2 типтеги диабетте адам диеталык эрежелерди так сактап, тамак-ашты гликемикалык индекси боюнча тандап алышы керек. Бул маани тамак-аш азыктарынын кандагы кантка тийгизгенден кийинки таасирин мүнөздөйт. "Таттуу" оорунун барымтага алынганы үчүн тамак-аш же суусундук канчалык төмөн болсо, баалуулугу ошончолук төмөн болот.
Туура тамакты тандап эле койбостон, тең салмактуу тамактануу да маанилүү. Кыш-сүт азыктары күнүмдүк рациондун өзгөрүлгүс курамы. Бул категориядагы тамак-аш сонун толук кандуу экинчи кечки тамак же шум болот. Төмөн калориялуу жана минималдуу GIге байланыштуу.
2-типтеги диабети бар Ряженка - бул өнүм гана эмес, бирок диабеттик менюга киргизилиши керек. Ашытылган бышырылган сүттүн диабет оорусунун организмине тийгизген пайдасы, анын суткалык жол берилген өлчөмү жана ачытылган сүттүн башка продукттар менен оптималдуу айкалышы төмөндө кеңири сүрөттөлөт.
Ряженканын гликемиялык көрсөткүчү
Кандагы кант көп болсо, адам 50 PIECES кошо алганда, тамак жана суусундуктарды тандап алышы керек. Мындай тамак-аш негизги диетаны түзөт. 69 бирдикке чейинки индикаторлору бар тамак-аш диетага кээде гана киргизилет, бөтөнчө, жумасына бир нече жолу.
Ошондой эле азыктардын калориялык маанисин эске алуу керек. Кээ бир азыктарда, анын ичинде углеводдор жок болгондуктан, нөл бирдик көрсөткүчү бар. Бирок, көбүнчө мындай тамак-аш калорияларга ээ жана жаман холестеролду камтыйт. Ал, өз кезегинде, холестериндик такталардын пайда болушун шарттайт, натыйжада - кан тамырлардын жабылышы. Бул оору диабет менен ооругандарга көбүрөөк жугат.
Сут кычкыл сүт азыктарынын дээрлик бардыгы пациенттин диетасында колдонулат, ал эми ачытылган бышырылган сүт эч нерсени билдирбейт. Мындан тышкары, аны даярдоо ыкмасы аркасында көптөгөн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар.
Ачык сүт азыктарынан, экинчи типтеги диабет болгондо, төмөнкүлөргө жол берилет:
- ачытылган бышырылган сүт;
- айран;
- айран;
- таттуу йогурт;
- быштак;
- biolakt;
- Наринэ;
- ацидофил сүтү.
Эндокринологдордун кычкыл сүткө же сүт ичимдикке сунуш кылган күнүмдүк нормасы 200 миллилитрден ашпашы керек.
Ряженканын гликемикалык көрсөткүчү 30 бирдик, 100 граммга болгон калория 57 ккал болот.
Ачытылган бышырылган сүттүн пайдасы
Ряженка 17-кылымда адамдардын диетасына кирген. Убакыттын өтүшү менен, анын популярдуулугу бир аз төмөндөдү, анткени сүт азыктарын тандоо көп. Бирок, ачытылган бышырылган сүттүн температурасы 95 С чейин болгон мешке жайылып, бышырылган сүттөн жасалганын көпчүлүк адамдар билишпейт.
Ашыкча суюктуктун бууланып кетишинен улам, бул сүт азыктарында көп баалуу витаминдер жана минералдар бар. Бул "таттуу" оорусу бар адамдар үчүн өзгөчө маанилүү, анткени алар денеге кирген азыктарды толук сиңире алышпайт.
Ряженка - организмдеги уулуу заттардың болушуна каршы күрөшүүчү табигый антиоксидант. Карапайым элде аны "асманга жардамчы" деп коюшат.
Ряженка төмөнкүлөрдү камтыйт:
- кальций;
- Phosphorus;
- магний;
- үтүктөө;
- бета каротин;
- сүт кислотасы;
- В витаминдери;
- С витамини
- Е витамини
- витамин РР.
Анын баалуу касиеттерине байланыштуу бышырылган сүт. Дайыма колдонуу менен, организмдин ар кандай этиологиялардын инфекцияларына жана бактерияларына туруштукун жогорулатат, башкача айтканда иммундук системаны чыңдайт.
Окумуштуулар ачытылган бышырылган сүт атеросклероздун, остеопороздун, ошондой эле гипертониянын өнүгүшүнүн алдын-алуучу натыйжалуу экендигин аныкташты. Ашказан-ичеги-карын ооруларында жана тамак-аш сиңирүү системасында көп ыңгайсыздыктар пайда болгондо, доктурлар ушул ачытылган сүттөн бир стакан ичүүнү сунушташат. Терапевтикалык натыйжа сүт кислотасынын болушуна байланыштуу болот.
Ачытылган бышырылган сүттүн кошумча артыкчылыктары:
- ичимдиктин аз гана бөлүгүн (100 миллилитр) ичсе, адам бир нече саат бою ачкачылыктан арылат;
- тамактангандан кийин ашказанда "оордук" сезилсе, анда жарым стакан ачытылган бышырылган сүттү ичсеңиз болот жана бир аздан кийин жеңилдеп каласыз;
- чачты, тырмакты жана сөөктөрдү бекемдейт, ошондой эле теринин абалын жакшыртат.
Ряженка суусаганды эң сонун кандырат, ал ысык күндөрдө өзгөчө баалуу. Чындыгында, ашыкча суюктукту ичүү шишикке алып келиши мүмкүн.
Ачытылган бышырылган сүттү кантип колдонуу керек
Ашытылган бышырылган сүттү толук тамак катары колдонсо болот, мисалы, шум же акыркы кечки тамак, же даамын ар кандай мөмө-жемиштер менен толуктоого болот. Бул тамак буга чейин жылмакай деп аталат.
Диабет менен ооругандар үчүн, жемиштер канчалык аз жемишсе, алардын GI төмөн болот деп эсептөө маанилүү. Башкача айтканда, мөмө пюре индекси бүт жемишке караганда жогору болот. Бул көрсөткүч бир аз өзгөрсө да.
Ширелердин абалы таптакыр башкача. Аларга кант диабети менен ооруган адамдарга тыюу салынат. Акыры, 150 миллилитр шире кандагы шекердин 4-5 ммоль / лге кескин көтөрүлүшүнө себеп болот.
Ашытылган бышырылган сүттү мындай жемиштер менен бириктирип, аларды электен өткөрүп же блендерде майдалап алабыз:
- алма;
- алмурут;
- өрүк;
- шабдалы;
- тапан;
- агын;
- цитрус жемиштеринин бардык сорттору - акиташ, лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут.
Жемиштердин арасынан сиз төмөнкүлөрдү тандай аласыз:
- Gooseberries;
- кулпунай;
- жапайы кулпунай;
- арбуз;
- чие;
- таттуу алча;
- малина;
- Кызыл карагат;
- Кара карагат.
Татымына жараша корицага, шекер алмаштыргычка, бир чай кашык бал же мелисса бутактары кошулат. Эгерде ачытылган бышырылган сүт акыркы кечки тамак үчүн берилсе, анда ал жатаардан кеминде эки саат мурун болушу керек. Төмөндө диетага ряженканы киргизүү менен күнүмдүк көрсөтүүчү меню келтирилген.
Бир күндүк тандалма меню:
- биринчи эртең мененки тамак-ашка канга кирген глюкоза ден-соолукка байланыштуу тезирээк сиңип кетиши үчүн, жемиштерди берген жакшы. 150 грамм кулпунай жана 100 грамм быштак мыкты сонун тамак болот.
- экинчи эртең мененки сууга бышкан куурулган сулу, бир чай кашык линден балын жана бир ууч жаңгакты кошуу.
- түшкү тамак үчүн бир нече идиштерге кызмат кылуу керек, алардын бири суюктук. Мисалы, жашылча шорпосу, бир тилим кайнатылган тоок эти, балык котлет, гречка, жашылча салаты жана кара тилим нан (20 грамм), жашыл чай.
- шум - бул калориялар аз болушу керек болгон орто аралык тамак. Мисалы, 15% майга чейин каймак кошулган бир стакан кофе, кара буудайдын наны жана тофу сыры.
- биринчи кечки тамакта, сиз диабет менен ооруган адамдарга атайын рецепт боюнча капуста schnitzel даярдап, бейтапты эркелете аласыз жана күрөң күрүч, кара чайды кошуп тоок этинен тамак жасай аласыз.
- Акыркы тамак 200 миллилитр ряженкадан турат.
Тамактануу аркылуу шекерди контролдоо
Инсулинге көз каранды болбогон диабеттин түрү менен ооругандар үчүн туура тандалган диабеттик диета кандагы глюкозанын деңгээлин көзөмөлдөөгө жана көрсөткүчтөрдүн жогорулашына жана "таттуу" оорунун кесепеттүү болушуна жол бербейт.
Төмөн индекси жана калориялуу мазмуну бар тамак-аш жана суусундуктарды диета менен жасоо керек болгондон тышкары, өзүлөрүнүн тамактануу эрежелери жөнүндө да унутпаңыз.
Суунун тең салмактуулугун сактоо, күнүнө кеминде эки литр суюктук ичүү керек.
"Таттуу" оору болгон учурда тамактануунун негизги эрежелери:
- кичинекей бөлүктөрдө жегиле;
- тамактын саны күнүнө бештен алты жолу чейин өзгөрүп турат;
- күнүмдүк дан, жашылча, жемиштер, эт же балык, кычкыл сүт азыктары дасторконго коюла тургандыктан, диетаңызды пландашыңыз керек;
- үзгүлтүксүз тамактануу;
- алкоголь ичүүгө катуу тыюу салынат, анткени боордогу зат алмашуу процесстерин бузат, бул гипогликемиянын өрчүшүнө алып келет;
- диетадан кант, нан бышыруу, таттуулар, консервалар, майлуу эт жана балык, колбаса, май жана бир катар GI бар азыктар алынып салынат;
- диета аз углевод жана аз май ичүү менен болушу керек;
- күнүмдүк диетанын жарымына чейин жаңы, компот же кайнатылган жашылчалар.
Туура тандалган тамак - бул жогорку кантка каршы күрөштө ийгиликтин ачкычы. Бирок бул кандагы глюкозанын азайышына таасир этүүчү бирден-бир жол эмес. Ошондой эле, дүйнө жүзүндөгү эндокринологдор диабеттин 2-түрү боюнча күн сайын көнүгүү терапиясын сунушташат.
Бул макалада видеодо ряженканын артыкчылыктары жөнүндө сөз болот.
