Квиноа - 3000 жылдан ашык убакыттан бери өстүрүлүп келе жаткан дан эгиндери. Эми аны модалуу ресторандардын менюсунан жана ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамакты сүйүүчүлөрдүн ичинен эң жөнөкөй ашканадан тапса болот. Анын бардыгы, өзгөчө, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн ылайыктуу, өзгөчө композициясы менен.
Квиноа - тумандуу үй-бүлөнүн жылдык өсүмдүгү, бою бир жарым метрге жетет. Анын сабагында кластерлерге чогултулган жемиштер гречкага окшош, бирок башка түсү бар - беж, кызыл же кара. Индиялыктардын рационундагы эң маанилүү продукт болгондон кийин, ал "алтын даны" деп аталды. Жана бекер эмес.
Бул данды тамактанууга рационалдуу мамиленин жактоочулары жана сергек жашоо мүнөзүн жактагандар абдан баалашат. Белоктордун салыштырмалуу жогору курамы жана анын тең салмактуулугу аминокислотанын курамы квиноаны вегетариандык, диетикалык жана диабеттик меню үчүн жагымдуу ингредиент кылат. Бул продукт глютенсиз жана андан алыс болууга аракет кылган адамдарга ылайыктуу. Мындан тышкары, квиноа магнийдин, фосфордун жана клетчатканын ажырагыс булагы болуп саналат. Ар түрдүүлүгүнө жараша ал төмөн же орто гликемикалык көрсөткүчкө ээ (35тен 53кө чейин). Айрым диетологдор квиноа ичүү кандагы кантты нормалдаштырат деп ишенишет.
"Агро-Альянс" компаниясын чыгарган квиноанын курамы төмөнкүчө
Калориялар, ккал: 100 г продуктка 380
Белоктор, g: 14
Майлар, г: 7
Углеводдор, г: 65
Эгерде сизде бир нече саат болсо, анын пайдалуу касиеттерин жогорулатуу үчүн квинка өстүрсө болот. Бул үчүн данды жакшылап чайкап, 2-4 саат гана сиңип алыңыз - бул убакыттын өнүшү үчүн жетиштүү. Табигый ресурстардын активдештирүү ылдамдыгы квиноаны башка дан өсүмдүктөрү менен дандык дан айырмалайт, көп күч-аракетти талап кылат.
Квиноа даярдоодон мурун, аны ачуу даамдан арылуу үчүн муздак суу агымынын астына кайнак суу менен жакшылап куюп же бир нече жолу чүпүрөк менен жууп салуу сунушталат. Бул дан сууга 1: 1,5 ылдамдык менен куюлат жана дан өсүп, ным сиңгенге чейин, болжол менен 10-15 мүнөт кайнатылат, ал эми мүнөздүү шакектер - айланасындагы "орбиталар" бөлүнүп чыгат.
Коңуртка тамак катары квина эттен жана балыктан жасалган тамак-аштарга жакшы келет. Дан эгиндеринин жагымдуу даамы жаңы жашылчалар менен чөптөрдүн даамын мыкты чагылдырат, бул сизге ар кандай салаттарга жана шорполорго кошууга мүмкүнчүлүк берет. Квинокадан даярдалган тамактардын спектри өтө кең: рецепттерден тышкары, таттууларды, кондитердик азыктарды жана атүгүл сергитүүчү суусундуктарды сунуштай аласыз.
Быйыл Агро-Альянс квиноа өндүрүүнү баштайт. Продукция эки мамлекеттен - Перу менен Боливиядан келет, алар тарыхый мекени.
