Persimmon бул минералдардын жана витаминдердин чыныгы кампасы, анын жемиштеринде калий, каротин жана магний бар. Бул пайдалуу компоненттердин саны боюнча, курма алмадан, анжирден жана жүзүмдөн эч кем эмес. Мөмө-жемиш целлюлозасында кан тамырларынын жакшы ийкемдүүлүгүн сактоо үчүн керектүү глюкоза, фруктоза, P, C, A витаминдери бар. Курманын курамында белок, органикалык кислоталар, танниндер, антиоксиданттар бар.
Персиммон калыбына келтирүүчү жана тоникалык таасир берет, натыйжалуулукту жогорулатат, табитти жакшыртат жана нерв системасын тынчтандырат. Мөмө-жүрөк булчуңдарын активдүү азыктандырат, жүрөк-кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырат. Мунун баары моносахариддердин болушунан улам мүмкүн.
Белгилей кетчү нерсе, курма таттуу жемиш, бирок ошол эле учурда кандагы шекердин көбөйүшүнө алып келбейт. Курмаларды такай колдонуу менен, органикалык йоддун жетишсиздигин толтурууга болот, ансыз калкан безинин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес.
Эгерде адам диабет менен жабыркаса, анын курма тамагын жегендин пайдалуу экенин билет. Бул организмди калий менен каныктырууга жардам берет, ал организмди көп жолу заара кылууга үндөйт. Ошентип, белгилүү бир дарыларды ичүүдөн баш тартууну күтүүгө болот. Бирок, өнүмдү ченемсиз колдонуу керек, антпесе ал адамдын организмине терс таасирин тийгизет.
Продукциянын ачык-айкын артыкчылыктарына карабастан, аны колдонууда бир катар чектөөлөр бар. Ошентип, тамак сиңирүү көйгөйлөрү, бөйрөктүн патологиясы, диабет оорулары күчөгөн мезгилде курт-кумурскалардан баш тартуу керек, анткени жемиш:
- бөлүп чыгаруучу системага ого бетер чоң жүк берет;
- оорунун белгилерин күчөтөт.
Диабеттин оор формаларында адамга катуу тыюу салынат. Бир күндө сүт азыктары менен курма жегенге болбойт.
Курмактагы глюкозанын курамы бир топ жогору болгондуктан, аны чектелген өлчөмдө жеш керек. Аны диабет адамдын диетасына жүрөк оорулары, онкологиялык процесстер жана нейротерапия учурунда кошууга болот. Продукциянын калориялык курамы ар 100 грамм үчүн 67 ккал, кургак гликемикалык индекс (GI) 45 баллды түзөт. Сортуна жараша, канттын пайызы ар кандай болушу мүмкүн, мисалы, мончокто 25% шекер бар.
Гликемикалык көрсөткүч деген эмне?
Гликемикалык индекс (GI) керектелген тамак-аштын канга болгон таасирин, андагы канттын деңгээлин билдирет. GI - бул адамдын организминин кантка жана башка азык заттарга болгон реакциясын салыштыруунун түз чагылышы. Формуланын негизги компоненти - продукттун сиңүү деңгээли. Шилтеме чекити - бул глюкозанын гликемикалык көрсөткүчү, болжол менен 100гө жакын.
Продукциянын индекси төмөн деп эсептелгенде, мындай тамак диабет оорусунун денесине зыян келтире албайт, анткени гликемия оңой көтөрүлөт. GI канчалык төмөн болсо, пациенттин кан курамы ошончолук жакшы болот.
Денеге зыян келтирбеген гликемиянын минималдуу деңгээли бар тамак-аштын деңгээли бир топ төмөн - 0 ден 49га чейин. Орточо көрсөткүчтөр 50дөн 69га чейин, жогорку - 70тен ашат.
Мисалы, курма:
- төмөн гликемикалык индекси бар өнүм;
- орточо керектөө организмге зыян келтирбейт, кантты көбөйтпөйт.
Гликемиялык индекс дагы деле клетчаткага, белоктун көлөмүнө жана продуктту жылуулук менен иштетүү ыкмасына көз каранды болот.
Курмандыктын аркасында салмакты нормалдаштыруу
Курмаларды изилдөө процессинде, анын диететикада баалуу продукт экендигин, жемиштер диабет менен ооругандарга арыктоого жардам берерин билүүгө болот. Мөмө-жемиштердин калориялуулугу анча чоң эмес, ошондуктан була жана пектин бар болгондуктан, ачкачылыкты көпкө чейин басаңдатып, толгон-токой сезимге ээ болосуз. Витаминге бай курамы алсыраган денени колдоп, иммунитетти алдын алат.
Көбүнчө диета колдонулат, анда курма тамагы бир тамагын алмаштырат, алгач эртең менен же түшкү тамак, андан кийин кечки тамак. Дене көнүп калганда, алар эртеден кечке гана курма жей беришет. Андан кийин, айланага кезектешип коюңуз.
Калган тамактарды майсыз азыктар, кайнатылган эт, быштак, балык же жашылчалар менен алмаштырса болот. Мындай диета тамактын олуттуу чектөөлөрүнө туруштук бере албаган жана нан бирдигин эсептегиси келбеген 1 же 2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга жакшы ылайыктуу. Диета айына бир жолу 7 күн бою колдонулат, бирок көп эмес!
Орозо күнүн белгилөө бир эле пайдалуу, тамак-аштын негизги түрү ар кандай учурда, мындай ыкма арылууга жардам берет:
- шишик;
- ашыкча суу;
- slags;
- токсиндер.
Тамактануунун аркасында ачкачылык болбойт, таттууларды жакшы көргөндөр дагы эч кандай ыңгайсыздыкты сезишпейт.
Бир нече күндөн кийин диабет менен ооругандар дененин салмагынын төмөндөшүн гана эмес, теринин абалын жана оорунун белгилеринин төмөндөшүн да байкай алышат.
Диабеттик рецепттер
Күн сайын кант диабети менен ооругандар үчүн кулинардык тамактардын курамына, анын ичинде курма кошулган кызыктуу рецепттер келип чыгууда. Бул десерттер гана эмес, ошондой эле 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн негизги тамактар, ал тургай салаттар болушу мүмкүн. Көпчүлүк пациенттерге Египеттин салаты жагат, аны даярдоо үчүн бышкан курма жемиштерин, бир нече кичинекей помидор, бир пияз, бир лимон ширеси, жаңгактын данектерин жана бир аз майдаланган имбирди алуу керек.
Мөмө-жемиштер курч бычак менен ичке тилкелерге кесилет, лимон ширеси менен татымдуу, имбир жана жаңгактарга себилет. Даамына жараша салатты чөптөр же провансаль чөптөрү менен кошууга болот.
Курма менен бышырылган тоок эти кызыктуу, рецепт үчүн: бир нече кесим курма, пияз, жаңы тоок, татымалдар. Адегенде сиз картошка пюресине куртка майдалап, тууралган пиязды, татымалдарды кошуп, тоок эти менен аралаштырыңыз (ичине жана сыртына), ошондой эле мешке толук даяр болгонго чейин бышырыңыз.
Дарыгерлер тамактанардын алдында жана андан кийин канттын деңгээлин өлчөө үчүн кеңеш беришет, бул организмдеги тамак-ашка кандайча реакция бергенин жана курт-кумурскага канчалык чыдай тургандыгын аныктоого жардам берет.
Жакшы куртту кантип тандоо керек?
Курмаларды колдонуудан максималдуу ырахат алуу үчүн, аны кантип туура тандоо керектигин үйрөнүшүңүз керек, анткени жемиштер оозго токулган болот жана бул анчалык деле жагымдуу эмес. Эгерде мөмө-жемиштер токулган болсо, анда бул алардын жетилген эмес экендигин билдирбейт. Андан тышкары, мөмө даамын гана эмес, витаминдерди, микроэлементтерди да жоготот. Курмандыктардын курамдык даамы таннин деп аталган танниндер тарабынан берилет.
Билим алуучулар жемиштердин кургатылган жалбырактары менен жемиштерди тандоону сунушташат, бирок алар азыктын мөөнөтүн көрсөтөт. Эгерде жалбырактар жашыл болсо - даам сөзсүз түрдө жалбырактуу болот, жемиш азырынча колдонууга даяр эмес.
Таттуу курма бетинде жалбырактуу жана сабактын жанындагы кара тактарга окшош сызыктарга ээ. Жакшы жемиш жүрөк формасында болот же капталдарында жалпак болот, ошондой эле анын үстүндө кичинекей кара тактар да болушу мүмкүн.
Мөмө-жемиштердеги тактар чоң болуп, тери жабыркаганда, бул, албетте, туура эмес шарттарга байланыштуу:
- сактоо;
- ташуу.
Натыйжада, мөмөлөрдүн ичинде жалкоолуу биохимиялык процесстер пайда болот. Андай тамакты жегиси келбесе, уулануу мүмкүнчүлүгү бар. Бул учурда, курма гликемиялык көрсөткүчкө ээ 45.
Кантип жемишти анча-мынча жалгаштырууга болот?
Эгерде диабет менен базарда курт-кумурска сатып алсаңыз жана анын жалпылаштырылган даамы бар болсо, анда сиз аны жандандырып, жагымдуулугун жогорулатууга аракет кылсаңыз болот. Биринчи сунуш - бул мөмөнү бөлмө температурасында бир нече күн, болжол менен 5-6 күн калтыруу, ушул убакыттын ичинде ал бышып жетилет. Бул мезгилден кийин курма өзүнүн даамын жоготот деген тажрыйба тастыктады.
Айрым адамдар курттун даамын жакшыртуу үчүн дагы бир ыкманы колдонушат - аны тоңдургучка 24 саатка жөнөтүп, бир күн өткөндөн кийин жай эритүү үчүн муздак жерге өткөрүп беришет. Эгерде бөлмө температурасында эрий турган болсо, анда ал презентациясын жоготуп, ботко айланат.
Алма менен полиэтилен баштыкка бүктөлүп, бөлмө температурасында бир-эки күн калса, жемиш токуй бербейт деп ишенишет. Бул убакыт өткөндөн кийин, мөмөлөр бышып, таттуу болот.
Ичкиликтен арылуунун алкоголдук деп аталган ыкмасын колдонсоңуз болот, анын мааниси:
- ийне ичкиликке батырылат;
- Андан кийин алар бир эле учурда бир нече жерде курма тешти.
Сиз илешкектүүлүктү түп-тамырынан тазалай аласыз - мешке кургатыңыз. Ал үчүн, жемиштерди жакшылап жууп, кичинекей тилимдерге бөлүп, температураны 45 градуска коюп, 7 саатка мешке салып коюңуз. Натыйжада, узак убакытка сактала турган даамдуу продукт.
Белгилей кетчү нерсе, курт-кумурскага ар кандай диабеттин диеталык терапиясы жүргүзүлгөндө, дарыгерлер уруксат беришет.
Бул макалада видеодо туура куртту кантип тандоо керектиги баяндалат.
