Негизги азыктардагы холестерол столу

Холестерол - бул органикалык кошулма, анын бир бөлүгү клетка кабыкчаларында, ал эми бөлүгү азык-түлүк менен камсыздалат.

Ал дененин иштешине катышат. Майларда эрийт, тескерисинче, сууда эрий бербейт.

Алгылыктуу маанилерде холестерол бир катар функцияларды аткарат: ал гормондордун түзүлүшүнө катышат, D витамининин өндүрүлүшүнө жана өт синтезине өбөлгө түзөт.

Дары жана холестерол диетасы көтөрүлгөн холестерол азаят. Жүрөк-кан тамыр системасынын ден-соолугун сактоодо маанилүү ролду ойногон акыркы ыкма.

Жаман жана жакшы холестерол

Организм заттын 80% чейин өндүрөт, калган 20% тамак-аштан келип чыгат. Дал ушул бөлүктү тамактануу менен көтөрүлгөн чендерде азайтууга болот.

Холестерол адатта "зыяндуу" жана "пайдалуу" деп бөлүнөт.

Алардын ар бири өз функцияларын аткарат:

1. LDL (зыяндуу) жайылат кан агымы менен маанилүү заттар, кан тамырларына ийкемдүүлүк берет. Ал бир аз эрийт, кандагы концентрациянын жогорулашынан улам, дубалдарга такталар түрүндө топтолот. Дайыма көтөрүлүп туруучу LDL коронардык артериялык ооруларга, гипертонияга, инсульттарга, жүрөк кризисине алып келип, рак оорусунун коркунучун жогорулатат.
2. HDL (пайдалуу) эрийт, концентрациянын жогорулашы менен, ал дубалга сакталбайт. Жакшы липопротеиддер организм тарабынан өндүрүлөт жана тамак-аштын эсебинен алардын көлөмүн толуктабайт. Алар дененин иштешинде пайдалуу ролду ойношот: зыяндуу холестеролду азайтышат, дубалдарда депозиттердин топтолушуна жол бербейт, аларды баалуу заттарга айландыруу үчүн бирикме органдарынан өткөрүлүп турушат.

LDL / HDL деңгээли төмөндөп кеткен концентрациянын себептери:

• туура эмес тамактануу;
• Кант диабети;
• белгилүү дарыларды ичүү;
• ашыкча дене салмагы;
• тукум куучулук;
• гормоналдык өзгөрүүлөр;
• улгайган курак;
• зат алмашуу процесстеринин бузулушу.

LDL жана HDL нормасы гана эмес, алардын тең салмактуулугу да роль ойнойт. Холестеролду контролдоонун маанилүү учуру - туура тамактануу.

Диетаны өзгөртүү көтөрүлгөн индикаторлорду коррекциялоонун биринчи баскычында колдонулат. Бул жогорку холестеролго таасир этүүчү негизги каражат диеталык терапия. Анын жардамы менен көрсөткүчтөрдү 15% чейин төмөндөтүүгө болот. Холестерол диетасы жүрөк-кан тамыр оорулары коркунучу жок болгондо дайындалат.

Ар кандай буюмдардагы мазмун

Адамдын холестеролго болгон күнүмдүк муктаждыгы болжол менен 3 г, организмдин өзү болжол менен 2 г чыгара алат.Тамыр тамакты туура пландаштыруу үчүн холестеролдун жол берилген өлчөмүн эсептөө керек.

Маалыматтар төмөнкү таблицада келтирилген.

Холестерол чөптөрдүн продуктуларында жок. Бирок куурулган тамак-аштарды колдонуу организмде заттын ашыкча өндүрүлүшүн шарттайт. Холестеролго гана эмес, азыктардагы каныккан майлардын курамына да көңүл буруңуз. Тамак жасоо жолу эске алынат. Жылуулукту туура тазалоо идиштин зыяндуулугун төмөндөтөт.

Транс майлар деген эмне?

Транс майлар (TFA) - майлардын бир түрү, кайра иштетүү учурунда пайда болгон модификацияланган зат. Температуранын таасири менен май молекуласы өзгөрүп, ичинде транзомер пайда болот, антпесе транс май деп аталат.

Май кислоталарынын эки түрү айырмаланат: табигый жана жасалма жол менен алынган (каныкпаган майларды суутутуу). Биринчиси, сүт азыктары, эт өтө аз санда. Гидролизден кийин алардын курамы 50% га чейин жогорулашы мүмкүн.

Көптөгөн изилдөөлөрдөн кийин бул заттын ден-соолугуна терс таасири аныкталды:

• төмөн холестерол;
• семирүүнү козгой алса;
• зат алмашууну бузат;
• жаман холестерол деңгээлин жогорулатуу;
• жүрөк-кан тамыр патологиясынын тобокелдигин жогорулатууга жөндөмдүү;
• диабет жана боор ооруларынын өнүгүшүнө таасир этет.

Бүгүнкү күндө дээрлик бардык нан азыктарында маргарин бар. Транс майга бай тамак-аштарга тез тамактануу жана ыңгайлуулук мүнөздүү тамактар ​​кирет. Маргариндин курамында транс майлары бар.

Күнүмдүк норма болжол менен 3 г түзөт, ар бир продуктунун курамында майдын жалпы көлөмүнүн 2% ашпашы керек. Сиздин диетаңызды пландаштыруу үчүн столду колдонуу сунушталат. Бул тамак-аштагы транс майлардын курамын көрсөтөт.

Транс майлардын көпчүлүгүндө кайсы азыктар бар? Бул тизмеге төмөнкүлөр кирет:

• картошка чипсы - бир таңгакта күнүмдүк TJ курсу - болжол менен 3 г;
• маргарин - көп өлчөмдөгү зыяндуу заттарды камтыйт;
• Француз фри - күнүмдүк нормадан 3 эсе көп, 9 г;
• торт - кондитердик азыкта 1,5 г зат бар.

Жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучу жогору болгондо, транс майларында көп азыктарды колдонууну азайтуу керек.

Бул үчүн сиз:

• термикалык тазалоо ыкмасын алмаштырыңыз - кууруу ордуна, мешке бышырууну же бышырууну колдонуңуз;
• спрэддерди жана маргаринди колдонуудан баш тартуу;
• диетадан тез тамакты алып салуу;
• кондитер азыктарын сатып жатканда, таңгактоого көңүл буруңуз - ал жерде ТГнын суммасы белгиленет.

Доктор Малышеванын видеосу:

Холестеролду төмөндөтүүчү тамактар

Эгерде жогорку холестерол табылса, анын себебине жараша дарылоо керек. Адатта, биринчи этапта аны оңдоо тамактанууну өзгөртүү менен коштолот. Бул ашыкча LDLдин алынып салынышын камсыз кылат жана анын топтолушуна жол бербейт. Изилдөөнүн жүрүшүндө, табигый статиндердин саны көп болгон бир катар продуктулар холестеролдун төмөн экендиги аныкталды. Индикаторлорду нормалдаштыруу 2-3 айга созулат.

Холестеролду төмөндөтүүчү продукттар:

1. Зыгыр уруктары - LDLди төмөндөтүүчү натыйжалуу компонент. Күнүнө 40 г чейин колдонсоңуз, 8% га чейин төмөндөйт.
2. улпагы - Курамында клетчатка көп болгондуктан, ичеги-карындагы LDLдин сиңиши азаят, денеден заттарды тез чыгарып кетүү байкалат.
3. ачуу пияз - Сарымсактын бир тишеси LDLди 10% га азайтат, ошондой эле канды арыктай алат.
4. бадам жана башка жаңгактар ​​бүтүндөй липиддердин профилине оң таасирин тийгизет.
5. таруу - жогорулаган тарифтер менен диетага киргизилиши керек тамак-аш. LDLди 10% чейин төмөндөтө алат.
6. Лимон менен көк чай - токсиндерди кетирип, липиддердин зат алмашуусун жөнгө салат.
7. Кызыл жемиштер / жашылчалар - кандагы холестеролду 17% га чейин азайтыңыз.
8. куркума - табигый татымал, канды кетирүүгө пайдалуу таасир тийгизет, сезгенүүнү басаңдатат, тамак сиңирүүнү калыбына келтирет.

Иштин майнаптуулугун жогорулатуу үчүн витаминдер жана кошумчалар

Натыйжада холестерол диетасы витамин комплекстери, кошумчалар, чөптөр менен айкалышат:

1. РР - Дененин иштешине катышкан маанилүү витамин. Кан тамырларынын абалына жагымдуу таасир этет, липиддердин профилин төмөндөтөт, жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын өнүгүшүнө жол бербейт. Мындан тышкары, ал нерв системасына пайдалуу таасирин тийгизет.
2. Омега 3 - липиддердин профилинин бардык компоненттерин нормалдаштырууга өбөлгө түзөт. Кошулма курсун ичүү SS ооруларынын тобокелдигин төмөндөтөт, канды куюп, такталардын жана уюган адамдардын пайда болушуна жол бербейт.
3. Мия тамыры - эффективдүү дары-дармек өсүмдүктөрү. Ал холестеролду төмөндөтүүнү да камтыйт. Бышырылган сорпосу организмдеги ашыкча холестеролду кетирүүгө жардам берет.
4. Прополис тундурмасы - зыяндуу холестеролдун тамырларын тазалоого жардам берген табигый дары.
5. Фолий кислотасы - Көрсөткүчтөрдү төмөндөтүү үчүн көмөкчү витамин деп эсептелет. Анын жетишсиздиги менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу жогорулайт.
6. tocopherol - антиоксидант касиеттери бар майларды эритүүчү витамин. LDL деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, холестерол бляшкаларынын пайда болушуна жол бербейт.
7. Linden inflorescences элдик медицинада алар организмден токсиндерди кетирүү үчүн колдонулат. Коллекция холестеролду төмөндөтүүчү таасирге ээ, арыктоого шарт түзөт.

Холестерол диетасын колдонуу айрым тамак-аштарды азайтуу менен эле чектелбейт. Бул тамак-ашты чектөө, диетаны ар түрдүүлүккө толтуруу жана керектүү физикалык аракеттерди сактоо. Көпчүлүк учурда, диета кармоо бир аз ийгиликке жетишет. Бирок кээ бир бейтаптарга дары керек.

Тамак холестеролун азайтуу гиперхолестеринемияга каршы күрөштүн биринчи кадамы. Ушул сыяктуу ыкма физикалык аракет менен айкалыштырганда, өндүрүмдүүлүктү 15% чейин төмөндөтөт.