Диабет менен ооруганда, айрым тамактарды ченеми менен жеп коюуга болот. Тилекке каршы, кургатылган жемиштерди жегенге ар дайым мүмкүнчүлүгүңүз жетпейт, анткени аларда көп шекер бар.
Ал эми туура даярдануу менен, кургатылган жемиштерден жасалган тамактардын пайдасы чоң. Канттагы диабет менен кургатылган жемиштердин кандай түрүн жесе болот, бул оорунун оордугуна жана татаалдашууларга байланыштуу.
Кургатылган жемиштер нымдуулук мажбурлап же табигый жол менен алынып салынуучу бир продукт экендиги такталууга тийиш. Кургатуу даярдоо ыкмасы чоң ролду ойнойт, анткени сактоо мөөнөтү жана азык заттардын сакталышы ага көз каранды.
Таза кургатылган жемиштер табигый түрдө, суюктук акырындык менен бууланып кетсе, продукт термикалык шокко кабылбайт жана витаминдерди максималдуу деңгээлде сактап калат. Күн астында кургатуунун дагы бир артыкчылыгы бар, жемиштер тез эле кургап кетишет, бирок өзүлөрү витаминдерди тез жоготот.
Кургатууну даярдоонун эң зыяндуу эмес жолу - жогорку температураны колдонуу, кургатуучу баалуу заттарды 60% күйгүзүү. Кургатуу учурунда өндүрүшчүлөр керосин же бензин менен иштеген лампаларды жана от алгычтарды колдонушат, бул продукттун даамына терс таасирин тийгизет. Жабдуучу товардын кандайча даярдалгандыгын эскертиши керек.
Диабет менен кургатылган жемиштер
Кургак жемиштерди жегенге болобу? Диабет менен ооругандар үчүн кайсы кургатылган жемиш мыкты? Алгач, продукциянын гликемикалык көрсөткүчү жана анын кандагы кантка кандай таасири бар экендигин аныкташыңыз керек.
2 типтеги диабеттин эң зыяндуу жемиштери - кургатылган алма жана кара өрүк, алардын гликемикалык көрсөткүчү болгону 29 баллды түзөт. Эң пайдалуу алма - жашыл сорттор, аларды кантсыз компот жасоо үчүн колдонсо болот.
Кургатылган өрүктүн пайдалуулугу боюнча экинчи орунда анын гликемикалык индекси 35. Бирок, 2-типтеги диабет диагнозунун көрсөткүчү төмөн экендигине карабастан, кургатылган өрүктөр аз санда керектелет, бирок продуктта көп углеводдор бар. Кургак өрүктөн аллергия пайда болот.
Бирок диабет менен диетада мейизди кылдаттык менен кошуу керек, ал 65 гликемиялык индекси бар, бул углеводдордун метаболизмин бузууга жол берилбейт. Мындан тышкары, бейтаптар үчүн кургатылган банан, алча жана ананас, экзотикалык кургатылган жемиштерден (гуава, авокадо, дуриан, каром) баш тартуу жакшы. Кургатылган папая сыяктуу жемиш кээ бир бейтаптарга зыян келтириши мүмкүн.
2 типтеги кант диабети үчүн кургатылган жемиштер:
- алма;
- н;
- шабдалы;
- алмурут;
- кара өрүк.
Кургатылган жемиштер мүкжидек, тоо күлү, жапайы кулпунай, лингонберри, малина жеген пайдалуу. Кант диабетинде аларды диабет, желли жана дан өсүмдүктөрү үчүн компотко кошсо болот.
Банандар, анжир, мейиз зыян келтириши мүмкүн, алардын курамында көп катылган шекер бар.
Кургаткычты кантип колдонуу керек
Эгер уруксат берилген кургатылган жемиштер менен баардыгы айкын болсо, анда кандагы кантка таасир этпеш үчүн, аны канткенде 2 диабети менен канчалык көп ичүүгө болот, аны кантип туура жасоо керек.
Кант диабети үчүн кургатылган жемиштердин компотун жасай аласыз, бул үчүн жемиштерди жакшылап жууп, кеминде 5 саат муздак сууга малынганды унутпаңыз, ал түнү эң жакшы. Мүмкүн болсо, бир нече саат сайын сууну алмаштыруу керек, андыктан кургатылган жемиштерде шекерди жууп туруу керек. Андан кийин гана компот даярдоого уруксат берилет. Даам үчүн, сиз бир аз таттуу, корица кошо аласыз.
Оорулуу таза кургатылган жемиштердин аралашмасын жегенди жакшы көргөндө, аны алгач муздак сууга батыруу керек. Жууган жемиш кайнак суу менен куюлат, ар бир жолу суу өзгөрүлүп турганда, жемиш жумшак болуп кетиши керек.
2 типтеги диабети бар кургатылган жемиштерди чайга кошсо болот, кургатылган алма ысык суусундукта абдан жакшы, бул продукт диабет менен ооруган адам үчүн маанилүү баалуу заттарды камтыйт:
- магний;
- калий.
Эгерде диабет менен ооруган адам антибиотик ичсе, анда ал атайын диетага карманып, кургатылган жемиштерди этияттык менен колдонуңуз, анткени алар дары-дармектердин эффектин күчөтөт. Кургатылган коондорду компотко кошууга болбойт, ал көзкарандысыз тамак катары жейт.
Кара өрүктү II типтеги диабет жана панкреатит, десерттер үчүн колдонууга боло турган кисель, компот, салат, ун жана башка диеталык тамактарды даярдоодо колдонууга уруксат берилет. Компотту күндүн каалаган убагында ичсеңиз болот, анда көптөгөн витаминдер бар. Гликемикалык индекси бар таблица биздин веб-сайтта жайгашкан.
Кантип кургатылган жемиштерди диабет менен жегенге болот?
Кургатылган жемиштердин көп түрүн жеп жатканда, дозасын катуу сактоо маанилүү, бул өзүңүзгө зыян келтирбейт. Мейизди бир күндө бир аш кашыктан жесе болот, үч аш кашыктан ашпайт, курма - күнүнө бир гана.
Уйку безиндеги сезгенүү процесси менен кара өрүктүн пайдалуу экендигин, кургатылган жемиштер жана 2 типтеги диабет оорунун симптомдорун жеңилдетип, калыбына келүүнү тездетүүгө жардам берерин билишиңиз керек.
Чектелбестен, кургак жемиштерди аз гликемиялык көрсөткүч менен, таттуу алмурут, алма менен жегенге жол берилет. Мындай азыктар жаңы мөмөлөрдүн эң сонун орду болот, минералдык заттардын жана витаминдердин күндөлүк дозасын түзөт.
2-типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн чыныгы табышмак алмурут болот, аларды чектөөсүз колдонсо болот, ал тургай кандагы кант көп болсо да. Кызыктуу факт, кургатылган жемиштер дарыны тазалоо үчүн колдонулат, анткени анын курамында:
- биологиялык активдүү заттар;
- эфир майлары.
Алмұрттын витаминге бай курамы менен, организм көптөгөн ооруларга туруштук бере алат, иммунитеттин жогорулашына ишенсеңиз болот.
Анжирге келсек, аны ар кандай формада четтетүү керек, тамак-ашта кычкылтек жана кычкыл кислотасы өтө көп, анжир 2 типтеги диабеттин татаалдашына алып келиши мүмкүн. Анжирди панкреатит, тамак-аш, сиңирүү системасынын көптөгөн патологиялары менен жегендин зыяндуу.
Кандагы шекердин жогорулашына байланыштуу, күнүнө бирден ашык курма жегенге жол берилет, бирок ичеги-карын тракты менен байланышкан көйгөйлөр болсо, курмаларды толугу менен ташташ керек. Себеби жөнөкөй - бул кургатылган жемиштерде былжыр челин кыжырданта турган көптөгөн диеталык жипчелер бар.
Жүз грамм курма курамында кант, углеводдор көп, бул пациенттин абалын начарлатат. Курамдын курамында бөйрөктөр менен жана баш оорулар менен байланышкан көйгөйлөр үчүн тираминдин заты бар экендиги себеп болот:
- кан тамырлардын тарышы;
- жыргалчылыгынын начарлашы.
Диабетке чалдыккан бейтап бир нече жолу жугуштуу ооруларга дуушар болбогондо, ал бир аз мейиз жей алат. Ал эми ашыкча салмак жана семирүү, жүрөктүн курч иштеши, ашказан жарасы, диабеттик гастропарез, он эки эли ичегинин жарасы менен ичүүгө тыюу салынат.
Балким, дарыгер диабетикке кургатылган өрүктү жегенди сунуш кылат, анда көп калий, магний, темир, витаминдер жана башка баалуу заттар бар. Кургатылган өрүктү кан басымынын төмөндөшү (гипотония) менен диетага киргизүүгө болбойт, бирок гипертония менен продукт абалды жөнгө салууга жардам берет, жемиштер кан басымын жакшыртат.
Экинчи типтеги кант диабети үчүн кургатылган жемиштер - кара өрүк, аларды кайнатып же табигый түрүндө жесе болот. Анын курамында антиоксиданттар пайда болот:
- кыйынчылыктар;
- өнөкөт патологиялар.
Кургатылган жемиштердин гликемикалык индексинин төмөндүгү кара өрүктүн бышырылганын жана андан компот жасоону камсыз кылат, диабет менен ооруган адамдар үчүн ушундай кургатылган жемиштерден жасалган таттуу конфеттер даярдалат. Продукциянын артыкчылыктарына карабастан, аллергиялык реакциялардын ыктымалдыгы бар болгондуктан, денени көзөмөлдөп туруш керек. Колдонуудан мурун, кургатууга аллергия бар-жогун билүү зыян келтирбейт.
Диетологдор кургатылган жемиштердин тышкы сулуулугуна алдырбоого кеңеш беришет, эң пайдалуу кургатуу аябай жагымдуу көрүнбөйт, жаркыраган жыты жок. Продукцияны тезирээк сатуу үчүн, сатуучу кургатылган жемиштерди жалтырак жана кооз кылып жаратуучу зыяндуу заттар менен иштетип чыгышы мүмкүн.
Ошентип, кант диабети менен кургатылган жемиштердин ар кандай түрлөрү таптакыр шайкеш келбейт. Орточо колдонуу менен, продукт пайда алып, денени витаминдер менен каныктырат.
Канттагы диабет үчүн кургатылган жемиштерди кантип колдонсо болору ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо.
