Кант диабети менен кандай эт жей алам? Акыр-аягы, бул продукт бардык адамдар үчүн белоктун ажырагыс булагы, ошондуктан аны туура пайдалануу көп пайда алып келет. Өсүмдүк тектүү белок азыктары да бар, бирок уникалдуу структуралык элементтерге ээ болгон жаныбарлардын түрлөрү.
Кант диабетиндеги эт да белгиленген диеталык терапиянын негиздерине жараша туура тандалышы керек. Мындай диагнозу бар көптөгөн пациенттер семирип кетишет, демек, алардын диетасы ден-соолукка пайдалуу жана аз калориялуу тамак-аштардан гана турушу керек. Ошондуктан, биринчи кезекте, диабет үчүн этти арыктоого (мисалы, үй канаттуулары) көңүл буруу керек.
Жылуулук тазалоо ыкмасы чоң мааниге ээ. Мисалы, өсүмдүк же майдын башка түрүндө куурулган тамактардан баш тартуу керек, анткени бул даяр тамактын калориясын жогорулатат жана диабет менен ооруган адамдарга пайдалуулугун төмөндөтөт. Мыкты вариант мешке же басымга бышыруучу болот. Бүгүнкү күндө диабеттин 2-түрү үчүн колдонулган эт тамактары үчүн ар кандай диета рецептерин таба аласыз.
Белоктун организмге тийгизген пайдасы
Эт протеин азыктарынын пайдасы бир нече жолу илимий жактан далилденди.
Белгилей кетүүчү нерсе, мындай компонентти өсүмдүктөн чыккан башка өнүмдөр менен алмаштыруу дээрлик мүмкүн эмес. Максималдуу окшош мүнөздөмөлөрдүн бири - соя протеиндери.
Ошол эле учурда, эт менен балыктын гликемикалык көрсөткүчү жана нан бирдиги жетиштүү деңгээлде эмес, бул аз калориялуу жана терапиялык диеталарды сактоодо мындай азыктарды колдонууга мүмкүндүк берет.
Эт протеиндерин 1 типтеги диабет менен ооруган адамдар, ошондой эле 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар жеши керек.
Эттин адам организминин нормалдуу иштеши үчүн өтө маанилүү болгон бир катар маанилүү мүнөздөмөлөрү жана функциялары бар:
- Бир нече химиялык реакциялардын жүрүшүн, алардын ишке киришишин жана активдешүүсүн тездетүүгө жардам берет. Ферментативдик түрдөгү белоктордун аркасында кычкылдануу жана азайуу, молекулярдык байланыштарды үзүү жана ага кошулуу, химиялык заттарды бир клеткадан экинчи клеткага өткөрүп берүү, алардын арасында биологиялык транспорттук жолдорду түзүү жолу менен оптималдуу процесстер жүрөт.
- Ал клеткалык структураларды түзүүдө колдонулат, бул сөөктөрдүн нормалдуу абалын жана бекемдигин, чачтын жана тырмактардын ден-соолугун жана өсүшүн камсыз кылат. Белоктордун негизги элементтеринин бири - коллаген, эластин жана кератин.
- Эт протеиндерин такай керектөө организм үчүн коргоочу, физикалык жана химиялык касиеттерди камсыз кылат. Физикалык иш-аракет ткандын курамындагы коллаген жана кератин менен камсыз кылынат, натыйжада клеткалар айлана-чөйрөнүн терс таасиринен корголот. Химиялык коргоо атайын ферментативдик кошулмалар катышкан татаал механизмди колдонуп, организмди детоксикациялоонун натыйжасы. Иммундук коргоо иммуноглобулиндердин түзүлүшү менен камсыз кылынат. Мындай заттар ар кандай вирустардын, бактериялардын жана инфекциялардын четке кагылышына өбөлгө түзөт, ошондой эле чет элдик белокторду таап, денеден чыгарып салат.
- Жаныбарлардын протеиндери организмдин клеткаларынын жөнгө салынышына өбөлгө түзөт, бүт циклдин нормалдуу өтүшүн камсыз кылат.
- Протеиндер дененин кыртыштарына жана клеткаларына маанилүү заттарды ташып, кычкылтек жана азык заттар менен камсыз кылат.
- Белоктордун аркасында булчуңдардын түзүлүшү жана алардын иштеши камсыздалат. Белокторду кадимкидей ичүү булчуңдардын тонусун сактоого жардам берет жана андан бардык зыяндуу топтолууларды алып салат.
Эт азыктарын керектөөнү толугу менен четке кагуу, организмдеги бир нече процесстин үзгүлтүккө учурашы мүмкүн.
Кандай сорттор бар?
Көпчүлүк адамдар, биринчи жана экинчи типтеги кант диабети сыяктуу патологиялык процесстин өнүгүшү менен эт идиштерин жесе болобу? Белгилей кетсек, диабет менен ооруган адамдар үчүн эт диабеттик менюда ар дайым болуш керек. Ошол эле учурда, эт азыктарынын асылып турган түрлөрүнө, аларды керектөө көлөмүнө жана жылуулук менен иштөөнүн алгылыктуу ыкмаларына байланыштуу медициналык сунуштарды сактоо маанилүү.
Диабетке чалдыккандар үчүн атайын стол бар, анда азыктардын гликемикалык индекси, алардын энергетикалык мааниси жана нан бирдиги көрсөтүлгөн. Анын жардамы менен сиз күнүмдүк менюну туура түзүп, кандагы шекердин күтүлбөгөн жерден көбөйүп кетишинен сактай аласыз.
Диабет менен жегенге эттин канча жана кандай түрлөрүнө уруксат берилет? Эске алуу керек, тыюу салынганда жана керексиз болгондо, козу, чочко эти же чочконун эти сыяктуу азыктар түшөт. Алардын курамында көп май бар, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн эч кандай пайда алып келбейт, алар төмөн калориялуу диетаны колдонушат.
Сиз төмөнкүлөрдү түзүүчү диеталык протеин азыктарын жесе болот:
- коёндун эти.
- тоок же үндүк.
- торпок жана уй эти.
Дал ушундай эт азыктарында диабет менен ооруган адам клеткалардын кадимки түзүлүшүн камсыз кылган, сиңирүүнү нормалдаштырган жана бүтүндөй кандын түзүлүшүнө пайдалуу белокторду табат.
Ошондой эле жылкынын этин жесе болот, ал башка диеталык түрлөргө караганда эч нерсеге жарабай калат. Эгерде жылкынын эти туура бышырылса, андан даамдуу гана эмес, пайдалуу даамдуу тамакты алууга болот. Мындай продукт бир катар артыкчылыктарга ээ, анын ичинде:
- Жылкынын эти курамындагы белок адам денеси тарабынан эң жакшы сиңет, жылуулук менен иштетүү учурунда азык заттардын күчтүү бузулушуна дуушар болбойт, ошондой эле өт өндүрүшүн күчөтөт.
- Организмдеги жаман холестеролду азайтууга жардам берет.
Мындан тышкары, продукт темирдин алмашылгыс булагы болуп, организмдеги гемоглобиндин көлөмүн жөнгө салат.
Патологиянын өнүгүшүндө канаттуулардын эти
Тоок эти диабеттик диетаны колдонсо болот, эң аз калориялуу жана диеталык варианттардын тобуна кирет.
Продукция организм тарабынан оңой сиңет жана аминокислоталардын алмашылгыс булагы болуп саналат. Диабет менен ооруган адамдын күндөлүк нормасы 150 грамм тоокту колдонуу, ал болгону 137 килокалория.
Тоок этинен жасалган тамак толугу менен канааттандырат, бул ачкачылык сезимин көпкө чейин унутууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, бөлүктүн көлөмүн гана эмес, ошондой эле мындай продукцияны туура даярдоону да эстен чыгарбоо керек.
Диетологдор тоок этин иштетүүдө бардык диабетиктер төмөнкү эрежелерди сактоону сунуш кылышат:
- теринин жана дененин майын үй канаттууларынан тазалоо керек, бул эттин калориялуулугун бир топ жогорулатат.
- Бай жана семиз тоок запастарынан алыс болуңуз.
- эт тамактарын бышырганда, бышырганда же буу менен бышырганда артыкчылык бериши керек, бирок продуктту кууруу эмес, бардык куурулган тамактар калорияны көбөйтүп гана койбостон, ошондой эле уйку безиндеги жүктү дагы көбөйтөт.
Дүкөндөн тоок этин тандап жатканда, анын курамында майы аз болгондуктан, жаш канаттууну тандаган жакшы.
Кант диабети үчүн чочконун этин колдоно аламбы?
Патологиялык процесстин өнүгүшүндө чочконун этин чектелген өлчөмдө жана сейрек кездешүү сунушталат. Чочконун эти көптөгөн пайдалуу компоненттерге ээ, айрыкча, ал В1 витамининин лидери. Ушундай эттин майдаланган бөлүктөрүн колдонуп, белгилүү бир азык түрлөрү менен айкалыштырып, көбүрөөк пайда көрүшүңүз керек.
Биринчиден, чочконун эти капуста (ак жана түстүү), калемпир жана помидор менен жакшы. Мындай белоктун углевод продуктулары - картошка, макарон же дан өсүмдүктөрү менен айкалышынан баш тартуу керек. Мындан тышкары, тыюу салынгандардын саны ар кандай соустарды жана таттуу камтылгандарды камтыйт, алар тамактын калориялык деңгээлин жогорулатып қана койбостон, кандагы глюкозанын деңгээлин олуттуу жогорулатат.
Чочконун эти курамындагы белок организмге оңой сиңип кетет жана туура даярдалгандан кийин, ар бир диабет менен ооруган адамга сөзсүз пайда алып келет.
Мындан тышкары, чочконун этинен жасалган боор тең салмактуу диетаны сактоо менен алмаштырылгыс азык болуп калат.
Уйдун эти инсулиндин көз карандысыз түрү
Уйдун эти жана этке негизделген бышырылган тамактар аз калориялуу жана терапиялык диеталарга ылайык кеңири колдонулуп келген. Мындай этти колдонуу инсулинге көз каранды диабет менен ооруган жана инсулинге көз каранды болбогон бейтаптар үчүн үзгүлтүксүз болушу керек.
Уйдун эти кандагы глюкозанын деңгээлин нормалдаштырат, уйку безинин иштешине оң таасирин тийгизет деп ишенишет. Дал ушул факторлор ар бир диабет менен ооруган адам үчүн маанилүү.
Медициналык адистер эттин этин минималдуу майлуу тамырлар менен тандоону сунуш кылышат жана тамак жасоодо ар кандай татымалдарды жана татымалдарды ашыкча кошуудан алыс болушат. Даамдуу жана пайдалуу тамакты алуу үчүн бир аз туз жана калемпир жетиштүү болот.
Уй эти ар кандай өсүмдүк капталдары жана крахмалдуу тамактар менен коштолот. Мындан тышкары, жылуулук менен иштөөнүн учурдагы түрлөрүндө бышырылган тамакты, уйдун этинен жасалган сорполорду жана шорполорду бышырууга артыкчылык бериш керек. Биринчи тамактарды даярдап жатканда, экинчи сорподо сорпону колдонсоңуз болот, андыктан организмде ашыкча майдын болушун чектей аласыз. Бышырылган эт эндокриндик системада жана инсулинге туруштук берүү синдромунда жакшы жардамчы болот.
Диабет менен ооругандар үчүн эттин кайсы түрлөрү пайдалуу экендиги ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
