2-типтеги жана 1-типтеги диабетте, эндокринологдор кандагы шекерди төмөндөтүүгө багытталган аз углевод диетасын белгилешет. Тамак-аш жана суусундуктар гликемикалык индекси (GI) жана инсулин индекси (II) боюнча тандалат.
Биринчи көрсөткүч эң маанилүүсү - белгилүү бир продукт жегенден кийин глюкозанын канга кирген ылдамдыгын көрсөтөт. AI тамак-аш инсулин гормонун өндүрүүнү канчалык стимулдаштырарын көрсөтүп турат. Сүт азыктары эң чоң таасирге ээ.
Бул макалада сүт жөнүндө сөз болот. Кант диабетинде сүт колдонуу уйку безин стимулдайт, натыйжада инсулиндин көбөйүшү көбөйөт. Кант диабети үчүн сүт менен кофени колдонуп, аны чайга кошуп, куркума менен алтын сүтүн бышырыңыз.
Кант диабети менен сүт ичүүгө болобу, сүттүн гликемиялык индекси, сүттүн инсулин индекси, кандагы кант канчалык жогорулайт, продукт тандап алуунун майы кандай, күнүнө канча сүттү ичүүгө болот?
Сүттүн гликемикалык көрсөткүчү
Диабет пациентке тамак-аш жана суусундуктардан GI кошулган диетаны 50 бирдикке чейин түзүүгө милдеттендирет, бул көрсөткүч канттын өсүшүнө алып келбейт жана негизги диабеттик менюны түзөт. Ошол эле учурда, 69 даана индикатору бар азыктар да диетадан чыгарылбайт, бирок жумасына эки жолудан 100 граммга чейин уруксат берилет. 70 G же андан ашпаган жогорку GI менен тамак-аш ичүүгө тыюу салынат. Аларды аз гана өлчөмдө колдонсоңуз, гипергликемия келип чыгышы мүмкүн. Жана бул оорудан инсулинди ийне сайуу керек болот.
Инсулин индексине келсек, бул негизги диетаны тандоодо экинчилик мааниге ээ. Малок сүт азыктарында бул көрсөткүч жогору экендигин, анткени ал уйку безин тездетүүчү лактоза экендигине байланыштуу. Ошентип, кант диабети үчүн сүт - бул пайдалуу суусундук, анткени ал инсулиндин көбөйүшүн шарттайт. Ашыкча салмактын алдын алуу үчүн, коопсуз тамак-аш азыктарынын аз GI, AI жана аз калориялуу болушу керек экендиги белгилүү болду.
Уй жана эчкинин сүтү бейтаптын күндөлүк рационуна киргизилиши мүмкүн. Колдонуудан мурун эчкинин сүтүн гана кайнаткан жакшы. Ошондой эле, ал калорияларга өтө жогору экендигин эске алуу керек.
Уйдун сүтүндө төмөнкү көрсөткүчтөр бар:
- гликемикалык көрсөткүч - 30 даана;
- инсулин индекси 80 бирдикти түзөт;
- 100 грамм продукциянын калориялуулук наркы ичимдиктин майлуу пайызына жараша орто эсеп менен 54 ккал болот.
Жогоруда келтирилген көрсөткүчтөрдүн негизинде, кандагы шекердин көбөйүшү менен, сүттү коопсуз ичүү керек деген тыянакка келсек болот. Лактозага аллергиясы барлар үчүн, дарыкана дүкөндөрүнөн лактоза аз сүттү сатып алсаңыз болот. Дени сак адамдар кургак сүттү жактырбайт, жаңы суусундук алган жакшы.
2 типтеги кант диабети менен канча сүт ичсеңиз болот? Күнүмдүк чен 500 миллилитрге чейин болот. Кант диабети үчүн сүт ичкенди баары эле жакшы көрүшпөйт. Бул учурда сиз ачытылган сүт азыктары менен кальцийдин жоголушун толтура аласыз же жок эле дегенде чайга сүт кошсоңуз болот. Жаңы жана кайнатылган сүттү ичсеңиз болот - жылуулук менен иштөө учурунда витаминдин курамы дээрлик өзгөрүлбөйт.
"Таттуу" оорусу менен кошулган сүт-сүт азыктары:
- айран;
- ачытылган бышырылган сүт;
- таттуу йогурт;
- айран;
- Ира;
- тан;
- быштак.
Бирок 50 жаштан ашкан эркектерде жана аялдарда таза сүт жетишсиз сиңет. Ачытылган сүт азыктарын ичкен жакшы.
Сүттүн пайдасы
Жогоруда аныкталгандай, диабет жана сүт - бул толугу менен шайкеш түшүнүктөр. Бул суусундук ретинолго бай (А витамини), көбүнчө каймакта кездешет, бирок, калориялуу болгондуктан, мындай өнүмдү "таттуу" оорусу менен ичүүгө болбойт. Акыры, ашыкча салмактан улам диабеттин 2-тиби көп кездешет. Кефир ретинолго бай, сүттө ал жарым эсе көп.
Д витамини, же мен аны белгилегендей, кальциферол да сүтдө бар. Жылуулук менен иштөө бул затка таасирин тийгизбейт. Жайкы сүттө кышкы сүткө караганда D витамини көп. Диабет менен ооруган адамдар үчүн денедеги күчтүү радикалдарды кетирип, карылык процесстерин жайлатуучу күчтүү табигый антиоксидант болгон Е витамини керек.
Сүттө жайгашкан В 1 витамини нерв системасынын ишин жакшыртат, уйкудан тазалайт, тынчсыздануу жоголот. Ошондой эле, рибофлавин кандагы шекерди төмөндөтөт - бул ар кандай типтеги диабетиктер үчүн сөзсүз пайда.
Кант диабети үчүн сүт ичүү пайдалуу, анткени анын курамында төмөнкү заттар бар:
- провитамин А;
- В витаминдери;
- С витамини
- Витамин D
- Е витамини
- кальций.
100 миллилитр сүт гана организмдин B витаминине болгон күнүмдүк керектөөсүн канааттандырат. Белгилей кетчү нерсе, бул витамин жылуулук менен иштөөгө, атүгүл кайнатууга да таасир бербейт.
Уйдун сүтү диабет оорулары үчүн кальцийдин эң сонун булагы, сөөктөрдү, тырмактарды бекемдеп, чачтын абалын жакшыртат. Эчкинин сүтү 2 типтеги диабетте ушундай эле таасирге ээ, бирок аны колдонордон мурун кайнатуу керек.
С витамини аз санда болот, бирок ачытылган сүт азыктарында андан да көп. Бул затты жетиштүү өлчөмдө ичүү организмдин коргоочу функцияларына оң таасирин тийгизет. Белгилей кетүүчү нерсе, сүт организмге эки гана жолу зыян келтириши мүмкүн - жеке чыдамсыздык менен.
Сүт диабет ооруларына гана эмес, ден-соолугу чың адамдар үчүн да пайдалуу. Бул сыяктуу оорулар үчүн көрсөтүлгөн:
- остеопороз, анткени мындай оору менен сөөктөр морт болуп, кичинекей жаракаттар жаракага алып келиши мүмкүн, денени кальций менен камсыз кылуу керек;
- суук тийгенде жана SARS - белок азыктарында иммуноглобулиндер бар, бул организмдеги иммунитеттин жогорулашына алып келет;
- гипертония - күн сайын 200 миллилитр сүт ичсе, кан басымы жөнүндө унутасыз;
- Семирүү - сүт метаболизмди тездетет, атүгүл атактуу диетолог Пьер Дюкан анын диетасында бул сүттүн ар кандай түрлөрүнө жол берген.
Бул суусундуктун толук пайдасын карап чыккандан кийин, кант диабети менен күн сайын 200 миллилитр өлчөмүндө сүт ичебиз деген тыянакка келсек болот.
Бул кандагы кантты азайтууга гана эмес, дененин көптөгөн функцияларына жакшы таасир берет.
Кантип ичсе болот
Сүттү чайга же кофеге кошсо болот. Бирок, кофе ичимдигине жараша, ар кандай GIлер болушу мүмкүн. Ошентип, кофенин гликемикалык көрсөткүчү 40тан 53 бирдикке чейин жетет. Жаңы дандан жасалган суусундуктардын эң жогорку мааниси. Кандагы кантты көбөйтпөш үчүн тоңдурулган кургатылган кофени тандап алган жакшы.
Ошондой эле, кант диабетинин экинчи түрү менен ооруганда, сүт менен какао бышырууга тыюу салынбайт. Сүттөгү какао GI бар болгону 20 даана, эгерде ал таттууну татып алуучу катары тандалат. Мисалы, кант диабетиндеги стевия чөпү таттуунун эң сонун булагы гана эмес, ошондой эле пайдалуу микроэлементтердин кампасы.
Сүт жана диабет шайкеш келгендиктен, салттуу медицина алтын сүт сыяктуу дары-дармектерди сунуш кылат. Ал куркума кошулганда даярдалат, анда көп өлчөмдөгү витаминдер жана минералдар бар. Бул татымал сезгенүүгө каршы жана тынчтандыруучу таасирге ээ. Ал эми сизде 2 типтеги диабет болсо, бул касиет өзгөчө мааниге ээ, анткени оору дененин көптөгөн функцияларынын нормалдуу иштешине таасир берет.
Алтын сүт жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- 250 миллилитр уйдун сүтү, майлуулугу 2,5 - 3,2%;
- эки аш кашык куркума;
- 250 миллилитр сүт.
Куркума суу менен аралаштырып, аралашманы отко салыңыз. Үзгүлтүксүз кетчупка окшош болушу үчүн, тынымсыз аралаштырып, беш мүнөт бышырыңыз. Алынган паста айнек идишке салынып, муздаткычта бир айга чейин сакталат. Бул аралашма алтын сүтүнүн жаңы порциясын даярдоо үчүн колдонулат.
Бул үчүн, сүттү ысытат, бирок аны кайнатууга алып келбейт. Андан кийин куркума менен бир чай кашык гриль кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тамакка карабастан, бул керемет дарыны колдонуңуз.
Бул макалада видеодо сапаттуу сүттү кантип тандоо керектиги айтылат.
