Адамда инсулиндин системалуу каршылыгы (клеткалардын инсулинге болгон реакциясы бузулган) байкалганда, дарыгер, бир караганда, көңүлү чөгүп турган диагнозду - 2 типтеги диабет же инсулинге көз каранды болбогон диабет дегенди угат.
Албетте, бул оору белгиленген жашоого бир аз өзгөрүүлөрдү киргизет, бирок сиз тез эле көнүп каласыз жана диабет менен ооруган адамдын жашоосу, жалпысынан, дени сак адамдын жашоосунан анчалык деле айырмаланбайт. Эң негизгиси, бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо, алардын бири диабет менен ооругандын туура тандалган тамагы. Туура тамактануу - бул негизги терапиялык терапия.
Төмөндө, эрежелер баяндалат, ага ылайык диабет диабетинин 2-түрү боюнча диета түзүү керек, кандагы глюкозанын деңгээли көтөрүлбөшү үчүн тамакты кантип бышыруу керек жана аны туура тамактануу керек, жумада меню сунушталат.
Толук диетаны кантип түзүү керек
Диабет менен ооруган адамдын диетасы принцип боюнча туура тамактануунун негиздерине окшош. Күнүмдүк менюга жашылчалар, жер-жемиштер, мөмө-жемиштер, сүт азыктары, эт жана балык, дан өсүмдүктөрү жана жада калса кондитер азыктары кирет. Туура, белгилүү эрежелерге ылайык бышырылат.
Жемиштер менен мөмөлөрдү эртең менен, эң активдүү адам жесе болот. Бул канга кирген глюкозаны тез сиңирүүгө жардам берет. Нормасы 200 граммга чейин болот. Жемиш ширелерин жасоого тыюу салынат. Аларда ашыкча глюкоза бар, жана мындай суусундукта була жок. Бир стакан шире канттын деңгээлин 4 - 5 ммоль / л көбөйтөт.
Күн сайын бейтаптын столунда жаныбарлардын белоктору, башкача айтканда, эт, балык жана деңиз азыктары болушу керек. Ошол эле учурда, ушул категориядагы азыктардан кампаларды бышыруу сунушталбайт. Буга чейин кайнатылган этти же балыкты шорпого кошсоңуз болот. Жаныбарлардын белокторун тандоодо төмөнкү эрежелерди жетекчиликке алуу керек:
- тамак-аш майлуу болбошу керек;
- эттен терини жана майды алып салыңыз.
Курамында баалуу Омега-3 бар болгондуктан, кээде балыктын майлуу сортторун, мисалы, форель же скумбрияны диетага киргизүүгө болот.
Жумурткаларды этияттык менен жеш керек, күнүнө бир жолудан көп эмес. Чындыгында, сарысы курамында жаман холестерол бар, бул кан тамырларын тыптыйт. Жана бул ар кандай типтеги диабет ооруларында көп кездешет. Эгер кандайдыр бир диеталык рецептте бирден ашык жумуртка колдонуу керек болсо, анда аларды белоктор менен гана алмаштырган жакшы.
Тамактануу учурунда күнүнө жок дегенде бир жолу ботко жеш керек. 2-типтеги диабет үчүн алмаштырылгыс татаал углеводдордун булагы. Табактын ырааттуулугу артыкчылыктуу болгондуктан, данга май кошпоңуз.
Төмөнкү дан эгиндерине уруксат берилет:
- гречка;
- сулу;
- күрөң (күрөң) күрүч;
- буудай боткосу;
- арпа боткосу;
- бермет арпа.
Эндокринологдор диетада жүгөрү боткосун өзгөчө жагдай катары колдонушат. Бул кандагы шекердин көбөйүшүнө таасир этет, бирок ошол эле учурда бейтаптын денесин көптөгөн витаминдер жана минералдар менен каныктырат.
Сүт азыктары кальцийдин булагы. Продукциянын бул түрү ажайып тамактарды жасайт. Бир стакан йогурт же ачытылган бышырылган сүт пациент үчүн толук акыркы кечки тамак болот.
Жашылчалар клетчатка, витаминдер жана минералдардын булагы. Жашылчалар пациенттин тамактануусунун жарымын түзүшү керек экендигин эске алуу керек. Алар жаңы тамактанып, татаал каптал тамактарды, шорпо жана ашкабак жасашат.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн бышыруу айрым сорттордун унунан жасалышы керек, атап айтканда:
- кара буудай;
- гречка;
- зыгыр;
- арпа;
- polbyanaya;
- талкан.
Жакшы тамактануудан тышкары, идиштерди жылытуу маанилүү жана туура. Өсүмдүк майына көп көлөмдө куурулган тамак, анын курамында көп холестерол камтылып калса, азык заттарынын көпчүлүгүн жоготкон дейли.
Экинчи типтеги диабетте, продуктуларды термикалык дарылоо көрсөтүлгөн:
- кайнатып;
- жубайлар үчүн;
- микротолкундарда;
- мешке;
- жай меште;
- грильде;
- сууга бышырганда, бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын колдонууга уруксат берилет.
Диабеттик диетаны түзүүдө эндокринологдорду жетектеген эң маанилүү эреже - бул алардын гликемикалык индексине (GI) таянуу.
Бул көрсөткүч кандагы канттын нормалдуу деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.
Гликемикалык продуктулардын индекси
Бул сандык көрсөткүч, аны жегенден кийин кандагы шекерге кандайдыр бир азыктын таасири бар. GI кошулган жаныбарлар жана өсүмдүк азыктары көрсөтүлгөн атайын стол бар.
Диета төмөн баада тамак-аштардан турат. Өзгөчө кырдаал катары, жумасына бир нече жолу орточо GI мааниси менен тамак жегенге уруксат берилет. Катуу тыюу салынган жогорку индекс.
Кээ бир тамак-аштарда эч кандай индексация жок, анткени углеводдор жетишпейт. Бирок бул бейтапка аны менюга киргизүү укугун бербейт. GI нөлү бар өнүмдөр жогорку калориялуу жана жаман холестеролду камтыйт.
Индикатордун бөлүнүшү:
- 0 - 50 PIECES - төмөн көрсөткүч;
- 50 - 69 бирдик - орточо;
- 70тен ашуун PIECES - жогорку көрсөткүч.
Туура курулган эки негизги диета - аз GI тамактары жана аз калориялуу.
Сиздин диетаңызда кандай тамактар жакшы?
Жогоруда айтылгандай, тең салмактуулукту сактоо үчүн диетага кайсы продукт топторун киргизүү керек. Бул бөлүмдө түздөн-түз кандагы шекерди турукташтырууга багытталган азыктар көрсөтүлгөн.
Кант диабети менен ооругандар үчүн жашылчаларды тандоо кеңири. Бирок бул жерде бир эрежени эске алуу керек. Жылуулук менен тазалоодон кийин жашылчалардын кээ бир түрлөрү GI деңгээлин жогору көтөрөт - бул сабиз жана кызылча. Алардан күн сайын жесе болот.
Помидор ширеси диабет менен ооруган адамдын диетасында да орунду ээлейт, бирок 200 граммдан ашпайт. Ошого карабастан, кандагы глюкозанын деңгээлиндеги өзгөрүүлөргө көңүл бурушубуз керек. Помидор ширеси бул көрсөткүчкө терс таасирин тийгизген учурлар болгон.
Жол берилген жашылчалар:
- буурчактын ар кандай түрү - спаржа, чили;
- капустанын ар кандай түрлөрү - Брюссельдин өнүп-өскөн капустасы, брокколи, ак жана кызыл капуста;
- жашыл, кызыл, чили жана коңгуроо калемпири;
- пияз жана пияз;
- помидор;
- жаңы жана маринаддалган бадыраң;
- сарымсак;
- баклажан
- кабачок;
- кургатылган жана жаңы буурчак.
Кандайдыр бир сорттогу козу карындарды да алууга болот.
Арык эт тандалат - тоок, бөдөнө, үндүк, уй эти. Мындай чөптөрдү жегенге болот: тооктун боору, уйдун өпкөсү жана тил.
Балык ошол эле принцип менен тандалат - майлуу эмес. Сиз тандай аласыз:
- Hake;
- Поллок;
- Пайк;
- saithe;
- дарыя басс;
- камбала;
- көк агыш;
- Омур;
- navaga;
- Коду.
Деңиз азыктарына тыюу салынган жок, алардын бардыгы GI деңгээли төмөн жана калориялары жогору эмес. Белгилей кетчү нерсе, деңиз азыктарынан алынган белоктор эттин белокторуна караганда жакшы сиңирилет.
Жемиштер менен мөмөлөр жаңы түрдөгү эң баалуу, бирок алардан диабет таттууларын, мисалы, мармелад, желе жана атүгүл варенье бышырууга тыюу салынбайт. Диабет үчүн ушул категориядагы мындай азыктар пайдалуу:
- кызыл жана кара карагат;
- арбуз;
- Gooseberries;
- кулпунай жана кулпунай;
- ар кандай алма;
- алмурут;
- нектарин жана шабдалы;
- алча жана алча;
- малина;
- жаңы өрүк.
Кант диабетинде күнүнө бир аш кашыктан ашпаган балды аз өлчөмдө жегенге жол берилет. Эң негизгиси, ал канттан жасалган эмес жана балчылык продуктунун өзү экологиялык таза. Төмөнкү сортторго уруксат берилет:
- Grechishnikov;
- Acacia;
- лайм.
Жогоруда айтылган бардык сунуштарды аткаргандан кийин, сиз пациенттин диетасын оңой түзө аласыз.
Жумалык рацион
Бул бөлүмдө бир жумага 2 типтеги диабетке диета сүрөттөлөт. Аны диабет оорусунун даамын эске алуу менен өзгөртүүгө болот.
Бул менюда тамактын саны бешке көбөйтүлөт, бирок алтыга чейин кеңейтилет. Оорулуу ашыкча болбой, ачкачылык сезбеши керек. Акыркы тамакты уктаардан кеминде эки саат мурун ичүү керек.
Суу балансынын нормасы, жок эле дегенде, эки литрден ашпашы керек. Жеке эсептөө системасы да бар: бир калория үчүн бир миллилитр суюктук бар.
Биринчи күн:
- эртең мененки тамак канттын ордуна бал кошулган пирог жана каймак менен кофе;
- түшкү тамак - жашылча менен шорпо, арпа, кайнатылган уй эти, каймак менен кофе;
- шум - быштак, бир ууч жаңгак, чай;
- кечки тамак - жашылча салаты, кайнатылган алабуга, буурчак пюреси, чай;
- кечки тамак - 200 миллилитр ширелбеген айран.
Экинчи күн:
- эртең мененки тамак - суудагы сулу майы, бир алма, чай;
- түшкү тамак - кызылча жок шорпо, кызылча кайнатылган бөдөнө, күрүч күрүч, жашылча салаты, чай;
- шум - бышырылган жумуртка, кара тилкенин наны, чай;
- кечки тамак - тоок, чай менен жашылча-жемиштен жасалган тамак;
- кечки тамак - бир алмурут, кефир.
Үчүнчү күн:
- эртең мененки тамак - гречка, таттуу тоок боор, кара тилкенин наны менен чай;
- түшкү тамак - шорпо шорпо, уй эти менен томатка буурчак компот, каймак менен кофе;
- шумдук - кара тилимден жасалган нан, тофу сыры, 150 грамм жидектер, чай;
- кечки тамак - пияз менен бышырылган арпа, козу карындар, бир үзүм кара нан, чай;
- кечки тамак - кургатылган жемиштер, 150 миллилитр айран.
Төртүнчү күн:
- эртең мененки тамак - жашылча менен омлет, кара тилкенин бир үзүм наны, чай;
- түшкү тамак - күрүч менен күрүч, арпа боткосу, балык котлет, жашылча салаты, чай;
- шум - 150 грамм жемиш, 100 миллилитр ряженка;
- кечки тамак - өсүмдүк бышырылган күрк, бир тилим кара буудай наны, чай;
- кечки тамак - бир ууч кургатылган өрүк, 200 грамм майсыз быштак.
Бешинчи күн:
- эртең мененки тамак - суудагы сулу, 150 грамм өрүк;
- түшкү тамак - жашылчалар менен шорпо, гречка, кайнатылган кальмар, жашылча салаты, чай;
- шум - кара боор наны, тофу сыры, сулу кабыгындагы желе;
- кечки тамак - илешкектүү буламык, кайнатылган уй эти, жаңы бадыраң, чай;
- кечки тамак - кайнатылган жумуртка, жашылча салаты, чай.
Алты күн:
- эртең мененки тамак - йогурт же каймактуу быштак, таттуу кара буудай наны, чай менен татымалдалган деңиз азыктары жана жашылча салаты;
- түшкү тамак - шорпо, күрөң күрүч жана тоок эти, помидор соусунан бышырылган чөп;
- snack - soufflé быштак, бир кызгылт сары;
- кечки тамак - тартылган эт менен толтурулган баклажан, бир тилим кара нан, каймак менен кофе;
- кечки тамак - бир алма, 200 миллилитр йогурт.
Жети күн:
- эртең мененки тамак - тоок эти, компот, жашылча, кара тилкенин наны, чай;
- түшкү тамак - кызылча шорпо, кызылча, буурчак пюреси, балык котлет, каймак менен кофе;
- шум, бал жана чай кошулган чакан торт болот;
- кечки тамак - эт менен компот капустасы, 150 грамм жидектер, чай;
- экинчи кечки тамак - 150 миллилитр йогурт, бир грейпфрут.
Бул макалада видеодо диабет менен ооруган адамдын диетасына ылайыктуу рецепттер келтирилген.
