2-типтеги кант диабети үчүн тамак-ашты тандоо пациент үчүн өтө маанилүү маселе, анткени жакшы иштелип чыккан диета кандагы шекердин деңгээлин көзөмөлдөп турууга жардам берет жана татаалдашуу коркунучун алдын алат.
Диетаны чектөө, айрыкча, ашыкча семирүү менен коштолот, ошондуктан бейтаптар кээ бир жакшы көргөн тамактарын, айрыкча, кант, кондитердик азыктар жана ун азыктары жөнүндө унутушу керек, бирок ошол эле учурда алардын диетасы бирдей жана даамсыз болуп калбашы керек.
Буга аз майлуу эт, балык, быштак, жашылча жана козу карындар жардам берет. Белоктун жана каныкпаган майлардын курамына ылайык, аларды пайдалуу жана ал тургай дары-дармек азык-түлүктөрүнө кошсо болот.
Козу карындардын зыяндуулугу
Шампиньон, май, козу карын жана козу карын сыяктуу сорттордогу белоктун курамы эт жана балыкка караганда жогору, алар A, B1 жана B2 витаминдерине, микроэлементтерге - калий, магний, фосфор, темир жана күкүрткө бай.
Диеталык була, ошондой эле каныкпаган май кислоталары майдын метаболизмин турукташтырууга жардам берет жана калориялары аз болгондуктан, ашыкча салмактан арылтуу үчүн диеталык тамактануу сунушталат.
Аш болумдуулугунан тышкары, көптөгөн козу карындар элдик медицинада фитопрепараттар үчүн колдонулат. Кытай медицинасында фунготерапия өзгөчө бааланат. Рейши, шиитаке, чага, устрица козу карын, устрица сыяктуу рактардан дарылар ракты дарылоодо колдонулат.
Козу карындардын негизги пайдалуу касиеттери төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Иммунологиялык коргоонун жогорулашы.
- Вируска каршы жана бактерияга каршы иш-аракеттер.
- Кан басымын турукташтыруу.
- Жакшы көрүү
- Потенциалды жогорулатуу.
- Мээдеги кан тамыр ооруларынын алдын алуу.
Козу карындарды чогултууда эң башкысы, биологиялык формага ишенүү керек, анткени уулуу формалар өлүмгө алып келет. Жугуштуу түрлөр дагы, булганган жерде, жолдорго же өнөр жай өсүмдүктөрүнө жакын жерде чогултулса, өзгөрүп, уулуу касиетке ээ болот.
Козу карындар тамак сиңирүү системасынын патологиясы, айрыкча ферменттик жетишсиздиги бар болгондо, тамак-ашты сиңирүү кыйла татаал. Жүрөк жана кан тамырларындагы ооруларга, аллергияга жана экземага, ошондой эле боордун иштешинин начарлашына, айрыкча вирустук гепатиттен кийин козу карын идиштерине аралашууга жол берилбейт.
Диабет менен ооруган адамдын козу карындары
Кант диабетинде козу карындарды жегенге болобу же жокпу, түшүнүү үчүн, анын керектөөдөн кийин кандагы канттын көбөйүү ылдамдыгына кандай таасир этерин билүү керек. Диетага киргизүү үчүн бул маанилүү мүнөздөмө гликемикалык индекс деп аталат. Ал шарттуу түрдө 100 глюкоза үчүн алынат.
Гликемиянын көбөйүшүн алдын алуу, ошондой эле ашыкча салмактан арылтуу менен, дененин салмагын акырындык менен азайтуу үчүн, керектелген тамак-аштардын гликемиялык көрсөткүчү төмөн болушу керек. Көпчүлүк козу карындар үчүн бул 10, бул диабет менен козу карындарды 2-типтеги коркунучтардан жей аласыз.
Козу карындардан жасалган тамактардын максималдуу пайдасы туура даярдануу менен сакталат. 2-типтеги диабет менен ооруган адамдарга туздуу жана туздалган козу карындар сунушталбайт, ошондуктан аларды кууруу жакшы эмес, анткени козу карындар майдын көп бөлүгүн өздөштүрүшөт, бул алардын калориялык маанисин бир нече эсе жогорулатат. Духовкада бышырылган, кайнатылган, компот жана бышырылган тамактарга уруксат берилет.
Даамдуу козу карындар үчүн тандоолор:
- Козу карындар пияз, сыр жана чөптөр менен толтурулган.
- Мешке шафран козу карындары менен өсүмдүк бышырылган тамак.
- Цуккини гречка менен бал козу карындар менен толтурулган.
- Карын соусу менен бышырылган тоок.
- Устрицанын козу карындары менен капталган капуста.
- Козу карын жана сабиз менен толтурулган калемпир.
- Помидор жана бадыраң салаты жаңы козу карындар жана мешке кургатылган боорсок.
Төшкө салынган козу карындарды бышыруу үчүн, шляпаларды бөлүп, ичин чай кашык менен тазалап, дубалдын калыңдыгы болжол менен 1 см болушу керек, бутту жана пиязды туурап, туздалган сууга 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин шляпаларды ушул аралашма менен жайып, мешке 40 мүнөттөй бышырыңыз. Үстүнө майдаланган сыр жана чөптөр менен чачып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Козу карындарды экинчи гана бышырууга болот. Кант диабети менен, эт жана балык бекону сунушталбайт, ошондуктан диабет менен ооруган адамдар үчүн шорпо вегетариандыктарга жаккан. Жашылчалардан жана козу карындардан жасалган шорпо даамдуу гана эмес, ошондой эле минималдуу калорияларды камтыйт. Картошканы колдонууга болбойт, анткени козу карын шорпосуна сельдерей тамырын кошкон жакшы.
Кайсы козу карындарды диабеттик тамактарга кошкон жакшы? Түрдү тандоодо эч кандай чектөөлөр жок, бирок эң аз углеводдор бар шампиньон - шампиньон, козу карын жана бал козу карындар - эң пайдалуу. Мындай козу карындар жумасына 2-3 жолу, бышырылган, мешке бышырылган же бышырылган, жашылча же тоокка толгон диабеттик менюну кооздоп берет.
Эгерде кандагы кант туруктуу деңгээлде кармалып калса жана боор менен ашказандагы оорулар жок болсо, анда-санда куурулган козу карындарды бышыруу менен диетаңызды өзгөртө аласыз.
Эгерде сиз уксусдун ордуна лимон ширесин колдонуп, шекерди фруктоза менен алмаштырсаңыз, анда сиз туздалган козу карындарды өзүңүз алсаңыз болот.
Элдик медицинада козу карындар
Кант диабети үчүн козу карындарды жеп гана койбостон, дары катары да ичсе болот. Кандагы канттын өсүшүн алдын алуу үчүн Koprinus козу карын колдонулат. Кык целлюлоза жасоо үчүн колдонулат, буга жаш өсүмдүктөр гана ылайыктуу. Чөптөрдү дарылоодо алардан алкоголь ичүүгө болбойт, анткени бул катуу ууланууга алып келет.
Chanterelle тундурмасы 200 г майдаланган козу карындардан жана 500 мл арактан даярдалат. Караңгы жерде 15 күн турду. Дарылоо үчүн сиз бир чай кашык ½ стакан сууну чачып, тамактанардан мурун ичишиңиз керек. 1,5-2 айдан кийин сиз канттын деңгээлин турукташтыруунун натыйжасын аласыз, андан кийин ошол эле мезгилге тыныгуу сунушталат.
Кант диабетиндеги сүт козу карын уйку безин калыбына келтирип, тамак сиңирүү жана инсулин үчүн ферменттердин өндүрүлүшүнө таасир этет. Ошондуктан, 1 типтеги жана 2 типтеги диабетке каршы сунушталса болот. Ушул козу карындын жардамы менен сүттөн алынган кефир тамактанардан мурун мас болот, дарылоо курсу 21 күндөн кем эмес.
2 типтеги кант диабети үчүн козу карындардын сөзсүз пайдасын чагадан үзгүлтүксүз инфузия алуу менен алууга болот. Бул козу карындарда биостимуляторлорго байланыштуу биологиялык активдүү кошулмалар бар, күчтүү вируска каршы жана вируска каршы активдүү. Чаганын инфузиясы жана чечими кан басымын нормалдаштырат жана дененин тонусун жогорулатат.
Чаганын дарылык касиеттери:
- Рак оорусун басаңдатуу.
- Табитиңиз жогорулады.
- Ичеги микрофлорасын нормалдаштыруу.
- Ал сезгенүү процесстерин жайлатат.
- Нерв системасын стимулдайт, диабетте баш оору менен айланууну басат.
2 типтеги диабет кычкылдануу стрессинин, органдардын эркин радикалдардын бузулушунун фонунда пайда болот. Кайың чакасы зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, антиоксидант таасирин тийгизет жана кыртышты калыбына келтирүүгө дем берет. Бул кычыткыдан дары-дармектер кандагы кантты азайтып, клеткалардын инсулинге болгон сезимталдыгын жогорулатат.
Инфузияны даярдоо үчүн чаканы жана жылуу сууну 1:20 катышында алыңыз. Бул аралашма аз жылуулук менен ысытылат, бирок кайнатылбайт. Андан кийин караңгы жерде 48 саат талап кылынат. Чыңалган инфузияны муздаткычта сактоо керек, ал тамактын сыртында бир аш кашыкка мас болот. Дарылоо 30 күнгө созулат.
Чага терапиясы курсунан кийин бейтаптар активдүүлүктүн жана иштөө жөндөмүнүн жогорулагандыгын, канттын түшүрүлүшүнө каршы дары-дармектердин дозасынын төмөндөшүн, суусагандыктын жана заара чыгаруунун жыштыгынын, теринин кычышуусун жана бөртпөөнү, кан басымын нормалдаштырууну байкашкан.
Фунгитерапияны жүргүзүүдө алкоголдук ичимдиктерден, ышталган жана куурулган тамактардан, туздалган туздан, шекерден толугу менен баш тартуу керек. Этти керектөөнү азайтуу сунушталат. Менюда сөзсүз түрдө жаңы жашылчалар жана жемиштер, чөптөр, балык тамактары жана дан эгиндери камтылышы керек.
Чага жана андан алынган препараттар кош бойлуу аялдарга сунушталбайт, анткени цитостатикалык таасир түйүлдүктүн түйүлдүктүн өнүгүшүнө терс таасирин тийгизип, демек, кант диабетин жеткирүүнү татаалдаштырат. Ич өткөк, энтероколит жана дизентерия менен, чаканын ич өткөк таасири ичеги-карындын күчөшүнө алып келиши мүмкүн.
Кант диабети үчүн козу карындын пайдасы ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
