 10 мүнөттөн ашык убакытка бышпайт.
Фруктоза алма варенье
Фруктозанын кошулушу менен сиз джемди гана эмес, ошондой эле диабет менен ооруган адамдарга да ылайыктуу болгон варенье жасай аласыз. Бир популярдуу рецепт бар, ал төмөнкүлөрдү талап кылат:
- 200 грамм сорбитол
- 1 килограмм алма;
- 200 грамм сорбитол;
- 600 грамм фруктоза;
- 10 грамм пектин же желатин;
- 2,5 стакан суу;
- лимон кислотасы - 1 аш кашык. кашык;
- төрттөн бир кашык сода.
Cooking ырааттуулугу:
Алмаларды жууп, аарчып, аарчып, бузулган жерлерин бычак менен алып салуу керек. Эгерде алмалардын кабыгы арык болсо, аны алып сала албайсыз.
Алмаларды кесимдерге кесип, эмаль менен жабылган контейнерлерге салыңыз. Кааласаңыз, алма майдалап, блендерде майдалап же майдалап турсаңыз болот.
Сироп жасоо үчүн сорбитол, пектин жана фруктозаны эки стакан суу менен аралаштыруу керек. Андан кийин алмага сиропту төк.
Меш плитага коюлат жана масса кайнатылат, андан кийин жылуулук азаят, үзгүлтүксүз аралаштырып, дагы 20 мүнөт кайнатабыз.
Лимон кислотасы сода менен аралаштырылат (жарым стакан), суюктук кайнап жаткан варенье менен көмөч казанга куюлат. Лимон кислотасы бул жерде консервант катары иштейт, сода курч кычкылдуулукту кетирет. Баары аралашып, дагы 5 мүнөт бышырыш керек.
Табаны жылуулуктан алып салгандан кийин, варенье бир аз муздаш керек.
Акырындык менен, кичинекей бөлүктөргө (айнекти сындырбоо үчүн), стерилденген банкаларды варенье менен толтуруп, аларды капкактар менен жаап салыңыз.
Джем менен банка чоң ысык суу салынган чоң идишке салынып, андан кийин 10 мүнөткө төмөн отто пастерлешет.
Тамак-аш бүткөндөн кийин, банкаларды капкак менен жаап (же ороп), аларды ороп, жаап, толугу менен муздатып коюңуз.
Банкалар варенье салкын, кургак жерде сакталат. Андан кийин диабет менен ооруган адамдар үчүн ар дайым мүмкүн, анткени рецептте шекер жок!
Алмадан варенье жасоодо рецепт төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- корица,
- гвоздика жылдыздары
- лимон кубулушу
- жаңы имбир
- анис.
Лимон жана шабдалы менен фруктозага негизделген варенье
Рецепт төмөнкүлөрдү сунуштайт:
- Бышкан шабдалы - 4 кг,
- Ичке лимон - 4 даана,
- Фруктоза - 500 гр.
Даярдоо тартиби:
- Шабдалы чоң уруктарга бөлүнүп, мурун уруктардан бошотулган.
- Майда тармактарда лимон майдалап, ак борборлорду алып салыңыз.
- Лимон менен шабдалы аралаштырып, фруктозанын жарымы менен толтуруп, түнү менен капкактын астына кой.
- Эртең менен орто отто варенье бышырыңыз. Көбүктү кайнап, алып салгандан кийин дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Варенье 5 саат муздайт.
- Калган фруктозаны кошуп, кайрадан кайнатыңыз. 5 сааттан кийин процессти дагы кайталаңыз.
- Кайнатылган варенье алып, стерилденген банкаларга куюп.
Кулпунай менен фруктоза варенье
Төмөнкү ингредиенттер менен рецепт:
- кулпунай - 1 килограмм,
- 650 гр фруктоза,
- эки стакан суу.
даярдоо:
Кулпунайды иргелип, жууп, сабагын алып, муздакка салыңыз. Кантсыз жана фруктозасыз варенье үчүн, бышкан, бирок бышып жетилбеген жемиштер колдонулат.
Сироп алуу үчүн, фруктозаны казанга салып, суу куюп, орто отто кайнатуу керек.
Мөмө-жемиштерди сироп менен көмөч казанга салып, кайнатып, отко 7 мүнөт бышырыңыз. Убакытты көзөмөлдөп туруу керек, анткени узак жылуулук менен фруктозанын таттуулугу төмөндөйт.
Джемди жылуулуктан алып чыгып, муздатып, андан кийин кургак таза банкага куюп, капкактары менен жаап коюңуз. 05 же 1 литрлик банка колдонсоңуз болот.
Челектерди алдын-ала стерилдештирип, чоң кайнак сууга салып, жай оттон өткөрүп алыңыз.
Диабет менен ооругандар үчүн джемди банкаларга төгүлгөндөн кийин, салкын жерде сактоо керек.
Карагат менен фруктоза негизиндеги варенье
Рецепт төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- кара карагат - 1 килограмм,
- 750 г фруктоза,
- 15 гр агар-агар.
Даярдоо ыкмасы:
- Жемиштерди бутактардан бөлүп алып, муздак суу астында жууп, стакан суюктукка салып, тазалап салуу керек.
- Карагайды блендер же эт туурагыч менен тартыңыз.
- Массаны көмөч казанга өткөрүп, ага агар жана фруктоза кошуп, аралаштырыңыз. Идишти орто отко салып, кайнатууга бышыр. Кайнатылгандан кийин, аны ысыктан алып салыңыз.
- Варенье стерилденген банкаларга жайып, андан кийин аларды капкак менен бекем жаап, банкаларды төңкөрүп, муздайт.
