2 типтеги диабет үчүн тамак-аш комплекстүү углеводдорго толгон азыктарды камтышы керек. Дарыгерлер жана диетологдор баардык диабет ооруларынын күнүмдүк менюсуна киргизишет.
Мындай тамактын артыкчылыгы, ал акырындык менен бөлүнүп чыгат, ошондуктан глюкоза акырындык менен канга кирет. Демек, бул азыктарды керектөө канттын күтүлбөгөн жерден ашып кетишинен сактайт.
Кант диабети үчүн пайдалуу талкандардын бири - таруу. Акыр-аягы, узак углеводдордон тышкары, анын курамында витаминдер, була, микроэлементтер жана белоктор бар.
Продукциянын азыктык мааниси
Ошондой эле, тарууну диабет тарамышына кошуудан мурун, сиз анын гликемикалык көрсөткүчү менен таанышып чыгыңыз. GI буламыктын жарылуу ылдамдыгынын жана анын глюкозага айлануу ылдамдыгынын санарип көрсөткүчү.
Ал эми май менен таттуу таруу боткосун жегенге болобу? Бул жөнүндө ойлонуу керек. Эгерде сиз ушул дан өсүмдүктөрүнөн май же кефир кошулган идиштерди колдонсоңуз, анда GI деңгээли жогорулайт. Майсыз кычкыл-сүт азыктары 35 GI бар, андыктан аны GI аз дан менен жесе болот.
Кант диабети менен күнүнө 200 г чейин ар кандай ботко жегенге жол берилет. Бул 4-5 аш кашык жөнүндө. идиш.
Тарууга келсек, анын калориялуулугу 343 Ккал. 100 г ботко бар:
- 66,4 г углеводдор;
- 11,4 г белок;
- 66.4 крахмал;
- 3,1 г май.
Таруу азыктарынын гликемикалык көрсөткүчү - 71. Бирок, көрсөткүч ушунчалык жогору болгонуна карабастан, бул дан өсүмдүктөрүнүн тамак-аштары диетикалык мүнөзгө ээ. Ошентип, бул диабеттин ар кандай түрү үчүн бекитилген продукт.
Бирок тарынын пайдалуулугу анын түрдүүлүгүн аныктайт. Ушул себептерден улам, дан өсүмдүктөрүн тандап, аны туура бышыруу керек.
Ошентип, бүртүкчөлөр сары, боз же ак түстө болушу мүмкүн.
Сырдалган түрлөргө артыкчылык берилиши керек, алардын ичинен сиз даамдуу тамак жасай аласыз.
Курамы жана пайдалуу касиеттери
Буудай дан эти - бул диабет менен ооруган адамдар үчүн эндокринологдор сунуш кылган продукт. Акыр-аягы, ал кескин салмак кошууга өбөлгө болбойт жана организмге бардык пайдалуу заттарды берет.
Таруунун 70% га жакыны крахмалдан турат. Бул кандагы шекердин күтүлбөгөн жерден көбөйүшүнө жол бербеген татаал сакархид. Ошол эле учурда, зат клеткаларга энергия берип, алардын нормалдуу иштешин камсыз кылат.
Көпчүлүк адамдар билишпейт, бирок тарууда 15% га чейин белок бар. Алар алмаштырылгыс жана кадимки кислоталар менен көрсөтүлөт, алардын ичине валин, триптофан, треонин жана башкалар кирет.
Буламыкта аз өлчөмдө (2-4%) АТФ молекуласынын булагы болгон майлар бар. Мындан тышкары, мындай компоненттер организмге энергия берет жана аларды колдонуудан кийин адам узак убакыт бою толук бойдон калат.
Таруу курамында пектин жипчелери жана клеткалар бар, алар ичегиден углеводдорду сиңирүү процессин жайыраак жүргүзөт. Бул заттар токсиндерди, токсиндерди денени тазалайт, ошондой эле алар арыктоого шарт түзөт.
2 диабет түрүндө жана диабеттин 1 түрү болгон диета күнүмдүк диетага киргизилиши керек, анткени анын курамында:
- минералдар - йод, калий, цинк, фосфор, магний жана башкалар;
- витаминдер - PP, 1 жана 2.
Таруу боткосун такай колдонуу менен, диабеттен арылууга болбойт, бирок эгер сиз мындай тамакты дайыма жей берсеңиз, анда бардык системалардын жана органдардын иши нормалдуу болот. Бул оорулуунун жалпы абалын бир топ жакшыртат.
Бардык диабетиктерге өмүр бою атайын диетаны сактоо керек. Бирок көптөгөн бейтаптарга белгилүү тамактарды таштап, ошого жараша тамактануу кыйынга турат. Ошондуктан, туура тамактанууну жеңилдетүү үчүн, өнөкөт гипергликемияга чалдыккан адамдар таруунун бир катар баалуу касиеттерине көңүл бурушу керек.
Биринчиден, дан өсүмдүктөрүнүн бардык түрлөрүнөн таруу боткосу гипоаллергендик продукт. Белоктун көп болушуна карабастан, туура даярдалган сары дан этинен жасалган тамак диабетте аллергияга алып келбейт.
Мындан тышкары, таруудагы белок арпа же күрүчкө караганда бир топ жогору. Жана майдын көлөмү сулу майына караганда бир топ жогору.
Ошондой эле, таруу боткосу - бул диетикалык продукт, аны системалуу түрдө колдонуу организмдин ашыкча салмагын чогултууга өбөлгө түзбөйт, тескерисинче анын төмөндөшүнө алып келет. Ошондуктан, көптөгөн диабетчилердин салмагы азайып, жалпы абалы жакшырып жаткандыгын белгилешет.
Мындан тышкары, диабетте таруу боткосу диафоретикалык жана диуретикалык таасир берет.
Ушул себептен улам, суусуздануунун алдын алуу үчүн аны этияттык менен колдонуу керек.
Тандоо, даярдоо жана пайдалануу эрежелери
Кант диабети менен таруу мүмкүн болушунча пайдалуу болгон, бул данды бышырууда бир катар эрежелер сакталууга тийиш. Андыктан, боткону сууга бышыруу сунуш кылынат, кээде суу менен майланган, аз майлуу сүттө.
Кумшекер идишке кошулбашы керек. Майдын аз өлчөмүнө уруксат берилет - 10 граммга чейин.
Кээ бир диабет менен сорбитол боттун таттуусу. Бирок, кандайдыр бир шириндирүүчү зат сатып алаардан мурун, сиз эндокринолог менен кеңешишиңиз керек.
Инсулинге көз каранды болбогон диабетте күн сайын бир кашык таруу унун жесе болот. Аны даярдоо үчүн жууган жана кургатылган данды порошокко бөлүү керек.
Жарылган тарууну жеп бүткөндөн кийин, суу ичиш керек. Мындай терапиянын узактыгы 1 айдан ашат.
Ден-соолугу чың жана ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн, аны кантип тандаш керек? Продукцияны сатып жатканда үч негизги факторго көңүл буруу керек:
- жарактуулук мөөнөтү;
- түс;
- түрү.
Жарактуулук мөөнөтү таруунун маанилүү критерийи, ошондуктан ал ошончолук жакшы болот. Узакка созулган сактоо менен, ашказан ачуу болуп, жагымсыз даамга ээ болот.
Дан эгиндеринин түсү башкача болушу мүмкүн, бирок сары таруудан жасалган тамактар эң даамдуу деп эсептелет. Эгерде ботко тамак бышкандан кийин агарып кетсе, анда ал жарактан чыгып кеткен же туура эмес сакталган деп айтылат.
Дан эгиндеринде эч кандай кир же кир жок экендигин камсыз кылуу бирдей мааниге ээ. Анын жыты четке кагууга алып келбеши керек.
Таруу түрү жөнүндө сөз болгондо, таттуу дан өсүмдүктөрүн, токочторду жана ашкабактарды даярдоо үчүн жылтыратылган данды тандап алуу керек. Жука талкан жана шорпо үчүн жер майдалаган продуктусун колдонсоңуз болот. Каршы болбогон учурда жана адаттан тыш тамактарды даярдоо үчүн, сиз дренажды көрө аласыз.
Таруу кездеме баштыкта же кургак мөөр басылган контейнерде караңгы жерде сакталууга тийиш.
Эгерде диабеттин экинчи түрү аныкталган болсо, анда боткону эки жолу бышыруу керек. Рецепт төмөнкүдөй:
- ботко 6-7 жолу жуулат;
- бардыгы муздак суу менен куюлат жана жарым бышырылганга чейин бышырылат;
- суюктук куюлуп, жаңы суу куюлат, андан кийин буламык бышырылганга чейин бышырылат.
Белгилей кетүүчү нерсе, 1 стакан дан үчүн 400-500 мл суу керек болот. Кайнап чыккандан кийин бышыруу убактысы болжол менен 20 мүнөт.
Диетаны ар тараптан өзгөрткүсү келген диабетиктер үчүн ашкабак менен таруу боткосун даярдоонун рецепти ыңгайлуу. Алгач, 700 г түйүлдүктүн кабыгы тазаланат жана данга айланат, андан кийин аны майдалап, 15 мүнөт кайнатуу керек.
Андан кийин, ашкабак таруу менен аралаштырылып, жарым бышырылганга чейин бышырылат, 250 мл майсыз сүт кошулуп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин табаны капкак менен жаап, боткону 15 мүнөт куюп коюңуз.
Таруу боткосу үчүн идеалдуу каптал бышырылган жашылчалар же жемиштер. Балыктар биринчи курстарга, ал тургай, ашкабактарга да кошулат.
Жемиштерге жана жемиштерге байланыштуу алмурут, алма, вибурнум камтылбаган, аз калориялуу таттуу сортторду тандашыңыз керек. Жашылчалардан баклажан менен помидорго артыкчылык бериш керек. Чычырканак 2 типтеги диабетке өтө пайдалуу.
Гарнирди өзүнчө даярдоого болот (мисалы, мешке бышырылган) же боткосу менен бышырылган. Бирок бул продукттарды биргелешип колдонуу менен гликемиялык көрсөткүчтү көзөмөлдөш керек.
Бирок, тарууну колдонууга каршы кандайдыр бир тоскоолдуктар болушу мүмкүнбү?
Калыстык эмес
Таруу диабет оорулары үчүн пайдалуу азык экендигине карабастан, анын эң маанилүү кемчилиги - йоддун сорулуу процессин жайлатат. Натыйжада мээнин иштеши начарлап, калкан бези начарлайт.
Андыктан таруу боткосун өздөштүрүү үчүн, диетаны мындай тамак йод камтыган тамак-аштар менен айкалышпашы керек.
Ошондой эле, ашказан-ичеги-карын патологиялары бар болсо, тарууну колдонууну азайтуу керек. Айрыкча, сезгенүү процесстеринде, ашказандын кычкылдуулугу жана ич катуу.
Андан тышкары, этияттык менен, төмөнкү учурларда тарууну жеш керек:
- кош бойлуулук;
- hypothyroidism;
- потенциалга байланыштуу көйгөйлөр.
Бул макалада келтирилген видеодо диабет менен ооруган адамдарга таруу кошулган диетанын варианты жана азык-түлүктөрдүн кеңири сүрөттөлүшү сунушталат.
