Тилекке каршы, "таттуу" оору жыл өткөн сайын барган сайын көбүрөөк адамдарга таасир этүүдө. Буга көптөгөн себептер бар, алардын көпчүлүгүнүн бири - ашыкча салмак, туура эмес тамактануу жана ден-соолукту чыңдоо.
2-типтеги диабет менен ооруган адамдар айрыкча өмүр бою жеши керек, башкача айтканда, тез бузулуучу углеводдор менен тамак-ашты чектөө керек.
Эндокринологдор пациенттин диетасынан азыктарды гликемикалык индекси (GI) ылайык тандап алышат. Бул маани белгилүү бир өнүмдү же суусундукту ичкенден кийин глюкозанын организмге канчалык тез киришин көрсөтөт.
Көпчүлүк учурда доктур бейтапка организмге зыяндуу суусундуктарды (жемиш ширелери, сидр, алкоголь), ошондой эле чоң пайда алып келе турган "коопсуз" тамак жөнүндө айтып берет. Бул макалада какао жөнүндө сөз болот.
Төмөндө төмөнкү суроолор каралат - 2 типтеги диабет жана гестациялык диабети бар какао ичсе болот, организмге тийгизген зыяны, гликемиялык индекси жана ушул продукттун калориялуулугу, күнүмдүк жөлөк пул. Ошондой эле кандагы глюкозанын концентрациясынын жогорулашына алып келбеген какао рецептери сунушталат.
Какао гликемикалык индекси
"Таттуу" оорусу бар бейтаптарга индекси 49 бирдиктен ашпаган тамак-аштарды жана суусундуктарды колдонууга уруксат берилет. Мындай тамактан негизги диабеттик диета түзүлөт. Орточо маанидеги, башкача айтканда 50дөн 69га чейин бирдиктеги продукцияларга менюдан уруксат берилет, бирок өзгөчө шарттарда, башкача айтканда, жумасына эки жолудан 100 граммга чейин. Жана бул ооруга карабастан, эч кандай кыйынчылыксыз өтөт.
Гликемиялык индекси 70 бирдиктен жогору же ага барабар болгон бардык башка тамак-аш азыктары жана суусундуктар кандагы шекердин кескин жогорулашына жана натыйжада гипергликемия жана башка максаттуу органдардын өнүгүшүнө байланыштуу диабет ооруларына катуу тыюу салынат.
Индекс таблицасында бир нече өзгөчө шарттар бар, анда продуктулар шайкештиктин өзгөрүшүнө байланыштуу же термикалык тазалоодон өткөндөн кийин алардын көрсөткүчтөрү жогорулайт. Бирок бул какао менен эч кандай байланышы жок.
Какао диабети менен мүмкүнбү деген суроону түшүнүш үчүн сиз анын GI жана калориялык курамын билишиңиз керек. Баса, диеталык терапияда продукттун калориялык мааниси да маанилүү ролду ойнойт. Акыр-аягы, диабет менен ооругандар үчүн алардын салмагын көзөмөлдөө өтө маанилүү.
Какаонун иштеши:
- гликемиялык көрсөткүч болгону 20 бирдикти түзөт;
- 100 граммга болгон калория 374 ккал болот.
Мындан көрүнүп тургандай, бул продукт биринчи, экинчи жана гестациялык типтеги диабетиктер үчүн бекитилген. Бирок, мындай ичимдиктин зыяндуулугун жана зыяндуулугун дыкат изилдөө керек.
Какао жана анын пайдасы
Какао буурчакынын артыкчылыктары, анын курамына витаминдерге жана минералдарга бай. Төө буурчактын курамында организмдеги зат алмашуу процесстерин тездетүүчү пуриндер бар. Бул касиет ашыкча салмагы жана зат алмашуу бузулган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү.
Какао порошогу күчтүү антиоксидант касиеттерине ээ, алма, цитрус ширеси жана көк чай касиеттерине караганда бир нече эсе көп. Ушундан улам, карылык процесси жайлайт, катуу радикалдар жок болуп, зыяндуу шишиктердин пайда болуу коркунучу төмөндөйт (онкология). Андыктан күн сайын ушул продукттун суусундуктарын ичип жүрсөңүз, денени тазалап жатканда көптөгөн ооруларды унутасыз.
Бул продуктта эндорфиндердин (бакыт гормонун) өндүрүлүшүн шарттаган атайын заттар бар. Ошондуктан, какаону жаман маанайда ичүү эч кимди токтото алган жок, тескерисинче, эмоционалдык фонун жакшыртты.
Какаонун курамында төмөнкү азыктар бар:
- провитамин А (ретинол);
- В витаминдери;
- Е витамини
- витамин РР;
- пурин;
- кальций;
- молибден;
- Phosphorus;
- натрий;
- магний.
Төө буурчакка эпикатехин (флавоноиддин бир түрү) заты кирет, ал инфаркттын, инсульттун жана ар кандай эндокриндик оорулардын алдын алат. Какао жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушуна каршы күрөшүүдө жакшы профилактика деп эсептелет, жүрөк булчуңун чыңдап, кан тамырларды бекемдейт.
Процянидиндин жана ар кандай флавоноиддердин болушунан улам, жаралар тезирээк айыгып, тери ийкемдүү болуп калат. Косметологияда какаонун колдонулганы бекеринен эмес.
Төө буурчакты колдонуудан келтирилген зыян - бул жеке чыдамсыздык, натыйжада аллергия жана кош бойлуулук пайда болот. Чындыгында какао кальцийдин сиңүүсүн жарым-жартылай тоскоол кылат. Жана кош бойлуулук учурунда продукттун бул касиети аялдарга өтө зыяндуу, анткени кальций түйүлдүктүн кадимки өнүгүшүндө маанилүү элемент болуп саналат.
Какао буурчакты бир нече түргө бөлсө болот:
- үзгүлтүксүз какао порошогу;
- органикалык какао.
Акыркы түрдөгү порошок эң пайдалуу, анткени ал жер семирткичтерди колдонбостон өстүрүлөт жана паразиттерге каршы химиялык агенттер менен иштелбейт. Эгерде сиз мындай буурчактан суусундук ичсеңиз, анда дене-бой даярдыгы түгөнгөндөн кийин денеңиз тез арада калыбына келет.
2 типтеги кант диабети үчүн какао сиздин негизги диетаңызга эң сонун кошумча.
Какао порошогун кантип колдонуу керек
2 типтеги диабет жана гестациялык диабет үчүн какао суу менен сүткө бышырылат. Супермаркетте эң негизгиси - кантсыз какао тандап алуу, анткени GI деңгээли жогору болгондуктан, бул продукт пациенттерге тыюу салынат.
Адатта, бул суусундук адатта таттуу болот. Бул үчүн чет өлкөдө паток көп колдонулат. Пластиналар - бул патока, тагыраагы, анын мүнөздүү даамы бар сироп Европада жана АКШда кеңири таралган. Россияда патока көбүнчө мал багуу үчүн колдонулат. Пластинкалар кальцийге жана B витаминдерине бай, бирок кант диабети менен ооруган адамдарга тыюу салынат, анткени патоконун GI 70тен ашат.
Сиз бул суусундукту ар кандай шириндирүүчү заттар менен таттуу кыла аласыз, бирок алардын табигый келип чыккандыгы абзел, мисалы, стевия витаминдер менен минералдардын көп болушуна байланыштуу диабет оорулары үчүн абдан пайдалуу.
Төмөнкү алмаштыруучуларды тандай аласыз:
- sorbitol;
- Xylitol;
- Fructose.
Какаоны пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык бышыруу керек. Аны сууга же уйдун сүтүнө бышырса болот, майлуулугу 2,5% дан ашпаганы дурус.
Ичкенди эртең менен же түштөн кийин ичкен жакшы. Күнүмдүк жол берилген баа эки стакан ичимдиктен ашпайт.
Диабетке каршы жалпы кеңештер
Канда глюкозанын топтолушунун көрсөткүчтөрүн сактоо үчүн, пациент туура тамактануу менен эле эмес, үзгүлтүксүз көнүгүү жасашы керек. Физикалык активдүүлүк орточо, жумасына кеминде төрт жолу болушу керек. Сиз мындай спортко көңүл бура аласыз: сууда сүзүү, чуркоо, велосипед тебүү, йога, скандинавиялык жана сейилдөө, йога.
Туура тамактануу - GI деңгээли төмөн тамак-аштардын топтолгон диетасы гана эмес, ошондой эле тамак ичүү эрежелерин жана порциянын санын сактоо. Ошентип, күнүнө беш-алты жолу аз-аздан бөлүп-бөлүп жеш керек. Суунун балансын бузууга болбойт, минималдуу норма эки литр суюктук.
Калорияларды эсептөө сунушталат. Эгерде ашыкча салмактагы көйгөйлөр бар болсо, анда максималдуу ичүү күнүнө 2000 ккалдан ашпайт. Диеталык терапия жана физикалык аракет биринчи айда оң натыйжаларды берет.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн аларга тыюу салынган бир катар тамактар жана суусундуктар жөнүндө билүү маанилүү:
- жемиш жана жидек ширелери;
- крахмалдагы желе;
- буудай унунан бышырылган азыктар;
- ак күрүч;
- ар кандай формадагы картошка жана кайнатылган сабиз;
- дарбыз, банан, коон;
- спирти;
- ышталган эттер жана татымалдар;
- майлуу тамактар (каймак, май, май);
- таттуулар - зефир, печенье, козинаки.
Ошондой эле, жылуулук менен иштөөнүн жол берилген ыкмалары жөнүндө унутпаш керек:
- жубайлар үчүн;
- кайнатып;
- микротолкундарда;
- грильде;
- мешке;
- жайыраак меште "кууруу" режимин кошпогондо;
- бир аз өсүмдүк майын, жакшылап сууга бышырыңыз;
Кант диабети үчүн диета терапиясынын бардык принциптерин сактоо менен, пациент ооруну жокко чыгарып, ар кандай оорулардын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Бул макалада келтирилген видеодо сапаттуу какао порошогун тандап алуу боюнча сунуштар берилген.
