Диабет чучуктары уруксат берилген же тыюу салынган деп классификацияланганбы?
Ар бир диабет менен ооруган адам туура тамактануу менюсун түзүүдө. Ошондуктан, тамак-аш азыктарынын айрым түрлөрүн жана идиш-аяктарды колдонуу мүмкүнчүлүгү жөнүндө суроолор туулат.
Адамдын кадимки диетасы көпчүлүк учурда колбаса, колбаса же колбаса түрүндө берилет. Аларды жумушка жеңил тамак катары алып барсаңыз же үйгө кайтып барсаңыз, ачкачылыкты тез эле канааттандырсаңыз болот.
2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга уруксат берилеби?
Тамак тандоодо эмнени издешим керек?
Кант диабетинде туура тамактануу - бул патологиялык процессти дарылоонун бүтүндөй курамдык бөлүктөрүнүн бири. Эл аралык рекомендацияларга ылайык, бул туура тамактануу жана активдүү жашоо образы (зарыл физикалык иш-аракет) оорунун өнүгүшүнүн биринчи баскычтарында колдонулушу керек. Ошентип, көп учурда кантты ченемдик көрсөткүчтөрдүн чегинде кармап турууга болот.
Менюларды даярдоодо жана азыктарды тандоодо белгилүү принциптер жана сунуштар бар. 2 типтеги диабетке диета көп өсүмдүк клеткаларын жана сууну камтыган тамак-аштарды чектебейт. Адатта, аларга жашылчалар кирет (картошка жана дан буурчактан башка). Продукциялардын ушул тобунун жардамы менен ичеги-карындын натыйжалуулугу кыйла жакшырып, витаминдер жакшыраак сиңип, майлар бөлүнүп чыгат.
Патологиянын өнүгүшү менен диеталык терапия кичинекей бөлүктөрдө бөлчөк тамактанууну сунуштайт. Ошентип, ар бир диабет менен күнүнө болжол менен беш жолу тамактануу керек, бирок ошол эле учурда бир эле учурда керектелген тамак-аштын көлөмүн бир аз азайтуу керек. Идеалында, кызматтын өлчөмү эки жүз элүү граммдан ашпашы керек. Диабет менен ооругандарга жардам берүүчүлөрдүн бири - суу менен суусаганыңызды кандырууга, ошондой эле ачкачылыктын "жалган" сезимин жеңүүгө жардам берген гүлдүн белинен жасалган чай.
Медициналык статистика көрсөткөндөй, 2 типтеги диабет менен ооруган адамдардын токсон пайыздан ашыгы ашыкча салмакка ээ. Андан тышкары, ашыкча салмак патологиялык процесстин өнүгүшүнүн себептеринин бири. Бул фактор семиздиктин уйку безинен инсулин гормонун өндүрүшүнүн кадимки процесстерине тоскоол болуп, кандагы глюкозанын көбөйүшүнө алып келет. Мына ошондуктан, диеталык терапиянын негизи аз калориялуу тамак-аштарды, жеңил сиңүүчү углеводдорду жана майларды көп чектөө менен колдонуу.
Диабет менен ооруган адамдарга арналган атайын столдор жана гликемикалык индекстин концепциясы күнүмдүк меню түзүүгө жардам берет. Инсулин терапиясынан өтүп жаткан бейтаптар үчүн нан бирдиги деген эмне жана эмне үчүн керек экендиги жөнүндө маалымат алуу пайдалуу болот.
Белгилүү бир продукттун гликемикалык индекси керектелгенден кийин глюкозанын көбөйүү ылдамдыгын көрсөтөт. Демек, бул көрсөткүч канчалык жогору болсо, ошончолук тезирээк кирген углеводдор кантка айланат. Диабет менен ооруган адамдар үчүн минималдуу гликемикалык индекси бар тамактарды тандап алуу керек.
Даяр идиште белгилүү бир продукттун гликемикалык көрсөткүчү ар кандай ингредиенттердин кошулушунан жана жылуулук менен иштөөдөн улам жогорулашы мүмкүн. Мисалы, даамдарды же шекерди кошуу бул көрсөткүчтү жогорулатат.
Ошол сыяктуу эле, продукцияны ашыкча иштетүү жана майдалоо иштейт.
Колбаса жана колбаса - сорттору жана курамы
Колбаса - жылдырылган бышырылган эттин негизинде жасалган колбаса.
Бүгүнкү күндө соя түрүндөгү эт алмаштыруучулар барган сайын колдонулуп жатат.
Колдонуудан мурун, колбаны ысытуу, бышыруу же кууруу сунушталат.
Бүгүн дүкөндөрдө колбаса түрлөрүн көрө аласыз:
- арык канаттуулардан жасалган диеталык тамактар
- сүт колбаса
- Майдын көбөйүшү жана ачыктыгы менен мүнөздөлгөн мергенчилик, тамеки чегет
- slivochnyeꓼ
- негизи vetchinyꓼ даярдалган
- doktorskieꓼ
- сыр менен.
Мындай продукциялардын ортосундагы айырмачылык даамына гана эмес, ошондой эле калориялуулукка, майдын деңгээлине, ошондой эле даярдоо технологиясына да байланыштуу.
Заманбап колбаларды түзгөн негизги компоненттер - крахмал жана соя. Мындай ингредиенттер диабет ооруларына гана эмес, ден-соолугу чың адамдарга да пайдалуу касиетке ээ эмес деп ишенишет. Ар кандай тамак-аш кошулмаларынын жана даамдардын таасири менен, колбаса азыктык касиеттери начарлайт.
Соя азыктары оңой сиңирилүүчү углеводдордун катарына кирет, бул канга канттын олуттуу чыгуусун шарттайт. Мындан тышкары, көбүнчө колбаса жана колбаса азыктарынын калориялык деңгээли бир кыйла жогору.
Ошондой эле, колбаны колдонууда бир нече өзгөчө факторлорду эске алуу керек:
Ар кандай майлардын көпчүлүк бөлүгү колбаса жана колбаса түрлөрүндө кездешет.
Продукциянын энергетикалык курамы төмөн углеводдор менен көрсөтүлүшү мүмкүн, бирок анын ичинде туздун болушу тамак-аш мүнөздөмөлөрүнө таасир этет.
Калориясынын көп болушу, калориясы аз диетаны колдонуу менен, продуктту керектөөгө жол бербейт.
Кант диабети үчүн колбаса
1-типтеги же 2-типтеги диабет учурунда колбаса жана башка колбаларды жегенге болобу?
Жогоруда айтылгандай, ар кандай факторлордун таасирине жана мындай продуктулардын курамына байланыштуу, аларды патологиялык процесстин өнүгүшүндө колдонуу талап кылынбайт.
Коопсуз сорттордун бири - бул врачтык же диабеттик колбаса.
Мындай өнүм премиум өнүмдөрдөн гана жасалышы керек жана зыяндуу тамак-аш кошулмаларын камтыбашы керек.
Диабеттик сосискалардын энергетикалык курамы жүз граммга 250 килокалория деңгээлинде болушу керек, анын ичинен:
- Белок - 12 гр.
- Майлар - 23 гр.
- В тобундагы жана РР витаминдери.
- Темир, кальций, йод, фосфор, натрий жана магний түрүндөгү микроэлементтер.
Продукциянын гликемикалык көрсөткүчү бир топ төмөн - 0 ден 34 бирдикке чейин.
Бышырылган диеталык колбаса диеталык терапия учурунда, анын углеводдордун аз өлчөмдө жана майдын эң аз өлчөмүндө болушуна (күнүмдүк диетанын 20-30 пайызы) байланыштуу болот.
Кант диабетинде колбаса башка сортторунан оолак болуу керек, анткени мындай азыктардын жүз граммында күнүнө жол берилген майдын 50 пайызынан 90 пайызына чейин бар.
Үйдө колбаса жасоого рецепт
Заманбап тамак-аш өнөр жайы көптөгөн адамдарды жаратат, ал эми диабет менен ооругандар гана эмес, айрым тамактарды үйдө өз алдынча бышырышат. Бул тамак-ашка ар кандай химиялык кошумчаларды жана даамдарды киргизүүдөн сактайт, ошондой эле сапатсыз азыктарды колдонуудан коргойт.
Диабетиктерге организмге пайдалуу жана кандагы шекердеги үзгүлтүксүз калдыктарды сактап кала турган диабеттик колбаса даярдоо сунушталат. Үйдө бышырылган чучуктарды да чектелген өлчөмдө ичүү керек экендигин эске алуу керек, күнүнө эки жүз грамм жетиштүү.
Колбаса жасоонун ар кандай рецептери бар, бирок аз калориялуу диабеттик диета үчүн, минималдуу майы бар идиштерге артыкчылык бериш керек. Идеалдуу вариант - бул аз белок жана минималдуу углеводдорго ээ аз майлуу тоок.
Үйдө жасалган колбаса жасоо үчүн сизге бир килограммга жакын эт өнүмү, бир стакан аз майлуу сүт, жумуртка, туз жана бир аз шекер (болжол менен үч грамм) керек болот. Тооктон тартылган эт жасаңыз, анткени бул эт эки жолу эт тегирменинен өткөрүлөт. Ага сүт, жумуртка, туз жана шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Дагы бир тектүү массаны алуу үчүн блендерди колдонсоңуз болот.
Орогуч катары сиз бышыруу үчүн пленканы же жеңди колдонсоңуз болот. Даярдалган тартылган эттен колбаса түзүп, кайнак сууга малып алыңыз. Тамак бышыруу процесси бир саатка созулат, ал эми колбаса даярдалган суу кайнап калбашы үчүн, отту азайтуу керек. Кээ бир үй кожойкелери үчүн буу мончосунда тамак бышыруу ыңгайлуу.
Белгиленген убакыттан кийин, колбаса өнүмүн бир мүнөт агып турган суунун астында калтырып, муздатуу керек. Колбаса чектелген санда жана көп жолу колдонулушу керек, антпесе кандагы шекердин көбөйүшүн болтурбай коюу мүмкүн эмес.
Диеталык сосискаларды кантип бышыруу керектигин ушул макалада видеодогу эксперт айтып берет.
