Жыл сайын инсулинге көз каранды болбогон диабет ооруларынын саны барган сайын көбөйүүдө. Оорунун өсүшүнүн негизги себептери - бул тең салмактуулуксуз тамактануу, жеңил сиңүүчү (бош) углеводдор менен, ашыкча жүктөлгөн жашоо мүнөзү жана семиздик, негизинен ичтин түрү.
Артыкчылыктуу терапия - бул эндокринолог түзгөн диета. Ал үчүн буюмдар ушул принципке ылайык тандалат - негизги диета аз гликемикалык индекси (GI) бар өнүмдөрдөн түзүлөт. Бул көрсөткүч белгилүү бир тамак же суусундук жегенден кийин глюкозанын денеге канчалык тез киришин көрсөтөт.
Кант диабетинде тамак-ашты теңдештирүү керек, анткени организм эндокриндик системанын иштебегендигинен улам алынган витаминдер менен минералдарды толук сиңире албайт. Бирок, гликемиялык индекси төмөн тамак-аштардын бардыгы эле пайдалуу боло бербейт. Бул макалада краб таякчалары сыяктуу кеңири таралган тамак-аш жөнүндө сөз жүрөт. Төмөндө каралды - 2 типтеги кант диабети үчүн краб таякчаларын жесе болобу, алардын чыныгы курамы, гликемиялык көрсөткүч, калориянын курамы, күнүнө канча жесе болот.
Краб таякчасынын гликемикалык көрсөткүчү
Диабеттик концепция үчүн коопсуз болгон төмөн көрсөткүч, анын ичинде 49 бирдиктен ашпаган көрсөткүч. Мындай тамактар кандагы глюкозанын концентрациясын жогорулатпайт. Анын курамындагы глюкоза организм тарабынан жай жана жай сорулуп, узак убакытка чейин каныккан. Оорунун кадимки жүрүшүндө (ремиссияда) орточо гликемикалык мааниси бар тамактарды жумасына үч жолудан ашык эмес, 69 бирдикке чейин жесе болот. Аларды пайдалануу эң биринчи жарым жылдыкка пландаштырылган. Физикалык иш-аракеттер менен организмдеги глюкоза тезирээк иштелип чыгат.
Гликемиялык көрсөткүчү 70 бирдиктен жогору же ага барабар болгон бардык тамак-аш пациенттин денесине чыныгы коркунуч келтирет. Мындан тышкары, мындай тамактын курамында денени энергия менен каныктырбай, тескерисинче, майдын пайда болушуна өбөлгө түзгөн "бош" углеводдор бар деп айтылат.
Ошондой эле GI жогорулашы мүмкүн болгон өзгөчө учурлар бар - термикалык тазалоодон, продукттун ырааттуулугун өзгөртүүдөн. Негизинен, мындай өзгөчөлүктөр краб таякчаларына эч кандай тиешеси жок өсүмдүк продуктуларына тиешелүү.
Бул продукттун диабет оорулары үчүн коопсуз экендигин түшүнүү үчүн, анын GI жана калориялык курамын билишиңиз керек. Айтмакчы, диеталык терапия үчүн өнүмдөрдү тандоонун экинчи критерийи - бул калориялуу калдык, анткени бейтаптар көбүнчө семирип кетишет. Краб таякчаларында төмөнкү көрсөткүчтөр бар:
- индекс 40 бирдик;
- 100 граммга болгон калория 80 ккал болот.
Бул баалуулуктар краб таякчаларын "таттуу" оорусу бар адамдар үчүн коопсуз продукт кылат. Бирок, шектүү курамга байланыштуу аларды көбүнчө диетага киргизбөө керек.
Краб таякчасынын пайдасы барбы?
Краб таякчаларында крабдын эти бар деп ишенүү жаңылыштык. Тилекке каршы, ал такыр жок. Бул продукт элүүдөн ашык жыл мурун жапондор тарабынан ойлоп табылган. Сурими негизги ингредиент катары колдонулган - ак балыктардан жасалган балыктар (полока, хек, лимонелла, алабуга).
Бул продукт өзүнүн өзгөчө даамы жана арзан баасы менен тез арада популярдуулукка жетишти. Ушундай суроо-талапка байланыштуу, көптөгөн кара ниет өндүрүүчүлөр пайда болду. Негизги продукт катары, сапатсыз балыктардын балыктары колдонулат, аларга ал жерде сүзгүчтөр жана куйруктар кошулуп, чындыгында балыктын калдыктары дагы кошулат.
Кошулган ингредиенттерди пайдалуу деп да айтууга болбойт - булар даамдар, зыяндуу тамак-аш кошумчалары, боектор, соя, кант. Бул өнүмдү сатып алууда, пакетте көрсөтүлгөн курамды кылдаттык менен изилдөө керек, таякчаларды шекерсиз даярдап койгонуңуз дурус.
Сапаттуу продукт тандоонун негизги критерийлери:
- курамдагы биринчи нерсе сурими көрсөтүлүшү керек;
- буюм эки түстө боёлгон: биринчиси - ак, экинчиси - ачык кызгылттан кызылга чейин;
- эгерде чыбыктар боз түстө болсо, анда аларда көп өлчөмдө ун бар.
Краб таякчалары эч кандай деле пайда алып келбейт, эгерде сиз сапаттуу өнүмдү алсаңыз деле болот. Алардын курамында балыктын белогу бар, бирок анын табигый балыктарга же деңиз азыктарына салыштырмалуу саны аз.
Диабет менен ооругандарды этияттык менен колдонуш керек, анткени алардын курамында зыяндуу тамак-аш кошумчалары жана соя бар, алардын коркунучтары бир нече ондогон жылдардан бери талкууланып келе жатат. Жол берилген суткалык чен төрт тыйынга чейин.
Элдик көзөмөл боюнча адистер таяктарды вакуумдук таңгактан гана ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн сатып алууну сунушташат.
Recipes
Төмөндөгү рецепттер диабеттин биринчи жана экинчи түрү менен ооругандарга ылайыктуу. Бул жердеги негизги ингредиент - краб таякчалары, аларды омлетке жана салаттарга кошсо болот.
Ошондой эле, кээ бир диабет идиштери үчүн кийинүү үчүн соустар менен майонезди колдонушат. Бирок бейтаптарга бул өнүмдөргө тыюу салынат. Өсүмдүк майы, таттылбаган айран, каймактуу быштак же аз майлуу каймак менен татытылган салаттарды жеп алыңыз.
Royal Omelet узак убакытка тойбостук сезимин сыйлаган сонун эртең мененки тамак болот. Ал тез жана жөнөкөй даярдалган. Бир кызмат үчүн сизге эки краб таякчасы, бир жумуртка, бир аш кашык сүт, жарым пияз, көк.
Таяктарды төрт бөлүккө бөлүп, жарым шакектерге пиязды салып, көмөч казанга салып, бир аз мүнөткө чейин кайнатып, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Сүтдү жумуртка менен бириктирип, чыбыктарга, тузга жана калемпирге куюп, капкактын астына жай отто бышырыңыз. Омлет даяр болгондо, аны майдаланган көк чөптөргө чачыңыз.
Ошондой эле, таяктардын жардамы менен, сиз диабет менен ооруган адамдар үчүн майрамдык менюну даамдуу салаттар менен түрлөп алсаңыз болот. Жеке мен аларды ырахат менен жейм. Краб дарылоо салаты үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 100 грамм краб таякчалары;
- бир помидор;
- 100 грамм аз майлуу катуу сыр;
- сарымсактын бир тишеси (ансыз аласыз);
- бир кызыл коңгуроо калемпири;
- кийинүү үчүн аз майлуу сүзмө.
Чопстик, быштак, помидор жана коңгуроо калемпирди тилкелерге, сарымсакты пресс аркылуу өткөрүп, сүзмө менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырыңыз. Дароо дасторконго салатты таратыңыз.
Кызмат кылып жатканда, табакты тазаланган креветкалар менен кооздоп койсоңуз болот.
Эндокринологдун кеңештери
Оорунун алдын алуу үчүн, бир гана диетаны кармоо жетишсиз. Ошондой эле жаман адаттардан - тамеки тартуудан жана алкоголь ичүүдөн баш тартууңуз керек. Алкоголь диабет менен ооруган адамдын ден-соолугуна зыян келтирет.
Чындыгында, алкоголь кан алган кезде, боор аны уу катары кабыл алат. Демек, анын иши бул көйгөйдү жоюуга багытталган, бирок организмге глюкозанын чыгышы жайлайт. Спирт ичимдиктерин сиңиргенден кийин гана адам денесине глюкозанын чыгышы башталат.
Инсулинге көз каранды болбогон оору менен, бул гипергликемиянын - жогорку кандагы канттын өнүгүшүн убадалайт, бул дененин көптөгөн функцияларына терс таасирин тийгизип, акырындык менен максаттуу органдардын ишин күчөтөт. Ошентип алкоголь ооруну кетирүү жолундагы биринчи душмандардын бири.
Ар кандай типтеги диабетке каршы көнүгүү терапиясына өзгөчө көңүл буруу керек. Орточо физикалык иш-аракет "таттуу" оорунун ордун толтуруу болуп саналат.
Бул макалада видеодо сапаттуу краб таякчаларын тандап алуу боюнча сунуштар берилген.
